Gastronomie – die neusten Beiträge

Hallo zusammen ist die 2 jährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe schwer ? Welche anforderung erwarten mich in der Berufsschule ?

Hey, hab morgen meine praktische Abschlussprüfung und wollt mal fragen ob diese schon jemand von euch hinter sich hat? und mir kurz den Ablauf schildern könnte. Auf was könnt ich mich noch vorbereiten? Welche Rohstoffe muss man erkennen und wie meinen die das mit Garmethoden? Wenn mir jemand seinen Prüfungsablauf genau schildern könnte würd mir das echt helfen :)

Ich bin fast siebenunddreißigeinhalb Jahre alt . Kann man mir dieses ,, schnelle und rasante Arbeiten " in einer Großküche eines gastronomisch geführten Altenheimes noch einprügeln ?

Hallo, bei einer Wohltätigkeitsveranstaltung möchte ich Spanferkel mit Sauerkraut und Brot verkaufen. Das Klientel ist sehr gemischt weshalt mir die Preisfindung schwer fäll.

Was haltet ihr für angemessen?

Vielen Dank :-)

Also .. ich habe einen Gaskocher im Koffer ausgeliehen bekommen, leider ohne Gebrauchsanweisung. Flasche einsetzen etc .. kein Problem.

Nur an bekomm ich ihn nicht wirklich .. bzw. trau mich nicht so ganz.

Das Ding soll eigentlich mit einer automatischen Zündfunktion ausgestattet sein.. die geht aber scheinbar nicht.

Kann man gefahrlos das Gas mit einem (Stab)Feuerzeug entzünden? Oder läuft man Gefahr das einem die Kiste um die Ohren fliegt?

Das ist für ein Eiscafe mit einer kleinen Terrasse und viele Leute benutzen die wenigen Sitzplätze mit dem Eis, das sie schon bezahlt haben (auf 7% TO GO und so ohne Service) Die Sitzplätze sollen nur für Gäste sein, die vom Kellner bedient werden.

EDIT: http://prnt.sc/bm68ju <--- ist das so ok?

Was bewirkt das Auspülen eines Bierglases mit kaltem Wasser bevor man ein Weizenbier einschenkt?

Mein Freund möchte von Italien nach Deutschland kommen und hier arbeiten. Er ist Barkeeper hat allerdings nur wenige Deutschkenntnisse. Er hat schon bei einigen Hotels und Bars angefragt aber immer eine Absage aufgrund der mangelnden Deutschkenntnisse bekommen. Er spricht gut englisch und hat in der Schule ein Wenig deutsch gelernt. Würde mich sehr über hilfreiche Tipps von euch freuen was für Jobs man ohne deutsch machen kann und wo diese zu finden sind Schon mal danke im Voraus

Ich bin in der Ausbildung zur Restaurantfachfrau. Leider gehen mir bei meinem Berichtsheft bei den "Unterweisungen" langsam die Ideen aus was ich noch schreiben könnte. Habt ihr Ideen? :)

Ich muss arbeiten gehen um mein Studium und mein Auslandsjahr zu finanzieren. Ich habe deshalb angefangen zu Kellnern. Man muss ja meistens 3 Teller auf einmal tragen, ich kann aber nichtmal 2 tragen?! Die Teller sind extrem heiß, weshalb ich sie nur am Rand anfassen kann aber am Rand sind die Teller zu schwer... Sie sind sehr groß und schwer beladen ( deftige bayrische Kost). Dazu kommt leider, dass meine Hände sehr klein sind und die Teller nicht richtig umfassen können. Ich hatte gestern meinen Probetag und ich hatte in jeder Hand einen Teller, als mir meine Handgelenke umgeknickt sind.

Was kann ich tun? Ich habe wahrscheinlich nicht genug Kraft im Handgelenk aber ich kann ja schlecht nur einen Teller tragen.

Bitte nicht sagen, dass ich aufhören soll, es nehmen nicht viele Lokale unerfahrene Bedienungen an und ich brauche diesen Job

Hallo,

Ich wollte mal wissen, ob jemand weiß wo man gute Rezepte für Salatdressings bekommt?

Wenn ich im Internet suche kommen immer nur die Dressings für zuhause und nur für 2 oder 4 Personen.

Ich bräuchte da ne größere Menge, wie z.B. 5L oder 10L.

Wäre nett wenn mir jemand helfen könnte, da ich neue Dressings für mein Restaurant suche.

Für jede Dressing Art bin ich dankbar :)

Vielen Dank im Voraus
LG Toni

Guten Abend alle zusammen,

Bin neu hier, daher schieße ich einfach drauf los.

Ich will eine Shisha Bar eröffnen. Der Standort steht bereits fest und die Location auch. Bis auf ein paar Arbeiten die in der Location gemacht werden und die Möbel drinnen habe ich jedoch nur Ansätze, was ich einkalkulieren muss.

Folgende Zahlungen meinerseits sind ganz klar:

Miete (Kaution und mehrere Monatsmieten im vorraus) Personal Inventar ( Tabak, Getränke, etc.) Möbel.

Nun zu dem wichtigsten Punkt. Die Location war vorher ein Restaurant.

Welche Lizenzen muss ich wann wie und wo beantragen. Finanziell habe ich mich auf einiges eingestellt. Ich bräuchte nur Informationen (am besten von einem Gastronom, der wirklich weiß was er sagt) was ich dafür beantragen muss, was es kostest, wann ich das machen soll und wo?

Ich hoffe jemand kann mir helfen,

Liebe Grüße,

TraubeMinze333hier.

Also ich möchte die Welt sehen und ich denke, dass ich das im Hotelfach am besten kann! Jedoch weiß ich nicht, wie man an Jobs am Empfang im Ausland in der Hotellerie kommt. Ich würde am liebsten nicht nur europaweit schauen, sondern vielleicht auch Kanada, USA oder Australien. Zu mir: Ich habe Abitur gemacht und danach meine Ausbildung zum Hotelfachmann verkürzt. Bin jetzt 21 und arbeite am Empfang in einem Grand Hotel mit 4 S Superior. Stimmt es, dass Deutsche im Ausland geschätzt werden? Ich habe auch schon von Leuten gehört, denen wurden auch Flüge und Unterkunft von dem Auslandsjob bezahlt. Danke im Voraus!

