Backen – die neusten Beiträge

Darf man noch abgelaufene Streusel benutzen???

Wie verhindert man das die schokostücken bei einem Kuchen oder Muffins auf den Boden sinken???

Ich habe gelesen, dass das gefährlich sein kann wegen Salmonellen in den rohen Eiern. Ich habe aber nur nach dem Backen die Löffel abgeleckt und noch ein bisschen aus der Schüssel. Insgesamt vielleicht 1 EL. Kann das schon Folgen haben? 😥

Hey,

ich backe am Wochenende meine erste Torte und würde Biskuit Böden machen und Schokobuttercreme dazwischen machen. Allerdings muss man die Böden ja einstreichen / Tränken. Viele benutzen Kirschsaft oder Erdbeermarmelade.
aber passt das zu einer Schokobuttercreme? Oder habt ihr andere Ideen ? 😊

Hallo,

ich backe gerne Haselnuss- und Kokosmakronen, ja auch außerhalb Weihnachten. Aber ich habe keine Lust darauf, dass dann immer 5 Eigelb übrig bleiben. Ich esse sonst auch wenig Eier, und es ist jedes Mal eine Qual, die irgendwie wegzubekommen. Die Frage ist also: Gibt es für Eischnee eine Alternative, die ihr schon ausprobiert habt und empfehlen könnt? Danke

Ich habe mir neulich eines dieser Pizzakits gekauft wo Fertigteig und Tomatensoße drin ist und man dann halt selbst noch belegt. Auf der Anleitung steht den Teig auf ein Blech rollen und dann 20 Minuten bei 200 Grad auf der mittleren Schiene backen. Backpapier soll optional sein aber ich hab welches benutzt.

Die Pizza sah von oben auch ziemlich gut aus, aber als ich sie dann vom Blech holte bemerkte ich dass der ganze Boden so ziemlich pechschwarz war. Komplett ungenießbar.

Heute habe ich das Ganze noch mal probiert und es ist wieder passiert, ich habe aber nach 15 Minuten bereits nachgeschaut und dann war sie noch genießbar, aber der Belag war noch nicht wirklich durchgebacken. Der Käse war noch nicht goldbraun etc.

Was mache ich falsch, wie macht ihr diese Pizzen? Haltet ihr euch da an die Anleitungen oder gibt es da Sachen die ich noch wissen muss? Tiefkühlpizzen auf dem Rost klappen eigentlich immer wenn ich sie nach Anleitung backe, also schließe ich einen Defekt des Ofens aus.

Hey!

Ich suche einen Handmixer mit Knethaken für HEFETEIG.

Und das Teil soll auch in 3 Jahren noch funktionieren.

Wer kann mit aus seinen Erfahrungen etwas empfehlen?

Ich habe vor kurzem ein Dinkelvollkornbrot mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen gebacken (180 Grad Umluft) und möchte nun wissen ob die Proteine und ungesättigten Fettsäuren aus den Zutaten bei solchen Temperaturen zerstört werden, da ich davon mal gehört hab. Falls dies der Fall ist, isst man dann nicht einfach nur Ballaststoffe und Kohlenhydrate oder wie sieht das aus?

Ich habe gestern Abend pudding gemacht anscheinend komplett falsch weil der pudding auch nicht gut geworden ist. Ich habe das mit diesem fertig pudding pulver gemacht. Und mein problem jetzt lagert sich unten in dem Topf der pudding ab und geht nicht weg hab das die ganze nacht mit spüli stehen lassen nur mit kratzen ist ein bisschen weg gegangen was soll ich tun?

Der erste Absatz was heißt geh. Und wie geht das

Kann man Bier, statt Milch in einen Kuchen machen? (Frage für einen Freund)

Hallo liebe Community!

