Koch – die neusten Beiträge

Hallo

Ich mach gerade Lasagne und mach die nudeln halt auch selber. In manchen Rezepten werden die Nudelplatten vor dem Schichten gekocht, und in manchen werden die rohen Nudeln draufgelegt. ....

Was wäre besser?

Danke im Vorraus

??

Das Jobcenter bietet Ausbildungen an zum Koch

Was sind so die Nachteile?

ist das überhaupt möglich für mich, da ich Zöliakie habe. Also ich kann kein Bisschen Gluten zu mir nehmen.

Ich habe am Montag Geburtstag und wir wollen den Grill anmachen. Fleisch und so haben wir schon am Tag darauf, also möchte ich am Geburtstag nicht auch noch Fleisch und Gemüse haben. Was kann man noch alles auf den Grill tun ausser das übliche?

Danke

Also Olivenöl, Leinsamenöl und Apfelessig mach ich immer drauf aber brauche noch so was kräuteriges - nur salz ist nicht so cool

Köche die etwas eingebildet sind nennen die Serviceskräfte gerne tellertaxi

Nun frage ich mich ob für die köche so Spitznamen gibt

Habe eine Ribisel Marmelade gekauft, allerdings hat diese Kerne die ich überhaupt nicht mag ,und die mich im Mund drücken. kennt Ihr einen Trick sie zu entfernen ? Ich habe zwar ein feines Sieb, doch denke ich das ich die Marmelade da nicht durchgequetscht bekomme.

Ich bin jetzt seit 4 Wochen auf Praktikum in einem Hotel.

Meine Mama hat mir immer eingeredet, dass die Gastronomie ein sehr versautes Ding is teilweise und man da gerade als Frau bisschen aufpassen muss. Ja is so ein Vorurteil und ich dachte ich schau mir das an und lass sie reden, meine Mama is da gerne mal bisschen dramatisch unterwegs.

Aber seit ich hier bin fällt mir auf sie hat recht. Und ich frage mich, bin ich so sensibel oder ist es in der Gastronomie normal, dass man als Frau sexualisiert wird bzw. is das beim Arbeiten normal (in der Schule gibt's das ja so nicht)

Teilweise stört mich die Aufmerksamkeit ja nicht, aber mir fällt halt einfach auf, dass da von einigen Männern (Arbeitskollegen) einfach mal so Sprüche gegenüber mir und auch andern Kolleginnen kommen und geschaut wird, wo halt die Grenze ist.

Da gibt's auch so einige, die da einfach ihren Ruf haben. (Quatscht jede neue an, führt Bücher mit wem er im Hotel was hatte, man unterhält sich wie attraktiv Kolleginnen sind, macht so Anspielungen,...)

Wie gesagt ich finds inzwischen nicht so schlimm. Einer hat die Grenzen sehr überschritten, da hab ich dann auch was dagegen gemacht, aber mir fällt das einfach auf. Aber ist das normal oder in dem Betrieb einfach extrem?

Mir fällt halt auch auf, dass es insbesondere (nicht nur) die deutschsprachigen betrifft. Also wir haben sehe viele MitarbeiterInnen, die kaum bis garnicht deutsch sprechen und die werden dann auch eher in Ruhe gelassen, es sei denn sie sehen nicht "ausländisch" aus. (Das meine ich jz nicht rassistisch, sondern einfach wirklich, dass es nur die Frauen betrifft, die europäisch aussehen, wenn ihr versteht was ich meine)

Ich weiß nicht was ich machen soll...Vielleicht will ich auch einfach nur loswerden, was mich seit Tagen beschäftigt...

Meine letzten Fragen handeln ja von so nem Arbeitskollegen, der mich belästigt hat. Nachdem mich Fremde drauf angesprochen haben, weil mein Verhalten wenn er da war so komisch war, ich eine Panikattacke hatte, als ich zu ihm in die Kantine musste und ich immer mehr Kolleginnen fand, die auch ein Problem mit diesem aufdringlichen Koch hatten, haben sich eine Kollegin und ich zusammen getan und haben mit unserer Chefin geredet.

Ich war an dem Tag auch sehr sicher mit der Entscheidung, da er mich alleine da 4x belästigt hat. Er hatte dann auch ein Gespräch mit seinem Chef.

Aber irgendwie find ich das jetzt auch blöd...Obwohl ich Angst vor ihm hatte, wollte dass er mich in Ruhe lässt, stört es mich ja doch irgendwie, dass er mir seit ner Woche nichtmal mehr hallo sagt. (Wie gesagt, einfach mal die 2 Fragen vorher lesen, da steht was er so grob mit mir gemacht hat)

Aber woran liegt das? Wie kann man vor einem Menschen Angst haben, aber wenn sich was ändert dann doch wollen, dass er wieder mit mir redet?

