https://www.einstieg.com/studium/detail/kulinarik.html
Also ich habe erfolgreich einen Studienplatz (Culinary Management B.A.) an einer Hochschule bekommen und habe reintheoretisch auch einen Praxispartner gefunden.
Im besten Falle möchte ich eine Karriere als Koch anstreben und möchte also Culinary Management studieren.
In einem Gespräch mit einem Chefkoch eines gehobenen Hotels hat dieser mir geraten, lieber nicht Culinary Management zu studieren. Er meinte, dass das Studium Zeitverschwendung sei und man lieber eine Kochlehre starten solle. Wenn ich will, bietet er mir die Ausbildungsstelle für mein duales Studium an, jedoch hätte die Ausbildungsstelle zum Koch nichts mit dem Studium zu tun. Aber! Er meinte nicht, dass das duale Studium schlecht sei, ich aber nur einen steinigeren Weg gehe.
Der Herr Chefkoch meinte, dass diese Art um Koch zu werden in anderen Ländern wie Frankreich oder den USA stark verbreitet sei, in Deutschland aber der unübliche weg sei.
Ist das Studium Zeitverschwendung?