Ich habe vor zehn Minuten den Ofen angemacht und als ich ihn gerade geöffnet habe, kam mir eine relativ große Wolke weißer Rauch raus. Ich habe danach alles überprüft, aber es gibt keine Essensreste im Ofen, die dafür verantwortlich sein können. Das ganze kam schon mal vor, nachdem ich ein Reinigungsmittel angewandt habe. Aber damals habe ich es eben auf das verdampfen dieses verantwortlich gemacht. Es riecht auch etwas künstlich wenn ich ihn anschmeiße.

Muss ich jetzt Angst haben, dass da was schlimmeres passiert? Soll ich ihn ausgeschaltet lassen oder doch das ganze backen?

Danke im Voraus für die Antworten😊

Habe ein Rezept und dort steht bei 180 Grad Umluft 25min in den Ofen.

Habe bei meinem Ofen aber keine Umluft. Wie lange soll ich es jetzt drin halten und welche temperatur

Hallo.

Ich habe bisher immer die unförmigen, eingerissenen Mugel wegschneiden müssen und mich geärgert. Das Rezept geht ungefähr so:

Eier trennen, Schnee aufschlagen, Dotter mit übrigen Zutaten (1/2 Mehl 1/2 geriebene Nüsse, Butter, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, etwas Milch) verrühren und Schnee unterheben. ca. 35 Minuten bei 170°C Umluft.

Ich fette die Form, manchmal staube ich sie mit Mehl, manchmal mit Parniermehl, manchmal lasse ich sie nur als Fettschicht - denn es macht keinen Unterschied:

Das Ergebnis ist immer das Selbe: Der Kuchen geht unregelmäßig bauchig auf und reißt am Zenit, die Risse werden knusprig, der Gugelhupf schief, wenn ich ihn stürze. Geschmacklich wirklich top, aber die Form macht mich traurig.

Wer kann helfen?

Ich habe gerade ein veganen Kuchen gebacken, aber anscheinend nach Rezept zu viel Backpulver reingetan. Schmeckt sehr stark nach Backpulver. Aber ich habe auch Zucker durch Honig ersetzt.. Kann ich diesen Kuchen irgendwie noch retten? Der schmeckt säuerlich und bitter.

ich habe eine Frage. Wir machen zuhause gerade brownies aber ich habe kein Kokosöl mehr. Kann ich als ersatz auch Kokosraspeln mit einwenig wasser oder so nehmen?😂🤭

Da steht ich soll den Teig schaumig rühren, wie? Rühr minutenlang, doch da tut sich nix....

Kann ich statt Frischkäse auch Schichtkäse 10 % nehmen?

Was ist der unterschied zwischen backpulver und back kakao oder ist es egal was man benutzt

Danke schon mal im vorraus

Guten Tag und guten Rutsch! Ich hatte letztens eine kleine Platte Schmandkuchen zu viel, drum hab ich sie eingefroren. Meine Frage, kann ich zu Beschleunigung den Kuchen nochmal kurz backen, wenn er noch gefroren ist? Eine Waldfruchtglasur würde ich danach draufmachen

Hallo,

Ich habe einen sehr alten Backofen in meiner Wohnung, (nicht meiner, gehört zur Wohnung) dort sind die Halterungen für die Gitter an der Türe (die Türe schiebt man auf), wenn ich darauf was backen will und die Türe auf mache fällt das was auf dem Gitter ist, immer runter. Nun habe ich zufällig im Internet gesehen, dass es so Pizza Back Sets gibt, wo ein Gestell bei ist und Pizzableche. Jetzt Frage ich mich, ob es gehen würde, dass Gestell auf den Boden des Backofens zu stellen und drauf ein bleich, um etwas zu backen wie z.B. Kuchen oder sowas. Das würde zumindest mein problem lösen. Hat jemand zufällig Ahnung davon? Und weiß, ob das gefährlich ist?