Sympatisch war er mir ja. Zum Rauchen und beim Essen hat er mir ja gereicht, aber er hat mich einfach wahnsinnig sexualisiert. Was kann ich machen, es is auch so unangenehm in die Kantine zu gehen, weil er mich immer so böse anschaut. Oder heute gab es ein "Wettrennen" wer zuerst in der Raucherecke ist, weil er da nur hingeht, wenn ich nicht da bin. (Hab mich dann trotzdem zu ihm gestellt, weil das ist Kindergarten und er Typ is ja sicher Ü30 und ich 18) Aber mir fällt ja auf, wie er immer um die Ecke schaut ob ich da bin. Früher is er da extra hergekommen und seit dem Gespräch mit meiner Chefin geht er immer extra weg.

Aber meint ihr ich sollte ihn da drauf ansprechen und mich entschuldigen, dass ich ihn gemeldet habe und ihm meine Sicht der Dinge erklären oder soll ich das einfach so hinnehmen? Im Endeffekt hätte er duch mich auch seinen Job verlieren können...

Er hat mir halt damals sofort hier alles gezeigt und ich wusste durch ihn auch sehr viel, was Praktikanten eigentlich nicht wissen. Er war halt so der erste Anschluss hier und irgendwie wie so ein Onkel der mir alles zeigt. Aber er hat mich halt komplett sexualisiert, mich angegriffen usw...

Hallo,

auf einer Speisekarte eines Restaurants habe ich unter den Vorspeisen folgenden Hinweis gefunden:
"Für eine Nachbestellung erlauben wir uns 3,50€ zu berechnen"
Wie habe ich das zu verstehen?
Wenn ich nach dem Hauptgang nochmal eine Vorspeise möchte?
Oder zwei Vorspeisen?
Bzw. wenn ich bei der ersten Bestellung nur Getränke bestelle?

Ich habe schon mehrere Rezepte ausprobiert und die auch so gut hingekriegt, dass ich eine Belobigung aus meinem Umfeld dafür bekommen habe. zB hier eines der Rezepte aus dem Internet die ich gemacht habe.

Trotzdem schmecken meine eher genauso gleich wie diese Dinos Hühnchenfleisch aus dem Geschäft 🦕🦖

Warum ist das so? Welche bestimmte Zutaten benutzen die?😢

Ich wollte gerne echte Chicken Nuggets wie die aus dem McDonald's machen. :(

Vielleicht ist es mir eine Hilfe. Linsen und Bohnen kann ich leider nicht kaufen, da mein Freund soetwas garnicht mag,auch kein Gemüse.Er ist ein bisschen komisch.

Bei uns gibt's oft Spaghetti Bolognese,manchmal auch nur mit Barilla Sugo.Puten Geschnetzeltes, Hühnergulasch,Kartoffelgulasch mit Würstel drin, Wurst oder Schinkennudeln, Schnitzel mit Reis,Kartoffelpüree mit Frikadellen, Ab und zu backe ich etwas wie z.b. Buchteln. Aber trotzdem irgendwie das selbe immer nur halt abwechselnd. Das Fleisch Kauf ich im normalen Supermarkt zu normalen Preisen weil ich mag das Fleisch von Lidl nicht aus der Massentierhaltung. Habt ihr vielleicht ein paar Spartipps für mich da mein Essensbudget im Monat nicht sehr hoch ist oder paar günstige einfache herzhafte Gerichte.

Guten Abend,

Wie bekomme ich eine cremige Pastasauce hin? Bei mir wird die immer zu flüssig, obwohl ich mich ans Rezept halte?

Sollte man die Schale lieber abmachen? Wenn es so besser schmeckt, würde ich mir die Mühe machen.

Und war sie schon immer weiß ? Und in welchem Beruf wurde sie erstmals verwendet ? 👨‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳

Ich musste 2 Tage in einer Küche in einer Wittschaft arbeiten und das war so abartig. Im Spülmaschinenwasser sind Essensreste rumgeschwommen, Leute haben den Salat in dem Spülbecken gewaschen in dem 2 Minuten früher Reste runtergespült wurden, keine Handschuhe wurden getragen, wenn beim Essen machen was daneben gefallen ist wurde es trotzdem auf den Teller gelegt, fertiges Essen und benutztes Geschirr standen nebeneinander, wenn dann jemand schmutziges Geschirr in die Spülmaschine gebracht hat ist oft Soße oä auf das fertige Essen getropft und noch so viel mehr eklige Sachen. Ich habe dort immer nur die Spülmaschine ausgeräumt weil alles andere war mir zu widerlich

Ich glaube ich will echt nie wieder irgendwo essen ausser zu Hause. Ist das normal in einer Küche?

