Backen – die neusten Beiträge

Mein Traumberuf ist voll Konditor und es macht mir auch Spaß, möcht eine Lehre beginnen in dem beruf nur ist es schwer was zu finden leider. Möchte mich jetzt als Bäcker und schauen ob der Beruf auch Spaß nur da muss man sehr früh auf stehen und weiss nicht recht ob es auch so toll wie konditor ist?

Hallo, ich habe mich bei einer Bäckerei (in einem großen Supermarkt) beworben und kann nun einen Termin zum Probearbeiten ausmachen. Allerdings habe ich noch gar keine Erfahrung mit Arbeiten (habe grad mein Abi gemacht) und bin grade total skeptisch, ob ich das überhaupt (zB bei Druck und einer langen Schlange) hin bekomme? Ich bin zB ziemlich schlecht in Mathe, übernimmt die Kasse das ganze rechnen? Muss ich die ganzen Namen der Ware auswendig lernen? Oder ist das alles ganz einfach ? Wie schätzt ihr das ein?

Hal ich hatte heute einen Termin da war ein Flüchtling der vor mir Mandeln ausgeschüttet hat, wohl als Geschenk. Ich fand es taktlos von ihm aber habe ihm den Kulturunterschied nicht aufgezeigt aus Zeitgründen und weil es auch sehr lange dauert bis er sowas versteht. Jedenfalls habe ich aus Höflichkeit drei genascht und den Rest wollte ich nicht wegwerfen. Ich hab aber die Packung gesehen und es waren keine frischen Mandeln sondern diese industriell getrockneten, also keineswegs irgendwas gesundes.

Was wäre denn das beste was ich damit noch machen kann? Draussen hinlegen für Mäuse und Vögel? Oder eingraben? Ich weiss ja nicht ob da was keimt und ob es die richtige Jahreszeit ist um Mandelbäume zu flanzen?

Hallo,

ich wollte diese Minzblätter hier backen: http://www.brigitte.de/rezepte/minzblaetter-10551432.html

Schmecken zwar gut, sind aber total zerlaufen (habe den Teig wie angegeben gekühlt und dann gleich kalt gebacken). Liegt das am Rezept oder hat jemand eine Idee woran es noch liegen könnte/was man dagegen machen kann?

Hey Leute, 

ich backe einen Kuchen für meine Mutter und möchte eine Spiegelglasur (Mirror Glaze) machen. 

Jetzt habe ich 2 yt Videos dazu gefunden und in dem einem wird gesagt: man braucht ein "Grounding" also eine Ganache auf der Torte damit das funktioniert. Dann habe ich aber noch ein Video von Sallys Welt gefunden, wo sie ein sogenanntes "Grounding" nicht erwähnt. Brauche ich sowas jetzt oder gehts auch ohne? 

Und muss die Torte unbedingt gefroren sein?

MfG 

Timothée

Videos: https://www.youtube.com/watch?v=4IUYBueFLcI&t=1s (BakeClub) 

https://www.youtube.com/watch?v=LZIjzRnW_8E (Sallys Welt)

Kann man bei asiatischen sesambällchen auch Maismehl, anstelle von klebereismehl verwenden? Ich habe Maismehl noch nie benutzt. Falls es hilft: es muss am Ende eine klebrige konsetenz in seiner Bällchenform haben, nachdem sie ca. 10 Minuten fritiert werden. Im Inneren des Bällchens gibt's dann dattelpaste. Also kann ich auch einfach Maismehl nehmen? Keine Lust wieder zum Asiaten zu fahren 😅

Hallo!

Ich habe folgendes Problem :

Ich backe einen Kuchen, bin mit aber nicht sicher, ob ich die Glasur auf eine Sahnecréme packen kann. 😂

Also es ist ein "einfacher" Schokokuchen, darauf kommt dann eine Sahnecréme mit Gelatine und Naturjoghurt und DARAUF dann noch eine einfache Glasur aus Schokolade und Sahne.

Kann ich jetzt die Glasur auf die Créme packen, ohne dass sie - die Creme - schmilzt?

Weil dann ist es ja warme Flüssigkeit auf Gelatine und die würde dann ja schmelzen, oder denke ich da falsch?

Kann mir jemand helfen?

