Wie Leberknödel ohne Fleischwolf selber machen?
ich hätte Lust auf zarte Leberknödel,selbstgemacht. Habe aber keinen Fleischwolf ,wie kann man es ohne machen ? Und kann man auch einfach ein Huhn kaufen und diese Leber im sackerl was oft im Huhn drin steckt benutzen ?
4 Antworten
Habe aber keinen Fleischwolf ,wie kann man es ohne machen ?
Mit einem Messer sehr fein hacken. Ist zwar mühsam, geht aber.
Alex
Du kannst die Leber auch im Mixer/Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
Die Leber aus den ausgenommenen Hähnchen kannst Du theoretisch nehmen, wirst aber damit nicht sehr weit kommen - es ist ja nur relativ wenig. Ich denke da musst Du schon noch zusätzlich Leber zu kaufen...
Am besten ist es, wenn man die Leber weder durch den Fleischwolf dreht oder mit dem Messer hackt, sondern mit dem Messer schabt.
Gib die einfach in einen Zerhacker. Das klappt prima. Im rohen Huhn findest du keine Leber. Verwende Rinder- oder Schweineleber.