Hallo,

ich habe mir gestern zum ersten Mal Couscous im Aldi gekauft und wollte fragen, ob man das ohne etwas dazu isst oder man dazu Reis oder keine Ahnung was auch immer essen kann. Da ich aber sowieso gerade einen Beutel Kochreis im Kochtopf habe, kann ich das Zeug auch mit Reis vermischen? (Das Couscous ist mit Rosinen und Zwiebeln in so einer kleinen runden Plasikschale ca 200 g)

War bereits in der Verpackung. Kann man das mit braten. War nur gekühlt nicht TK.

Ich will mein Essen vorkochen und eingefrieren für die ganze Woche. Meine Frage ist was nehmt ihr als Protein, Energie und Vitaminquelle. Was eignet sich am besten zum eingefrieren bzw was schmeckt dann am besten? Wie lange braucht das Essen zum auftauen das ich es in der Arbeit nur noch in die Mikrowelle geben muss.
Wäre volle wenn ich da ein paar tips hättet welche Lebensmittel ihr so nehmt und wie lange das auftauen dauert.

habt dankt meine Freunde ihr seit mir wirklich eine große Hilfe 💪🏻

ich meine wenn man kein gluten verträgt kann man auch kein koch werden oder? weill man ja die gerichte abschmecken muss und gluten ist in fast allen produkten vorhanden...

Es fällt mir schwer zu entscheiden ob ich mich in Sterne Küchen oder Restaurants ohne sterne zur Ausbildung Bewerben soll.

Was sind die Vorteile einer Ausbildung zum Beispiel in einem 2 Stern Betrieb lernen tut man in der Berufsschule ja eh das selbe. Ich habe bereits Erfahrung mit einer Sterne Küche gemacht. Überstunden habe ich in meiner Angefangen Ausbildung dort oft gehabt und es ging sehr hektisch Abends zu.

Fahre ich weit von Zuhause um in Hübschen Hotels eine Ausbildung zu beginnen oder Suche ich mir etwas Orts-nahes wo das gehalt vielleicht etwas kleiner Ausfällt.

Für wen eignet sich solch eine Küche am besten. Welche Erfahrungen habt Ihr gemacht?

Sind verpackt und seit paar Monaten abgelaufen.

Und arbeiten IHK Mitarbeiter an Feiertagen im Außendienst?

Hey, bin 16 Jahre alt Fange jetzt eine Doppellehre als Koch/Kellner an,

Ich hatte 3 Tage Probe Arbeiten und hatte an der Fußsohle nach 5-6 Stunden ziemliche Fußschmerzen was könnte ich dagegen auf schnell tun das es in der Fußsohle nicht mehr so Weh tut?

Hab Null Backpapier, aber eine Tüte Pommes. Wie lautet die Lösung?

Also so richtig richtig kochen wie man es machen sollte, oder fertig nur zubereiten?

Hallo, ich möchte heute Reis mit Asia Green Garden aus dem Aldi und dazu ein paar Kichererbsen, angebraten in einem Hauch von Sonnenblumenöl kredenzen. Da die Curry Paste (zur Erinnerung, Asia Green Garden au dem Aldi) aber von der Konsistenz sehr unflüssig ist, wollte ich fragen, ob man diese Paste mit Wasser verdünnen muss. Vielen Dank

wegen Facharbeitermangel frage ich

Hallo,

ich hab heute ein Rezept gesehen in dem Tomaten mit Knoblauch etc. erst angebraten werden muss. Danach gehört Weisswein in die Sosse und anschließend Garnelen. Ich hab sowas ähnliches schonmal mit Garnelen gekocht und die Garnelen waren total hart.. Wahrscheinlich zu lange gekocht.

Wie lange müssen denn Garnelen gekocht werden? Hab im Internet verschiedenes zwischen 2 und 10 min gesehn. Aber wenn ich die Sosse köchel müssen die Garnelen doch länger rein oder? Also auf welche Temperatur gehört dann gekocht?

Danke im Vorraus.

Hi, aktuell mache ich meine Pizzen (Neapolitanisch) mit dem Cuoco von Caputu. Rezept ist 65 Hydration und mit Poolish.

Der Geschmack wird durch lange Gehzeiten ja besser.

Die Frage ist jetzt wo ich am besten die lange kalte Gehzeit einbaue.