Hello, und zwar suche ich eine Ausbildung und habe da meine zwei, drei Vorlieben. Jedoch sind alle gegen meine Vorstellung, mich zur Fachkraft im Gastgewerbe ausbilden zu lassen. Ich wollte mal nach eurer Meinung fragen. Vielleicht ist dort ja sogar jemand im Berreicht tätig und kann mir einige Infos geben (aus eigener Erfahrung)? Ich für meinen Teil koche sehr gerne und kann mich allgemein gut dort vorstellen (im Gegensatz zu meiner Familie) und Bürojobs sind nicht unbedingt mein Ding.

Danke im Voraus :) LG Zeroknight

Ich bin gelernter Restaurantfachmann und möchte mich gerne selbstständig machen- also mein Berufswunsch ist es irgendwann einmal ein eigenes Café zu führen. Nun stellt sich mir natürlich die Frage ob sich der Hotelbetriebswirt als Weiterbildung positiv darauf auswirkt bzw. ob es sinnvoll ist, diesen vorher zu absolvieren und danach den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen. Oder meint ihr, dass der Hotelbetriebswirt mir nicht das nötige Know How vermittelt? Gibt es evtl. bessere/andere Möglichkeiten der Weiterbildung in der Gastronomie für die Selbständigkeit? Ich freue mich auf hilfreiche Rückmeldungen. Danke :)

Hi Ich will auf Stadtfesten, Bierbörsen und so nen Cocktail Stand betreiben .... Was für Genehmigungen brauche ich ... Muss ich für so seltene Sachen nen Gewerbe anmelden ... brauche ich Lizenzen oder so was .... ? Danke für eure Hilfe

Hallo zusammen, ich möchte bei Bürger King neben bei arbeiten(Schüler) um etwas kleingeld zu verdienen jedoch wurde mir gesagt das mein bart weg muss nur nicht wie viel habs jz von 9mm auf 2mm getrimmt. Pflege mein aeußerliches auch sehr , ist die länge somit ok oder ??? was meint ihr eure meinung bzw antwort würde mich sehr interessieren mfg cali

Hallo! Ich mache schon seit ca. Jahren Low Carb und finde es auch echt super. Mir ist aufgefallen das es in den letzten Jahren immer mehr Leute dafür interessieren. Ich spiele schon länger mit dem Gedanken mich selbstständig zu machen. Glaubt ihr es lohnt sich einen Low Carb Shop zu eröffen ? (Niederösterreich, Umgebung Krems,St. Pölten)

Hallo Leute,

spiele schon länger mit dem Gedanken eine eigene Shisha-Bar zu eröffnen. Meine Frage ist, wie viel Startkapital wäre angebracht für eine ca 150 m² große Lounge. Hat jemand vielleicht ein paar Tipps ? Danke im Voraus

Ich und eine Freundin würden gerne einen Ferienjob machen, da wir Geld brauchen und in den Ferien Zeit haben. Wir sind beide 15 und es kämen die Pfingst- und Sommerferien in Frage. Was können wir alles machen und wie bekommt man einen Job? Haben wir auch Chancen, dass wir zusammen arbeiten können? Vielen Dank im Vorraus!

Was ist wenn ich mich als Gast weigere den Tisch zu wechseln?

Gern möchte ich einen Nebenjob in der Gastro antreten als Küchenhilfe. Jedoch las ich jetzt was von Speisenausgabe. Bedeutet dies, ich muss das Essen den Kunden servieren? Oder nur den Bedienungen in die Hände drücken?
Danke

Hallo!

Ich schaue mich schon seit einiger Zeit nach einem Geringfügigen Job um und habe heute bei einem Cafe angerufen, um zu fragen, ob die Stelle noch frei ist. Daraufhin habe ich sofort einen Termin zum persönlichen Gespräch bekommen, was mich UNGLAUBLICH freut.

Das Problem: Ich habe noch keine Bewerbungsmappe, weil ich nicht dachte, dass es so schnell gehen würde. Ich habe mich noch nie wirklich beworben, habe meistens nur im Bekanntenkreis gearbeitet und noch nie im Bereich der Gastronomie. Ich habe einen vollständigen Lebenslauf mit Foto, aber noch kein Bewerbungsschreiben und weiß auch nicht wirklich, wie so eine Mappe auszusehen hat. Ich habe zwar schon gegoogelt aber verschiedene Seiten schlagen verschiedene Sachen vor.

Wie würde eine gute Bewerbungsmappe für einen Job als Kellnerin für nur 10h/Woche aussehen?

PS: Ja, man macht diese Sachen normalerweise in der Schule durch, aber das ist jetzt auch schon ein paar Jahre her. Und ja, mir als Studentin ist diese Frage äußerst peinlich.

Ja Hallo, ich bin der Jens Diehl aus den Raum NRW. Gestern lief ich durch die Innenstadt als mein Blick auf ein Ladenlokal fiel. Dort stand dran: "Spielen und Gewinnen", es war eine Spielhalle. Die Fenster waren komplett zu plakatiert, auf den Plakaten waren europäische, gut aussehende Männer und Frauen, die elegant gekleidet vor einem Automaten standen, manche hielten die Hände jubelnd hoch und lächelten sich an. Eine blonde, schlanke Bedienung brachte lächelnd ein Glas Sekt, es war eine besondere Stimmung dargestellt. Ich wollte diese Atmosphäre auch erleben, also atmete ich tief durch und betrat die Spielhalle. Drinnen war alles verraucht, der Teppich war über 20 Jahre alt, die schlecht gelaunte Bedienung saß rauchen hinter dem Thresen und schaute mich aggresiv an, Deutsch konnte sie auch kaum wie sich herausstellte. 2 Südländer saßen rauchend vor ihren Automaten, einer schaute nur trist ins leere, der andere haute aggressiv auf seinen Automaten und fluchte.

