Rezept – die neusten Beiträge

Hallo liebe Community,

am 26.12 haben wir ein paar Gäste, und es soll Rinderrollbraten mit Rotkohl, Klößen und Kartoffel geben. Die Soße möchte ich natürlich selber machen.

Wie mache ich am besten die Soße? Hab mir das so vorgestellt:

3 mal 1 Kilo Rollbraten in einem Topf stark anbraten, und mit Rotwein den Bratensatz lösen. Danach Suppengemüse und Tomatenmark in die Pfane, gut durchbraten und mit Rotwein ablöschen. Das ganze würde ich 3 mal wiederholen. Am Ende Rinderfond aus dem Glas dazugeben, und das ganze pürieren, eventuell kalte Butter dazu.

Die Rollbraten werde ich 90 Minuten im Bratschlauch garen, und die Flüssigleit mit zur Soße geben. Am Ende würde ich die Rollbraten ohne Schlauch in den Backofen geben damit eine Schöne Kruste entsteht.

Findet ihr das gut so?

Danke

LG :)

Bei den Simpsons hatte mal einer einen „Taschen-Mulch“(CABF01 / s12e04), um Frauen&Lisa zu beeindrucken... Mit meiner Hefe&Milchsäure-Bakterien-Kultur, die mein Roggenmehl seit Jahren beharrlich fermentiert, und die ich täglich mit immer mehr Roggenmehl füttere, und die noch nie Industrie-Hefe gesehen hat, und die ich im Urlaub in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank in meinem Privatraum aufbewahre... klappt es eher nicht... sogar im Gegenteil: Einige Kollegen ekeln sich sogar davor...

Was haltet ihr davon?

Hallo, ist es beim Backen egal welches Dinkelmehl verwendet wird?
Bei vielen Rezepten steht entweder Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl, bei Dinkelmehl gibt es dann noch Typ 630 und Typ 1050, nur wird in manchen Rezepten, die ich bisher gefunden habe auch das nicht erwähnt, da steht dann einfach nur Dinkelmehl.
Ist es am Ende egal oder gibt es nennenswerte Unterschiede? Eigentlich sollten all diese Mehlsorten für Brot/Brötchen oder z.B. auch Pizza funktionieren oder sollte man sich lieber bessere Rezepte heraussuchen?

Es ist zwar eine etwas eigenartige Form, aber ich habe die Idee, Keksteig zur Kugel zu formen, mit einem Kochlöffel ein Loch rein zu stechen und dieses dann mit Lemon Curd oder einer Konfitüre zu füllen. Die Kugelform soll an Cake Pops erinnern, ist aber ein wenig kleiner.

An sich müsste es funktionieren und meine ersten Versuche schmecken relativ gut. Sie sind entgegen aller Erwartungen auch nicht zu trocken oder knusprig, sondern ergeben genau das richtige Mundgefühl. Nur zerlaufen diese zu einer normalen Keksform während des Backens. Wahrscheinlich, weil die Butter darin zu viel Flüssigkeit ergibt. Weniger Butter zu verwenden macht den Keks aber recht geschmacklos. Er schmeckt dann nur nach Mehl mit Zucker.

Nachdem ich schon tagelang das Internet nach einem entsprechenden Rezept gesucht habe, bin ich nicht fündig geworden. Hat jemand ein passendes Rezept dazu? Oder eine Idee, wie ich Keksteig möglichst stabil bekomme? Soll ich Ei zur Bindung verwenden?

Ich sehe, dass es dazu verschiedene Rezepte gibt und Frage mich was besser gelingt.

Hi,

ich hab übelst bock bekommen auf pelmeni und wollte mal fragen, was ihr dazu empfehlen würdet als soße. Ich wollte mal Sojasoße probieren oder maggi, aber ich weiß nicht, was besser dazu passen würde (ich hab noch nie maggi soße gegessen)

Hallo ich kenne jemanden der eine Dönerbude hat und gestern hat er mich gefragt ob ich eine Idee habe was er zu weinachten anbieten kann.

Hier die Zutaten:

Fladenbrot

Dönerfleisch

Tzatziki

Ein bisschen scharf

Gurke

Weißkohl

Und ins Fladenbrot etwas Glühwein oder etwas Rum

Und etwas Zimt

Schmeckt ziemlich gut. Habt ihr irgendwelche Verbesserungsvorschläge? oder wie findet ihr die Idee?