Schonmal danke im voraus! :)

Hallo, ich habe noch nicht so viel Erfahrung im Backen aber es macht mir sehr viel Spaß. Ich habe mir ein ziemlich einfaches Rezept raus gesucht bei dem man 500g Sahne braucht. Blöderweise habe ich sofort an Sprühsahne gedacht und nicht an die flüssige Schlagsahne. In der Sahne soll man die Schokolade schmelzen (zusammen mit Butter) dann diese Creme in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag dick cremig schlagen und auf den Biskuit streichen. Kann ich jetzt tatsächlich die Sprühsahne in den Topf sprühen und später dick cremig schlagen? Oder geht die ganze Prozedur nur mit der flüssigen Sahne?

Würde mich sehr über eine Antwort freuen, möchte nämlich bald anfangen mit backen😃

Riecht seltsam, meiner Meinung nach wie schlecht gewordene Butter. Haben es weggeschmissen, aber ist es wirklich Schimmel?

Hallo Zusammen,

eine kurze Frage am Sonntag-Nachmittag:

Würdet Ihr Bio-H-Kaffeesahne noch zum Backen bzw. für Brötchenauflauf verwenden, die seit 3 Monaten abgelaufen ist (es heißt ja MHD und nicht sicher tödlich ab... ;) ) ?

Hab leider gerade nichts anderes da...

Danke schon mal für Eure Antworten und LG

Ich möchte backen. Ich habe keine Buttermilch. Im rezept sind backpulver und natron enthalten. Kann ich einfach normale Milch benutzen?

Wie lange kann man rohe, vegane Zimsterne aufbewahren und wie mache ich das am besten damit man sie später noch backen kann und sie gut werden?

Der Teig ist vom 23.12. Drehknauf für den Backofen ging hinüber drum können wir ihn nicht nutzen und die Kekse machen und der erste Weihnachtstag war quasi vorüber. Wie es aussieht treib ich vor Neujahr keinen Installateur auf (Urlaub).

Jetzt liegen die Kekse in tupperware im Kühlschrank. Ist das gut so oder sollen sie in den Tiefkühler. Werden sie später noch was oder sollte ich sie entsorgen?

Hey, ich habe gerade kein Backpapier mehr da, möchte mir aber eine fertig Pizza in den Ofen schieben, geht das auch ohne? Habe Blech und Gitter zur Auswahl.
danke für die Antwort :)

Hallo Leute,

meine Mutter hat einen Käsekuchen in einer Konditorei gekauft. Nun wollte ich fragen, ob in Käsekuchen tierische Gelatine enthalten ist.

Mit freundlichen Grüßen

KwonDo

Hallo

Ich will gleich eine Ente zubereiten , einen Bräter habe ich nicht.

Daher stehen mir jetzt entweder ein hohes gewölbtes BackBlech ( sozusagen) oder eine Glasform ( ähnlich einer Auflaufform nur eckig und flacher , hitzebeständig bis 3oo Grad ) zur Verfügung .

Da die ente mit 225 Grad zubereitet werden soll und Glas natürlich einfacher anschließend zu reinigen ist und besser im Kühlschrank aufbewahrt werden kann würde ich natürlich die Glasform gern nutzen. Wie seht ihr das , geht das ?

Danke für deine antwort und ein schönes Weihnachtsfest und guten Start ins neue Jahr

Mfg

Trend4

Oder muss man sie vorher auf tauen

als Plätzchen mit Butter.

Meine Plätzchen haben einen leicht ranzigen Nachgeschmack, jetzt weiß ich aber nicht ob das von der Margarine kommt oder von was anderem.

Ich wäre sehr dankbar wenn ihr mir ein bisschen hilft , gerne auch verlinken !

Vielen Dank :-)

Bis jetzt habe ich noch nie wirklich so "Normal Hohe" Macarons hin bekommen. Sie werden immer eher flach. Ein Füßchen haben sie aber schon. Ich lasse sie auch gut antrocknen und und und. Sie lassen sich außerdem auch immer gut lösen. Jedoch will keiner wachsen.