Bei der Stockgare oder bei der Stückgare?

Z.b 30std Stockgare und 12std Stückgare? Oder eher umgekehrt?

Oder splitten 24 std Stockgare und 24std Stückgare?

Wie lange empfehlt ihr die Gehzeit insgesamt. 48std oder sogar bis zu 72std?

Speziell mit Bezug auch das Cuoco Mehl.

Mich würde euer Feedback mal interessieren. Beste Grüße

Ich bin auf der Suche.

Hallo, die Frage geht an die, die sich mit Seitan Zubereitung bzw. veganen Döner Rezepten auskennen. Es gibt viele unterschiedliche Seitan Rezepte im Internet und da bin ich einem Video nachgegangen, bei dem das Weizengluten mit den anderen Zutaten vermischt und geknetet wurde, aber die Masse dann im Anschluss für 30 Minuten dämpfen gelassen wurde und es für einige Stunden in Kühlschrank geht. Danach kann man die Stücke normal abschälen oder schneiden. Ich finde es ein wenig komisch, da es dann sozusagen beim Verzehr roh ist. Könnte ich es noch anbraten (also nicht wie im Rezept) oder bekomme ich am Ende noch eine Lebensmittelvergiftung wenn ich das esse? Kann einfach passieren deshalb möchte ich lieber nachfragen.

danke schonmal!

Ich möchte gerne Hühner rouladen machen im backofen aber mit kleingeschnitten Suppengemüse /Wurzelgemüse das ich dann so eine Gemüsesauce habe die ich mit Rahm verfeinere. jedoch womit soll ich die Hühnerrouladen füllen ? Mit Käse und Schinken wie ein Gordon Bleu oder Gurken und Senf wie bei Rinderrouladen oder habt Ihr da eine bessere Idee ? Mein Gedanke war eigentlich ein Putenrollbraten mit Semmelknödel und der gemüsesauce aus dem Suppengemüse. Aber da man ja kaum Putenrollbraten im Geschäft bekommt und ich auch kein Auto habe um in die nächste Stadt zu fahren dachte ich mir ich mach Hühnerrouladen.

Was gibt es bei euch zu Ostern ? Ich wohne in einem kleinen Dorf und in meinem Supermarkt gibt es nicht viel Auswahl. Es gibt dort meistens Faschiertes,Hühnerbrüste und jede Menge Wurst und Schinken. Also nicht viel Auswahl an Fleisch. Jetzt dachte ich mir mach ich einfach ein Hühnergulasch mit ButterNockerln. Habt ihr vielleicht Vorschläge für mich ?

Hallo zusammen

Ich habe im September tiefgekühlte Burgerpatties gekauft. Diese laufen gemäss MHD am 1.4.2023 ab. Die Kühlung wurde nie unterbrochen. Ich habe noch ein paar von denen. Sind die noch ein bisschen haltbar?

Ich möchte sehr gerne Köchin werden aber die Arbeitszeiten erschrecken mich. Ich liebe das Kochen, doch ich möchte nicht meine ganze Freizeit dafür hingeben zudem verdient man als Koch nicht sonderlich viel. Habt ihr irgendwelche Ratschläge?

Für Tomatensauce

Muss nicht die gleiche konsistenz haben, Geschmack reicht auch (irgendein pulver)

(kann soja nicht vertragen)

Kann man als Alternative rauch Salz oder Rauch paprika nehmen ?

Kann man das machen?

Danke!

Gebt ihr den Lieferanten immer Trinkgeld ? Ich weiß nie wirklich wie ich das handhaben soll eigentlich ist es ja deren Job warum sollte ich dann noch extra bezahlen ? Ich bekomme ja auf der Arbeit auch kein extra Geld dafür das ich meinen Job mache

gebe aber trotzdem immer Trinkgeld finde das höflich und so 1/2€ bringen mich persönlich nicht um

aber mich interessiert wie ihr das macht

Meine Muffins sind nicht schön flach sondern werden so spitz in der Mitte, wie so ein Berg

Was mache ich falsch?

Liegt es am Backpulver?

Hi,

Habe in der Küche eine grüne Jalapeno liegen gelassen und etwa 1-2 wochen vergessen. Jetzt ist sie rot und verschrumpelt geworden (siehe bild).

Kann man die noch essen bzw. schmeckt die noch? Zum Beispiel klein geschnitten in ner Gemüse Pfanne?

Wir wollen morgen Kartoffelsuppe essen. Ist sie leckerer wenn sie frisch gekocht oder doch vom Vortag durchzieht?