Hallo!

Ich habe gestern zum ersten Mal Ravioli selbst gemacht und leider war ich nicht so ein Fan von der Pilzfüllung. Ich habe von gestern auch noch ganz viel Petersilie übrig. Hätte jemand noch ein Rezept für eine andere Füllung mit Petersilie? Finde in meinen Büchern nichts.

Außerdem hatte ich beim Ausrollen vom Teig das Problem, dass er sich immer wieder dick zusammengezogen hat. Woran könnte das liegen?

Heyo, möchte gerne demnächst Mürbeteig-Plätzchen backen und jeweils zwischen zwei eine Frischkäse-Sahnecreme füllen…denkt ihr das hält sich standhaft, so dass man es auch verschenken könnte/ es für den Transport geeignet ist oder wäre es besser eine andere Creme-Füllung zu verwenden?

Hi mir ist gerade mein ungebackener Plätzchen Teig beim Kneten auf den Boden gefallen. Ich habe die Stelle wo der Teig auf dem Boden lag weggeschnitten und entsorgt. Kann ich den jetzt noch Bedenkenlos verbacken und essen?

Hallo,

was würdet ihr machen, wenn ihr Medikamente nehmen müsst und eines davon nur zwei Wochen hält und ihr dann immer wieder ein neues Rezept holen und immer wieder (alle zwei Wochen) dafür zahlen müsst. Das erste mal musste ich für 3 Medikamente 24€ zahlen, das würde jetzt wahrscheinlich weniger werden.

In meinem Fall kann ich mir das leider nicht leisten. Bin Azubi und Mitte des Monats meistens schon Blank.

Danke im Voraus.

Moin, also ich möchte heute Mittag Nudeln machen, darüber irgendwie ein paar Eier schlagen und anschließend noch etwas Reibekäse drüber, aber weiß nicht so ganz, wie das mit den Eiern funzt. Schlägt man die Eier als ganzes drüber oder nur das Eigelb und schlägt man die einfach nur so drüber oder muss man da noch irgendnen andern Hokus Pokus machen? Bitte nur antworten wer was vom kochen versteht und keine 0815 Dudes.

Danke

Hallo, 👋🏻 mich interessiert ob Inder:innen lieber mit Currypulver oder Currypaste kochen? Merci schonmal und schönen Abend noch

Komplett weich/zerkocht, leicht bissfest, bissfest, roh als Salat?

In Salzwasser oder Brühe gegart?

Kleine Röschen oder große Röschen?

Halbiert oder ganz?

Mit Soße?

Oder esst ihr gar keinen Rosenkohl?

Ich bevorzuge in Salzwasser leicht bissfest gegarte, kleine Röschen.

ich möchte mich demnächst noch mal an einem Bœuf bourguignon in Niedriggarmethode versuchen.

Ich habe es bisher noch nie absolut perfekt hin bekommen und ich vermute es lag bisher immer daran, das der Wein den ich verwendet hatte nicht genug Säure hatte.

In meinem Rezept steht etwas von einem trockenen Burgunder - aber den richtigen habe ich bis heute nicht gefunden.

Ist hier ein Koch unterwegs der mir den richten Wein empfehlen kann?

Meine Mutter hat mir mal gesagt, dass ich beim backen das Mehl zuerst mit dem Zucker mischen soll. Warum?

Würdest du zugreifen wenn dir wer vegane Kekse anbietet?

Ich suche schon seit langem nach dem Namen einer bestimmten Sauce.

Ich kenne sie wenn sie mit fried rice und ente dazukommt. Es ist eine braune, dickflüssige sauce. Schmeckt etwas süßlich, aber trotzdem gewürzig.

Bin langsam am verzweifeln 😪

Hi, ich liebe den Geschmack von KFC chicken und habe auch schon etliche Rezepte und Videos auf Youtube nachgemacht. Und wenn gute Rezepte dabei waren hat keins wirklich wie die Chicken von KFC geschmeckt. Wird die Panade oder die Gewürzmischung irgendwo verkauft, sodass man es selbst zuhause machen kann?

Hallo , ich wollte Plätzchen machen und zwar diese :

Aber die gibt es nirgendwo ich war schon in 4 Läden auch an verschiedenen Tagen und die gibt es einfach nicht mehr! Wisst ihr warum?