Die meisten Rezepte für Chocolate Chip Cookies backt man bei >170°C. Das Problem aber: Ich will die Kekse nicht wärmer als 155°C backen. Warum könnt ihr euch sicherlich denken. Ist es möglich die Backzeit anderer Cookierezepte zu verwenden, zB. statt 180° bei 10 Minuten, 120° bei 30 Minuten? Oder macht das geschmacklich einen Unterschied aus?

PS: Das ist jetzt nur ein Beispiel, 120° wäre mir zu niedrig, aber ihr wisst was ich meine.

Ich habe ein Rezept für Kuchen mit Mayonnaise gesehen. Ist das nicht einfach nur widerlich?

Na ihr,

ich brauche ganz dringend Hilfe, und zwar war ich gerade dabei einen Kuchen zu backen und habe den Quark in den Thermomix gegeben, da viel mir auf das sich am unteren Boden des Quarks eine dicke rosafarbene Masse gebildet hat, was ist das?

Naja, lag vielleicht daran das der Quark schon 20Tage abgelaufen war...

hab ich aber leider zuuuu spät bemerkt, natürlich habe ich versucht das gröbste raus zu holen und einen neuen, frischen Quark verwendet, trotzdem sind immernoch Reste im Thermomix gewesen, also meine Frage ist nun, ist der Kuchen nach dem Backen noch essbar?

lg, annabell

Also ich habe in ein paar Tagen Geburtstag, und mein Lehrer hat mich (augenzwinkernd) gebeten, "Kuchen mitbringen.😂 Ich will das echt machen, aber weiß noch nicht genau, was da das beste ist. Hätte einerseits an nen Tassenkuchen gedacht, andererseits wär n' Kuchen für die ganze Klasse aber auch ne coole Idee. Habt ihr paar Anregungen oder Vorschläge ?

Hei, Meine Frage ist ob ich eine linzner torte auch 6 Wochen lagern kann bevor man se isst, würde gerne 2 backen aber halt erst an Weihnachten anrichten.

Hallo!
weiß jemand wo man Fertigteig für schwarz weiß Plätzen kaufen kann?
lg

Hallo. Ich habe mir ein ausziehbar es Backblech von Zenker gekauft. Sobald ich es in den Backofen schiebe, fällt es aus der Halterung des Backofens. Warum ist das so? Kann mir jemand helfen?

Liebe Grüße Steffi

Hal das Lied backe backe Kuchen ist laut wiki ja aus den 1840ern, da kommt ja safran drin vor, ich denke mal das wird seinen Grund haben und nicht so sein dass sich jemand der niemals safran hatte irgendwie überlegt davon was zu singen. Heutzutage ist das aber doch voll das nobelgewürz und die meisten können sich das gar nicht leisten schon gar nicht für Kuchen. Kann das ein Zeugnis der Verarmung der Menschen sein? Was hat safran denn früher so gekostet?

Unsere Küche ist vom Raum etwas beengt, aber dennoch möchten wir einen kleinen Holzherd mit 4kw in der Küche aufstellen. Für Tage ohne Strom, man kann damit kochen und für Wärme sorgen. Der Holzherd hat eine Breite von 40cm, der Holzherd würde sich in der Raumecke befinden. Nur ist zwischen Raumecke und Tür recht wenig Platz und zwar 68 cm. Würden wir den Holzherd in die Raumecke stellen, Wände sind verputztes Mauerwerk, dann würde der freie Abstand vom Holztürrahmen zum Holzherd 28 cm betragen. Wäre dieser Abstand ausreichend ? Und würde es der Kaminkehrer genehmigen ?

kann ich mit Lätta backen

Hallo, mein Sohn möchte gerne zu seinem Geburtstag einen Schokokuchen. Das Motto der Party ist „Fußball“. Ich habe vor ein Blechkuchen der aussieht wie ein Fußballfeld zu machen. Also benötige ich als Deckschicht etwas helles, was grün eingefärbt werden kann. Ich kann mir kaum vorstellen, dass Zuckerguss auf Schokokuchen schmeckt. Habt ihr Ideen welchen „Guss“ ich nehmen kann, damit die Kombination auch schmeckt?

Ich hätte gerne gewusst, welche Erfahrung habt Ihr damit gesammelt?

Könnt ihr bzw konntet ihr damals mit 19 Jahren Kochen und Backen ?

Wann und wie habt ihr es gelernt ?

