Chefkoch – die meistgelesenen Beiträge

Ich hab zum ersten Mal Rucolasalat gekauft und bin mir nicht sicher, ob er noch genießbar ist. Gekauft hab ich ihn am Freitag, da sah er noch grün und frisch aus, seitdem lag er im Kühlschrank, also sollte er noch fast genauso frisch sein, wie Freitags, nur schmeckt er irgendwie sehr sehr komisch, daher weiß ich nicht, ob man den überhaupt essen kann. Kennt jemand Rucolasalat und kann mir sagen, ob es normal ist, das der so einen komischen Geschmack hat?

Ich will ne Pilzpfanne mit Reis machen, hab 400 g Champignonze und 2 Zwiebelnze, die ich im Öl braten will. Wie würdet ihr dabei vorgehen? Alles einzeon oder alles zusammen in die Pfanne werfen?

Hallo, in einem Pancake-Rezept steht, ich brauche 200ml Joghurt. Ich habe aber meinen Joghurt in Gramm (500g). Wieviel muss ich nehmen?

LG

Hey:)
Ich möchte heute pizza machen:)
Habe aber kein olivenöl da nur sonnenblumenöl:/ ist das schlimm? Wird die pizza dann anders schmecken? Was ist der unterschied?😕 Bitte um hilfe!

Hallo,

Ich habe mir vor 4 Wochen ein Glas Feine Mungobohnenkeime im Glas gekauft. Da ich nur ein paar gebraucht habe ist das Glas noch fast voll. Die Sprossen schwimmen in einer Flüssigkeit. Leider steht nicht auf dem Glas wie lange sie nach Anbruch haltbar sind.. Hat da jemand Erfahrung?

Hey, also für heute abend hatte ich vor für meine Schwester und mich so Teigtaschen mit Mozarella-Tomaten Füllung zu machen.. und ich habe auch schon nach Rezept einen Hefeteig zubereitet. Leider habe ich da zu viel Wasser dran gegeben, und jetzt kann ich damit nicht arbeiten, und auch keine Teigtaschen daraus formen. Leider habe ich auch gar kein Mehl mehr zuhause, um den Teig fester zu machen. Gibt es da einen Trick?? Bräuchte ganz dringende Hilfe... Danke schonmal!! Eure Ginny

Hallo

was geht alles verloren beim Braten außer Wasser? Geht auch fett verloren? Wie sieht’s beim Eiweißgehalt aus?
sagen wir ich habe 60g Hackfleisch was ca 11g Eiweiß hätte. Wenn es nach dem Braten nur noch 40g wiegt hab ich dann immer noch 11g Eiweiß???

Hallo, ich wollte heute selber langos machen und fragen welches Öl sich am Besten eignet um diese in der Pfanne zu frittieren. Mit freundlichen Grüßen. Lieben Dank im Voraus.

ich habe diesen Kuchen vorgestern in einer Herzform gebacken. gebacken:http://www.chefkoch.de/rezepte/820931186577689/Tarte-au-Chocolat.html?comments=all#bottom Die Backzeit beachtet und im Kühlschrank gestellt. Heute musste ich feststellen dass er noch komplett flüssig innen ist. Ich hätte für die kleinere Herzform eine längere Backzeit nehmen müssen da bei gleicher Menge Teig der Kuchen viel Höher ist als bei Euch. Nun habe ich gewartet bis erauf Zimmertemperatur ist. Kann ich ihn heute nochjmal im ofen schieben damit er fester wird??? Ich möchte ihn gerne verschenken :( Über Eure Hilfe würde ich mich freuen. gruß patricia

http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m538731151059741/Schoko-Bananen-Kuchen.html Reicht die eine Portion bei diesem Rezept jetzt für eine Person oder für einen Kuchen ? Ich bin gerade etwas verwirrt und bitte um Hilfe :-D !

Ist der Beruf Chefkoch eher mehr oder weniger Stress als normaler Koch? Wie wird man Chefkoch?