Mein Favorit bleibt die klassische Spaghetti Bolognese 😂👍🏼

   Hinsichtlich dem  Kochergebnis.

In meinem Rezept wird der Rinderbraten mit senf eingerieben. Die Frage ist nur was für einen Senf ? Mittelscharf? Scharf ? Dijon ? Verbrennen einige Senf Sorten mehr als andere ?

Damit sind Gerichte, aber auch rohes Obst und Gemüse gemeint.

Eine Persönlichkeitsfrage oder auch eine Frage der Präferenz (welche auch wiederum die Persönlichkeit spiegelt).

Hey Leute,

ich will an Weihnachten nen Gansebraten machen und meine Mutter will unbedingt Preiselbeersauce als Bratensauce haben, so als süßer Gegensatz.

Was haltet ihr davon.

Hey,

Ich habe ein Pralinen Rezept adaptiert. Das Problem ist allerdings, das die weiße Schokolade arg zu süß ist. Besonders in Kombintion mit Vanillezucker.

Wie kann ich das abmildern das es nicht mehr so doll süß ist?

Eine milde weiße Schokolade konnte ich nicht finden.

Was kann ich beimischen, um die Süße etwas abzumildern?

Hallo kennt jemand ein gutes Cake Pop Rezept? Wenn möglich ohne Frischkäse sondern alternativen… Würde mich über Rezepte freuen.. Danke :)

HAbt ihr ein paar vorschläge für günstige , gesunde ( Und vielleicht schnelle) Rezepte

Hey,

Ich wollte für meinen Freund Kekse backen. Und da er so gerne Nüsse isst dachte ich würde sich das ja anbieten. Ich wollte einen Dose mut ein paar unterschiedlichen Keksen machen. Hat jemand Empfehlungen?

Hi zusammen,ich bräuchte verschiedene kalorienarme vegetarische Gerichte Ideen, liebendgerne mit Mengen Angabe und Kalorien und von welcher Marke die Produkte sind,da ich auf manche Sachen allergisch reagiere,freue mich auf Ideen☺️

Ich habe heute Mittag 400g Bio Hackfleisch gebraten. Danach in den Kühlschrank mit Teller ohne Folie. Kann ich es jetzt essen?

Hallo Zusammen,

Ich habe einen Brotbackautomat. Jetzt habe ich das Problem dass meine Frau nur Roggenbrot ohne Weizenmehl essen darf, aber in jedem Rezept das ich finde ist immer Weizenmehl dabei. Kennt jemand vielleicht ein Rezept bei dem ich es Weizenfrei hinbekomme?

Vielen Dank schonmal im voraus

Im Rezept steht, man soll den Teig in pergamentpapier einwickeln, alternativ Butterbrotpapier.

Habe beides nicht glaub ich😅

Weiß jmd wofür das Pergamentpapier sein soll und ob auch Backpapier geht?

ich wollte schokolade schmelzen lassen, damit ich mein gebäck glasieren kann. Auf YT sehe ich nur die Methode, wo sie ein topf mit wasser köcheln lassen und mit dem dampf dann die schokolade darüber in einer schüssel schmelzen lassen.

Problem ist ich hab nur keine Schüssel so zuhause nur aus plastik und das geht definitiv nicht und noch welche aus glas aber beim glas weiß ich nicht, ob die überhaupt höheren temperaturen standhält.

Vielleicht gibt es ja die eine oder andere (einfache) Methode hier.

Ich habs auch versucht einfach in einem topf schmelzen zu lassen, aber die Schokolade klebt dann immer so am Topf und gefühlt 10% der Schokolade kann man dann vom topf abkratzen.

hab nicht unbedingt lust das selber zu machen, sondern würde einfach dieses typische Puddingpulver nehmen und mit milch eben zu pudding verdicken lassen. Geht doch auch oder?

hab so einen topf, bei dem der obere Teil einen durchlöcherten Boden hat

Kann ich die Knödel auf die fläche des oberen legen oder wei macht man das mit hefeknödel, hab im video gesehen, dass sie das mit ne tuch gemacht hat, dass sie über den mit wasser gefüllten topf gelegt hat.

Möchte fragen,ob man statt Stärkemehl auch normales Mehl,z.B.405er nehmen kann.Wäre für eine Antwort dankbar.

