Geht statt Gelatine auch Tortenguss?
Ich mache grade eine Torte und für die Füllung (Himbeercreme) brauche ich halt Gelatine. Ich habe aber keine Gelatine und nur noch Tortenguss. Kann ich den stattdessen benutzen?
4 Antworten
Nein, geht nicht.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Rezept, Torte, Backen, Süßspeisen & Desserts
Du kannst die Himbeeren auch einfach aufkochen und dann mit Puddingpulver abbinden.
Bei einer Creme müssen sie ja nicht am Stück bleiben.
Gelatine nutzt man eigentlich nur, wenn man eine klare Schicht braucht für die Deko/Decke, also oben.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Ja, kannst du, aber warte, dass er nicht mehr zu heiß ist und zwei Päckchen nehmen
Würd davon ausgehen, dass es nicht stockt.