Unterschied zwischen Backin und Backpulver?
Ich habe schon selber mal geschaut, allerdings habe ich nur gelesen das beides das selbe sein soll, aber ich habe gerade ein Rezept vor mir liegen in dem steht das ich Backin und Backpulver benutzen muss, also muss es doch einen Unterschied geben oder?
2 Antworten
Backin ist ein Markenname eines bestimmten Herstellers für sein Backpulver.
Nicht alle Rezepte sind logisch. Manchmal sind Tipp- oder Übersetzungsfehler darin. Nicht alle Rezepte wurden von den Leuten, die sie veröffentlichen, tatsächlich ausprobiert.
Speziell bei Backpulver muß man bei Rezepten aufpassen, die aus dem amerikanischen Raum kommen, weil deren Backpulver anders ist. Es enthält relativ viel Stärke, so dass man größere Mengen benötig. Übersetzt man das Rezept, ohne an hier verfügbare Produkte anzupassen, erhält man ein Gebäck, das widerlich nach Backpulver schmeckt.
Nicht alle Rezepte sind logisch. Manchmal sind Tipp- oder Übersetzungsfehler darin. Nicht alle Rezepte wurden von den Leuten, die sie veröffentlichen, tatsächlich ausprobiert.
Und manchmal funktionieren die Rezepte überhaupt nicht, weil Mengenangaben vertauscht wurden, oder auch- zumindst mein Eindruck- sich irgendwer am Schreibtisch, ohne jegliche Fachkenntnis, ein Rezept ausgedacht hat, schlicht nach dem Motto: "Könnte funktionieren..."
Es gibt keinen Unterschied. Backin ist der Name, unter dem Dr. Oetker Backpulver vermarktet.