Hallo,

ich habe mir Rouladen gekauft aber leider keinen Ofen. Kann mir jemand sagen, wie ich diese im Topf zubereiten muss? Sauce rein Herd Stufe 1-2 Rouladen dazu und paar Stunden köcheln lassen oder wie mache ich das am besten?

Lg

Hallo ihr Lieben ich wollte morgen Abend Plätzchen backen, nur leider finde ich nicht das perfekte Rezept..

ich hab schon gestern bisschen rum experimentiert für den perfekten Butterig geschmacklichen bröseligen Teig aber irgendwie hat es dann einfach nur nach Mehl und Zucker geschmeckt

Plätzchen von anderen sind immer so mürbe irgendwie hab ich Pech mit den Plätzchen dieses Jahr :(

kennt ihr leckere gute Rezepte?

Ich möchte meine gebrannten mandeln nicht wegschmeissen aber da sie weich sind, sind sie nicht so gut hat irgendjemand eine Idee die knackig zu machen? In den Ofen oder Mikrowelle für ne Zeit oder was soll ich machen damit sie wenigstens etwas knuspriger sind und was war mein Fehler? Sonst passt alles bei den gebrannten Mandeln

Hallo, ich brauche ein leichtes Rezept (etwas Süßes) das ich am Freitag mit den Kindern vorbereiten und dann essen kann. Es sollte etwas sein bei dem die Kinder helfen und es gibt weder Ofen noch Küche/ Platte. Fruchtspieße macht bereits jemand anderes...

ich hab neulich ein paar proteinriegel gemacht füllung bestehend aus erdnussbutter, haferflocken, honig, cashewkerne, proteinpulver und wasser und obendrauf dann eine glasur aus zartbitterschokolade. Das ganze dann in einem kleinen Blech verteilt und im Kühlschrank bzw. gefrierfach für mehrere Stunden ruhen lassen.

Dafür das es so schlicht ist und man eigentlich nix großartig falsch machen kann, funktioniert es auch ganz gut. Problem ist nur, das es extrem klebrig ist verständlicherweise durch den honig und das erdnussbutter. Ich kann aber beides nicht weglassen, weil beide Zutaten extrem viel zum Geschmack beitragen. Es ist schon relativ fest, hat aber noch eine klebrige Substanz an den händen wenn man z.b. es mit zur Schule oder sonstwohin nehmen möchte um es nebenbei zu schnacken, ist es relativ unoptimal.

Gibt es da methoden, dieses Problem zu lösen? ich kenne das von anderen riegeln z.b. corny die haben auch so eine schokoladenfüllung auf der unteren seite vermutlich für eine bessere haftung der hände und die obere füllung ist dann immer so weich und klebrig vielleicht ist das ein generelles problem. Eine lösung wäre den Riegel komplett mit schokolade zu bedecken statt nur die obere seite zu glasieren, das wären mir dann aber zu viele kalorien soll ja im endeffekt um die proteine gehen.

Ist ja lecker und die Jahreszeit dafür......

Ich will ein Rezept machen für Weihnachten wo ganz viel Ei enthalten ist, leider vertragen meine Schwester und ich Ei aber vor allem in grossen Mengen nicht so gut..

Kann man Stärke als Ersatz für Eigelb und Eiweiss nehmen oder nur eins davon?

Hallo,

Habe Donnerstag Geburtstag und würde gerne einen Kuchen mitbringen. Nur weiß ich nicht ob das komisch rüber kommt,wenn das Geburtstagskind selber einen Kuchen oder Muffins backt. Habe auch nur einen Minibackofen,also nicht wirklich groß 😅 Was ist eure Meinung dazu?

PS: hatte auch überlegt Kälteschnauze zu machen,an sich kann man ja jeden Geburtstagskuchen machen oder?

Der Titel sagt alles

Hallo!

Ich möchte Brote backen. Habe mir 2 Bücher von Lutz Geißler gekauft und es macht mich noch bekloppter, als vorher!

Immer dieses switchen zwischen Sauerteig und Anstellgut! Was ist was und warum muss ich dann neues machen, bevor ich überhaupt ein einziges Brot gebacken habe?

