Gastronomie – die neusten Beiträge

Ich suche schon seit langem eine Beispiel Wertschöpfungskette eines Restaurants, einer Imbissbude oder ähnlichem werde aber nicht fündig. Was gehört alles zu einem Restaurant und wie ist es Organisatorisch aufgebaut? Wenn ihr irgendeine Wertschöpfungskette habt oder findet wäre ich sehr dankbar! Egal von was für einer Einrichtung. Vielen Dank für die Antworten:D LG TIM

Hallo,

im Oktober eröffne ich eine Kaffeebar in Kombination zu einem bereits bestehenden und etablierten Buchladen in einer touristisch sehr beliebten Stadt an der Ostsee. Ich habe nur eine sehr kleine (13,8 Quadratmeter) Ladenfläche zur Verfügung, wo gerade mal Platz für eine schmale Theke und wenige Stehplätze an der Wand ist. Vorm Haus habe ich aber die Möglichkeit eine Fläche bei der Stadt zu mieten, wo ich ich Sitzplätze für meine Gäste anbieten kann. Eine Toilette ist vorhanden. Ich möchte keinen Alkohol anbieten, aber Kafffeegetränke, frische Säfte und Smoothies sowie Kuchen, kleine Gebäckteilchen und Panini. Zusätzlich dazu möchte ich den Kaffee, welchen ich ausschenke, auch verpackt zum Verkauf anbieten, genauso wie ausgesuchte Schokoladen und Equipment für die Kaffeezubereitung zuhause. Meine Frage lautet nun: Kann ich ein Einzelhandel mit Kaffeeausschank sein oder falle ich unter das Gaststätten-Gesetz? Wichtig zu erwähnen ist noch, dass ich meine Panini und das Gebäck vor Ort zubereiten möchte.

Ich freue mich sehr über hilfreiche Antworten, da meine Internetrecherche leider keine genaueren Erkenntnisse lieferte.

Vielen Dank im Voraus!!! :-)

Hallo ihr Lieben, ich habe mich auf eine Kellner Stelle (Nebenjob) beworben und wurde zum Probearbeiten geladen.

Ich möchte mich gerne auf diese Stelle vorbereiten, ich hoffe ihr könnt mir ein paar Tipps geben, oder mir Dinge sagen die ich beachten muss. Grundlegende Dinge, wie höflich sein, etc. sind mir schon klar.

Liebe Grüße

Hallo. Ich habe mich schon viel im Netz belesen, habe aber nicht wirklich genau das gefunden, was ich suche. Es geht um folgendes: Wir als Verein bieten in unserem Dorf über das ganze Jahr verteilt unterschiedliche Veranstaltungen an (Spieleabend, Oster- oder Weihnachtsbasteln, Bildervorträge, ...). Dazu bieten wir auch immer Speisen und Getränke an. Mal sind es Bockwurst, mal Soljanka oder mal belegte Brötchen (mit Ei, Salami, Käse) oder Fettschnitten. Im Netz gibt es ja die unterschiedlichsten Theorien zum Kalkulieren der Preise dafür. Jedes Mal steht auch etwas mit Personalkosten dabei. Wir machen das im Verein aber ehrenamtlich und ohne Aufwandsentschädigung. Wir haben halt nur die üblichen "Verbraucher" wie die Abbezahlung des Vereinsheims, Gas, Wasser, Strom und so. Wie kalkuliert man da die Speisen? Als Beispiel: eine Bockwurst (3er Pack 1,49€) mit Semmel (0,13€) (bestrichen mit Butter) kostet 1,30€. Ist der Preis ok oder nicht? Ein Bier (0,5 l) kostet 1,50!? Auch ok. Ich würde gern wissen, wie man die Preiskalkulation der Speisen bei Vereinen macht, wo die Lohnkosten bekanntlich entfallen.

Ich war dieses Wochenende mit ein paar Freunden in einer Bar, dort wurde einem von uns ein falsches Getränk gebracht als er dies der Kellnerin sagte, hat sie gesagt, dass sie ein neues Getränk bringt mein Kumpel meinte jedoch nein das passt schon. Beim Abkassieren wollte er dann nicht sein Getränk bezahlen weil er es ja nicht getrunken hatte (und nicht betellt) aber ich wollte wissen geht das so einfach? Die Bedinung wollte ihm ja sein bestelltes Getränk bringen. Danke im vorraus:)

Hallo, kann mir jemand sagen, ob ich den Bondrucker EPSON TM T88III, Modell M129C mit dem Interface "UB U02II" auch per Ethernet/LAN anschließen kann? Es ist ja offensichtlich ein USB-Anschluss vorhanden und das Interface wird auch als USB-Interface verkauft, aber daneben ist doch ein LAN-Anschluss, oder? Ein Bild ist angefügt!

Wäre um Eure kurze Einschätzung dankbar, da ich den Drucker evtl. gebraucht kaufen werde ;)

LG

Hallo,

viele sagen ja wenn man als Kellner oder als Hotelfachfrau arbeitet haette man wenig Freizeit, nie am Wochenende frei und zeit fuer familie und partnerschaft schon mal gar nicht. Das Gehalt sei ausserdem ein Witz.

Wie viel Wahrheit ist an dieser Aussage dran?

PS. Wo ist es denn (sonst noch) lohnenswert sich zu bewerben? (Realschulabschluss)

Hallo, welches/welche Restaurants sind die teuersten in Stuttgart ? Ob Italiener oder sonst was ganz egal :)

Hallo zusammen,

ich habe 2003 meine Ausbilding als Hotelfachmann abgeschlossen und bin zur Zeit F&B Manager in der Schweiz. Zuvor hatte ich bereits Stellen in Mexico, Irland, Österreich, Italien, VAE und Thailand.

Nach vielen anstrengenden Jahren habe ich den nSpass verloren und möchte nun der Gastro den Rücken kehren, was allerdings nicht ganz so einfach ist, da ich auch schon 33 bin.

Habt ihr Ideen, was man mit meiner Erfahrung noch so machen kann.

Danke für eure Ideen und Vorschläge

Hi bin 19 Jahre alt lebe Zeit 5 Jahren Vegetarisch zu 70% vegan bin im 3 Lehrjahr zum Schreiner hab ein großen Traum ich möchte ein eigenes Restaurant auf machen rein vegane und vegetarische Sachen schnitzel Rouladen usw ich selbst koche sehr oft für Freunde etc alle sind immer begeistert ich hab die letzten Jahre 16.000€ zusammen gespart den perfekten lade hab ich auch ich weiß da gehört mehr dazu Gesundheit Amt etc leider fehlt mir noch Geld naja noch ziemlich meine Frage wo findet man Investoren ich hab schon 2 Fitness Marken angeschrieben aber noch kein antwort

Ich stelle hier mein Frühlings 4 Gänge Menü vor, welches mich morgen bei der Zwischenprüfung begleiten wird.