Hy ich weiß schon das ich die Form als Haube nehme aber das das Rezept 4 stollen gibt wollte ich nicht 4 Formen kaufen kann ich die Formen füllen und dann gleich raus das ich nur die Form habe

Ich habe letztes Jahr um die Weihnachtszeit versucht, Schüttelkekse zu machen und habe für das Zuckerglasfenster normalen Zucker verwendet. Das war das erste Mal, dass ich Zucker geschmolzen habe. Der Zucker wurde zu braun und beim Abkühlen haben sich Klumpen gebildet.

Ich habe gelesen, dass Isomalt für solche Sachen besser ist, weil es u.a. schneller schmilzt. Jetzt kann ich als Privatperson ja schlecht einen Kilosack Isomalt im Internet bestellen.

Meine Mama isst keinen Industriezucker. Sie meinte gerade, dass Xylit schneller schmilzt als normaler Zucker.

Geistesblitz: Könnte man evtl Xylit als Isomaltersatz verwenden? Ich würde es gerne mal am Wochenende mit einer geringen Menge testen, aber bevor ich meine Zeit verschwende, wollte ich mal einige Meinungen sammeln.

Huhu,

welche Lebensmittelfarbe eignet sich eurer Meinung nach am Besten fürs (feine) Bemalen/Zeichnen auf Fondant? 😊

Hey, könnt ihr mir sagen, ob man in irgendeinem Laden gut Backsachen kaufen kann? Also eine gute Auswahl an Dekoration, Zubehör usw. 😀

Ich würde die Sachen gerne persönlich kaufen und nicht unbedingt online bestellen.

hallo ich mache eine torte zu weihnachten und finde einfach kein rezept. Ich möchte eine nougat, kokos und entweder himbeer oder erdbeer als frucht noch reinmachen.

Welche frucht würdet ihr wählen? Und kennt ihr irgendein rezept wie ich das kokos reinbringen kann? Also irgendeine creme/ganache? Oder kann ich einfach sahne aufkochen und dann kokosraspeln reinmachen und damit dann die torte füllen?

Hallo

Habe heute meinen Backofen sauber gemacht, und gesehen dass oben an den Seitenwänden Lüftungsschlitze sind die verdreckt waren... kurz und gut ich in meinem reinigungswahn wollte den Dreck mit einem Holzstäbchen herausholen und bemerkt dass ich ein wenig faseriges weißes herausgezogen habe... sieht aus wie Glaswolle... mache mir nun Gedanken ob das schlimm ist? Und ist Glaswolle nicht schädlich ? Warum ist das im Backofen verbaut? Und warum liegt es direkt hinter offenen Luftschlitzen in Ofeninnenraum?

Glasfaser ist doch Krebserregend..

So viele Fragen

Danke im Vorraus

Kann ich statt saure Sahne "Cremefine zum Aufschlagen" nehmen? (für Muffins)

1 kleiner Trinkglas sind wieviel g mehl?

Guten Tag,

im Supermarkt kaufe ich ab und an ein Kokosgebäck mit Marmeladenkleks, welches "Marimbas" heißt. Diese sehen aus wie Ochsenaugen, sind aber ohne Mürbteigboden, sehr weich und saftig, und eben aus einer Kokosmasse.

Da mir dieses Gebäck eigentlich viel zu süß ist, möchte ich es gerne selber backen. Ich hab im Internet schon recherchiert, aber kein Rezept zu Marimbas bzw. Kokos-Ochsenaugen gefunden.

Ich würde mich sehr freuen, wenn mir jemand weiterhelfen kann.

Vielen Dank!

Ich bin auf der Suche nach großen Vorratsdosen für Mehl, Zucker usw..?

Kann mir jemand einen Online Shop oder ähnliches empfehlen? (Preis ist egal)

Danke :)

Ich habe einen Donutmaker als Geschenk bekommen und würde ihn gerne zum einsatz bringen. Allerdings weiß ich nicht ob die Donuts annähernd so schmecken wie frittierte Donuts oder eher nur wie Waffeln?