Ich bin jetzt am Tag 4 von meinem Sauerteig,den ich angesetzt habe. Jeden Tag ordentlich gefüttert und er sieht gut aus. Soll ich den jetzt nicht zum Brot backen nehmen?

Warum soll er jetzt in den Kühlschrank und warum soll ich ihn dann sofort wieder füttern und reifen lassen?

Meine Frage ist nun: Was mache ich jetzt mit dem fertigen angesetzten Sauerteig? Darf ich davon jetzt etwas wegnehmen?

Muss ich den jetzt jeden Tag füttern, denn ich möchte alle 3 Tage ein Brot backen.

Wenn ich ein Rezept für ein Brot habe, muss ich mir doch von diesem Anstellgut/Sauerteig wieder etwas wegnehmen, oder nicht!? Muss er dann draussen stehen bleiben oder soll alles in den Kühler?

Für mein Verständnis, würde ich dann den weg genommenen Teil wieder auffüllen.

Lutzt Geißler hat das so kompliziert erklärt. In beiden Büchern😐

Ich bin ratlos.

Vielen Dank an alle, die sich damit auskennen und mir helfen könnten.

gibt es ein rettest für frosting ohne saure sahne und ohne frischkäse und ohne schlag sahne

Ich freue mich auch über ein leckeres Tortenrezept! Hauptsache weihnachtlich.

Hey,

Mitte der Woche wollen wir Plätzchen 🍪backen. Da einige in der Familie unter Diabetes leiden, wollte ich welche backen, die so wenig Zucker wie möglich haben. Oder anderen Zucker,den sie besser vertragen. Habt ihr Rezepte für mich, die ihr vielleicht auch schon selbst ausprobiert habt?

Danke:)

Liebe GuteFrage-Community,

ich finde es interessant, wie unterschiedlich Geschmäcker sind. Ebenfalls kann man Torten so individuell gestalten, dass es mich einfach mal interessiert, was eure Lieblingstorte ist und woran ihr das festmacht.

Viele Grüße Rike20

Wie? Noch mehr SoJAMilch?

Hey kennt ihr etwas das in der Mikrowelle die ganze Bude zusammenstinkt? Möchte einem Freund ein Streich spielen aber nur Lebensmittel die richtig anfangen zu stinken

Denkt Ihr ich kann das einfach weglassen. Ist ein veganes Rezept

Kann man Zwerchrippe oder Hochrippe auch medium essen

Hallo,

ich wollte mal fragen was man alles in eine Gans tun kann. Diese wird im Ofen zubereiten. Ich würde mich sehr über einen kleinen überblick freuen was alles rein kann.

Ich mache gerade Milchreis auf Packung steht zwar, wie ich es machen soll aber ich bin mir nicht sicher ob der Milchreis jetzt 20 Minuten oder 40 Minuten schwach köcheln soll. „ Lassen sie den Reis im geschlossenen Topf bei kleinster Hitze 20 Minuten sanft kochen. Rühren sie ihn nach der Hälfte der Garzeit einmal um. Rühren sie nach 20 Minuten nochmals gut um, schalten sie die Herdplatte aus und lassen sie den Milchreis in der Resthitze 5-10 Minuten nachziehen.

Ich koche viel selbst und muss viel Ersatz herstellen. Ersatz für Ei etc. Ich backe gerne Brot und Kuchen. Koche Spaghetti und Reis sehr oft. Meine Saucen sind alle aus frischen Gemüse. Habe kein Handrührgerät und auch keinen Stabmixer. Ich rühre mit Gabel :(

Ich habe nur einen normalen Mixer, aber der Aufwand zur Reinigung ist zu hoch. Ist es mit einer Küchenmaschine anders?

Hallo zusammen

Ich möchte am Dienstag gerne Zimtsterne backen und mache davon jedes Jahr die dreifache Menge vom Rezept. Bisher habe ich immer 1x1 und 1x2 gemacht, also portionenweise, aber könnte ich auch die dreifache Menge auf einmal machen? Weiss das jemand?

Ich weiss, dass es Kekse gibt, bei denen das nicht funktioniert.

Hallo,

zu Weihnachten gibt es eine Gans, darum wollte ich fragen ob ihr gute soßen Rezepte dafür kennt. Beziehungsweise ob man irgendwie eine soße aus den inneren machen kann? Da ich es schade finde diese weg zu schmeißen.