Gibt es eine extra Ausbildung zum sushi Koch oder muss man zuerst eine Standardmäßige Ausbildung zum Koch machen?

LG

Hallo zusammen, wie im Titel bereits schon erwähnt, möchte ich wissen, wie man am besten bzw. am leckersten die Black Tiger Garnelen zubereitet, was empfiehlt sich als Beilage dazu ?

Vielen Dank.

Hallo zusammen ich hab mal eine frage, kann ich überhaupt eine Koch Ausbildung machen wenn ich das meiste essen nicht mag? Weil ich hab von viele Köche gehört was man selber nicht probiert hat was man gekocht, gebacken usw. Nicht weitergibt.

Danke im voraus schon einmal;)

(Belag und Brotart können variieren - ist nur ein Beispiel)

Ich habe einmal von meiner Klassenkameradin gehört, dass sie Kochsalzlösung zum Kochen benutzt.

Jetzt die Frage: Wisst ihr, wofür es zum Kochen benutzt werden kann?

Ich hab es gegoogelt aber habe ich nichts besonderes gefunden.

Und die Klassenkameradin will ich nicht fragen. Aus einigen Gründen.

Grüße PateTaha

Hallo,

Ich wollte fragen welche Marke/ Seite oder welches geschäft richtig gute Küchen utensilien hat? Die sollen ruhig etwas teurer und hochwertiger sein (&auch gut ausschauen).

Also ich meine fast alles für die Küche von Pfannen zu Töpfen zu ! BESTECK ! zu glässern, meschbeschern etc etc.

Es kann auch gerne aus einem online shop sein

Dankeeee <3

Ich zähle mal die Küchenschlachtköche auch zu den „Starköchen“, also Nelson Müller, Mario Kotaska, aber auch so die richtigen Sternchen wie Gordon Ramsay und Jamie Oliver… wie sind oder wären die dem Thermomixx gegenüber eingestellt?

Guten Tag,

Ich will eine Vollmilchschokoladensoße machen mit Zartbitterschokolade für meine Pfannkuchen.

Immer wenn ich Zartbitterschokolade mit Milch und Zucker schmelze schmeckt die Soße wie süße Zartbitterschokolade aber nie nach Vollmilchschokolade. Kennt ihr da vllt. eine Geheimzutat mit der die Zartbitterschokoladesoße wie Vollmilchschokolade schmecken wird?

ich hätte Lust auf zarte Leberknödel,selbstgemacht. Habe aber keinen Fleischwolf ,wie kann man es ohne machen ? Und kann man auch einfach ein Huhn kaufen und diese Leber im sackerl was oft im Huhn drin steckt benutzen ?

Hallo, ich hatte gestern zum Mittag Spaghetti mit Sauce. Leider hab ich den Topf mit den Spaghetti nicht wie sonst üblich über Nacht in den Kühlschrank gestellt, damit ich die Spaghetti am nächsten Tag noch essen kann. Sind die nach einem Tag ungekühlt noch essbar oder sollte man lieber die Finger von lassen (wegen Lebensmittelvergiftung, Salmonellen oder weiß der Kuckuck was)?

Ich habe mich als Koch beworben (ausbildung) und hab eine email bekommen das ich zwei Tage Probetage machen soll jetzt hab ich eine Frage an die als Koch arbeiten. was erwarten die von mir gibt mir mal Tipps wie ich es schaffe das die mich annehmen und wird nach der Probearbeit mir direkt Bescheid gegeben ob ich angenommen werde oder per email?

Und warum?

Hab 5 x Komet Eiekuchenmehl (Ostmarke) und seh gerade, dass man das Mehl mit Wasser vermengen soll, statt normalerweise mit Milch. Kann ich statt Wasser dennoch Milch nehmen oder wird die Pampe dadurch zu dick und pappt möglichweise in der Pfanne an, weil irgendwas werden die sich vom Kometen dabei ja gedacht haben...

Also ich machte Spaghetti Bolognese mit 500g nudeln, dann 250g Hackfleisch, 2 esslöffel Tomatenmark, dann 3 Esslöffel Paprika mark (damit wird es auch sehr lecker) und einen Esslöffel Butter sowie 4-5 esslöffel Olivenöl, zwei Zwiebeln, dann einmal Dosentomaten und eine Handvoll getrocknete Tomaten, bisschen Kräuter wie rosmarin, oregano, Schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Paprikachilli und Räucherpaprika und Basilikum hinzu und joa es schmeckt richtig lecker genau wie eine Bolognese sein muss meiner meinung nach aber dennoch die soße ist zu wenig, muss ich etwas doppelt an Paprika und tomaten mark hinzu geben etwa oder nochmal Dosentomaten?