Jetzt wollte ich fragen, wieso habe ich im inneren der Spielhalle nicht das gesehen was auf den Plakaten draussen zu sehen war, wieso waren dort nicht lächelnde, attraktive Leute? Bzw. andersrum, wieso wird auf den Plakaten draussen nicht die Realität gezeigt, man könnte ja auch Plakate anbringen auf denen 2 Südländer frustriert auf den Automaten rumdrücken? Was würdet ihr empfehlen? Grüße

Es gibt so einige geheime Plu´s bei Burger King wie z.B. die Plu: 5000 0,99€ für eine mittlere Cola. Würde gerne weiter erfahren.

Hallo Gemeinde. Ich brauche einen Schnaps mit einem möglichst doofen Namen. Es ist unwichtig was für eine Sorte und ob viel oder wenig % Nur der Name muß echt bescheuert klingen. Hatte schon Kloßschnaps, Bratwurstschnaps, Dünenpisser und so weiter nun brauche ich für unser nächstes jährlichs Treffen einen neuen bescheuerten Schnaps. Wer kennt so was und weiß auch wo ich den herbekomme? danke schon mal.

Was macht eigentliche einen Gastro Kaffeevollautomaten aus? Ist es einfach nur, dass diese Maschinen robuster gebaut sind?

Hallo,

ich habe ab Sommer mein Fachabi in der Tasche und habe überlegt in der Hotellerie anzufangen. Hatte auch schon ein paar Bewerbungsgespräche die alle gut verliefen. Die Hotels bei denen ich mich beworben habe sind alle 5 Sterne Hotels. Ich tendiere jedoch auch zur Bundespolizei zu gehen da mir das auch Spaß machen würde.

Soviel zur Situation, könntet ihr was zur Hotelfachmannausbildung sagen?

Hat der Beruf Zukunft?

Ist er wirklich so anstrengend wie alle sagen?

Und auch so schlecht bezahlt?

Hotellerie und Familienplanung? (geht sowas überhaupt?)

Systemgastronomie

1.Vor- und Nachteile von Standards?

1. Welche Eigenschaften sollten gut geschriebene Standards aufweisen?
2. Wie können Sie einen neuen Standard Ihren Mitarbeitern vermitteln?
3. Wie werden Sie wissen, ob die Kunden mit den Standards zufrieden sind?
4. Standards werden v.a in Handbüchern festgehalten. Welche Eigenschaften soll die `Hardware´ Handbuch sinnvoll aufweisen?

Danke :)

Hallo. Ich bin gelernte Hotelfachfrau. Abschluss 2009. Arbeite momentan im Service-Bereich einer Kurklinik. Das heißt auch Wochenende, Feiertage, Teildienste.... Ich habe einen 6 Jahre alten Sohn. Würde gerne weg kommen von der Gastronomie. D. h. keine (oder weniger) Wochenend- Feiertage arbeiten, kein Teildienst mehr, gute Bezahlung. Welche Weiterbildungs-Möglicheit, oder Umschulung.... könnte ich machen, damit ich geregelte Arbeitszeiten habe und mehr Zeit für meinen Sohn habe? Würde mich über jeden guten Ratschlag freuen.

Abend zusammen,

meine Frage ist, ob man eine Ausbildung zur Hotelfachfrau auf 2,5 Jahre verkürzen kann, wenn man Abitur hat?

Ich war gerade bei McDonalds und hinter mir war eine Dame mit einem großen Hund. Ich hatte erst gedacht das es vielleicht ein Blindenhund wäre aber die Frau hatte keinesfalls den Eindruck gemacht das sie blind seie. Ich hab immer gedacht das gerade bei diesen offenen Durchgang zu der Küche, den Lebensmittel, Hunde streng verboten wären - wegen den Hundehaaren. Hab ich da irgendwas nicht mitbekommen das Hunde erlaubt sind?

Hallo, ich habe ein  wunderschönes Trinkglas gesehen. Jetzt würde ich gerne welche von denen haben, kann mir jemand sagen von wem die Gläser sind? Und wo man diese vielleicht noch kaufen kann? Mir wurde gesagt dass es Gunther Lambert Gläser seien und "Valerie" heißen. Leider komme ich mit dieser Informationen nicht weiter.
Auf dem Glas ist ein floraler Schliff.
Es ist ein Recht kleines Glas.
Besten Dank!!

Ich habe einen Gastro Geschirrspüler gekauft und leider feststellen müssen, dass dieser keinen Salzbehälter hat, wie etwa ein Geschirrspüler für den Haushalt. Da wir extrem kalkhaltiges Wasser haben, ist das natürlich ein Problem. Hat jemand eine Ahnung, was ich tun kann? Salz zum Spülgang dazufüllen? Einen Vorentkalker installieren - was aber sehr teuer ist? Ich hoffe, jemand hat eine gute Idee oder auch schon Erfahrung mit einem ähnlichen Problem.

Frage ist schon im Titel, vielen Dank.

Hallo liebe Community, bin hier auf gutefrage.net ein Neuling und habe gleich mal eine Frage: Wir suchen für unser "American Diner" eine neue Gastrospülmaschine. Unsere derzeitige Bobeck-Spülmaschine ist absolut sch****. Teller werden überhaupt nicht sauber und entfettet (die Speisereste sind nicht einmal eingebrannt, sondern eher Soßenreste und Fett.) Reinigerdosierung wurde schon vom Servicetechniker eingestellt und die Maschine überprüft. Nichts von alldem half und deshalb sind wir uns jetzt einig, dass wir auf jeden Fall eine "richtige" Gastrospülmaschine anschaffen. Uns stehen 2 Maschinen von unterschiedlichen Herstellern (Hobart und Winterhalter) zur Auswahl. Von Winterhalter eine UC-Haubenspülmaschine und von Hobart eine Profi AMXXS-10A. Nun meine Frage an euch: Für welche Maschine würdet ihr euch aufgrund von Erfahrungen oder Kenntnissen entscheiden? Ich tendiere eher zu Hobart, da diese langlebiger und qualitativ hochwertiger wirkt, aber wie gesagt habe ich keine große Erfahrung mit den beiden Marken und deshalb würde ich euch um euren Rat bitten.