Aperetiv: Früchtecocktail (alkoholfrei) Tattinger Champagner mit Apfelsaft

Gruß aus der Küche

Vorspeise: Spargelcreme mit Salat von grünem und weißem Spargel mit Schnittlauchvinaigrette Weißwein: 2012, Silvaner, Prädikat Kabinett, tocken, Franken

Zwischengang/Suppe: Kresseschaumsuppe mit Knoblauchcroutôns

Hauptgang: Gebratener Seeteufel in Riesling Sauce mit Tomaten-Basillikumrisotto (oder besser Cherrytomaten mit Basillikumrisotto?) Weißwein: 2011, Riesling Prädikat, Spätlese, trocken, Robert Weil, Rheingau

Dessert: Rhabarber Erdbeergrütze mit Krokanteis

Hallo, wir waren eben in einem sushi restaurant mit all you can eat. Meine Freunde nehmen sich immer große dosen mit und packen da immer mal was rein bis die eben voll sind. Heute wurden sie dabei erwischt und der besitzer hat sie rausgeworfen, weil sie ihr eigenes trinken mitgebracht haben und eben massenweise essen mitgenommen haben. Nun ist meine frage ob der besitzer das darf weil es ja eigentlich all you can eat ist.

Sorry für die Frage. Habe das Wort bis jetzt nur gelesen, aber noch nie gehört wie es jemand gesagt hat.

Hallo,

ich entsorge mein frittieröl immer beim zuständigen "recyclinghof" entsorgt (bekomme kein Geld dafür), habe jetzt vor kurzen jedoch gehört, dass man dafür sogar von manchen unternehmen Geld bekommt.

Also wollte ich euch Imbissbudenbesitzer, Restaurant Besitzer........ fragen, wo ihr euer Öl abgebt und ob ihr dafür Geld oder etwas anderes als Gegenleistung bekommt.

Danke im voraus

Hallo,

ich habe vor, einen Imbisswagen zu kaufen und mich selbstständig zu machen. ich möchte mich auf straßen mit viel Kundenlauf stationieren (wie die meisten).

Im Gegensatz zu vielen anderen möchte ich aber nur gesunde Kost verkaufen und alles ohne fleisch (also quasi vegetarisch). als Beispiel : Pommes ( ok, ist nicht ganz so gesund, aber das muss sein, weil imbisswagen ohne pommes geht net XD), belegte brötchen ( tomate Mozarella und salat und und und) Bananen ( kann man zwar auch im supermarkt kaufen, aber wenn der Imbiss auf dem Weg zur Uni liegt ;))

Ich würde euch nur fragen, was ihr von so einer Speisekarte haltet, oder besser gesagt von dem Grundsatz, dass nichts fleischhaltiges angeboten wird und nur gesundes , und welche Zukunftschancen ihr einer Imbissbude mit dieser Philosophie zusprecht (Bio, Gesund, Vegetarisch).

allgemeine Ratschläge zu meinem Vorhaben sind ebenso wilkommen

Danke

Hey liebe comunity, jetzt mal ne Frage nicht wegen mir sondern wegen einem Bekannten, der mit dem Gedanken spielt eine Bar zum zocken auf zu machen. Es würde dort wie in einer "normalen" Bar auch Getränke usw. geben. Allerdings gäbe es auch mehrere Konsolen, wie z.B. Xbox, Wii und PlayStation. Diese kann man dann mieten und mit Freunden dann dort an Beamer oder großen TV's spielen. Außerdem würde es ab und an größere "Zocker-Events" geben. Nun zu den Fragen: würdet ihr so etwas nutzen und würdet ihr für so etwas Geld ausgeben und wenn ja, wie viel? Denkt ihr das ganze lohnt sich? Gerne her mit Erfahrungen, Tipps und sonstigem! Danke schon mal :)

Hi, ich habe morgen ein Vorstellungsgespräch bei Dunkin' Donuts und ich möchte die fragen wissen.

Vielen Dank im Voraus

Guten Abend,

Muss man in einem Restaurant/Gasthaus für extra "Gewürze" (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Parmesan etc.) die bereits auf dem Tisch stehen, mehr bezahlen?

Oder für das Gebäck, das während des Servieren auf den Tisch gestellt wird (ohne es verlangt/bestellt zu haben und ohne Informationen über etwaige Kosten)?

Müsste man den Gast nich informieren, dass für so etwas extra Kosten anfallen?
Gut, wir hätten nachfragen können, aber wenn so etwas noch nie passierte, denkt man nicht daran.
Bis jetzt war in jedem Restaurant die extra Gewürze auf dem Tisch kostenlos, egal ob Salz, Pfeffer, Wasabi, Knoblauch oder Chili-Sauce.

Falls jemand Regelungen kennt bzw. Seiten, in denen darüber diskutiert wird, würde ich mich über Antworten freuen.
Tante Google scheint mir keine Antworten zu liefern.

Bei meinem letzten Gasthaus-Besuch geschah nämlich folgendes:

Ich und zwei Freunde (A und B) gingen letztens in ein Gasthaus essen.

Auf dem Tisch befand sind neben dem Besteck auch noch Salz, Pfeffer, Knoblauch und Parmesan.

Als wir die Vorspeise (Suppe) bekamen, gab die Kellnerin einen Korb mit Brot auf den Tisch.
Ein Freund (A) bediente sich vom Korb.

Als anschließend das Hauptgericht kam, wurden die Teller der Vorspeise weggebracht, der Korb blieb.
Da ich scharfes und salziges Essen liebe, habe ich natürlich reichlich nachgesalzen und nachgepfeffert.
Ein Freund (A) benutzte den Knoblauch.
Der andere Freund (B) benutzte den Parmesan.

Zum Schluss wurden alle Teller und der Korb weggebracht, Salz, Pfeffer, Knoblauch und der Parmesan blieben auf dem Tisch.
Als Rechnung kam staunten meine Freunde, da Freund A für das Brot und den Knoblauch und Freund B für den Parmesan extra bezahlen sollten.
Ich, der reichlich Salz und Pfeffer verwendete, bekam keine Extra-Kosten.

Gibt es da irgendeine Regelung die besagt, "was" extra kosten darf?
Warum wird für das Brot, Knoblauch und Parmesan etwas verlangt, aber für Salz und Pfeffer nichts?

Wir wurden nicht gefragt, ob wir Brot, Knoblauch oder Parmesan möchten, wir haben auch nicht daraum gebeten (es nicht bestellt).
Knoblauch und Parmesan stand auf jedem Tisch, genauso wie Salz und Pfeffer.
Brot wurde einfach hinzugestellt, ohne etwaige Kosten zu nennen.
Nirgens stand, dass die drei Dinge extra kosten.

Hallo, meine Freunde und Bekannten sagen mir immer das der Subway in der Nähe meines Wohnortes pleite geht oder auch sogar ist, da ich selbst eine Gastronomie (kein Franchise) eröffnen möchte, hätte ich die Frage an euch, wie ich das nachfragen könnte. Ich denke nicht, dass die Mitarbeiter in der Filiale mir das sagen würden. anke im Voraus:)

Wie lange wartet ihr durchschnittlich auf eure Pizza? Ich bestelle bei Call a Pizza öfters und die kommen oftmals ziemlich spät ( über 1h). Sind 30 Minuten gerechtfertigt? Würde gerne anrufen und ihnen das sagen

Hallo,

gerne würde ich wissen, was ich dafür bezahlen muss, oder wass ich dafür bekomme (umsatzbeteiligung), wenn ich einen Zigarettenautomaten (zb. von Tobaccoland) in meiner Gaststätte aufstellen lasse.