Dieses Stück Fleisch scheint in der Packung etwas Fleischsaft ggf. Blut zu verlieren. Ist aber noch eine Woche haltbar war auch immer Kühlschrank. Ist das noch gut?

Zb so fertiglasagne is einfach nur 🤮🤮 oder so andere mikrowellensachen so fertiggerichte.

Machen das nicht maschinen oder so ? Eig müsse es besser schmecken

Habe dieses Gerät zu Weihnachten geschenkt bekommen, hab keine Ahnung was diese ganzen Einstellungen machen.

bitte macht mich schlauer 😂

Mein Jahresvorsatz steht im schwanken! Ich hatte mir für ab dieses Jahr vorgenommen, nie wieder unnötig Essen wegzuwerfen. Nun hatte ich mir vorgestern Abend einen Gemüseeintopf gemacht und mehrere Gemüsesorten schmecken inzwischen schon stark säuerlich. Es ist nicht so schlimm, dass mir schlecht wird, aber sie sind ungenießbar. Wenn ich sie jetzt noch esse, sollte nichts passieren, aber es ist für die Zunge eine Herausforderung. Welche Lebensmittel/Gewürze neutralisieren den säuerlichen Geschmack?

Also eigentlich mag ich Kochen, es ist wie eine Wissenschaft für mich. Ich geh da sehr schafsinnig ran mit oberster Disziplin und überlege richtig, wie ich etwas lecker hinbebekomme und oft schaffe ich das dann auch.

Manchmal so arg, dass ich selber sehr überrascht bin und kaum glauben kann, dass ich es war, der so lecker gekocht hat. Ich sehe überhaupt nicht aus wie ein Koch, habe keine Kochausbildung gemacht.

Ich liebe Essen und interessiere mich für allerlei Vielfalt von Essen verschiedenster Nationen. Ich schaue mir gerne Youtube-Videos darüber an und mehr auch nicht, aber es ist auch irgendwo anstrengend, also auf Dauer kochen und so, also schon irgendwie..

Ich will mich ungern als den besten Koch bezeichnen, aber ich glaube, es liegt in der Ader bei uns. Mein Vater kann gut kochen, er hat eine Bar, wo eigentlich Getränke verkauft werden. Aber manchmal kriegt er Besuch von weiter Ferne nur wegen seinem Essen, das er ihnen dann serviert..

Manchmal denke ich mir, ein eigenes Restuarant zu eröffnen. Aber das ist hier in Hamburg, glaube ich, unmöglich, wenn man grade kein siebenstelliges, wenn nicht sogar achtstelliges Startkapital hat. Und hier gibt es etliche Restuarants. Da wird man schwer es haben, glaube ich, Fuß zu fassen, und was soll man dann großartig verdienen? In den Millionenbereich wird es wahrscheinlich nicht schnell rücken mit dem Gewinn?

Hey Leute, und zwar bin ich Azubi als Koch und schließe die Ausbildung demnächst ab und wollte fragen ob ihr denkt das ich eine Chance hätte als Koch bei der Bundeswehr zu Arbeiten trotzdem kleinen Herzfehler.

LG David

Welche Köche und Lokale haben sind in Deutschland die meisten

Michelin-Sterne erkocht?

Ist der Michelin-Stern der höchste Auszeichnung/Preis die man als Koch und Lokal erreichen kann.