Ich bin auf der Suche nach persönlich erprobten Lieblingsrezepten.

Egal ob Kaffee mit Schuß, Glühwein oder Eierpunsch, ich freue mich auf Eure Ideen!

Welche Plätzchensorte(n) magst du überhaupt gar nicht?

Mir ist bewusst dass es Unmengen an Rezepten/Sorten gibt. Man kann gar nicht alle kennen - oder aufzählen, ohne sich wirklich " 'nen riesen Kopp drum zu machen". Dennoch würd ich mich freuen wenn ihr mal versucht darzulegen welche Plätzchen du kennst - woher auch immer und dann die Sorte(n) nennst mit denen man dich jagen kann...

Ich würde mir gerne Nudeln mit Funghi Soße kochen, aber ich hab keine Sahne. Was kann ich alternativ nehmen?

Hab nur Angst das wenn ich aufeinmal kein Therapeuten mehr hsb mit 19 jahren und ich Hormone krieg, mir man das schreiben / rezept wegnimmt und ich keine hormone krieg, oder nach ein monate auf hormome mir das wegnimmt. Dürfen die das? Ode steht das für immer fest das Ich das einnehmen muss/darf ohne das mir jemabd das wegnimmt?

(Transfrau thema)

Ich stelle die Frage auch noch mal Abends rein.

Hey, ich muss bis Dienstag ein Lebkuchenhaus backen. Ich kaufe erst Montag die Zutaten ein und backe es auch an diesem Tag damit es frisch ist für Dienstag zum Essen. Problem ist, dass in fast allen Rezepten steht, dass man den Teig 24h ruhen lassen muss - geht sich bei mir leider nicht aus. Gibt es einen anderen Weg?

Kann ich das machen ? Ich habe kein Öl mehr möchte aber backen, das Rezept sagt 125ml Speiseöl und ich frage mich ob die muffins mit Margarine gleich schmecken? Falls ja, sollte ich dann 125g Margarine verwenden oder mehr da Margarine ja nur 80% Fett enthält (wenn ja wie viel?)

Vanillekipferl, Zimtsterne, Lebkuchen, Butterplätzchen….🤤

Habt Ihr dieses Jahr schon Plätzchen gebacken (oder habt es noch vor)? Wenn ja, was sind die ausgefallensten?

(PS: Diese Frage ist Teil unserer Weihnachtsaktion)

Ich möchte die Tage Kaninchen machen, zumal ich es auch zuvor noch nie gegessen hatte.

Hat jemand Ideen wie ich es am besten mache, am besten ohne viel Schnick Schnack oder Stunden langes warten bis es perfekt ist.

Ich werde mir aus dem Internet auch ein par Rezepte suchen.

Hallo. Ich würde sehr gerne heute Lebkuchen backen aber ich habe keinen Anis zuhause für das Lebkuchengewürz (welches ich auch selber machen will). Weiß jemand ob es wircklich notwendig is Anis für das Gewürz zu verwenden ? bitte nur notwendige antworten geben danke :)

Hallo ihr lieben,

ich habe heute Butterplätzchen gebacken und dekoriert. Alle sagen, dass ich da viel zu viel drauf gemacht habe und es unnötig ist, die Zuckerglasur mit Lebensmittel Farbe zu färben. Ich habe es aber als Kind so beigebracht bekommen und es sieht doch schön bunt aus oder? Macht ihr das auch Mit Lebensmittelfarbe? Und wie findet ihr meine Plätzchen? Sehen die für Euch appetitlich aus?

Danke im Vorraus und liebe Grüße 😊

Was ist besser?

• Den Butterstollen noch heiß (warm?) mit Butter zu bestreichen und ihn dann mit Puderzucker zu bestäuben oder
• den Stollen vorher komplett auskühlen zu lassen und ihn dann erst mit weicher Butter zu bestreichen und mit Puderzucker zu bestäuben.

Was sind die Vor- und Nachteile? Hat das einen Einfluss auf die Haltbarkeit des Stollens?

Welche Erfahrung habt ihr da gemacht?

Mit was Bolognese Soße essen außer Nudeln / Spaghetti ?



Ich achte eigentlich nicht auf den Mehl-Typen beim Backen, aber da wir meistens Mehl Typ 405 zuhause haben, verwende ich dieses meistens auch zum backen.