Es würde mich freuen wenn ihr nützliche und hilfreiche Antworten für mich hättet :)

Habe mich am Wochenende nun zum dritten Mal an einem "Mirror Glaze" versucht und irgendwie komme ich nie zu einem wirklich zufriedenstellendem Ergebnis.
Laut Rezeptbeschreibung müsste ich eigentlich alles richtig gemacht haben ... hab schlußendlich dann auch die Masse mit Thermometer auf die richtige Temperatur gebracht und die Torte - bzw. im letzten Fall war es nun ein Dessert - erst kurz zuvor aus dem Eisschrank genommen ... aber die Masse zieht beim Drübergießen einfach nicht richtig an; das meiste läuft runter und wenn ich 2x gieße gibt es so häßliche Nasen - eben keinen schönen gleichmäßigen glänzenden Spiegel!
In Videos sieht das immer so easy und aus ... ich versteh echt nicht, was ich falsch mache! :-(
Vielleicht liegt es daran, dass ich den Glukosesirup selber herstelle ... wobei eigentlich ist auch daran nicht viel falsch zu machen.
Würde wirklich gerne mal wissen, wie es richtig geht.

Hat hier jemand vielleicht den entscheidenden Tip oder nen Link zu einer wirklich guten Beschreibung?

Was würde eurer Meinung nach gut zu Ofenkäse passen? (etwas anderes als Brot und Salat)

Passen vllt. auch Chips dazu?

Ich habe noch nie Ofenkäse gegessen und wollte mal fragen, was man dazu so essen kann.

Wie lange braucht ein kuchen 28cm Springform ca. 3kg Kuchen aus dem Backofen bei 160°C wenn ich ihn bei 5°C nach draußen Stelle bis er ca. 20°C hat? Danke!

Hallo, ich habe mir eine Maske gebastelt, welche als Grundgerüst aus Plastik besteht. Könnte ich jetzt, damit die Maske schneller Trocknet diese in den Backofen mit 50 Grad machen?

Ich (14) möchte für meine Mama Brownies machen! Dort steht, dass man den Teig auf ein auf ein Backblech machen soll und ihn dort bäckt. Jedoch weiß ich nicht was für ein Backblech gemeint ist, weil auf einem normalen würde der Teig doch einfach zerfließen... oder nimmt man da so ein Glas dings, was schon eine richtige Form hat also so eine viereckige Auflauf Schüssel? Ich danke euch für eure Antworten! Schönen Tag noch ;)

Wollte gleich Zimtsterne backen...

soll man den Eischnee, der obendrauf kommt, VOR oder NACH dem Backen drauftun?

LG

Oder braucht man unbedingt Zucker oder Süßstoff?

Welcher pizzateig ist gesünder, dinkel- oder vollkornteig?

Hey,

ich möchte gerne meinem Freund Plätzchen zum Geburtstag backen. Ich habe ein Rezept mit 75g Zucker, 125g Butter, 250g Mehl, 1 Ei und 1 Prise Salz gefunden. Leider steht nicht im Rezept wieviele Plätzchen aus den Zutaten rauskommen. Wieviele Plätzchen kommen aus der Menge der Zutaten raus?

Also ohne sie zu putzen, nur waschen?

In Starbucks gibt es braunen Zucker und noch Süßungsstoff(nehme ich an), wozu braucht man diese? Braunen Zucker für Kaffee oder was. Aber warum kein normaler Zucker sondern speziell brauner?

Gibt es backzubehör zbs in 1 Euro Shop oder bei mäc Geiz oder in anderen Läden?. Ich suche sowas wie winkelpalette, spritzbeutel findet man das überhaupt in Läden?

Hallo, ich wollte gerade Muffins machen. Im rezept steht das da 125ml Speiseöl mit rein kommt. Ich habe aber kein öl. Meine frage ist, kann ich die auch ohne öl backen oder was kann im schlimmsten fall passieren ?

Ich wollte die Buttercreme lila färben, also habe ich rot und blau verwendet. Das Ergebnis war aber kein lila sondern irgendwie grünlich.

Wie kann das sein?

Für eine Feier habe ich einige Packungen Schlagsahne gekauft (ultrahocherhitzt), die in Tetrapaks. Die Sahne wird erst nächsten Freitag aufgeschlagen, bleibt also bis dahin geschlossen.

Jetzt frage ich mich, wo ich die Sahne aufbewahre? Im Lidl steht sie ja nun ohne Kühlschrank im Regal. Kann ich sie trotzdem für eine Woche in den Kühlschrank stellen?