Schonmal vielen Dank im Vorraus!!!

ich habe probleme damit mit fremden menschen zu reden und diese anzusprechen. hätte aber jetzt die möglichkeit eine eigene gaststätte zu bekommen und würde das auch gerne machen jedoch kann ich wie gesagt nicht auf fremde menschen zu gehen. ich habe einfach so ne blokade wenn ich mit jemand fremden reden soll. wenn mich jemand anspricht oderso ist es kein problem aber wenn ich auf jemand zu gehen soll geht das nicht ich bekomm panik und kein wort raus

habt ihr tipps wie ich das ändern kann?

danke

Hi !

Bei mir gibts zu Weihnachten als Dessert Crêpes Suzette. Da man das schlecht ohne Messer essen kann, werde ich wohl Messer fürs Dessert mit eindecken. Jetzt weiß ich nur nicht, wo. Direkt rechts neben dem Teller, also ganz innen? Dessertbesteck liegt ja normalerweise oben, aber sicher nicht das Messer... oder?

LG

Darf man als Mitarbeiter von z.B. MC Donalds, Bilder von irgendwelchen Dingen oder Gegenständen machen die dort schimmeln (Wasserhahn etc.) und es dem Gesundheitsamt vermitteln?
Ist das erlaubt, oder brauch man erst so etwas wie eine Erlaubnis dafür, dass man Bilder machen darf?

Woran erkennt man ein guten Döner Laden?

...kommt mir nicht mit dem Argument "wo am meisten Leute anstehen"...das Land ist voller ...

Hallo,

da wir blöderweise über Heiligabend in Berlin sind, wollten wir zumindest das Essen in einem weihnachtlichem Ambiente verbringen.

Leider bietet unser Hotel kein Weihnachtsessen an, und das Restaurant neben dem Hotel - welches Heiligabend geöffnet hat - ist ein Ägypter. Ein wenig Atmosphäre hatten wir uns deshalb schon vorgestellt.

Bisher bin ich auf das Restaurant "Brechts" gestoßen, das aber doch für 3 Personen hohe Preise am Weihnachtsabend verlangt.

Eventuell können die Berliner uns noch einen Geheimtipp vorschlagen. Grüße aus Düsseldorf

Das helvetische Gipfeli kommt immer gekrümmt aus dem Ofen, das Croissant aus Paris hingegen gerade. Die Herstellung ist aber die gleiche: Für Gipfeli wie Croissants wird ein simpler Hefeteig touriert wie ein Blätterteig. Die Teigdreiecke werden von der Basis zur Spitze hin aufgerollt.

Die Bezeichnung Gipfeli ist deutschschweizerisches Standarddeutsch, Croissant wahrscheinlich auch. Weiss hier bitte jemand, wie die gemeindeutsche Bezeichnung (Standard in at, ch, de) für dieses Gebäck lautet, gekrümmt oder gerade. Oder gibt es gar keinen gemeindeutschen Begriff?

Die Unterart Barbarie-Ente gehört bekanntlich zur Art Warzenente und die Unterart  Hausente zur Art Stockente. 

Worin unterscheidet sich die beiden Unterarten sonst noch, bitte, ausser in der Abstammung? Welche sind ausserdem die Vor- oder Nachteile der Barbarie- Ente?

Hey Leute, wenn ich in ein Restaurant gehe und dort mit einem Gutschein bezahle, wie mache ich das dann mit dem Trinkgeld für den Kellner? Soll ich es ihm bar geben, oder vom Gutschein abziehen?

Danke schon mal für die Hilfe!

Hallo, ich habe eine Frage, kann man konserven Maiß stückchen oder maißkolben oder (gar oder trocken???) sonstige kleine gemüse oder obst oder pop corn einfach auf ein brett streuen, dann klarlack oder sonstige stoffe drübersprügen/legen/sonstwas, sodass es für immer so bleibt wie es ist ohne zu verderben und würde es halten?

Als Reklame Tafel als beispiel an der wand oder komplette Wandgestaltung etc von einer Gastronomie ?

Möglich? Wenn ja, wie genau ?

Die Amis sagen immer es würde sooo viel besser schmecken als Coca Cola und jetzt würde ich gerne wissen ob das stimmt, aber ich hab die Marke noch nie in Deutschland gesehen. Wo kann man das denn kaufen? Ist es besser als Afri-Cola? Bestimmt nicht, oder? xD

Es gibt eine Art sehr dünnes und weiches Papier, dem man u.a. manchmal in Verpackungen von bestimmten Textilien begegnet. Wenn man z.B. an verpackte Herrenhemden, Strumpfhosen, Krawatten, Blusen u.ä. denkt, dann sind da manchmal zum Schutz ein paar Stücke dieses Papiers drin bzw. ein Teil der Ware darin eingewickelt.

Das Papier erinnert an das Papier klassischer "Butterbrottüten", ist aber dünner und weicher.

Weiß jemand, wo man solches Papier bekommt oder vielleicht auch, wie man so ein Papier nennt?

Ich war heute mittags im chinesischen Restaurant, wo ich mich für 7,50 € vom Buffet so viel bedienen konnte, wie ich Appetit hatte.

Bevor ich nun meine Frage stelle - mir ist klar, dass sich jeder Gastwirt seine Kunden aussuchen und ggfs. rauswerfen kann. Er hat schließlich Hausrecht und darf selbst entscheiden, wen er bedienen möchte. Doch wenn ich (hier bereits im Vorfeld meine 7,50 €) bezahle und der Gastwirt dieses akzeptiert, gehe ich einen rechtsverbindlichen Vertrag ein und kann die bereits bezahlte Leistung in Anspruch nehmen.

Das Restaurant hat von 10 bis 22 Uhr geöffnet. Wenn ich nun bereits um 12 Uhr das Restaurant betrete, meine 7,50 € zahle (und der Gastwirt auch akzeptiert / kassiert), kann ich mit dem Mittagessen beginnen. Nach der Vorspeise folgt das Hauptmenü. Anschließend bediene ich mich am Nachtisch. Das ganze kann ich natürlich (theoretisch) einige Stunden hinaus zögern, wenn ich zwischendurch noch einige Getränke bestelle. So könnte ich rein theoretisch noch um 18 Uhr im Lokal sitzen und mit dem Abendessen (wieder von vorn) beginnen. Denn den Pauschalpreis fürs Buffet habe ich ja bereits bezahlt! (Und damit bin ich einen rechtsverbindlichen Vertrag eingegangen !)