Wenn jemand erfahrung hat und mir Auskunft geben möchte wäre ich dankbar.

Danke und beste Grüße

Hallo , Ich bin 15 und weiß seit mehreren Jahren , dass ich später unbedingt eine Lehre als Gastronomiefachfrau machen möchte . Ich habe einen Sidecut, ein Septum , Snakebites und 20 mm Tunnel . muss ich dann alle piercings raus nehmen & meine Haare lang wachsen lassen? oder gibt es da auch etwas "ruhigere" Chefs ? Meine Tunnel können mit 20 mm gar nicht mehr Zuwachsen & das will ich auch gar nicht. ich möchte mit 18 zu 100% in Köln wohnen , ist es da entspannter oder kommt es immer auf den Chef drauf an?

schon mal danke für antworten.

Hallo, ich möchte einen Waffel Laden öffnen, soll hauptsächlich waffel und getränkeverkauf sein, was brauche ich? was sollte ich beachten? wie muss ich voran gehen?

Kürzlich beim Italiener fiel mir auf, daß ein Viertel (0,25L) eines Pinot Grigio 3,50€ kostete, während für eine 0,75L-Flasche desselben Weins stolze 16€ verlangt werden.

Somit kommt man wesentlich günstiger weg, wenn man sich dreimal ein Viertel bestellt als einmal eine Flasche.

Aber ich verstehe diese Logik nicht und daher würde mich interessieren, warum das so ist. Größere Mengen bekommt man doch eigentlich im Verhältnis immer günstiger und wenn ich mit dreimal ein Viertel bestelle, dann läuft der Kellner drei mal, bei der Flasche jedoch nur einmal.

Also wie ist das zu erklären?

Hallo zusammen,

auch nachdem ich alle vier Schrauben des Messers gelöst hatte, rührte es sich nicht von der Stelle. Ich will es aber auch nicht mit Gewalt machen. Gibt es da einen Trick oder eine von mir übersehene Zentralverschraubung?

Danke für Tips und Antworten

Gruß Tiefbach

Hi Wir (9.Klasse) müssen uns nächste Woche so anziehen wie wenn wir ein Vorstellungsgespräch bei unserem Berufswusch hätten. Ich habe mich für Hotelfachfrau entschieden und frage mich jetzt was dafür angemessen wäre ?? Ich habe mir gedacht ich ziehe meine schwarze Jeans an, doch welches Oberteil könnte ich dazu anziehen ? Außerdem habe ich noch schwarze Schuhe mit 6 cm Absatz (sieht in echt relativ klein aus) kann ich die anziehen ? Danke schonmal LG sprotte77

Hey ich arbeite in einem Fitnessstudio in unserem Studio werden auch protein shakes (whey) angeboten,leider verkaufen wir nicht sonderlich viele davon wir haben hier ein gemischtes Publikum und ich wollte wissen ob ihr ne Idee habt die Kunden dazu anzuregen welche zu trinken. Darf auch ne verrückte Idee sein. Ich hoffe uhr könnt mir weiterhelfen. LG Max

Wir haben in einem guten Restaurant eine Flasche Wein getrunken, die uns so gut geschmeckt hat, dass wir uns gleich eine ganze Kiste mit nach Hause genommen haben. Wir haben die Kiste auf die Gesamtrechnung zusammen mit der Hotelrechnung schreiben lassen, und erst zuhause ist uns aufgefallen, dass der Originalpreis aus der Weinkarte berechnet wurde! Da ja für die Kiste keinerlei Service erbracht wurde, keine Gläser beschmutzt wurden, war ich -allerdings ohne vorher den Kellner zu fragen- davon ausgegangen, dass zumindest der Aufpreis für Service, der ja generell auf den Flaschenpreis draufgeschlagen wird, nachgelassen wurde. Oder liege ich da falsch??? Ich freue mich auf Eure Meinung und Tipps!

Kann man bei Ikea unter der Woche frühstücken? Wenn ja, von wann bis wann? Finde auf Google nichts zum Thema Frühstücken bei Ikea

Man sieht immer wieder in Dörfern, aber auch Städten, Gasthöfe mit dem Namen "Zur Post". Welchen Ursprung hat das? Es ist mir nicht bekannt, dass bspw in dem Gasthof unseres Dorfes früher mal eine Poststelle war.

Hallo zusammen,

ich werde ab dem 01.01.2015 zusammen mit meinem Bruder die Gaststätte unseres Fußballvereins übernehmen. Hierzu hätte ich noch ein paar Fragen, bei denen ich hoffe, dass mir der ein oder andere weiterhelfen kann.

Zuerst kurz zu der Gaststätte: Wir sind selbst in dem Verein beide als aktive Fußballer unterwegs und auch mit diversen Aufgaben in dem Verein betraut, wie bspw. Vorstand & Pressesprecher. Nun haben wir uns dazu entschieden, dass wir die Vereinsgaststätte übernehmen, da diese verpachtet werden soll. Da wir selbst viel Zeit dort verbringen, sei es nach Spielen, Training oder einfach nur die Freizeit mit den Fußballerkollegen und Freunden.

Der Vorteil ist, dass wir dort keine Miete zahlen und die einzige Sky-Kneipe im Stadtteil sind, der mit knapp 8.000 Einwohnern allerdings auch überschaubar ist. Wir werden aus dem Vereinsheim eine Art Sportsbar machen und neben Dart, Tischkicker, Sportübertragungen jedweder Art auch diverse Feierlichkeiten anbieten.

Uns ist bewusst, dass wir uns damit keine goldene Nase verdienen, was aber auch nicht unser Ziel ist. Wir haben vielmehr Spaß dabei, haben zu vielen Leuten, egal ob jung oder alt guten Kontakt und wollen in unserem Alter (23 & 20) mal etwas ausprobieren.

Uns ist bewusst, dass dort ein Haufen Arbeit dahinter steckt und wir haben dennoch eine riesen Vorfreude, gerade weil wir aus dem Familien- und Freundesumfeld einen großen Zuspruch und viel Hilfe angeboten bekommen haben.

Auch das finanzielle hält sich durch die nicht vorhandene Pacht (wir zahlen nur die Nebenkosten) im Rahmen und auch vom Sky-Gewerbebetrag liegen wir deutschlandweit in der günstigsten Kategorie. Wir sind beide nebenbei berufstätig und daher auch diesbezüglich abgesichert. Getränkebestellungen und diverse Erstkosten können wir problemlos vorstrecken. Auch der Verein kommt uns in vielen Punkten entgegen, weil er es gerne in "eigener Hand" halten möchte.

Wir haben über Internetauftritt, Werbung, Preisliste, Getränkesortiment, Öffnungszeiten, Kalkulation, Leinwand & Beamer, Startdatum, Gema, Sky, Musik, Tischkicker, Dartscheiben, Bestuhlung & Thekeneinrichtung bereits alles funktionsfähig.

Was uns jetzt noch beschäftigt und wozu wir gerne noch ein paar Infos hätten, wären folgende Punkte:

• Gewerbeanmeldung Was müssen wir dabei beachten, welche Gewerbeform ist empfehlenswert? Es ist keine offizielle Kneipe, sondern eine Vereinsgaststätte, muss diesbezüglich noch was beachtet werden?