Mein Rezept ist:

100g Eiweiß, 87g Zucker, 113g Puderzucker, 113g gemahlene Mandeln. Ich färben sie mit Farbpasten ein.

Oder muss ich die nochmal in den Ofen machen wegen dem Eigelb? :/ hab es als Glasur genommen. Aber nicht dass die dann schlecht werden. Nochmal trotz streuseln in den Backofen geben?

Tag zusammen,

Ich mache das erste mal selber Weihnachtskekse und bin bisher ohne Probleme voran gekommen.

Jetzt bin ich aber am Kneten vom Teig dran. Hier auch meine Frage: Wie lang sollte der Teig geknetet werden?

Ich sitze jetzt bestimmt schon 10 minuten dran, und habe auch schon einen einzelnen Klumpen geformt. Aber es fallen immer wieder einzelne Krümel ab. Muss ich dann noch weiter machen? Oder ist das schon die gewünschte Konsistenz?

MfG :)

Ich will eine Torte für meinen kleinen Bruder backen und habe jetzt statt Mascarpone. (So stand es im Rezept) Quark gekauft. Meine Mutter meinte das man das nicht vermischen kann... Jetzt bin ich mir nicht sicher. kann mir da jemand helfen.

Meine Kuchen gehen immer hoch, wenn ich sie im Backofen backe, dann wieder ganz runter wie ein Keks. Was kann ich machen ?????

Ich möchte Blätterteig Gebäck machen und es auf einem Gitter backen. Ist es ok, wenn ich das Gitter erst nach dem Vorheizen in den Ofen tue oder muss es vorher schon drin sein? (Dumme Frage aber egal xD)

Ich habe gestern welches gebacken und würde es gerne an Freunde verschicken also muss es bis Weihnachten halten.

Wie lager ich es am besten so dass es solange hält?

Ich habe im Sommer zum ersten Mal einen Red Velvet Motivtorte nach Rezept gebacken und dieser war wirklich gut. Nun möchte ich zu Weihnachten diese erneut backen.

Allerdings war von der ganz intensiven roten Farbe im rohen Zustand danach nichts mehr übrig. Das verstehe ich nicht, da auf den Bildern alle so knallrote Kuchen hatten.

Was habe ich genommen. Sugarflair red velvet Paste, 1 TL (wie angegeben)

Klar, es sind 15g Kakao drin ABER auf einen Teig mit 300g Zucker und 300g Mehl ist das wenig.

Der Teig enthält ausserdem noch aus Buttermilch und Öl - ist das vielleicht ein Problem?

Ich backe so gut wie nie, danke für die Hilfe!

Hello. Hab da eine Frage. Ich wollte Sonntag auf eine weinachtsfeier lavaküchlein mitbringen hab jedoch Sonntag vorher keine zeit. Wollte die Samstag machen. Muss man die heiß essen oder ist das OK so? hab die noch nie gemacht. Danke

Gibt's einen Ersatz für diesen Zucker, den man in einem Supermarkt kaufen kann, den man auch nicht unbedingt online bestellen muss? Oder kann man sich da irgendwas selber zusammenmischen?

LG

Hallo,

wir wollen am Freitag mit der Klasse Pizza backen.

Wir sind 26 Schüler und haven insgesamt 4 Backofen.

Kommt das soweit auf? Ich plante alle so in 6-7er Gruppen aufzuteilen.

Aber es ist schwer einschätzbar wie viel jeder essen wird. Meint ihr es reicht?

Die Größe der Pizza wird wahrscheinlich variieren, aber der Teig muss ja eine Stunde warm warten.

Was könnten wir in der zwischenzeit machen?

gerade wieder im TV gesehen. Ich mache das nie. Ich verwende das Mehl wie es aus der Packung kommt..... Also bitte macht das wirklich einen Unterschied. ?? Oder was für einen Sinn hat das Durchsieben sonst ??