Hi! Ich lebe fast vollständig vegan, mein Freund jedoch nicht. Er ist vom Beruf Koch und hat jeden Tag mit Fleisch zu tun. Er scheint für das Thema teilweise offen zu sein und kocht mit mir gemeinsam immer Vegan, was ich wirklich sehr schätze. Allerdings kann er einfach nicht verstehen dass das thema für mich so wichtig ist und ich so oft drüber rede. Ihn nervt es auch, wenn es mir manchmal schwer fällt zu hören, wenn seine familie über fleisch redet, und das tut sie sehr sehr oft. Bei seinen Eltern hat Kochen und Essen einen sehr hohen Stellenwert müsst ihr wissen. Ich habe ihm gesagt dass ich vor ihnen nichts mehr sagen werde über die Hintergründe meiner veganen Ernährung weil das nur zum Streit führen würde und ich gut mit seinen Eltern auskommen möchte aber trotzdem tut es mir manchmal im Herzen weh zu hören wie sie über essen reden und da kann es passieren dass man mir das anmerkt indem ich traurig wirke. Ich bemüh mich damit besser umzugehen. Er hat das garnicht verstanden und meint ständig ich solle alles lockerer nehmen. Ihr müsst wissen dass ich ein wesentlich sensiblerer und empathischer Mensch wie er. Dieser Unterschied hat schon so manchen Streit ausgelöst. Wir sind mehr als 3 Jahre zusammen und ich frage mich immer wieder ob das funktionieren kann. Ich fühle mich kn der Beziehung dadurch manchmal garnicht wohl. Hab sehr das Bedürfnis verstanden oder zumindest gehört zu werden, was für ihn oft sehr schwierig ist. Dass wir nicht immer gleicher Meinung sein können ist mir klar und verlange ich auch nicht aber die Werte sollten schon übereinstimmen... Wie ist das bei euch, wie seht ihr das? Zum Thema Koch Sein und Offenheit zu veganer Ernährung kann ich soviel sagen, dass mein Freund mit mir gemeinsam plant, in Zukunft (wenn wir dieses Jahr vll. zusammenziehen) einen veganen oder teilweise vegetarischen Haushalt zu führen. Er ist also nicht abgeneigt von veganer Ernährung, trotzdem kommt es immer und immer wieder zum Streit wenn es um das Thema geht wie oben beschrieben bspw. jener über das Familienessen, bei dem er nicht verstehen kann, dass mich das Thema berührt. Schwierig ist für mich dass er einmal meine Sensibilität für Tierleid lobt und einmal verachtet. Ich weiß nie wie er gerade darüber denkt, Ich glaube dass das viel mit seinem beruf zusammenhängt. Ich glaube dass er in einem Widerspruch steht. Einerseits versteht er mich, andererseits brennt er für seinen Job und kann sich deshalb nicht für das Thema sensibilisieren. Zweite Frage: Was sagen die Köche unter euch? Wie steht ihr zum Thema Veganismus? Ist euch Tierleid wichtig oder überwiegt die Leidenschaft fürs kochen?

Also wohne allein in meiner Wohnung und wurde vom Chef gekündigt und weiss nicht, wie ich weiter vorgehen soll.

Zudem bin ich im 2 LJ einer Kochausbildung

Wie findet Ihr geteilte Schichten ??

Beispiel

Arbeitsbeginn ;

6 Uhr

4 Stunden arbeiten und dann ab 10 Uhr 4 Stunden Pause bis

14 Uhr

Um 14 Uhr geht's weiter bis 18 Uhr

das kann auch anders laufen Beispiel Arbeitsbeginn ;

10 Uhr bis 14 Uhr wird gearbeitet und von 14 bis 18 Uhr ist Pause

und dann von 18 Uhr bis 22 Uhr

Berufe wie Busfahrer und Köche in der Gastronomie beispiel in Hotels haben solche Arbeitszeiten.

Erinnert mich an man damaliges Schulpraktikum wo ich für ein paar Tage in einer Hotelküche war.

Aber was haltet Ihr von den Arbeitszeiten??

Habt Ihr vielleicht selbst solche Arbeitszeiten(gehabt)???

Also komplett auswendig und ohne Rezept.

Hallo zusammen,

Ich bin gerade in einer Ausbildung als Koch und im 2. LJ.

Der zustand in meinem Betrieb wird immer schlimmer und daher war ich die letzten 3 Wochen Krankgeschrieben.

Mein Chef hat mich unter Druck gesetzt und mit Abmahnung sowie mit der Kündigung gedroht.

Ich muss heute wieder Anfange jedoch schaffe ich das Psychisch nicht und möchte die Ausbildung abbrechen da Gespräche zwecklos waren.

Auch den beruf möchte ich wechseln, jedoch weiss ich nicht genau, wie ich da vorgehen soll.

Ich müsste die zeit überbrücken bis neue Ausbildungen oder Schulen starten und weiss nicht wie ich das bewerkstelligen soll.

Ich bin ratlos und einfach erschöpft und bitte um Hilfe!!

Einfach nicht hingehen und warten bis man gekündigt wird ist ja auch Blöd.

Und wie sieht es da mit der Finanziellen Unterstützung des Jobcenters aus?

DANKE im vorraus!

Das es schon gelernte Köch gibt aber ein ungelernente Person die schon ewig in der Küche arbeitet trotzdem Küchenchef werden.Ich meine vom Gesetz.

Wie lange (kann) ich ein Hähnchen kochen?

Möchte ein Curry Huhn machen.. habe jetzt Zeit und später nicht mehr.. mein Freund sagt, dass wenn ich es jetzt vorkoche und auf mittlerer Hitze dahin schmoren lasse, das es nicht so gut wird... stimmt das? Oder wird es wie Rindfleisch besser?