• Steuer & Buchhaltung Wir sind diesbezüglich noch relativ unerfahren, kann jemand sagen, wie viel Zeit dies ungefähr in Anspruch nimmt, wenn man dies selbstständig macht? Auf was muss speziell geachtet werden?

• Sonstiges Gibt es noch irgendetwas, dass wir eventuell vergessen haben könnten? Hat jemand noch Tipps oder Erfahrungen, die uns eventuell weiter helfen?

Das war jetzt ein recht langer Text und ich bin für jeden dankbar, der ein kurzes Statement geben könnte.

Vielen Dank im Voraus!

Guten Abend an alle ich bin Koch und würde mir gern Holzbretter bzw Holzteller für mein Restaurant selber machen die trage ist nur wie ich die Oberfläche behandeln sollte das sie keine angriffsfläche ist für keime und Bakterien. Danke an alle die mir helfen können

Hallo liebe Community,

Ich habe vor in meiner Stadt eine Bar aufzumachen. Meine Frage ist es jetzt ob ihr Tipps oder Ratschläge habt was man dabei genau alles beachten sollte, und mit was für einem Budget man ganz ganz ungefähr kalkulieren kann. Was Preise an Bareinrichtung und Theken Einrichtung betrifft habe ich NOCH keine Vorstellungen.

Ich lasse das einfach mal so stehen und hoffe auf reichlich Ratschläge, vielleicht sind ja welche dabei die aus Erfahrung sprechen:)

Ich bedanke mich schonmal im Vorraus :)

Mit freundlichen Grüßen Joanito

Ich muss bis morgen ein Referat in dem Fach Kochen halten. Doch ich finde unter meinem Thema-Anrichten und Garnieren von Speisen nicht das geringste bisschen an Infos. Meine Lehrerin meinnte ich sollte auch mal nach den Garnierungsarten schauen diese da wären: Bandgarnitur, mittige Garnitur und einseitige Garnitur, doch auch zu diesem Thema findet man nicht das geringste bisschen. Ich erbitte schnelle Hilfe.

Wir wollen über mehrere Wochen auf einem kleinen Weihnachtsmarkt Pfannkuchen verkaufen & werden dort dann über den Tag verteilt mehrfach 10 Liter Eimer mit Teig anrühren und verkaufen.

Gibt es spezielle Rührgeräte um dies zu tun und hat jemand vielleicht Erfahrung & Tipps welche Geräte dafür tauglich sind?

:-)

Hi Leute, Da ich nirgendwo ausschlaggebende antworten finden konnte wollte ich euch einfach mal fragen ob ihr mir da weiter helfen könnt.

Ich habe vor in nächster zeit mit einem guten freund ein Cafe//Bar//Lounge zu eröffnen. wir haben soweit alles geplant und in die wege geleitet. Nun kam uns die Idee ein paar Automaten (Novoline,Magie,usw...) auf zu stellen. Nun stellen wir uns die frage wie wir das anstellen sollen. Eigene automaten kaufen wird wahrscheinlich sehr teuer und kommt erstmal nicht in frage. Weiss jemand von euch wie es aussieht mit leasing, oder es über einen privaten automatenaufsteller laufen zu lassen? und vor allem wie sieht es für uns mit dem gewinn pro automat aus und wie viele automaten können wir überhaupt aufstellen(wir sind zu 2)??

PS: Bundesland = Baden-Württemberg

Danke für eure antworten schonmal im Vorraus :))))

Hallo Leute :)

Eine Frage und zwar: ich habe einen Laden gefunden den man als Kleingastronomie umbauen könnte aber auf eigene Kosten. Wo könnte ich mich informieren um zu wissen was alles gemacht werden müsste um mir somit auch Angebote machen lassen zu können

Danke für die Hilfe.

Liebe Community,

ich habe eine Frage bezüglich des Trinkgeld-gebens. Ich bin 16, also noch nicht volljährig. Soll ich trotzdem schon im Restaurant oder beim Friseur Trinkgeld geben? Mir ist das nämlich etwas unangenehm, wenn ich als doch immer deutlich Jüngere einem /einer Älteren Dienstleister was extra gebe... Es wirkt für mich so auf einem falschen Niveau...

Also findet ihr das Ok, oder ist das als Jugendliche nicht angebracht?

LG-PP

Liebe Community, Ich gehe gern mal ins Café oder bestelle im Restaurant eine "heiße Schokolade". Nun ist diese wirklich auch so in der Karte aufgeführt, allerdings bekomme ich desöfteren stattdessen einen Kakao (also Milch mit kakaohaltigem Getränkepulver) serviert. Es ärgert mich, denn ich fühle mich immer um die Vorfreude, den Geschmack und schließlich oft um den Preis betrogen - zahlt man hier nicht selten mehr als für einen Milchkaffee.

Ich frage mich nun, ob ich so ein "Getränk" zurück gehen lassen kann oder ob es offiziell keinen Unterschied zwischen Kakao und heißer Schokolade gibt? Klar werde ich demnächst immer vorher fragen aber diese echt irreführende Deklarierung auf den Karten ärgert mich sehr.

dürfte man nachdem man die hygienebelehrung hinter sich gebracht und n entsprechendes gewerbe angemeldet hat, an passender location n grill aufstellen und bratwürste verkaufen, oder gibts da bestimmte vorschriften, dass man da ne verkaufsbude oder ähnliches braucht?

gruß mr.long

Hi! Ich (m) habe am Samstag einen Probearbeitstag in einer Großküche, in der Abteilung Küche, für einen Nebenjob.

Ich habe etwas längere Haare, heißt, sie bedecken meine Stirn etwa bis zu den Augenbrauen (zum Scheitel gekämmt), voluminös, hinten fast bis zu den Schultern (fehlen noch gut 3-4 cm).

Jetzt stellt sich mir die Frage, da in einer Betriebsküche natürlich keine Haare "rumfliegen" dürfen, wie ich die Haare am besten be/verdecken kann.

Ich kann mir leider keinen Zopf machen, da die Haare dafür noch zu kurz sind. Mütze finde ich problematisch, wegen der Hitze in der Küche. Gibt es da noch andere (praktischere) Alternativen? Mir kommt nämlich gerade echt nichts in den Sinn.

LG

habe Anfang August eine Ausbildung zur HOFA angefangen und in meinem Hotel gibt es regelmäßig Meetings. Vor ein paar Wochen hatte ich schon einmal eins und da war ich sehr unvorbereitet und wäre jetzt gerne etwas engagierter. Habt ihr Anregungen für mich? Ich bin nämlich soweit zufrieden mit dem Betrieb und damit, wie man sich um uns (die Azubis) kümmert. Wir bekommen neben der Berufsschule extra Deutsch- und Englischunterricht und auch so ziemlich Lehrgänge. Wisst ihr was man da noch für Messen besuchen könnte oder welche Lehrgänge machen könnte? Ich dachte an Weinverkostung oder kennt ihr gute Messen? Wir haben Köche, REFAs, HOFAs und eine Tourismuskauffrau zur Ausbildung, also eigentlich fast alles dabei.