Ich habe gerade eine Pizza im Ofen und auf der Verpackung steht bei 200 Grad Celcius Heißluft backen. Kann ich die Pizza aber auch bei 250 Grad backen damit es schneller geht?

Ich habe nur Rezepte mit Kristallzucker gefunden. Damit süßte man im Mittelalter nicht.

Bzw ist eins davon gesünder?

Hallo, ich habe gestern in meinem geriebenen Parmesan solche blauen Stückchen gefunden und wollte mich fragen ob das Schimmel ist und ob ich den Käse heute zum überbacken nutzen kann ?

Ich habe schon selber mal geschaut, allerdings habe ich nur gelesen das beides das selbe sein soll, aber ich habe gerade ein Rezept vor mir liegen in dem steht das ich Backin und Backpulver benutzen muss, also muss es doch einen Unterschied geben oder?

Hallo

Ich habe einen Pizzateig, der bis vor ner Viertelstunde noch originalverpackt war. Er ist 4 Tag abgelaufen. Ich habe bemerkt, dass er so eine graue Stelle aufweist, wobei ich nicht weiss, ob das Wahlholz einfach dreckig war. ^^

Was meint ihr, ist er noch bedenkenlos essbar?

Hat jemand von euch ein gutes Waffel Rezept das die Waffeln ähnlich schmecken lässt wie bei Waffle Brothers also weich und fluffig? Danke im Vorraus

Ich hatte vor einiger Zeit immer wieder Lust auf Hähnchen Schenkel. Da ich als Mann keine Ahnung habe, habe ich im Internet nachgelesen, bei wie viel Grad und wie lange man sie backen soll. Laut mehreren Webseiten 50 min bei 180-200 Grad.
Da sie gefroren waren und beim 1. Mal nicht ganz durch waren, habe ich auf 60 min erhöht, aber die Haut war nur trocken, mehr nicht.
Heute habe ich einfach mal auf 250 Grad gestellt und sie waren nach 60 min genau richtig (wie vom Grill-Imbis).

Wieso machen mehrere Webseiten so dämliche angaben?

Hallo Chefkochs, ich war schon sehr lange nicht bei Edeka und wollte für Silvester aber gerne mal Lizza (Linsenpizza) machen. Gibt es die noch zu kaufen? Gibt es vielleicht wen der das mal ausprobiert hat, gibt es Varianten mit grünen und roten Linsen oder nur Standard?

Hallo,

ihr wisst ja, das Beste ist es, Kekse in Milch zu tunken und dann happs zu machen. Derzeit werden ja sowohl viele Kekse gegessen als auch Mengen von Glühwein getrunken. Kann es sein, dass es welche gibt, die man gut in Glühwein tunken kann? Oder eher nicht?

Ich will meiner Freundin eine Pralinenform schenken, da sie schon immer mal Pralinen selber machen will. Diese Form gibt es jedoch nur aus Silikon, welchem sie nicht traut. Da gibt es nun ja einige Leute,  die sagen: kann schädlich sein, andere sagen: ist nicht schädlich.

Bei den Pralinen wird ja nun die Form nicht in den Backofen geschoben, sondern es kommt ,,lediglich" heiße Schokolade rein.

Ist das denn weniger schädlich, als wenn man z.b. Muffins in einer Silikonform backen würde, welche ja dauerhaft sehr heiß wäre oder macht das keinen Unterschied und ist beides gleich un-/gefährlich?

P.S.

Bitte schreibt nicht ob Silikon generell gefährlich ist. Ich will nur wissen ob es einen potentiellen Unterschied geben würde oder nicht.

Eher im Kühlschrank oder auf Zimmertemperatur?

Hallo zusammen 😊

Ich habe keksteig für spritzgebäck gemacht aber ich habe keine spritzbeutel und auch keinen Fleischwolf

Kann ich die Kekse auch einfach irgendwie mit den Händen Formen und so auf das blech legen?

