Zartbitterschokolade zu Vollmilchschokoladensoße machen - gibt es da eine Geheimzutat?
Guten Tag,
Ich will eine Vollmilchschokoladensoße machen mit Zartbitterschokolade für meine Pfannkuchen.
Immer wenn ich Zartbitterschokolade mit Milch und Zucker schmelze schmeckt die Soße wie süße Zartbitterschokolade aber nie nach Vollmilchschokolade. Kennt ihr da vllt. eine Geheimzutat mit der die Zartbitterschokoladesoße wie Vollmilchschokolade schmecken wird?
3 Antworten
Eigentlich gar nicht.
Die Schokolade in Sahne schmelzen macht sie zwar geschmeidiger, aber es bleibt trotzdem Bitterschokolade. Selbst wenn Du sie süßt. Die Mischung aus Milchfetten, Kakaobutter, Zucker etc. ist einfach tatsächlich anders.
Wenn Du eine Vollmilchschokosauce willst, dann musst Du auch Vollmilchschokolade nehmen.
Das geht nicht.
Aber tolle Dinge tust du so.
Ich wollte mein Haus grün haben. Ich habs erst gelb grundiert und dann blau gestrichen, aber es wurd nicht optimal, warum?
Etwas Zucker und Milch hinzugeben.