Die rein hypothetische Frage wäre jetzt - kann / darf mich der Gastwirt (rechtlich gesehen !) "vor die Tür setzen"? Denn mit der Bezahlung habe ich ja einen rechtsverbindlichen Vertrag abgeschlossen.

Sorry, aber das ist wahrscheinlich so klar, deshalb habe ich es nicht googeln können. Wäre nett, wenn mir trotzdem jemand ernsthaft antwortet.

Sind die Leute so zufrieden mit ihre Arbeit und ihre Gehalt so glücklich dass es kein Bedarf gibt oder ist es Angst ein schlecht bezahlte Arbeitsplatz zu verlieren?

Dagegen sprechen Statistiken Bände: Nur 2 ZWEI!! Prozent der Azubis bleiben als Fachkräfte.

Ich weiss: "Wer nichts wird wird Wirt" und sollte froh sein überhaupt Arbeit zu bekommen.

Solche dumme Sprüche gibt es zuhauf.

Wer arbeitet denn dort? Ist es so ein einfache Job dass ein höhere Bezahlung nicht in Frage kommt?

Hallo, bin zurzeit in einer Phase wo ich nach neuen Herausforderungen beruflich suche... ich würde mich gerne selbstständig machen und zwar, würde ich gern ein Cafe/Restaurant eröffnen, wo ich leichte Sachen serviere. Also kein klassisches Restaurant oder so, sondern viel lieber ein Cafe, wo ich nur paar Rezepte habe, und einiges schon fertig, wie beim Bäcker. Was muss ich dabei beachten, bzw, welche Schritte kommen auf mich zu? Ich komm bei dem gaaaanzen Seitenwirrwarr von Google nicht klar, und bräuchte Rat von Experten... Vielen Dank schonmal

Liebe Community,

ich stehe kurz vor einer Gehaltsverhandlung und frage nun euch, (vielleicht sind ja auch ein paar Hoteliers dabei) wie viel Gehalt angemessen ist? Zu meiner Person: 22 Jahre seit knapp 2 Jahren in einem 4* Hotel tätig Matura ausgezeichnet Englisch, fließend Französisch und Kroatisch, bisschen Italienisch bin von der Gegend und kenne mich sehr gut in diesem Skigebiet aus (Tirol/Österreich) Meine Arbeiten sind die einer leitenden Rezeptionistin inkl. Direktionsaufgaben.

Was sagt Ihr?

Herzlichen Dank und LG!

Ich werde nächstes Jahr meine Ausbildung zur Hotelfachfrau abschließen. Ich bin mir aber noch unsicher was ich danach machen soll...

Ich würde gerne auf die Hotelfachschule gehen und den Betriebswirt machen, aber leider weiß ich nicht wo und wie ich mich da bewerben soll. Brauche ich dafür noch ein Jahr Berufserfahrung oder kann ich direkt nach der Ausbildung durchstarten?

Und wie ist das mit dem Geldverdienen nebenher?

Ich freue mich auf hilfreiche antworten :)

Gestern bei McDonalds Frankfurt Hbf das erste Mal diese neuen Easy Order Touchscreens gesehn, Frage nun: Warum soll das schneller gehn, wenn man daran bestellt und dann nur EIN Schalter zum abholen da ist für alle? Da geht doch am normalen Tresen, von denn es viele gab, sagen schneller?

http://www.gastronomieguide.de/magazin/mcdonalds-easy-order-bargeldlos-zum-burger/

Hallo liebe Community:) ich möchte nächstes Jahr eine Ausbildung zur Hotelfachfrau beginnen, da ich den Beruf sehr vielseitig und interessant finde! Leider höre ich nur schlechte Dinge über den Beruf und keiner freut sich wirklich für mich ._. "Schlechte Bezahlung. Schlechte Arbeitszeiten. Blablabla" kann mir jemand,der selbst Erfahrung hat mal was dazu sagen? Erzählt mir bitte eure Meinung zu dem Beruf!:) Vielen Dank ^-^

Eine wesentliche Zeitersparnis bringt es ja nicht.

Hallo, ich wollte die Glasur meines Kuchens gerne färben, jedoch sind die Lebensmittelfarben abegelaufen! Ich habe zu Hause noch die Lebensmittelzucker Schrift (die Von Dok Ötker) kann ich die auch verwenden um die glasur zu färben? Danke im Vorraus

Bin schon einige Jahre Stammkundin in einem Restaurant, in letzter Zeit habe ich den Eindruck dass der Kellner ständig Blickkontakt sucht. Nun, er guckt immer rüber, wobei ich immer der Meinung war, der guckt nur rüber um zu sehen, wie weit ich mit dem essen bin, ob ich noch etwas bestellen möchte etc. Doch mir fällt auf, dass er immer in meine Richtung guckt, obwohl wir mehrere Personen sind. Na dann lächle ihn doch mal ganz nett an wenn er wieder her guckt dachte ich mir, und das tat ich auch, und er lächelte tatsächlich zurück. Nun ist das flirten oder gehört dies zum Kellnern dazu, ist das ne Art "nettiquette"? Es gibt dazwischen auch ne Glasscheibe und der guckt hin und wieder in meine Richtung, er scheint mich zu beobachten. Letztens lächelte er mich auch an als meine bekannte gerade bezahlte und meinte bis zum nächsten mal mit einem Lächeln und guckte mich dabei an obwohl ich das essen gar nicht bezahlt hatte (ist ja üblich dass man sich vom bezahlenden verabschiedet?) warum guckt der so, ist das normal dass man Kunden ständig angafft? Ich muss dazu sagen dass er Südländer ist vielleicht ist das so ne Mentalität?

Hey,

Ich mach gerade die Ausbildung zur Erzieherin und nebenher meine Fachhochschulreife.

Davor hab ich eine weile im Hotel gearbeitet und es hat mir sehr gut gefallen.