Danke im voraus 😊

Hello 😊 ich backe nächste Woche eine Fondanttorte, und beim backen habe ich keine Schwierigkeiten, da bestehen absolut keine Probleme..aber was der Transport angeht schon. Das gute ist das es ja Winter ist und ich relativ früh aus dem Haus gehe, eine Torten Transportbox habe ich auch, nur fahre ich ca. 2 1/2 Stunden mit dem Zug. Besteht da irgendeine Gefahr für die Torte? Brauche ich eine spezielle Kühlbox oder so 🙈oder reichen die kalten Temperaturen schon aus 🥰 und soll ich die Torte vorher frieren lassen im Gefrierschrank (also über Nacht) oder reicht es wenn ich sie im Kühlschrank stehen lasse über Nacht ?

Dankeee im vorraus 🌷

Hab im Internet einige Rezepte für die Nussecken gefunden, wo statt Butter nämlich Eiweiß für den Haselnuss Belag genommen wird.

Warum nehmen manche Eiweiß, und andere Butter für den Belag? Ist der Ubterschied im Geschmack groß? Oder wie backt ihr eure Nussecken?

Hallo, liebes Community,

ich habe Weihnachtsplätzchen gebacken ( mürbeteig) aber die werden nach dem Backen hart. Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe. Möchte, dass die Kekse innen weich und fluffig sind.

Habt ihr vllt ein paar Tipps?:)

Freue mich auf eure Antworten.

Kann ich in eine Muffinbackmischung Kirschen reintun um die zu pimpen. Oder etwas anderes zum aufpeppen hat jemand eine idee?

Wie lang und bei wieviel Grad? Muss ich den sogen vorheizen? Wenn ja, wie lang?

Bekommt man es hin Eischnee im Standmixer (Kitchen Aid Magnatic Blender) aufzuschlagen?

Ich möchte gerne Kekse backen, habe aber kein Rührgerät dieses Jahr. Rührteige lassen sich ja einwandfrei im Standmixer hinbekommen. Eiweiss ist ja auch relativ leicht. Würde das gehen?

Hat das jemand schonmal gemacht?

Hey,

ich will „kalter Hund“ backen, aber ich möchte kein Palmin nehmen. Wisst ihr was man stattdessen nehmen kann oder geht es nur mit Palmin?

lg

Ich mach grad gebrannte Mandeln und hab locker ne halbe Stunde gerührt und gerührt und irgendwann roch es ganz verbrannt aber der Zucker wurde einfach nicht trocknen und jetzt ist es eine ganz schwarze Flüssigkeit !

benutzt habe ich:

250ml Wasser

400 g Mandeln

400g Zucker

Ich habe Samstag Abend Käsekuchen Muffins gebacken.
Wie lange bleiben sie im Kühlschrank ca. noch genießbar ?
Heute sind sie auf jeden Fall noch lecker (hab gerade einen gegessen und er schmeckt), aber ich hab Angst, das die sich nicht so lange halten, denn ich möchte ungerne etwas weg werfen.
Hat da jemand schon Erfahrung gemacht ?

Hallo,

ich möchte meiner Mutter zum Nikolaus, eine kleine Freude mit Napoleonschnitten machen, da sie die lange nicht mehr gegessen hat und keine örtliche Bäckerei die bei uns anbietet. Man kann welche bestellen aber wielange kann man diese dann im Kühlschrank frisch halten?

Grüße

Guten Abend!

Ich backe gerne und möchte für meine Mama morgen einen Apfelkuchen zubereiten.

Haben Sie vielleicht besondere Tipps?

Hey, denkt ihr, man kann die noch essen, oder soll ich sie wegschmeißen?

in den Zutaten steht : Fruchtgummi 2% ( ........., Gelatine ...)

ist diese auf den Fruchtgummi bezogen?

Das ist mein erstes Lebkuchenhaus welches ich Einkaufe. Ich habe auch Vorort nachgefragt, jedoch konnten die mir nicht die Frage beantworten.