Danke schonmal :)

Ich habe eben etwas Backpapier gegessen während meine Pommes im Ofen waren es ist leider anscheind was abgerissen wöhrend ich da was umwendete und kam auf meine Pommes habe also etwas Backpapier einseitig beschichtet mit klebefunktionsaugnapf

Hey Leute ich hab heute Subway Cookies von Sally nachgebacken , aufjedenfall als ich die rausgeholt habe aus dem Ofen waren sie an den Rändern braun und innen roh aber wie WASSER ! Allerdings habe ich Natron weggelassen was im Rezept stand und Stadtdessen Backpulver hinzugegeben .
Bild ist unten und die Kekse sind auch zusammengelaufen ich denke das ich zu viel Teig zusammengehäuft habe . Wie konnte das passieren und hat jemand ein gutes Subway Kekse chocolate rezept

Für normal Höllen wir die semmeln/ Brötchen frisch beim Becker hab aber heute nach der Arbeit schnell welche im Geschäft gekauft, meine Tochter hatte bei der Hälfte ein komischen Geschmack im Mund und als wir daran rochen hat es richtig scharf in der Nase gestochen fast schon etwas giftig, haben dann auch noch 2 andere Brötchen in der Mitte durch gerissen manche rochen weniger intensiv danach andere wieder mehr.

Was könnte das sein? Kann das schon mal vorkommen?

Hallo, für Pizza zum selbst machen, so richtig mit echten Hefeteig, gibt es viele Rezepte. Doch die Rede ist oftmals von einem Backblech, wo der Teig ausgerollt wird.

Ist es nicht viel besser, wenn man eine Pizza rund ausformt (und eben nicht mit dem Nudelholz ausrollt) ?

Wie macht man eine Pizza so, dass sie richtig schön gleichmäßig rund wird, wie im Restaurant?

Also ich mache das erste mal einen Pizzateig. Und in dem Rezept steht dass ich den teig an einem warmen Ort eine galbe stunde gehen lassen soll. Da es in meiner Wohnung zZ keinen wirklich warmen Ort gibt, war ich am Überlegen ob ich ihn die halbe Stunde einfach in den Ofen bei 50 Grad Umluft mache. Geht das oder zu warm?

Hallo Leute,

ich gehe morgen auf den 17.bzw 18.Geburtstag von zwei Freundinnen und die beiden würden sich freuen wenn der ein oder andere Gast noch einen Kuchen oder Muffins etc. backt.

Kennt einer von euch einen Kuchen oder auch anderes Gebäck, das zum Einen leicht zu backen ist (da ich nicht das größte Talent besitze😁) und aber auch noch am nächsten Tag gut , oder sogar noch besser schmeckt... (ich würde das Gebäck heute so um 19 Uhr backen und der Geburtstag beginnt morgen um 20 Uhr).

Ich bin dankbar für alle Tips! :)

Ich habe leider ein sehr alten dreckigen ofen der nich funktionstüchtig ist er ist halt eig ziemlich ölig überall an jeder Ecke weil der früher täglich benutzt wurde seit 20 Jahren und wollte wissen ob es eig schädlich ist ihn trotzdem weiter zu nutzen oder sollte ich ein neuen kaufen? Oder ist es knordung solange das essen nciht eklig riecht + das Blech sauber ist mit Backpapier

Ofen putzen kann ich vergessen da ist es wahrseinlich günstiger ein neuen zu kaufen aber ich ziehe eh bald aus

Hallo, ich würde gerne die Benjamin Blümchen Torte nach backen und sie eindecken, da sie außerhalb aus Sahne besteht funktioniert Fondant nicht. Laut Sally könnte ich Modellierschokolade benutzen, wenn ja weiß ich nicht, ob man die Sahnetorte direkt eindecken kann oder sie erst mit Buttercreme oder Ganache zu überziehen muss.

Habe gerade Teig für Kübis-Zimtschnecken gemacht aber habe keine Milch mehr :( , könnte ich auch Wasser mit Kohlensäure nehmen damit’s fluffig wird?

Ich hab beim Belag (besteht aus Quark, Joghurt, Belagmischung) vergessen 3 Eier reinzumachen, und er ist schon im Ofen, ist das schlimm?

Hallo, ich und ein paar Freunde wollten uns Brownies „der besonderen Art“ machen, wissen aber nicht wie viel Gras auf wie viel Butter in die Cannabutter hauen müssen. Wir sind 6 Personen und kiffen alle ziemlich regelmäßig (alle jedes Wochenende, ein paar auch unter der Woche). Wir wissen natürlich wie sehr einen das wegballert, aber wollen das ganze auch nicht zu zaghaft angehen. Würden uns also über eure Empfehlungen freuen. Falls ihr außerdem ein gutes Rezept dir Haschbrownies habt, postet das doch gerne mit.
LG Tom.