Meine Frage nun ist um wieviel kann ich die Ausbildung zur Hotelfachfrau verkürzen mit einer abgeschlossenen Erzieherausbildung und einer Fachhochschulreife

Grüße

Ich habe mein duales Studium (Food & Beverage Culinary Management) nun hinter mir und will mich, vorerst als Nebenjob, als Caterer selbstständig machen. Die Frage ist nur ob ich auch in der Küche meiner Wohnung Speise zubereiten darf. Mir ist bewusst, dass man dann natürlich nicht oder nur mit sehr viel Aufwand alle HACCP Vorschriften einhalten kann, aber wenn man sich in Küchen vieler Restaurants und Imbisse umschaut fragt man sich ob den Eigentümer HACCP überhaupt ein Begriff ist.

Bin jahrelange Stammkundin in einem Restaurant.. bis jetzt gab es nie irgendwelche Vorfälle doch habe das Gefühl dass der Kellner in letzter Zeit mit mir flirtet.. Ich habe 10 kg abgenommen und habe bemerkt dass er seit dem hin und wieder zu mir hinüber guckt, natürlich dachte er ich würde ihn nicht sehen.. ich blieb ganz normal höflich wie immer, ich lächle generell aus Nettigkeit aber er erwidert plötzlich immer mein Lächeln, dann fragt er immer lächelnd ob ich zufrieden war, ob ich noch etwas möchte, und letztens meinte er dann noch ja bis zum nächsten mal und lächelte mich dabei an, ich erwiderte ganz unbewusst sein Lächeln und nickte auch noch dabei, das schien ihm gefallen zu haben, denn als ich mich Richtung Ausgang begab, sah er mich nochmal an, lächelte und sagte "tschüss", noch dazu er ist Südländer also ich denke er ist eher auf unseriöses aus was meint ihr oder ist das die Aufgabe eines Kellners zu flirten um die "Kundschaft" an sich zu reißen?

Es geht um keinen genauen Wert. Ich benötige die Angabe nur für eine Hausarbeit der Fachhochschule. Wir sollen ein Restaurant planen und ich brauche nur pi mal Daumen, den Preis für die komplette Einrichtung: Küche, Theke, Tische, Stühle, Gläser, Deko, Sanitäre Anlagen, etc...

Das Restaurant soll 30 Tische haben. Ist 80.000€ ein realistischer Wert?

Heute habe ich mit einem flüchtigen Bekannten gesprochen, der häufiger in den Be-Ne-Lux-Ländern unterwegs ist. Er meinte beiläufig, dass es (für deutsche Verhältnisse) kaum möglich ist, in den Niederlanden (in Restaurants) gut essen gehen zu können. Dies kann ich allerdings kaum beurteilen, da ich allzu wenig in den Niederlanden unterwegs bin. Daher meine Frage(n): Für welche Spezialitäten sind niederländische Restaurants bekannt? Was bietet sich an, dort mal zu testen / zu "probieren"? Oder wird die niederländische Gastronomie aus deutscher Sicht eher als uninteressant eingestuft?

Hallo :)

Ich mache derzeit eine Kochlehre und bin jetzt schon im 3. Lehrjahr. Da mir die Patisserie am meisten Spaß macht und mich am meisten begeistert, bin ich am überlegen ob ich eine Konditorlehre beginnen soll (nachdem ich die Kochlehre abgeschlossen habe) Ich habe gehört dass die Lehre dann auch kürzer sein soll. Wollte nachfragen ob die Lehrzeit dann wirklich verkürzt ist, wenn ja, wie lange wäre die Lehrzeit.

Und würde es sich auszahlen, wenn man weiterhin in der Patisserie arbeiten möchte?

Vielen dank schonmal für die Antworten :)

Hallo ich möchte mich verbessern in münzen rechnen, also wenn ich was verkaufe Rückgabe geld berechnen das ich da schneller werde wie mach ich das?

"Studium nach Hotelfachfrau Ausbildung?"

Hey Leute.

Am 01.06 beginne ich meine Ausbildung zur Hotelfachfrau in einem recht angesehenen Hotel. Mein Traum war es jedoch schon immer zu studieren (am liebsten im Ausland). Da ich nur Realschulabschluss habe, frage ich mich wie es nach der Ausbildung weitergehen soll.

Muss ich, um studieren zu können, auf die BOS gehen und mein (Fach)Abitur machen? Oder könnte ich eventuell sogar gleich studieren? Und wenn ja was? Ich steige bei den ganzen ausbildungsportalen leider nicht ganz durch, mal heißt es ja mal nein, und hoffe ihr könnt mir weiterhelfen.

Danke schonmal im Vorraus für eure Antworten!

Lg, Leona

Ich liebe den Reis was im Asiatische Restaurants zubereitet wird. Nun möchte ich mir einen Reiskocher kaufen und selber dieses Reis kochen .... welche Reis Sorte sind wie im Asiatischen Restaurants ? was könnt ihr mir empfehlen ?

Gibt man Eiswürfel in einen Softdrink (z.B. Cola), schäumt die Cola stark auf und verliert nahezu die ganze Kohlensäure was dann ja durch die minderwertigen Plastikflaschen heutzutage und den dadurch bedingten geringeren Kohlensäuregehalt nach dem Anbrechen schnell zu schaler Plörre führt.

Die Frage ist: wie ist das vermeidbar? Barkeeper, Gastronomen, Getränkehändler, Fachleute! Ihr seid gefragt.

Hallo!

Ich (weiblich, 22 Jahre, 173 cm groß, schlank, längere blonde Haare) bin auf einen 60. Geburtstag eingeladen, der kommende Woche gefeiert wird! Freut mich natürlich sehr (ist meine Tante), aber ich weiß leider nicht, was ich bei der Gelegenheit anziehen sollte! Wir feiern in einem Gasthof, den ich als "gut bürgerlich" bis "etwas gehoben" einstufen würde.

Meine Mutter wird vorraussichtlich ein Kostüm tragen, mein Vater einen Blazer mit Hemd ohne Krawatte und eine schwarze Hose und mein Bruder weiß es noch nicht - ich weiß es wie gesagt auch noch nicht!