Ich möchte nur sicher gehen das die Gelatine nur im Fruchtgummi ist damit ich diese dann weg lassen kann.

Lg

Hallo zusammen

Da ich ein Kuchen backen möchte, und im Rezept die Blechform schon vorbestimmt wurde, und ich nun eine kleinere Blechform Zuhause habe, möchte ich nun die Mengen umrechnen. Aber habe kein Schimmer wie da vorgehen soll. Im Google habe ich schon nachgeschaut und habe keine gute Website gefunden.

Könnt Ihr mir helfen?

Danke!

Frage steht da:)

Ich muss in die Schule Teig mitbringen um mit der Klasse Plätzchen zu backen. Wisst ihr wo man welchen kaufen kann und wie Teuer dass ist?

Eine Arbeitskollegin hat Geburtstag, ich habe ihr einen Kuchen gebacken. Ich weiß nicht genau wie ich das machen soll, kurz bevor ich reingehe auspacken und schön herrichten oder so rein nehmen und nach den Glück wünschen sowas sagen wie "ich hab dir einen Kuchen mitgebracht, soll ich den jetzt auspacken oder für später lassen?".

Ich weiß nämlich nicht ob sie auch einen mitbringt und wenn ich meinen dann vorher auspacke, kann es sein, dass ich den dann wieder einpacken muss, weil wir erster ihren essen. Aber wenn ich so verpackt mit allem reinkomme sieht es hässlich aus...

Ich wollte demnächst Kekse o.ä. an Obdachlose auf der Straße verteilen. Hat jemand Ideen welche Kekse am besten geeignet sein könnten? (Dachte auch an Hundekekse, weil die oft einen haben :) Auch welche günstige, aber auch umweltschonende Tütchen mann empfehlen kann?

Meine Großmutter, Jahrgang 1900, hat zu Weihnachten immer Unmengen an Spitzkuchen gebacken. Eigentlich mochten wir als Kinder das nicht und haben es relativ lange auf dem Teller liegen lassen, so drei Tage;). Trotzdem fragen mich jetzt meine Geschwister, ob ich nicht das Rezept dazu habe. Ich habe schon verschiedene Rezepte aus dem Netz ausprobiert, aber bisher nicht die richtige Kombi gefunden. Daher wäre ich froh, wenn ihr eure Ahnen befragen könntet. Meine Großmutter ist in der Soester Börde aufgewachsen, später lebte sie im Rheinland.

Und wenn ihr auch kein Rezept für mich habt, wünsche ich euch einfach so eine schöne Adventszeit. 😀

Hallo zusammen,

Ich habe meinen Freund zum Geburtstag eine Batman Torte gebacken und die Buttercreme mit flüssiger Lebensmittelfarbe eingefärbt, jedoch habe ich beim schwarz ca. 1/3 der Flasche (11ml) reingemischt (wurde zu grau und musste mehr hinein mischen) . Da dort schon Warnhinweise aufgrund von Farbstoffen E104 und E124 vermerkt sind, mache ich mir ein bisschen Sorgen zu viel beigemischt zu haben. Zumindest ist beim Essen die Zunge schön schwarz gefärbt😅 hat jemand Erfahrungen mit sowas und kann mich evtl. beruhigen? Vielen Dank!!

Hallo hätte da mal eine frage da ich im Moment am Sport machen bitte weil ich abnehmen wollte und so was kann ich als Ersatz für Butter/magarine benutzen auf einem Brot.

Lg✌

Wie lange ist das haltbar, ich wollte demnächst mahl eins machen und dass dan als Deko benutzen und erst nach weinachten essen

Hallo backe immer gerne für mich einen Kuchen. Aber mir ist der normale mit einer 26cm als Single zu großen. Jetzt würde ich gerne wissen wenn ich nur die Hälfte an Teig verwende was für eine Springform Größe bräuchte das der Kuchen genau so hoch wir?