Hoffe ihr könnt mir helfen :)

LG Bille

Hallo ich habe hotelfach gelernt ,aber kaum in dem Bereich gearbeitet, mehr im Restaurant betrieb . kann ich den ada schein auch für Restaurant Fach machen oder muss ich mein Ausbildungsberuf nehmen und den schein für hofa absolvieren

Danke für eure schnellen antworten

Hi, ich war 5 Jahre in einem Hotel tätig. Ich habe erfahren, dass man nach 5 Jahren Berufserfahrung eine Ausbildung bei der IHK machen kann. Ich wollte fragen, ...

A) WIE LANGE DAUERT DIESE PRÜFUNG?

B) KANN MAN AUCH TEILNEHMEN OHNE SCHULABSCHLUSS?

Vielen Dank und liebe Grüße, Adam.

Hallo zusammen,

wer kann mir sagen welche Art von Gas ich für meinen Imbisswagen benötige? Im Wagen selbst wird Gas für die Fritöse und den Grill benötigt. Der Imbisswagen ist brandneu und aus England. Ausserdem möchte ich gerne noch mal die Gasprüfung abnehmen lassen um sicher zu gehen und da dies in den nächsten 6 Monaten sowieso noch mal gemacht werden soll!

Vielen Dank für Eure Antworten!!!

Hat jemand Erfahrungen damit?

Hallo Community, gestern hatten wir im Getränke-Kühlraum unserer Kneipe plötzlich starken Gasgeruch. Es roch ähnlich dem Gas aus Feuerzeugen (Propangas soweit ich weiß?) Wir konnten als Ursprungspunkt ein Ventil oder ähnliches an den Kühlrippen identifizieren. Ein Mitarbeiter der Stadtwerke, der sich das angesehen hat, wusste auch nicht weiter und rief daraufhin die Feuerwehr. Auch die wussten nicht weiter und meinten nur, wir sollen die Anlage ausschalten und von einer Spezialfirma anschauen lassen. Die Frage ist nun? Welches Gas kann das sein und woher kommt das? Und ist das gefährlich?

Ich bedanke mich schonmal im Vorraus für Antworten!

Es ist mir schon mehrfach aufgefallen, dass Lebensmittel welche nie gegrillt wurden einen tollen Holzkohle-Grillgeschmack haben. Z.B. gibt es im TK-Regal manche Fischfilets mit "auflackierten" Grillrostspuren und ganz tollem Grillgeschmack. (TriCaTel lässt grüssen) Auch bei einem Griechen ohne echtem Grill (E-Grill) ist mir der gleiche Geschmack schon aufgefallen.

In Großmärkten und in der Metro habe ich dieses Gewürz bisher umsonst gesucht. Es ist aber definitiv kein "flüssiger Rauch"

Kommt jemand aus dem Gastro-Bereich und kann mir sagen um was es sich hier handelt?

Hilfreichste Antwort wird erst in ein paar Tagen vergeben. So hat jeder die Chance eine gute Antwort zu schreiben.

Hallo,

hab heute ein Date, Sie ist Veganerin und ich hab Sie zu mir nachhause zum essen eingeladen. Nun stellt sich für mich die Frage: Was passt zu Sauerkraut, das Vegan ist? Schupfnudeln fallen schon mal flach, die enthalten Eier und mag ich nicht.

Mein Dad (Hartz 4) will einen Imbisswagen aufmachen und hat mich um Hilfe gebeten. Da ich selbst keine Ahnung habe frage ich hier nach. Was kostet es einen Imbisswagen (Currywurst, Pommes) zu kaufen. Darf er überall stehen oder muss er mobil sein und den Standort wechseln? Langfristig will er Mitarbeiter einstellen, die den Wagen fahren, vielleicht auch mehrere Wagen irgendwann. Bitte um Tipps wie er das anstellen kann!!

Ich habe eine frage und konnte im Internet leider nichts genaues dazu finden. Ist es wirklich so das wenn ich z.b. Cola oder Sekt einschenke von oben und es schäumt stark (aber nicht überläuft ) und es dann weiter auffülle bis das Glas voll ist, weniger Kohlensäure hat als wenn ich das Glas schräg halte,und das Glas langsam fülle (also es schäumt ganz wenig)? Und es somit auch nach einiger zeit anders schmeckt als das andere? Kann ich mir sehr schwer vorstellen Ich warte auf antworten von euch.

Hallo liebe Communnity! Ich fange am 01.08 meine Ausbildung als Hotelfachfrau an. Da ich da sehr wahrscheinlich auch an Feiertagen arbeiten muss,wollt ich mal fragen was es evtl. so an Vorteile daran gibt (Nachteile sind auch erlaubt ;) ). Danke :D

Hallo ich arbeite als Nebenjob auf einer Touristenburg. Es passiert mir immer wieder das ich mit unfreundlichen Leuten in Kontakt komme oder nervigen Leuten. Als ich zum Beispiel letzte Woche aufgrund von Regen einen großen Schirm für die Kunden am aufmachen war merkte ein gast an das heute sehr viel los sein. Ich antwortete : Ja heute ist viel los " Daraufhin sagte er : ,, Dann arbeiten sie gefälligst schneller" Ich hätte platzen können weiß aber nicht wie mein Chef ( ein Choleriker) auf mögliche Beschwerden reagiert. Also sagte ich nichts. Eine nicht ganz so schlimme aber trotzdem nerrvige Sache war das ich ein Arbeitsshirt anhabe von der Burg wo dies ganz groß draufsteht. Außerdem ein Namensschild, trotz allem fragen mich ständig Leute ob ich hier arbeiten würde. Wie sollte ich mich verhalten bei solchen Dingen?

Heeii... Was ist die normale größe eines Bierglases?? 0,2
0,4 oder 0,5 ??

Moin ich sehe viele Restaurants mit Sonnenschirmen von verschiedenen Firmen ( z.B. Paulaner, Becks oder Coca Cola ). Kriegen die die Schirme umsonst zur Verfügung gestellt oder müssen die dafür bezahlen. Falls sie es umsonst bekommen, kann ich auch als Gastronom welche bekommen auf Anfrage ?

Danke für eure Antworten :)

Hallo Leute,

kann mir einer von euch sagen was man ungefähr beim Cafe Extrablatt an Stundenlohn bekommt?

vielleicht hat ja von euch jemand einen Nescafe Angelo oder Servomat steigler. Wollte mir so ein gerät zulegen wo man mit Instant Kaffe und Kakaopulver verwenden muss. Jetzt zur meiner frage:

1. Welche produkte verwendet ihr für dieses Gerät möchte nicht unbedingt die teuren produkte verwenden da das billigerer meist mindestens genau so gut ist wie das teuere. 2. welche produkte habt ihr schon getestet? Und wie schmecken sie? Sollte ich lieber die teuren nehmen?

über eine Antwort würde ich mich sehr freuen

mfg

Clever002

Hey, Was findet ihr besser wenn man in der gastronomie arbeiten möchte und restaurantfachfrau lehrnt oder hotelfachfrau bin mir nicht sicher was ich lehrnen soll hab zwar noch etwas zeit aber neija brauche eure meinung. Danke schonmal im vorraus :)

Manchmal habe ich da drauf das Gefühl, die bricht gleich weg, vor allem wenn sich noch jemand darauf setzt...