Hallo, kann mir vllt jemand helfen, meine Tochter hat in der Schule einer Thema bekommen, Salz und Pfeffer….Sie macht das für die Schule damit sie die Fachrichtung Kunst bestehen kann, um später dann in derselben Fachrichtung zu studieren. Sie muss sich malerisch ausdrücken…mit 5 verschiedenen Bilder….sie hat gar keine Ideen, ich noch weniger…..hat jemand eine Idee? Daaaanke im Voraus

Ich bin jetzt Koch und fertig mit der Ausbildung und mache mir so langsam Gedanken um meine richtige Zukunft. Der Beruf ist nicht wirklich gut bezahlt. Das kann man nicht abstreiten und richtig Spaß bringt mir das auch nicht. Ich will was anderes machen.

Seit ich klein bin träum ich von einem eigenen Haus hier aber das ist doch unrealistisch wenn ich nicht in einem Haus leben möchte was beim Wind auseinanderfällt? Häuser sind oft nur was für studierte. (Komme leider aus einer Gegend nähe München)

Mit der Freundin zusammen ein Haus kaufen kommt nicht in Frage. Meine jetzige und ich möchten nie zusammenziehen da wir der Meinung sind das jeder mal seinen eigenen Wohnraum braucht. Außerdem möchte ich es alleine stämmen können.

Ich möchte eine neue Ausbildung machen aber was wird gut bezahlt? Ich finde die IT ja spannend und würde da vielleicht gern was machen aber die wird super schlecht bezahlt ohne Abitur.

Kumpel ist Fachinformatiker für Systemintegration und verdient sehr schlecht, der kennt wiederum einen der auch die Fachinformatik macht und das schon 7 Jahre und der verdient gerundet nur 3.000 brutto und ist schon 7 Jahre in dem Beruf und hat Weiterbildungen und Verantwortung übernommen.

Sagen wir mal ich habe 100 ml raffiniertes Olivenöl / Rapsöl und gebe es in eine Schale für 2-3h bei 160°C Umluft / Ober- Unterhitze in den Backofen.

Wir befinden uns unterhalb des Rauchpunktes.

Habe ich danach immernoch 100ml? 🙂

Hi zusammen, ich ziehe bald in meine erste eigene Wohnung und habe für den ersten Monat keine elektronik..

Habe schon ein paar ideen:

Hot Dogs

Leberkäse Brötchen mit Gewürzgurken 

Ravioli

Brot mit Butter Tomate zwiebel Pfeffer salz

Was fällt euch noch so ein?

Hey :) Ich möchte Lasagne machen, ich habe alles da, bis auf passierte Tomaten. Kann ich stattdessen eine Tomatencreme Suppe nehmen? 😅 Als Alternative? Oder habt ihr andere Tipps zum improvisieren?

Habe keine Lust den Topf mit heißen Wasser zu füllen und abzuwarten. Kam ich das auch in der Mikro machen?

Hallo,

ich würde gerne die Doktor Ötker brownies und muffins backen, in dem Rezept werden 100ml Speiseöl benutzt. Ich hab „braune Butter“ selber gemacht und will die in dem Teig benutzen. Kann ich butter einfach durch Öl ersetzen oder werden die dann zu feste? Und wie wäre das misch Verhältnis?? Es wären insgesamt 225ml Öl die ich benutzen muss für beide die ich durch Butter ersetzen will. (Ich hab 260g Butter) viele Seiten sagen verschiedene Gramm zahlen umgerechnet deswegen bin ich mir nicht sicher. Hat hier vielleicht jemand schon Erfahrung?

vielen Dank im Vorraus :)

Ich halte das für Geschnösel, das nicht so wichtig ist. Bis jetzt

Hab eben eklige Würmer in der Paprika Gewürzdose gesehen. Hab fast gekotzt 😭 die Dose ist immer gut verschlossen, aber war auf dem Regal weit nach hinten gerutscht, und in Vergessenheit geraten.

Wo bewahrt ihr eigentlich eure Gewürze, Kräuter etc auf? Im Kühlschrank?

Welche Gewürze habt ihr?

Sind das nur Nudeln, alles was aus getrocknetem Teig ist, oder alles was aus Teig ist?

Irgndein Koch online der mir freundlicherweise sagen kann, welche die FACHLICH korrekte menge Mirepoix auf bspw 1 kg Schmorrfleisch ist? verhältnis 2:1:1 ist mir bekannt.

Danke!

Kann ich das hier auch fürs normale anbraten, kochen von hähnchen oder Gemüse oder so benutzen