Hallo,

ich werde nach 2 Jahren als Aushilfe in der Küche kündigen, aufgrund meiner Ausbildung. Nun möchte ich aber meinem Chef und meiner Chefin ein Geschenk machen, für die schöne Zusammenarbeit und ich habe auch schon öfter Geschenke von den bekommen, auch teure. Deshalb möchte ich ihnen etwas zurück geben, nur ich hab keine Ahnung was man so schenken könnte. Die beiden haben ihr eigenes Restaurant und verbringen eigentlich ihr ganzes Leben damit. Was könnte man schenken? Hilfe!!!

danke für eure Antworten

Ich hab kleine Gläschen von Barilla gekauft und wollte wie in der Überschrift schon geschrieben fragen, ob man das Zeug verdünnen muss oder so wie es ist zu den Nudeln isst. Die Sauce hat pro 100g 409 kcal, also ne mega Bombe...

Heute ging ich in unsere Küche, dort hatte ich mir mittags eine glasschüssel mit Zwiebeln gefüllt. Wärend ich andere arbeiten erledigte zersplitterte plötzlich die Schüssel vor meinen augen. Erstmal hab ich mich tierich erschrocken aber jetzt würde ich ganz gerne wissen was der Grund war. Können die Zwiebeln das Glas angreifen oder warum treten solche zwängungen auf das die Schüssel so zerschellt?

Schafskäse oder Mozzarella?

Was sind eure Erfahrungen?

Hallo

Ich suche eine gute App zum Kochen, für neue Inspiration und bessere Organisation.

Sie sollte eine umfangreiche Rezeptsammlung (1000+) bieten und zusätzlich aus mehreren gewählten Gerichten automatisch eine einzige Einkaufsliste erstellen können. Vorzugsweise was ohne Abo, einmal zahlen ist OK, für Werbefrei oder vollen Zugriff bei angemessener Preis/Leistung.

Von der Rezeptvielfalt übertrifft wahrscheinlich nichts Chefkoch aber dort fehlt mir die Funktion einer gebündelten Einkaufsliste aus mehreren ausgewählten Gerichten....

Im Lidl gibt es im Weihnachtssortiment Lebensmittel aus Büffelmilch wie zB Büffelbutter, die mir sehr gut schmeckt. Nun haben Lidl in ihrem Prospekt Büffelburrata. Ich würde das gerne auch kosten, habe aber keine Ahnung in welcher Kombination man dieses Burrata essen könnte.

Hab ihr mir ein paar Anregungen oder Ideen?

Ich hab vor 2 Tagen einen Blaubeerquark gemacht (Magerquark, 200 ml Milch und 300 g Blaubeeren). Weil ich meinen Magen gestern schon mit anderen Sachen vollgeschlagen hatte, konnte ich den Quark gestern nicht mehr essen und frag mich, ob er noch genießbar ist. Er stand zwar zugedeckt im Kühlschrank die ganze Zeit, aber bevor ich eine Lebensmittelvergiftung riskiere, schmeiß ich ihn doch lieber weg.

Hey, ich habe für eine Feier einen Crepeverkauf geplant. Weiß jemand wo ich fertigen Crepe/Pfannkuchenteig in großen Mengen (ca.3- 5 Liter) in Eimern oder als Backmischung in großen Mengen bekomme. Am besten vor Ort, bestellen wäre meine letzte Option.

Supermarkt, Großhandel, ...?

Hatte eben eine TK Pizza (Thunfisch) und hab die noch bissl belegt (Tomaten und 3 Eier), doch leider schmeckte der Frampf nach gar nix, mein Gaumen war leider überhaupt nicht befriedigt. Habt ihr eine Idee, wie man auch eine TK Pizza so pimpen kann, dass man zu einer aus ner Pizzaria kaum noch einen Unterschied schmeckt oder sie zum. pizziger schmeckt?

Hi ich suche einen Klößenformer für Suppenklöße, sodass die Klöße sehr klein sind. Bis jetzt finde ich nur etwas für Fleischklößchen.

https://www.einstieg.com/studium/detail/kulinarik.html

Also ich habe erfolgreich einen Studienplatz (Culinary Management B.A.) an einer Hochschule bekommen und habe reintheoretisch auch einen Praxispartner gefunden.

Im besten Falle möchte ich eine Karriere als Koch anstreben und möchte also Culinary Management studieren.