Wieviel Gewicht halten die Teile offiziell aus?

Haben Ikea (Wein-)Gläser in Restaurant eine Daseins Berechtigung oder sind sie nur ein Ausdruck von einer schlechten Trinkkultur?

Also ich will nicht nur eine Shishabar eröffnen in der man nur Shisha rauchen kann, es sollte nur nebensächlich sein. Meine Idee wäre es eher eine Spielbar zu eröffnen, in der man Fifa spielen kann, Nitendo WII mit der Familie oder eine Ego-Shooter gegen Kumpels auf mehreren Tv´s. Falls Familien wirklich erscheinen würden, gäbe es einen abgetrennten raum in der nicht geraucht werden darf.

Für Spieltage in der Bundesliga wäre ich mit Sky versorgt..

Wie findet ihr meine Idee ?

Ich bin auf der Suche nach einen Minijob und bei uns in einem örtlichen Hotel wird eine "Spülhilfe" für die Küche gesucht. Was genau kann man darunter verstehen? ist das anstrengend ? Wie wird da gearbeitet ? ist das auch was für einen mann ?

Hallo liebe Freunde, ich arbeite in einem Restaurant im Service. Letzten Monat hat mein Chef überraschender weise die Art der Trinkgeldverteilung verändert: Früher haben wir jeden Tag unser Trinkgeld bekommen, doch dann meinte er, dass er es uns am Ende des Monats auszahlt. Nun ist fast Monatsende und nun heißt es, wir bekämen KEIN Trinkgeld diesen Monat, das Trinkgeld würde dazu verwendet, neue Gläser zu kaufen, da angeblich in letzter Zeit übermäßig viele Gläser kaputt gegangen seien. DIe nächsten Monate werden wir angeblich wieder Trinkgeld bekommen. Meine Frage nun: WIe sieht die rechtliche Lage aus? Er darf unser Trinkgeld rechtlich nicht einbehalten, aber wie steht es mit den Gläsern? Um euch einen Überblick zu geben: Nach meinem Gefühl gehen nicht übermäßig viele Gläser kaputt. Ich weiß, dass manche mehr Gläser fallen lassen, aber mr ist z.B. nur eines letzten Monat kaputt gegangen. Also, wie sieht es rein rechtlich aus? Ihr würdet mir sehr helfen.

Wie / woran kann ich erkennen das ein Speise-Restaurant einen Ausgebildeten Koch in der Küche hat?

Ab wann muss ein Speise-Restaurant überhaupt einen Ausgebildeten Koch in der Küche haben?

Habe ich ein anrecht darauf, wenn ich in ein Speise-Restaurant gehe , das ein Ausgebildeter Koch in der Küche ist?

Hallo, Ich eröfffne bald ein Indische Restaurant und für Gastroraum bin ich gerade zwischen Fliesen und Vinyl Parkett unsicher. Könnt ihr mir Vorschläge machen was ist besser in bezug auf Stabilität , Pflege, Optik und Preislich.

Vielen Dank im vorraus

Hi,

ich habe im moment folgendes Problem:

Ich möchte in der Gastronomie eine Ausbildung machen, von bekannten weis ich, das der Betrieb ausbildet, der Betrieb selbst hat allerdings keine Ausbildungsstelle ausgewiesen (weder im internet noch sonst wo), nur eine Arbeitsstelle als Servicekraft. Jetzt zur meiner Frage:

Wie könnte ich die E.mail schreiben?

Also ich möchte wissen ob der betrieb ausbildet, trotz das nur Arbeitsstellen als Servicekraft zu vergeben sind.

Muss ich da Zeugnisse Zertifikate etc. schon mitsenden? ( Die Anfrage stelle ich per E-mail)

Meine Version wäre folgende:

Sehr geehrte Damen und Herren,

mein Name ist xyz, xy Jahre alt und momentan auf der Suche nach einer Ausbildungsstelle. Im moment Arbeite ich bei xyz. Durch Arbeitskollegen und durch eine Stellenanzeige im Internet bin ich auf Ihren Betrieb aufmerksam geworden.

.... und hier weis ich nicht mehr weiter, weis einfach nicht wie ich die frage genau Formulieren soll/kann , vielleicht auch nur zu nervös , keine Ahnung.

Bitte dringend um Hilfe , danke schonmal :)

Mit freundlichen Grüßen

Ich habe eine - diesmal vielleicht etwas seltsame - Frage, auf die ich aber eine Antwort benötige.

Ich fange zum 1.8. einen Job an, in einem Hotel. Dort muss ich einen Anzug tragen, das heißt: Sakko, Hemd, Krawatte, Hose und natürlich auch passende Schuhe.

Nun habe ich hier drei Anzüge, einen blauen, einen grauen und einen schwarzen mit Nadelstreifen.

Ich schätze, dass das natürlich zu wenig Anzüge sind, deswegen werde ich mir noch ein paar mehr Anzüge kaufen, Krawatten habe ich genügend zur Verfügung, aber da sehe ich noch ein leichtes Problem mit den Farben - schließlich kann man keine gelbe Krawatte zum grünen Hemd tragen (es sei denn, man heißt Wigald Boning, aber das ist eine andere Sache).

Meine Frage ich also:

Wie lange kann ich einen Anzug tragen? Und vor allem - wie oft muss so ein Anzug in die Reinigung? Kann ich einen Anzug auch selber waschen?

Außerdem noch eine Frage:

Kann ich im Winter auch bedenkenlos einen Mantel zu dem Anzug anziehen und vielleicht einen (farblich passenden) Hut?

Vielen Dank schon einmal für (hilfreiche) Antworten!

lohnt sich diese ausbildung? oder ist man bei diesem beruf eher nur ein kellner

Wir haben eine Bäckerei mit kleinen cafe und wollen nun außer Kaffee und Kuchen morgens frühstück ua auch Rührei mit Speck und mittags Kleinigkeiten zum essen wie Würstchen mit Kartoffelsalat anbieten.
Die Frage ist nun dürfen wir das obwohl wir nur eine kleine Küche und keine Gastronomie Küche haben?

Hallo Leute, Ein Kumpel und ich waren vor kurzem in Berlin und haben da eine Gamingbar names Meltdown gefunden. Da wir beide sowohl gaminginteressiert, als auch der gastronomie nicht abgeneigt sind, wollten wir uns im Internet ein paar hilfreiche tipps besorgen, ob das ganze denn überhaupt möglich ist. Wir würden die Bar gerne im Raum Frankfurt am Main eröffnen. Das besondere ist, dass man in der Bar Computer spielen, Videos und Streams schauen und an Turnieren teilnehmen kann. Ein richtiger Essensverkauf ist nicht vorgesehen (nur kleinigkeiten wie nachos und toasts). Vor allem würden wir Getränke verkaufen und bei Turnierveranstaltungen eine Teilnahmegebühr verlangen. Des weiteren würden wir regelmäßige Events veranstalten. Die Idee kam relativ spontan und wir überlegten einfach nur, ob sowas umzusetzen ist und mit was für Kosten wir ca. zu rechnen haben. Wir hoffen, dass mit der steigenden Popularität von Computerspielen auch das Interesse an einer solchen Bar in der man sowohl spielen, als auch anderen beim Spielen zugucken kann,zur genüge vorhanden ist. Das ganze wäre also zusammengefasst eine Mischung aus Bar, Internetcafé und Spieletreff/LAN. Wäre nett wenn ihr uns eine ungefähre Einschätzung geben könntet, damit wir uns orientieren könnten. Erfahrungen im Gastronomiebereich sind kaum vorhanden. Schonmal danke im vorraus ;) Grüße Maxi

Wer kennt es nicht. Man fährt zum Asiaten mit Mongolischen Grill, packt Fleisch auf sein Teller und verliebt sich in die Knoblauchsauce die es da zum auffüllen gibt.

