Was genau ist "Semmel"?
Ich dachte eigentlich, das wäre eine Art Brotsorte, aber wenn ich danach google werden mir x beliebig unterschiedliche Brotsorten angezeigt. Bei uns im Lidl hab ich auch nichts unter dem Begriff in der Backwarenabteilung gefunden und es war mir ehrlicherweise auch zu unangenehm, danach zu fragen, weil ich nicht so genau wusste, was Semmel überhaupt bedeutet.
Ich wollte eigentlich Semmelknödel kochen, ich hab's in einem Kochbuch gefunden und das Gericht zuvor noch nie gehört und schon gar nie selbst gekocht. Im Buch, aber auch in jedem Rezept im Internet steht immer "Semmel" als Zutat. Ist Semmel quasi so ein Oberbegriff für "irgendwelche über-gebliebenen Brotsorten"? Oder hab ist's doch eine eigene Brotsorte? Wenn ja in welchen Supermärkten kann man danach suchen? Vielleicht als Anhang, ich wohne ganz weit im tiefsten Norden, ist vermutlich also nicht so üblich wie in Bayern, Österreich oder BW.
6 Antworten
Semmeln sind (helle schlichte) Brötchen, in manchen Regionen meint das allg. Brötchen und in manchen auch speziell das Doppelbrötchen, dass dann aber trotzdem oft noch Doppelsemmel heißt.
Und dies ist wohl die in Deutschland geläufigste Bezeichnung für eine Semmel. Auch die deutschen Leitsätze für Brot und Kleingebäck sprechen von Brötchen. Semmel sagt man eigentlich nur in Bayern und manchen Teilen von Thüringen und Sachsen. Die Schwaben und Badener hingegen nennen das Brötchen liebevoll Weckle.
Ich als Bayer bin sehr gerne in Österreich. Liebe geht raus in das NachbarLand 😘🫶🏼
Semmel ist so ähnlich wie Brötchen, nur schmecken die ganz anders
halt so wie Frikadelle, Bulette, Fleischpflanzerl und Fleischlaberl
Semmel kann auch eine Farbe sein, so eine Mischung aus eigelb und beige
Brötchen haben viele Namen
Eine davon: die Semmel. Die Wortherkunft lässt sich aus dem Mittelhochdeutschen ableiten, dort stand semel(e) für ein Brot aus Weizenmehl. Dabei ist die Semmel natürlich ein sehr kleines Brot, ein Brötchen eben. Und dies ist wohl die in Deutschland geläufigste Bezeichnung für eine Semmel.
Brötchen & Semmel: Wortherkunft & einfaches Rezept - Alnatura
Wie heißt Semmel in Deutschland?
Brötchen sind ein Grundnahrungsmittel in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Aber die Bezeichnungen dafür variieren - je nach Region. In Berlin beispielsweise sagt man Schrippe, in Schwaben Wecken, in Norddeutschland gehen Rundstücke über die Bäckertheke und in Bayern heißen sie Semmeln.
Brötchen oder Semmel?
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Br%C3%B6tchen
In Bayern und Österreich sind "Semmeln" ganz normale Brötchen.
Das Knödelbrot kannst du hier schon geschnitten beim Bäcker oder im Supermarkt kaufen. Du kannst aber deine alten Brötchen auch selber schneiden. Aus frischen Semmeln kann man keine Semmelknödel machen.
Semmelknödel würde hier bei uns niemand als "Gericht" bezeichnen. Sie sind einfach eine Beilage zum Schweinebraten.
.....und ganz Österreich . Net vergessen!