Ich wollte ein schlichtes Longsleeve oder T-Shirt unter einem Blazer anziehen oder eine einfarbige schlichte Bluse zur dunkelblauen Jeans oder zur schwarzen Hose. Habe auch eine braune Hose, die ich mir gut vorstellen könnte sowie ein Jeanshemd in dunkelblau. Oder eine kurzärmlige Bluse über einem Longsleeve.

Fühle mich in "feinen" Klamotten nicht sehr wohl und bin eher der "sportliche" Typ Frau - und im familiären Kreis fände zumindest ich so ein Outfit okay, bin an solchen Feiern auch immer eher sportlich hingegangen. Wie sieht ihr denn das?

Ich ziehe gewöhnlich eher Hosen als Röcke oder Kleider an. Was vielleicht noch wichtig ist, an einem Fuß werde ich wegen einer Verletzung einen Vacoped-Schuh (das ist so ein orthopädischer Skistiefel) tragen, am anderen weiß ich es noch nicht, vielleicht einen von zwei Ballerinas, habe ich mir gedacht.

Habt ihr noch Vorschläge?

ich wäre euch dankbar, weil ich recht ratlos bin.

LG Vera

Bei mir in der Gegend ist es in über 50% der Fälle so, dass die Leute beim Burger King den Ketchup einfach vergessen wenn ich ein Menü am drive in bestelle. Wenn ich dort esse dann sowieso nur weil ich in eile bin und schnell was brauche, da kontrolliere ich für gewöhnlich nur ob die auch das richtige eingepackt hat, auf den Ketchup, der ja sehr klein ist, kann ich ja nicht achten sonst müsste ich die ganze Tüte durchwühlen und alles wieder zu machen und dann erst weg fahren.

Aus Interesse wollte ich mal Fragen ob das bei mir ein regionales Problem ist mit der Filiale oder ob das generell ein Problem ist überall ist und die bei euch auch mehr wie einmal das Ketchup ebenfalls vergessen haben.

Dritte Frage, ich finde es doof sich darüber aufzuregen aber naja die machen da ja schließlich ihren Job nicht richtig und ich bin der leidtragende. Sollte ich mich bei BK direkt melden oder schwamm drüber und die ganze sache ist es erst garnicht wert?

Ich hatte die letzten Monate nur spätdienst und heute muss ich mal den 5:30 Dienst machen. Das heißt dass mein letzter Wecker um 4 und mein erster Wecker um 3 klingelt. Lohnt es sich jetzt also noch zu schlafen? Ich lieg nämlich seit 23:00 Uhr im Bett, Fernseher ist aus und ich hatte bis halb 3 mein Handy auch aus gehabt und konnte trotzdem nicht einschlafen. Um diese Uhrzeit arbeite ich bzw hab Feierabend im Normalfall

Hallo,

Ich wollte mal fragen wird Schweinefleisch mit Rindfleisch zusammen auf der selben Bratpfanne/platte gebraten?

Kann das mir ein oder ehemaliger MC Donalds Mitarbeiter es bestätigen das es auf der Selben Platte zubereitet wird oder getrennt.

Danke

Hallo, ich hatte mir gestern bei McDonalds u.a eine Apfeltasche bestellt. Als meine Bestellung fertig war, ist der Herr mit meiner Bestellung gekommen und hat gleichzeitig versucht das Mindesthaltbarkeitsdatum was auf dieser drauf war ab zumachen. Ich sagte, was steht da drauf, Er, wie lange das Produkt haltbar ist und wann es gefertigt wurde. Als ich den Zettel sehen wollte, bin ich fast umgefallen. Es war bereits seit 4 Stunden "abgelaufen" .. ich wollte nur noch mein Geld und sagte das hat ein Nachspiel.. Soll man sich sowas wirklich gefallen lassen? Zumal der Schichtleiter denn ich dann gerufen habe, nicht mal sein Namen sagen wollte. Nicht mal, ein Sry oder so... Eure Meinung was ich machen sollte? Grus die Bine

Grillen von Würstchen und selbstgemachte Pizza , war unser erster Gedanke .Aber was fällt Euch noch dazu ein ?--Möglichst unkompliziert viel. auch zum Vorbereiten und Wetter unabhängig -- weil der Geburtstag vom 1. auf den 2. august stattfindet und man zur Zeit ja nicht weiß , wies immer so wird.

Gebt mir eure Geheimtipps :-) Danke

Hallo, kann mir jemand die beiden Begriffe mit einem Beispiel erklären ?

Vielen Dank

Hi!

Ich möchte anfangen als Aushilfe zu kellnern und bin 18 Jahre alt, was wäre ein fairer Stundenlohn, was eurer Meinung das Minimum und das Maximum?

Danke im Voraus! :)

Ich suche für ein Bastelprojekt eine Wassergallone (ca 18 Liter). Das sind die großen Wasserbehälter auf den Wasserspendern. Hat jemand eine Ahnung, wo man sowas herbekommt? Auf aliexpress.com gibt's so etwas zwar, allerdings mit über 100 Euro Versandkosten. Das ist mir dann doch ein kleines bisschen zu viel.

Hallo ich bin 16 Jahre alt und hab letzten Monat in einem griechischen Restaurant angefangen zu arbeiten. Sowohl in der Küche als auch als Kellnerin. Ich finde den Job ganz nett. Ich habe sonst nie zuvor gearbeitet. Die Kollegen sind auch ganz nett vor allem weil meine Tante dort als Köchin arbeitet und meine Schwester arbeitet auch schon seit 4 Jahren dort. Aber ich hab ein Problem.. ich denke, dass der Job nichts für mich ist. Typische Frauenberufe waren eh nie was für mich. Naja.. der Chef ruft mich halt jedes Wochenende für 4 Stunden. Er zahlt auch ziemlich gut! Das erste mal hab ich vor 2 Wochen gekellnert und gestern das 2. mal.. Es war einfach schrecklich! Ich kann mir nicht merken welches Bier in welches Glas kommt weil ich mich auch 0 mit Alkohol auskenne, dann hat ein Paar einen Krug Wein bestellt. Ich hab ihnen 2 Gläser hingestellt, etwas eingeschenkt und den Krug aus Versehen wieder mitgenommen obwohl ich ihn dort lassen sollte! Ich hab es zum Glück noch früh genug bemerkt und den Krug wieder zurückgebracht und mich entschuldigt. Dann war da eine Familie.. Da war ein Opa mit seiner Enkelin dabei. Der Opa war voll gemein zu mir, er hat mich ganze Zeit verarscht. Dann hat er zu seiner Enkelin "Mausi" gesagt und ich hab ihn angeschaut :'D Der hat sich dann voll drüber aufgeregt, dass er nicht mich meint und so. Ich wäre am liebsten im Erdboden versunken.. Dann hab ich vergessen einem Gast Besteck zu geben. Oh man, ich wäre am liebsten im Erdboden versunken! Aber ich brauche einfach dringend Geld und das heißt, ich brauche diesen Job...