Das Problem was ich damit aber immer habe ist, das der Teig im Nachhinein nicht so richtig fluffig wird, sondern eher so frest und bröselig. Ich backe meistens mit Angaben, also kann es eigentlich nicht daran liegen, ob ich zu wenig Wasser oder Hefe (o.ä.) nehmen. Der "Fehler" liegt also am Mehltypen selber, an der Raumtemperatur beim Auftauen oder der Temperatur des Herdes beim Backen. Natürlich kann es auch an meinen Mengenangaben liegen, aber es passiert mir halt so häufig, das kann eigentlich nicht sein daran liegen. Ich wiege die Werte ja mit einer Waage auch ab.

Wollte gebratene nudeln machen. Habe aber keine dunkle soja sosse daheim. Auf was soll ich achten, wenn ich die worcestershiresosse nehme ? Vielen danj schonmal

Zum Thema Essen

Hallo ihr lieben,

ich habe gestern einen Teig für Zimtsterne zubereitet. Ich habe einfach alle Zutaten miteinander verrührt und das Eiweiß habe ich einfach so rein gemacht ohne es vorher steif zu schlagen. Der Teig war auch sehr, sehr klebrig und ich habe etwas Mehl Verwendet um aus dem Teig eine Kugel formen zu können. Nun liegt der Teig im Kühlschrank. Meint ihr ich kann einfach nachträglich Eischnee aus Eiweiß schlagen und diesen dann einfach in den Teig rein kneten? Oder meint ihr das geht nicht? Würde den Teig wirklich ungern weg schmeißen weil die Zutaten haben ja alle Geld gekostet......

Danke im Vorraus und liebe Grüße :-)

Ich und ein paar Freunde erfanden eine Soße mit geheim Rezept und nun wollen wir sie mit Marketing auf den Markt bringen. Aber wisst ihr einen guten, lustigen Namen für eine Sauce. Sie ist weiß. Die Frage ist ernst gemeint!

Mein Teig von den Zimtschnecken geht nicht auf es ist immer hart dann. Was mache ich falsch? Gibt es da irgendwelche Tricks?

Hallo ,

Eine Frage ist der pizzateig noch gut vom Datum bis morgen. War die ganze Zeit im Kühlschrank. Wie merkt man das er nicht mehr gut wäre

Ich möchte für den Geburtstag meines Sohnes eine Zahlentorte backen, das mach ich jedes Jahr. Dieses Jahr habe ich mir eine Torte aus Biscuitboden und Marzipandecke überlegt, kann mir Jemand mit viel Erfahrung sagen, welche Creme geschmacklich am Besten dazu passt? Würde eine einfache Mascarponecreme empfehlen passen?

danke euch

Ich bin 14 Jahr und möchte heute für mich und meiner Mama und meinem kleinen Bruder Pasta kochen. Ich kann nicht sehr gut kochen und habe es auch noch nie gemacht. Kennt jemand ein einfaches Nudel Rezept. Am besten mit Tomatensauce oder ein Käse Rezept oder Brokkoli.😊

Ich will Sanwiches machen (nicht unbedingt im Sandwich maker). Gerne mit Frischkäse oder so. Bin kein großer Fan von Fleisch. Mag nur Putenbrust oder Schinken.

Hallo ihr lieben,

ich habe heute einen Teig für Zimtsterne hergestellt. Habe alle Zutaten in eine Rührschüssel gegeben. Es gehört ja Eiweiß mit in den Teig und da habe ich einfach zwei Eier vom Eigelb getrennt und das Eiweiß einfach so, wie es ist mit hinzu gegeben ohne es steif zu schlafen. Habe den Teig dann mit den Händen geknetet und es war sehr, sehr klebrig! Habe dann etwas Mehl dazu genommen und dann ging es. Nun liegt der Teig zum ruhen im Kühlschrank. Meint ihr es ist schlimm, dass ich das Eiweiß ohne Steif zu schlagen hinzu gegeben habe? Oder meint ihr die werden trotzdem was? Wäre echt schade, wenn ich den Teig weg schmeißen müsste. LG

Kann ich es noch irgendwie retten? Hab leider etwas zu viel Sahne dran gemacht, ansonsten etwas Kräuterbutter

ich habe diesen Birnenkuchen gerade im Ofen, und es bildet sich oben dieser komische Film und es schäumt an der Seite Ist das normal ?