Hallo, ich war heute nach mehreren Jahren das erste mal wieder Pilze sammeln. Ich habe hauptsächlich nur Maronenpilze gefunden. Ich weiß noch, wie wir diese früher mal zubereitet hatten und leider alles sehr schleimig war. Gibt es eine Möglichkeit diese Pilze ohne Schleim zuzubereiten?

Wenn er warm ist schmilzt sie doch weiter, anstatt fest zu werden, wie wir es wollen. Oder nicht?

Heyy!

Bin gerade am Backen, hab aber keine Butter nur verschimmelte Backmargarine und normale Margarine...

Kann man also auch Margarine steif schlagen?

Hallo, ich hab hier so eine Rolle Pizzateig ohne Schachtel. Weiß jemand, wie lang der ungefähr braucht? Klar, wenns braun wird und so, aber ungefähr?

Danke für schnelle ernstgemeinte Antworten.

Ich backe gerade Hähnchenschenkel und bin um Kochen/Backen eine absolute Niete.

Ich habe sie auf einem Porzellanteller und nur Oberhitze eingestellt. Sollte Unterhitze auch dazu?

Ich habe gerade 2 (fette) Hähnchenschenkel im Backofen und habe gelesen bei 180-200 grad 45-50 min garen, aber das trifft auf aufgetaute zu.

Wie lange und bei wie viel grad sollte ich sind gefroren drin lassen?

Hallo

Ich backe heute zum 1.Mal Kuchen (Marmorkuchen). Muss ich die Kastenform im Ofen auf ein Blech oder ein Rost (gitter) stellen?

Lg Sarah

Ich weiß nicht ob jemals den Berliner von dem Aldi probiert hat aber ich mag die Füllung von Aldi sehr und möchte zu Hause gerne Berliner backen. Ich weiß nicht ob jemals den Berliner von dem Aldi probiert hat aber ich mag die Füllung von Aldi sehr und möchte zu Hause gerne Berliner backen . Ich weiß nur nicht welche Füllung ich nehmen soll Weiß zufällig jemand was für eine Füllung in den Aldi berlinern drin ist ?

Hallo, wollte ein Kuchen backen und würde gerne wissen ,ob man die Sahne durch Milch(3,8) ersetzen kann.

Das Rezept findet ihr im folgenden link

https://www.chefkoch.de/rezepte/1798061290515820/Schokokuchen-wie-im-McCafe.html

Ich hab schon mehrmals Kuchen und Muffins gebacken weil mein Bruder Vegan ist und manchmal auch weil ich keine Milch und Butter daheim hatte. Aber nie will der Teig richtig werden... Ich backe das Rezept immer Haar genau nach und auf den Bildern oder Videos sieht man auch immer wie der Kuchen angeschnitten aussehen soll aber so sieht er nie aus bei mir.. woran könnte das liegen?

Bei den Bild: nicht wundern hab nur die Kruste gegessen und sie war mega lecker aber der Rest ist nicht richtig durch und schmeckt mega schiße und ich hab den sogar länger gebacken als auf den Rezept.. ne Stunde fast auf 180 Grad...

Die alte, backt da echt fast jeden Tag rum, von ihren Haus, rüber bis zu meinen riecht man das sogar. Das ist echt nicht mehr normal, ich sehe die immer wieder am Herd, und den Mixer in der linken Hand und den Kochlöffel in der rechten Hand. Wirklich, jedesmal wenn ich durchs Fenster bei ihr guck, ist die da nur am backen.

Was nun?

Hey an alle...

Das klingt jetzt vllt etwas "dumm",mir ist es vorhin Supermarkt aufgefallen "Sternanis und Anis" beides gemahlen, nebeneinander...

Ich dachte mir :zum Müsli oder Haferflocken wäre dies vllt ganz lecker...nur welches von beiden kaufen...

Was schmeckt besser so zum verfeinern (wie Zimt)?

Vielen Dank schonmal

Meine Großeltern frieren am Samstag ihre beiden Geburtstage mit vielen Gästen, und ich wollte eine 2 stöckige Torte backen. Jetzt habe ich ja vormittags Schule und am Nachmittag nicht so viel Zeit. Deswegen muss ich die tortenböden mindestens am Donnerstag backen und dann kann ich am Freitag die Creme machen und die torte verzieren und alles drum und dran. Meine Frage ist jetzt, ob ich die tortenböden schon am Mittwoch backen kann, oder werden die trocken bis zum Samstag?