Wir gehen am Wochenende mit der Familie (8 Personen) zum Essen in ein gutes Restaurant. Vermutlich wird die Rechnung so bei 600 € liegen. Wie hoch sollte das Trinkgeld sein in diesem Fall? Wir gehen in dieser Preisklasse nicht so häufig zum Essen und ich möchte da nichts Gravierendes falsch machen........danke euch!

Ich würde hiermit gern eine zweite Meinung einholen. Ein großer Traum von mir war es schon lang in meiner Stadt ein maid-café zu eröffnen (wenn ihr nicht wisst was das ist, dann informiert euch bitte kurz vorher!!!) und da ich es mir finanziell gut leisten kann, möchte ich mal in verschiedenen foren reinhören wie die nachfrage so ausfällt. Daher die Umfrage, wie fändet ihr das ein Maid-Café besuchen zu können? Schreibt bitte eine knappe Begründung, das würde mir wirklich sehr sehr helfen.

Damit meine ich eine schöne rot-orangene Farbe. Der letzte gekaufte tiefkühl Lachs war eher grau - Sieht auf Sushi halt nicht so schön aus. Gibt es da eine besondere Art von Lachs auf die man achten kann? (Wildlachs, Pazifik etc..)

Halloo allerseits,

ich wollte mal die was fragen, die vielleicht schon mal bei big City Beats (World Club Dome) waren.

Und zwar wollte ich fragen, wie dort die Preise so generell für Essen & Trinken sind, da man ja nichts eigenes mitbringen darf. :)

Und mein Freund hat Zöliakie, darf also keine Lebensmittel essen, die Gluten enthalten und ich wollte fragen, ob jemand weiß, wie man die Veranstalter kontaktieren könnte, damit er sich vielleicht selbst was mitbringen darf, da ich stark bezweifle, dass die dort Pommes und anderes Zeug separat frittieren und sonst wenig für ihn zur Auswahl steht :)

Ich hoffe, mir kann jemand antworten!

Gibt man Eiswürfel in einen Softdrink (z.B. Cola), schäumt die Cola stark auf und verliert nahezu die ganze Kohlensäure was dann ja durch die minderwertigen Plastikflaschen heutzutage und den dadurch bedingten geringeren Kohlensäuregehalt nach dem Anbrechen schnell zu schaler Plörre führt.

Die Frage ist: wie ist das vermeidbar? Barkeeper, Gastronomen, Getränkehändler, Fachleute! Ihr seid gefragt.

habe eine relativ persöhnliche Bewerbung verfasst. habe mich schon persöhnlich vorgestellt und das gefühl bekommen, das es eher persöhnlich vorsich geht und wollte eure meinund hören, ob das so rechtens ist

Sehr geehrtes Molino Team,

im bin ich auf der suche nach einer Nebentätigkeit als Aushilfe und bin vor einiger Zeit beim vorbeigehen auf euern Aushang Aufmerksam geworden. Nachdem ich mich persönlich bei euch informiert und mehr oder weniger Vorgestellt habe, bewerbe ich mich hiermit Offiziell um einen Platz in eurem Team. Seit ich gedenken kann bin ich von Gastronomen Umgeben. Meine Gesamte Familie ohne Ausnahme ist im Gastronomie Gewerbe Tätig, darunter auch 3 Cousins meines Alters fallen. Ab meinem 10ten Lebensjahr habe ich direkteren Einblicke in die Gastronomie bekommen, denn um diese Zeit eröffneten meine Eltern ein Restaurant, in welchem ich 3 Jahre Tatkräftig ausgeholfen habe. Ein 8 wöchiges Praktikum als Koch im Proviant Magazin habe ich absolviert und dort Einblicke in die Gehobene Gastronomie erhalten. Sowie 3 Monate als Kellner im MoschMosch Mainz kann ich verbuchen. Zwar kann ich keine direkte Erfahrung im Bereich der Kaffe Kultur Nachweisen, bin dagegen aber ein genüsslicher Genießer der Kaffee Kultur und würde mich äußerst freuen näher in den Beruf des Baristas hineinblicken zu dürfen. Gerne stehe ich euch zu einem persönlichen Vorstellungsgespräch zur Verfügung und würde mich freuen bei einem Probearbeitstag euch von meinen Fähigkeiten zu Überzeugen zu können.

Mit freundlichen Grüßen Hoai-Linh Dang, Tran

Ich war letztens in einem Café mit 'ner Freundin frühstücken, da haben wir uns beide Früchtetee dazu bestellt, dieser war von Keo und schmeckte einfach genial!

Ich habe schon überall im Netz danach gesucht, aber ich finde einfach nichts, wo man diese Marke auch online bestellen kann. Könnt ihr mir vllt weiterhelfen?

Folgende Sache:

Ich arbeite in der Gastro und habe eine 5 Tage Woche und eine 195 Stunden/Monat + 26 Urlaubstage. Das Restaurante hat JEDEN TAG offen, ausser an einem Tag(Heilig Abend). Nun möchte ich Urlaub beantragen für 10 Tage. Darunter fallen 2 Feiertage(Die Feiertage fallen unter die Woche)

Jetzt zur Frage:

Wieviele Urlaubstage werden mir abgezogen? Zählen Feiertage als Feiertage oder muss ich mir sogar für Feiertage Urlaub nehmen?

Danke schonmal im voraus!