Mein Gemüse Strudel wird oben immer perfekt und unten ist er immer verbrannt & schwarz. Woran liegt das?
Hallo! Ich kaufe im Supermarkt einen Blätterteig (hab schon verschiedene gekauft). Ich fülle den Teig mit Gemüse, forme es zu einer Rolle, dann zerschlag ich ein Ei, verrühre es und streiche dieses auf den Strudel. Ich lasse ihn immer genausolange drin wie auf der Verpackung steht und immer das selbe! Oben perfekt & unten völlig verbrannt!
ich habe ihn dann auch schon mal komplett (oben und unten) mit einem Ei verstrichen, aber da passierte genau das selbe. Was soll ich tun?
Danke ! 😊😊
5 Antworten
auf welcher schiene backst du ihn? auf welchem „untergrund“?
Ihn im Backofen eine Schiene höher schieben und etwas kürzer drin lassen.
Offensichtlich wird der Strudel unten zu heiß. Du darfst ihn nicht auf ein Blech legen sondern auf Backpapier auf einen Rost
Auf welcher Stufe im Backofen hast du ihn denn und bei welcher Einstellung?
Nimm beim nächsten mal ein Unterblech- heißt: Du schiebst direkt unter das Blech auf dem dein Strudel backt ein weiteres Blech (Ca. 2-3 cm Abstand). Dann sollte er von unten nicht schwarz werden.