Hey Mal ein paar Fragen bezüglich Vanille...

Hier im örtlichen Bioladen gibt es 1 Schote für 7€...

Bei dm 5gramm bio Pulver gemahlene Vanille für 4,45€

Bei Lidl (nicht Bio)1 Schote für 2€!

Und bei Aldi bio Vanille Extrakt für 3€

Was meint ihr ist nun ergiebiger?

Wie viele Gramm bekomme ich aus 1schote?

Schmeckt die Bio Ware wirklich besser oder kann ich auch die billige kaufen?

Was ist mit Vanille Extrakt,reicht das noch länger und ist das Aroma genauso intensiv wie bei Pulver?

Ist konventionelle Vanille sehr mit Pestiziden belastet?

Habe auch gelesen,dass die billige Discounter Vanille oft alt und vertrocknet seie?!

Welches Produkt würdet ihr am ehesten kaufen?

Vielen Dank im voraus

Hallo,

jetzt geht es an die Plätzchenzeit und ich wollte euch folgendes Fragen: Man kann statt frischen Eiern ja auch einfach Eierlikör verwenden. Schmeckt - meiner Meinung nach - besser und die Rezepte lassen sich leichter halbieren. Aber wie lautet das Tauschverhältnis??

1 Ei = ? Eierlikör...?

Also wie viel Eierlikör ersetzt 1 Ei?

Dankeschön im Vorraus für eure Antworten

Hallo,ich will gerade Cookies machen und im Rezept steht ich soll nur Butter und Zucker 3 min schaumig rühren (mit dem Handmixer). Ich hab das gerade gemacht aber es wurde nur der Butter zerklumpt und sonst nix. Was soll ich jetzt machen? Soll ich die Eier die im Rezept stehen hinzufügen?

Hallöchen,

Ich mache gerade mit einer Freundin Kürbissuppe und wir wollen die ein bisschen dickflüssiger haben. Nun haben wir leider keinen Soßenbinder zuhause und fragen uns, was man stattdessen nehmen kann. Danke für die Antworten!

Lg, Os.

Hallo alle miteinander👋

Ich würde gerne Schokotrüffel nach einem bestimmten Rezept machen. Darin steht, dass man Fleur de sel nutzen soll, was wir gerade nicht da haben...

Kann ich anstatt diesem „besonderen“ Salz auch nur „normales“ nehmen?

Danke schonmal,

Majomi🤗

Ich will Creme brulee zum ersten mal machen. Kann man diese Schalen auf dem Bild dafür nehmen um die Creme brulee ins Backofen zu "backen "? Oder gibt es extra Schalen für Creme brulee?

Hallo zusammen

ich hab ein Rezept wo ich Eier und Zucker schaumig rühre.

anschliesend soll ich Mehl ein rühren

kann ich das ebenfalls mit dem Mixer oder eher mit der Hand, damit der Schaum nicht zusammen fällt?

Hallo, ich möchte gerne die Sims in meinem Spiel älter werden lassen, aber leider kann ich keinen Kuchen backen, egal mit welchem Sim, welches Level und welcher Haushalt. Ich habe schon bereits den Cache Ordner geleert, das Spiel mehrmals neu gestartet, meine Mods überprüft und das Spiel über Origin repariert (eigentlich hab ich alles mögliche versucht).

Wie kann es sein, dass nichts funktioniert? Kann mir jemand von euch helfen?

wir haben kein Backkakao.. kann man normales Kakaopulver als Alternative benutzen?

Hat man das erfunden weil Bären seit fast 200 Jahren ausgerottet sind in Deutschland?

Hal ich weiss jetzt Bescheid und butterkekse müssen immer mit Butter gemacht werden aber ich finde halt die von Lidl und Aldi schmecken ein bisschen nach Sonnenblume. Kann das sein dass die die Butter strecken mit anderen fetten wie Sonnenblumenöl oder ist die Milch von Kühen die selbst keine biomilch in ihrer Aufzucht getrunken haben und wo die silage zum Teil mit Sonnenblumen gemischt ist?

Ich habe heute Mittag eine Joghurten-Torte gebacken, aber die Creme wird trotz Gelatine nicht fest.

Kann ich die Torte noch irgendwie retten ?