In einem Gespräch mit einem Chefkoch eines gehobenen Hotels hat dieser mir geraten, lieber nicht Culinary Management zu studieren. Er meinte, dass das Studium Zeitverschwendung sei und man lieber eine Kochlehre starten solle. Wenn ich will, bietet er mir die Ausbildungsstelle für mein duales Studium an, jedoch hätte die Ausbildungsstelle zum Koch nichts mit dem Studium zu tun. Aber! Er meinte nicht, dass das duale Studium schlecht sei, ich aber nur einen steinigeren Weg gehe.
Der Herr Chefkoch meinte, dass diese Art um Koch zu werden in anderen Ländern wie Frankreich oder den USA stark verbreitet sei, in Deutschland aber der unübliche weg sei.

Ist das Studium Zeitverschwendung?

In dem Rezept steht in Würfel, ich dachte aber immer, dass die in Scheiben geschnitten werden sollten. Geschmacklich isses ja eh egal, aber vom Prinzip her doch eher in Scheiben oder?

Hallo!

Habe soeben eine Packung Snack Insekten bekommen (Heuschrecken, Buffalo- und Mehlwürmer). Sie sind gefriergetrocknet und sollten laut Etikett vor dem Verzehr erhitzt werden. Mit welchem Öl sollte man diese am besten braten und wie lange ca. (wie braun müssen diese sein?). Habe nun einige male gelesen, dass die Insekten vor dem braten noch gewaschen bzw eingeweicht werden müssen. Stimmt dies? Vielen Dank!

Guten Tag,

Ich will eine Vollmilchschokoladensoße machen mit Zartbitterschokolade für meine Pfannkuchen.

Immer wenn ich Zartbitterschokolade mit Milch und Zucker schmelze schmeckt die Soße wie süße Zartbitterschokolade aber nie nach Vollmilchschokolade. Kennt ihr da vllt. eine Geheimzutat mit der die Zartbitterschokoladesoße wie Vollmilchschokolade schmecken wird?

Meine Frage geht vor allem an Hobbyköche, Profiköche und Messerexperten.

Ich suche ein gutes Kochmesser/Universalmesser. Es soll gut schneiden, pflegeleicht (einfach zu schärfen) sein und die nächsten 50 Jahre halten. Deswegen darf auch etwas mehr kosten. (ca 100€) Es kommen europäische und japanische Messer in Frage.

Desweiteren wären Tipps und Empfehlungen für ein gutes Brotmesser und Officemesser/ kleines Universialmesser hilfreich.

Kann mir jemand sagen wie die fortsetzung von The return of Chefkoch in South Park heißt.

Hallo 👋

Ich bin 15 Jahre und gehe in die 9.klasse nächstes Jahr schließe ich die Schule mit einem Realschulabschluss ab danach würde ich ganz gerne eine Ausbildung als Koch anfangen jedoch habe ich überhaupt keine Ahnung über kochen und auch nicht den Schul-Zweig soziales gewählt könnte ich trotzem Koch werden?

Hallo Chefköche,

ich persönlich liebe kochen wie auch das anschließende Essen. Jetzt interessiert mich es mal, was denn euer Lieblingsgericht ist.

Geht ihr dafür auswärts essen, lasst es euch kochen (Eltern, Partner usw.) oder kocht ihr es euch selber.

Gerne auch dazuschreiben, warum genau das Gericht :D

hallo zusammen ich wollte wissen wo man am meissten als chefkoch verdient und wie viel man verdient .

schiff chefkoch hotel chefkoch restaurant chefkoch

kann man da auch sterne bekommen?

würde mich auf einer antwort freuenn.

Und warum?

Kartoffeln, Spinat, gekochte Eier und Fischstäbchen? Also ich meine Fischstäbchen... wisst ihr was ich meine? FISCHSTÄBCHEN!!! Alles klar???

Wie viel Haferflocken, Wasser Kakao Pulver und und und macht ihr da so rein?

Bei South Park gibt es ja so einen dunkelhäutigen dicken Chefkoch ist er tot oder lebt er noch?

Könntet ihr euch persönlich eine Ausbildung zum Koch oder ähnliches vorstellen?

Wie findet ihr die generellen Vor- und Nachteile?

Hallo,

die Frage steht unter der Überschrift. ist sie in jedem Supermarkt Verfügbar?