Jetzt ist meine Frage wie macht man sich so eine Sauce?

Ich hab schon selbst viel rumprobiert aber ich bekomme da nur "Rotz" raus der nach Olivenöl mit etwas Salz und Knoblauch schmeckt.

Ich bedanke mich schon mal an alle die mir hier weiter helfen können :)

Hallo zusammen :) , ich habe ein Nebenjob bekommen in einem Restaurant als Kellner. Am Sonntag muss ich anfangen und habe leider gar keine Erfahrung in der Gastronomie , ich habe Angst das ich unter Druck komme und ich irgendwie etwas falsch mache bei der Bedienung oder bei sonstigen Aufgaben und ich mich vielleicht dort in irgendeiner Art und Weise blamiere , auch wenn sich das total absurd anhört aber ich habe Angst vor was neuem oder Sachen die ich noch nie zuvor gemacht habe sie auszuprobieren weil ich mich ja blamieren könnte. Kennt ihr irgendwelche Tipps dagegen oder war jemand mal selber von euch in der Gastronomie tätig und hattet dann selber Probleme am Anfang ? Ich freue mich auf jede Antwort :)

Gatronomie, wie ist die Bezeichnung für den netten Herrn am Empfang der einem zu Tisch geleitet?.

Das ist eine Frage an alle Pizzabäcker, Lieferdienstfahrer und Gastronomen. Natürlich weiß ich, dass die Antwort von vielen Faktoren abhängt: Stadt oder Land? Pizza oder Sushi? Wochentag oder Wochenende? Beliebt oder unbeliebt? Aber ich würde gerne mal ein paar Erfahrungswerte hören. Haut eine gut laufende Filiale einer bekannten Pizza-Kette an einem Samstagabend 50, 150 oder 500 Essen (Pizzen) raus? Ich kann mir nix vorstellen.

Hallo,

Ich habe eine Pizzeria und möchte die gerne Verkaufen. Die Pizzeria läuft gut und ist in einer guten Position. Das Gebäude ist jedoch gemietet.

Jedoch sind meine Eltern ohne mich nicht ganz in der Lage diese Pizzeria im weiteren Verlauf fort zu führen. Grund dafür sind Krankheiten bei meinen Eltern und ich selbst gehe bald Studieren.

Ich würde gerne wissen wo ich mein Geschäft im Internet oder sonst wo rein setzten kann, um es zu verkaufen oder gibt es jemanden an den man sich wenden kann?

Ich bedanke mich falls jemand einen Rat.

Mit freundlichen Grüßen

Hallo liebe Leute, Ich würde gerne von euch ein Tipp/Empfehlungen bekommen. Ich möchte gerne morgens früh mein Salat von Zuhause mitnehmen.

Ich gehe um 7:45 von Zuhause weg und habe vor mein Salat erst um 18:30 oder 19 Uhr draußen essen. Komme spät Abend meistens wieder zurück. Will Mittag draußen irgendwo was essen und späten Nachmittag dann mein mitgenommen Salat.

Aber Salat wird doch schlecht, wenn man es nicht in Kühlschrank aufbewahrt. (Wollte Paprika, Kopfsalat, Möhren, Tomate, Gurke, petersilien, ....alles geschnitten :-)

Oder gibt es spezielle boxen und Methoden, wie ich am besten es mitnehmen kann?

Vielen dank im Voraus.

Hallo. Für ein T-Shirt suche ich einen kurzen Spruch... er muss aber passen... unsere Gruppe ist aus der Gastronomie 4 Köche 2 Restaurantfachfrauen... noch in Ausbildung aber das ist nicht relevant. Suche Sprüche wie z.B. Nur Köche machen Frauen glücklich. Wer hat sowas ähnliches oder noch gute Ideen. Danke im Vorraus.

Ist ja mein 21. Geburtstag und auch nur mit den 5 engsten Freunden. Ich will einerseits irgendwelche lustigen Spielchen- falls es schnell langweilig wird, andererseits keinen Stress mit den Inhabern bzw die Gäste auch nicht stören und mich vor Fremden blamieren. Was kann man noch machen, damit es nicht langweilig wird?

Hallöchen, liebe GFler!

Ich war vor mehreren Jahren mal bei McDonalds. Da habe ich den BigBeefParmesano gegessen. Das weiß ich noch so genau, weil ich von dem als BESTEN Burger, den ich je gegessen habe schwärme. Danach gab es den nie wieder. Gestern war ich wieder bei McD und habe diesmal den Aktionsburger Ceasars Beef probiert. Jetzt weiß ich: Damals war es nicht der Burger, es ist die Soße. Der Caesars Beef hat die selbe Soße und die ist einfach GENIAL lecker! Diesmal war ich nicht so blöd, bin an die Kasse gegangen und hab gefragt, was das den für eine Soße sei. Der Kerl meinte nur: "Ja, das ist die Ceasar Style Sauce", so stehts auch auf dem Karton. Also blieb ich aber hartnäckig un ließ mich mit "Majonaise" abwürgen. Es ist aber 100% KEINE Majo, die schmeckt anders (und nicht nach Parmesan). Google zeigt mir auch nur das Dressing zum Ceasar Salad :( Weiß einer von euch, WAS das für eine geile Soße ist, wie sie heißt und ob man die im Internet bestellen kann? So ein 20-Liter-Kanister wär schon schön :D

Danke für eure Bemühungen! C:

Hi hab mal ne Frage und zwar will ich demnächst mich selbstständig machen in der Branche "Gastronomie", umgenauer zu sagen ein Pizza Lieferservice.

Bin schon länger auf der Suche nach einer passenden Gewerbefläche mit Abzugshaube vorhanden, leider bin ich nicht fundig geworden.

Daher hab ich mich entschieden eine normale Fläche ohne Abzugshaube zu nehmen, und möchte dann selbst gerne ein anbringen.

Nun meine Frage muss man eine Abzugshaube bis zum Dach anbringen, oder gibt es da alternativen?

Und was würde es mich ca. kosten hat da jemand paar Seiten oder jemand da der sowas schonmal gemacht hat?