Hallo, ich bin Cannabispatient und darf den Stoff seit kurzem legal in der Apotheke kaufen. Ein Kollege von der Arbeit riet mir dazu mal zu backen damit. Dafür muss man Cannabis Butter herstellen. Idealerweise sollte das Cannabis bei 88 Grad zusammen mit zerflossener Butter und etwas Wasser köcheln.

Glücklicherweise habe ich einen Steakthermometer, mit welchem ich die Brühe jederzeit überprüfen kann. Sobald die Temperatur über 100 Grad steigt verflüchtigt sich der Wirkstoff, daher muss man aufpassen. Das Problem was ich habe ist das Stufe "3" bei mir eine ungefähre Temperatur von 76 erzeugt, also zu tief. Stufe "4" lässt die Butter jedoch teilweise bis auf 100 Grad steigen, was zu viel wäre. Daher musste ich vorhin knapp 4 Stunden in der Küche stehen und den Topf jede 20 Sekunden kurz runter nehmen vom Kochfeld.

Gibt es eine einfachere Methode, zum Beispiel ein Küchengerät wie den Thermomix mit welchem man sowas einstellen kann und einfach unbeaufsichtigt 3 Stunden stehen lassen kann? Was fällt euch dazu ein?

Danke

Hallo und guten Abend,

ich feier Mitte Oktober meinen 31. Geburtstag, dieses Jahr soll es eine Mottoparty werden, Oktoberfest. Servieren möchte ich meinen Gästen natürlich auch Brezeln und Laugenstangen. Da wir im Garten feiern werde ich schon viel Zeit für den Aufbau benötigen und habe daher keine Zeit das Laugengebäck am selben Tag selber zu backen. Nun wollte ich welche beim Bäcker kaufen und am Tag der Feier dann nur kurz aufbacken. Ich habe Sorge, dass das Laugengebäck zu trocken wird oder gar matschig. Habt ihr Tipps zur Aufbewahrung oder/und zum Aufbacken.

Hallo, und zwar werde ich nächste Woche eine Marzipantorte backen. Um den ausgerollten Marzipan dann auf die Torte zu legen (ohne das er reißt) gibt es eine Art „Schieber“. Ich bin nun auf der Suche danach, da ich aber nicht weiß wie das Teil richtig heißt kann ich schlecht danach googeln.

Weiß es jemand?

Hallo ihr Lieben,

Ich wollte einmal nachfragen wie ihr Marmelade mit gefrorenen Früchten kocht und ob es überhaupt einen Unterschied macht.

Ich habe oft noch Früchte vom Frühjahr im Tiefkühler und mache daraus dann Marmelade. Ich schmeiße die Früchte in einen Topf, taue sie darin auf und koche sie einmal kurz auf, dann füge ich den Gelierzucker hinzu und püriere alles und lasse es dann aufkochen und 4-8 Minuten sprudelnd köcheln.

Nun frag ich mich aber, ist es vielleicht schlauer die Früchte erst zu pürieren, dann neu aufzukochen und dann den Gelierzucker hinzu zu geben? So wie ich es bis jetzt mache hat es auch meist geklappt und so wurde es mir auch früh gezeigt, allerdings war ich mal neugierig wie andere ihre Marmeladen mit TK Früchten kochen.

Hallo ihr lieben, ich habe gestern Erdbeer Rhabarber Marmelade gekocht und diesmal ist sie mir einfach nicht fest geworden wie ich heute morgen festgestellt habe. Kann ich diese nun noch einmal aus den Gläsern holen und aufkochen um sie eventuell zu verdicken oder ist das eher nicht zu empfehlen?

Habe eigentlich schon mehrmals Erdbeer Rhabarber Marmelade gemacht und sie wurde immer fest, nur diesmal nicht. Freue mich über jeden hilfreichen Tipp 😊

Liebe Grüße Laura

Leider ist es auf der Rezeptseite nur als Portionen abgegeben und es steht nirgends erklärt, was 1 Portion ist. Also frag ich hier mal nach.

Ich hab jetzt die Zutaten mal für 3 Portionen aufgeschrieben. Ich würd jetzt gern wissen, wie vielen Blechen oder Stücken das ung. Entspricht.

Danke für jede Hilfe

Ich persönlich bin von der Qualität der Müsliriegel von Hafervoll extrem begeistert. Preislich sind diese Riegel allerdings sehr teuer... bei uns in Österreich zahlt man 2€ pro Stück. Gibt es eine gute Alternative?