Meine Kuchen gehen nicht hoch?

4 Antworten

Wahrscheinlich darfst Du beim Backen nicht so oft die Backofentür so oft aufmachen


Khadija86 
Fragesteller
 21.12.2019, 15:18

Nein mache ich die Tür nicht auf

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Was für ein Teig ist es denn ? Bzw. was für ein Kuchen überhaupt


Khadija86 
Fragesteller
 21.12.2019, 15:17

Torteboden

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Ich habe zwar mit einem Backofen nichts am Hut, aber oft fällt ein Kuchen in sich zusammen, wenn man die Backofentür zu früh aufmacht.


Khadija86 
Fragesteller
 21.12.2019, 15:16

Nein nein mache ich die Tür nicht auf

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Tortenboden, aus welchem Teig, bzw nach welchem Rezept? Das klingt danach, daß das Triebmittel fehlt oder falsch ist.


Khadija86 
Fragesteller
 21.12.2019, 16:00

3 Eier, 9Ogram mehl, 100g Zucker, 1 Backpulver, ein bisschen Salz

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Alicia54  21.12.2019, 16:21
@Khadija86

Mit dem Rezept stimmt etwas nicht. So ist der Teig zu “schwer“'. Wenn das ein Biskuitteig sein soll, dann müssen die Eier getrennt, Eigelb in den Teig und das Eiweiß steifgeschlagen zum Schluß vorsichtig untergehoben werden. Alternativ kannst Du auch als letztes etwas Sprudelwasser mit Kohlensäure einrühren

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