LG

Ich mach mir ab und zu mal nh Burger selber zum Mittagessen und stääändig fallen die Tomaten und Gurken die man da auf das Fleisch macht aus dem Burger raus. Also ich mach immer ganz unten das Fleisch und den Belag obendrauf, aber ich hab auch keine Lust da Zahnstocher rein zumachen wie die das in Restaurants bei großen Burgern machen.

Gibts irgend eine bestimmte Reihenfolge, wie man den Belag auf den Burger drauftut oder irgend einen Trick? Bitte, ich will entspannt mein Burger genießen.

Ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Dazu nutze ich vor allem Facebook, Tiktok und Chefkoch. Kennt ihr dort gute Kanäle welche auch die Zutatenlisten beinhalten? Und könnt ihr noch andere Seiten oder Kanäle empfehlen außer Lidl?

Hi😉 Ich war beim Italiener und da gibts ja immer so Knoblauch- und Chiliöl.

Hat jemand ein gutes Rezept dafür?

Ich suche leckere Rezepte, die man gut über mehrere Tage verteilt essen kann, sodass man seltener kochen muss.
Ich habe jetzt ziemlich lange immer Wraps gemacht, da konnte ich mir einfach richtig viel Füllung machen und die dann die Woche über immer wieder machen.
Kennt ihr ähnliche Sachen.

Gerne auch Sachen die gut Satt machen, habe kein Interesse an Low Carb Gerichten o.ä

Ich habe am Montag Geburtstag und wir wollen den Grill anmachen. Fleisch und so haben wir schon am Tag darauf, also möchte ich am Geburtstag nicht auch noch Fleisch und Gemüse haben. Was kann man noch alles auf den Grill tun ausser das übliche?

Danke

Moin

Ich gehe jetzt nach den Sommerferien in die 9 Klasse und habe schon Gedanken von der 9 Klasse zu gehen weil ich Chefkoch werden möchte und ich wollte mal fragen wie werde ich das? Und was sollte man beachten und was verdient man so?

Ist es gut einen Erstenschulabschluss zu machen für Chefkoch?

LG

Weil jeder hat doch einen anderen Geschmack. Woher soll er wissen dass das Gericht schlecht gekocht ist?

Oder ist das sowieso nur 99% show in den Sendungen, die Ausraster dies das?

Sehr viele sind der Meinung, das Herzhaftes nicht mit Süßem konatktieren sollte.
Aber Kombos wie Süß-Salzig oder Süß-Sauer scheinen ja zu funktionieren!

Ich habe zum Beispiel mal Hühnchenbrustfilet mit Karammel gebraten und fand es lecker.
Viele preisen auch Marinaden mit Ananassaft oder Honig an, z.B. Schweinerippen in Honig.
Außerdem sollte Bacon-Sandwhich sehr gut mit Apfelmus schmecken.
Camembert (Käse) wird normalerweise auch mit süßer Preiselbeersoße serviert, wobei ich persöhnlich Menschen kenne, die Käse mit Honig essen.
Ein ausgebildeter Chefkoch den ich von Social Media macht Burger nur mit Brioche (Butterbrötchen) und macht gerne süßliche Soßen rein.

Was ist eure Meinung?
Findet ihr, diese Geschmackskombination hat Recht auf Existenz oder ist es ein absolutes No-Go und ein Verbrechen gegen das Fleisch?

Bin allgemein kein Fan von Ananas, aber ich finde, das ist duldbar, da vielen die Geschmackskombination Süß-Säuerlich-Herzhaft gefällt.

Also es geht hier weniger um Geschmack, als um das Wesen/"die Ehre" der Pizza selbst.

Bei mir wären Spaghetti, Kartoffel und Ketchup ein absolutes No-Go.

Was ist bei euch Tabu auf Pizza?

Santoku oder ein Koch Messer?

Hab meiner Katze gestern morgen 400 g Rindfleisch beim Fleischer gekauft und hab das Fleisch sofort danach ins Gefrierfach, wegen evtl. Salmonellenbefall. Das Fleisch ist heute tiefgefroren, reicht das bereits aus oder sollte es noch länger drin bleiben?

Sind die einfach nur untervögelt oder wieso sind die zu jedem und allem streng was ihnen zu nahe kommt? Man macht eine Sache falsch , und dann bekommt man eine 30 minütige Präsentation wie scheise man eigentlich ist