Hey,

Also meine frage ist welches essbare Klebstiff (halt das was treuseln oder andere dinge zusamm halt) soll ich nehmen?

Und es gibt doch diesen einen ,,Klebstoff,, was man für die immer benutzt hält das wass was weiß oder deuschsichtig ist wie heißt das?

Danke für alle antwoften.

ich habe Pizzateig nach exakt diesem Rezept https://www.youtube.com/watch?v=QwYQLvIGav4 gemacht. Vorab - es ist wirklich die beste Pizza die ich je gegessen habe. ABER: entgegen dem Video wird bei mir der Teig (wie wohl auch bei den meisten Usern in den Kommentaren) der Teig sehr klebrig. Das hat zur Folge dass ich, wenn ich ihn ausgerollt habe, keine Chance habe ihn in einem Stück auf Backpapier zu bekommen. Ich muss ihn also gleich auf Backpapier ausrollen was aber dann dazu führt, dass sich das Backpapier an allen Ecken und enden verzieht und nicht mehr plan ist - eine RUNDE Pizza bekommt man so sowieso nicht hin. Ein weiteres Problem ergibt sich in der Folge: wenn die Pizza aus dem Ofen kommt, kann man schauen, wie man die wieder vom Backpapier runterbekommt.

Ich verwende Mehl 405 - was ja lt. Antwort in den Kommentaren des Videoerstellers eines der beiden bevorzugten Mehle ist.

Ebenfalls verwende ich den Tschimmhook Knethaken, wie im Video - also auch daran kann es nicht liegen. Einzig ich habe keinen Sifter aber ich denke mal nicht dass es daran liegen kann, das Mehl kann man ja auch so langsam in die Schüssel geben.

Hallo erstmal,

ich möchte einen Kuchen backen, der eine Vollmilchglasur haben soll. Dafür brauche ich aber auch Marmelade für innen. Jetzt meine Frage: Welche Marmelade passt zu Vollmilchschokolade?

Danke im Vorraus :)

Hallo! Ich bin gerade dabei, einen Schoko Becherkuchen zu backen. Ich bin mir allerdings nicht sicher, welches Mehl ich dafür brauche - glattes oder griffiges Mehl?

Vielen Dank im Voraus

Es ist Vorweihnachtszeit und ich liebe es zu backen und bin daher auf der Suche nach neuen Plätzchesorten.

Butterplätzchen, Plätzchen mit Marmelade/Schokolade, Zimtsterne, Vanille Kipfel, Plätzchen-Igel, Zimtschneckenplätzchen, Kokosmakronen, Nussplätzchen und Orangenplätzchen - das übliche also, habe ich schon im Kopf. (Lebkuchen und Spekulatius habe ich noch nie selber gemacht).

Spritzgebäck finde ich zwar super lecker - aber ist mir gerade zu viel Arbeit und Heidesand mag ich selber nicht besonders.

Also fehlen Plätzchen, die ihr super lecker findet? Oder besonders?

Würde mich über ein paar neue Anregungen freuen!

Kann man zum Backen von Käsekuchen den Magerquark im Rezept durch Frischkäse ersetzen?

Ich habe eine akute Gastritis und kann kaum viel essen ohne dass ich Hitzewallungen kriege etc. Darf ich ein Stück Apfelkuchen essen? Muss ich ganz auf Zucker verzichten?

Hey, ich mache grade Zimtschnecken und leider ist mir die Butter ausgegangen.. für den Teig hat es noch gereicht aber für die Füllung leider nicht mehr also zum bestreichen vom Teig. Habt ihr vielleicht Ideen was ich als Ersatz nehmen könnte? Öl ist wahrscheinlich nicht so lecker und Margarine habe ich nicht da. Kann ich vielleicht Eigelb nehmen ? Damit bestreicht man ja auch die Zimtschnecken oben

Danke schonmal für Hilfreiche Antworten und nein ich kann nicht einkaufen gehen oder von irgendwo anders Butter besorgen:-)