Ich suche leckere Rezepte, die man gut über mehrere Tage verteilt essen kann, sodass man seltener kochen muss.
Ich habe jetzt ziemlich lange immer Wraps gemacht, da konnte ich mir einfach richtig viel Füllung machen und die dann die Woche über immer wieder machen.
Kennt ihr ähnliche Sachen.

Gerne auch Sachen die gut Satt machen, habe kein Interesse an Low Carb Gerichten o.ä

https://youtu.be/7V6NrAFEEyE?si=SlGTSdeOZ7syALoA diese Torte möchte ich für meinen Geburtstag machen.

Da ich an meinem Geburtstag selbst keine Zeit habe, möchte ich den Kuchen am Tag davor machen.

Die Buttercreme wurde mit Butter, Puderzucker, Kakaopulver und etwas Ganache gemacht. Ich möchte die Buttercreme dann als Topping als Häufchen quasi auf den Kuchen machen und für die Füllung innen, jedoch stelle ich mir gerade die Frage, ob die Buttercreme über Nacht dann hart wird wenn ich den Kuchen im Kühlschrank stehen lasse.

Ich muss ebenfalls Buttercreme zwischen den Kuchenschichten auftragen. Wird dort die Creme auch hart wegen des Puderzuckers?

Eine letzte Frage hätte ich noch: Ich möchte den Kuchen ungefähr ähnlich haben wie auf dem Video… stell dir einfach einen Kuchen vor umhüllt mit Schokoladen-Buttercreme, mehr nicht. Dann möchte ich weiße drip Ganache. Mache ich diese dann einfach aus weißer Schokolade und Schlagsahne?

Ich danke euch für eure Hilfe

Wenn ich Kaffee mache tröpfelt heißes auf den Kaffee und der wird dann direkt gefiltert und kommt unten in meine Tasse rein.

Wird der besser, wenn der erst in heißem Wasser ziehen würde?

Oder reicht das wie es jetzt ist

...habt ihr da fabelhafte Tipps ?

Welcher wäre am authentischten?

Hallo ihr lieben,

ich habe heute Vanniliekipferl gemacht und im Rezept total überlesen, dass der Teig für eine Nacht zugedeckt in den Kühlschrank soll 🙈 Also habe ich alle Zutaten verknetet und den Teig direkt verarbeitet? Ist das schlimm? Wäre der Geschmack anders geworden, wenn der Teig im Kühlschrank gewesen wäre oder kommt der nur in den Kühlschrank, damit dieser sich einfacher formen lässt?

Danke im Vorraus und liebe Grüße 😊

So sehen meine Werke übrigens aus 😇

Hallo zusammen :) jetzt in der Weihnachtszeit wollte ich mal was neues probieren und kekse mit Marmelade backen, ich kannte früher mal wen der die besten kekse mit Marmelade gemacht hat. Leider habe ich keinen Kontakt mehr zu ihr und wollte deswegen fragen wie man es denn hinkommen würde das die Marmeladen Füllung so Gelee artig bzw. hart wird?

Ich freue mich auf Antworten!

Hast du schon einmal einen Schwan gegessen? Wird sowas überhaupt in Deutschland angeboten oder in welchem Land kann man sowas mal ausprobieren?

Hallo ihr Lieben,

bei uns ist dieses Jahr an Weihnachten volle Hütte, geplant ist Damhirsch (ca. 2kg Braten) und Gans (7kg). Habt ihr eine Idee, wie ich beides pünktlich fertig bekomme? Ich habe leider nur einen Ofen zur Verfügung. Ich habe ein bisschen Angst, dass die Gerichte den jeweils anderen Geschmack annehmen, wenn ich es zeitgleich zubereite. Außerdem gibt es da noch das Platzproblem. :)

Es ist mein erstes Gericht mit Wildfleisch und ich weiß deshalb auch nicht über Liegezeiten Bescheid. (Braten vorher zubereiten und nur erhitzen?)

Ich bin um Ratschläge wirklich dankbar! Auf dieses „Problem“ hab ich bisher noch keine Antwort finden können und freue mich deshalb auf eine Lösung :D!

Vielen Dank im Voraus!

Heyy, hat jemand gute rezepte für kekse für die weihnachtszeit? Ich habe die meisten schon ausprobiert..