Vielen Dank im vorraus,

Mfg Benny

Hallo

Habe meiner kleinen Schwester versprochen mit ihr heute Kekse zu backen, habe jetzt nach dem Umzug aber gar keine formen mehr. Kann ich zu dieser Jahreszeit auch irgendwo keksausstecher kaufen (außer übers Internet, weil ich sie heute brauche) Es müssen ja keine weihnachtlichen Formen sein. Mit Kreisen und Herzen bin ich schon zufrieden haha. Vielen Dank, Lg

Hallo :) Ich werde nächstes Jahr mein Abitur machen (ich denke so mit einem 2,5-Schnitt) und überlege im Moment verzweifelt, was ich danach machen möchte. Mittlerweile bin ich vom Gedanken studieren zu gehen nicht mehr so begeistert und würde gerne (erstmal) eine Ausbildung machen, um auch mal was praktisches zu machen. Sehr zusagen würde mir eine Ausbildung zur Hotelkauffrau, weil ich dabei in verschiedenen Bereiche im Hotel arbeiten kann, aber auch über Management Bescheid weiß und somit dann später in vielen verschiedenen Bereichen arbeiten kann. Die Internetseiten mit Informationen hab ich mittlerweile alle durch :D Aber hat vielleicht jemand von euch eine solche Ausbildung oder macht sie gerade und kann mir ein bisschen über eigene Erfahrungen berichten? Also über die Ausbildung und Chancen danach. Danke im Vorraus :)

Ich bin grade dabei ein Hotel zu buchen und es gibt die Auswahl zwischen ''Standard DZ'' und ''Double Room - Promotion''. Preislich her sind sie nahe zu identisch. Gibts da einen Unterschied oder ist das eine einfach nur Englisch ?

(Sind 2 unterschiedliche Buchungsseiten)

Hallo :)

Ich war gestern in einem Café/Bar/Restaurant und habe gefragt, ob die da Aushilfen suchen. Der Chef meinte sofort, ja könnten sie schon brauchen, und hat sich ein bisschen mit mir unterhalten und meinte dann, wann ich denn mal vorbei kommen will, zum Probearbeiten. Da habe ich eben gesagt, heute hätte ich gut Zeit. Es wird dann so sein, dass da eine der anderen, die da arbeitet, mir das alles zeigt usw.

Nun ist es aber so, dass ich noch nie so was gemacht habe, so bedienen etc. Allgemein hatte ich noch nie einen Nebenjob.

Daher meine Frage: Was muss ich da so alles beachten, was sollte ich alles machen, dass ich einen guten Eindruck hinterlasse, was sollte ich alles auf KEINEN Fall tun, usw...

Ich bin ziemlich aufgeregt, weil ich eben noch gar keine Erfahrungen mit sowas habe. ;)

Ich freu mich auf eure Antworten. :)

Der Wirt hat den Saal den wir letztes Jahr ende Mai gebucht haben, noch mal vermietet. Jetzt stehen wir da!!! Wir haben auch zwei Zeugen, daß er unseren Termin eingetragen hat. Kann ich jetzt rechtlich gegen Ihn vorgehen?? Einladungen sind schon verschickt kirchlich ist auch schon alles fest. Danke !!! Schon im Vorraus....

Guten morgen. Ich arbeite seit ca. Einem Jahr in der Gastronomie, aber sowas wie gestern ist mir wirklich selten passiert:

Gestern hatten wir, also meine Chef und ich, 45 Gäste, die einen runden Geburtstag feierten, 8 Stunden (von 18:00 bis 2:00!) mit Aperitif, Vorspeisen, Salaten, 4 verschiedenen Hauptgerichten, Nachtisch und Vesperplatte und über hundert Getränken verwöhnt. Alle waren begeistert und wir haben viel Lob von den Gästen und den Jubilaren bekommen. Doch am Schluss drückte mir die Frau des Jubilar 20€ so in die Hand, das ich gar nicht erst sah wieviel es wirklich ist. Ich finde das fast schon eine Frechheit.

Was hättet ihr gegeben? (Wir waren den ganzen Abend ja nur zu zweit, also ich als Servicekraft alleine, wenn wir zu dritt gewesen wären, wäre es nochmal anders) Und wie kann ich in Zukunft auf so etwas reagieren, falls man da überhaupt was sagen darf?!

Liebe Grüße und schönen Sonntag (Ich knabber noch n bisschen an der Enttäuschung...)

Hallo, ich habe das Problem, dass bei mir 2x die Waschmaschine kaputt gegangen ist wegen den Bodenlappen.(sie schleuderte dann nicht mehr) Liegt es am Gewicht, weil sich die Lappen so voll saugen, ich weiß es nicht. Habe das bei meiner WaMa und der im Keller der Hausgemeinschaft gemacht, beide gingen dabei nach kurzer Zeit nicht mehr. Ich will aber nicht jedes Mal in den Waschsalon fahren. Was könnt Ihr empfehlen?

Ich schreibe gerade eine Bewerbung an eine Bäckerei (Aushilfsjob) und möchte einbringen, dass ich schon Gastronomieerfahrung bei einem Restaurantpraktikum gesammelt habe. 

Kann ich denn schreiben, dass ich schon "erste Erfahrungen im Gastronomiebereich gesammelt habe"? 

Gilt eine Bäckerei als Gastronomie? Sonst würde das ja überhaupt keinen Sinn machen. Danke schonmal! :)

Hallo,

eigentlich wäre uns eine Hochzeit im kleinsten Kreis mit ca. 15 Personen am Liebsten. Aber wie kann man den Tag trotzdem zu etwas ganz besonderem machen?

Hey, ich hoffe Ihr könnt mich verstehen und mich schlauer machen...mein Plan ist es ein Getränk ins Ausland zu liefern und mit einer Guten Marketing Strategie zu vermarkten, Kontakte etc. ist alles vorhanden...DOCH!, Wie bzw. was verdient der Getränke Hersteller? Wie verdient er es? Was verdient der Gastronom an sich? Wie verdient der Gastronom an meinem an dem Getränk das ich vermittle...und jetzt !!! Wo soll ich am besten mit essen?

hallo :) ich arbeite in einem restaurant, indem wir auch warme getränke also kaffee etc. anbieten. neulich gab es eine kundin die sich darüber beschwert hat, dass ihr cappuccino nicht geschmeckt hat und die tasse zu klein war. dabei kamen zuvor noch keine beschwerden von kunden, dass ihnen der cappuccino nicht schmeckte oder er zu klein war. diese spezielle kundin war äußerst unhöflich und ich frage mich, wie ihr damit umgehen würdet bzw was ihr der kundin antworten würdet ?

Hallo, mein Vater leitet nun seit über 10 Jahren ein Restaurant und steckt sein ganzes Herz hinein. Doch ich merke, dass seine Einnahmen drastisch sinken und er trotzdem die Hoffnung nie aufgibt. Verständlich er hat alles selbst aufgebaut. Doch wie kann ich ihm helfen? Er hat ein klassisches Restaurant. Keine Fastfood Bude oder so. Eins mit deutscher und internationaler Küche. Hammer Pizza und auch eine Bar. Ich sagte ihm, er müsse aktiver im Internet werden. Facebook ect. Muss die Leute regelmässig aufmerksam machen darüber das es dieses Restaurant gibt, denn sonst vergessen die Leute das schnell wieder in der heutigen Zeit. Ich selbst bin 20 und weiß daher, wie junge Menschen ticken. Das Problem ist, das sein Restaurant in einer Gemeinde ist. Auf Facebook haben schon über 200 Menschen geteilt das sie dort sind, was ja schon mal ein guter Anfang ist. Ich weiß nicht, wie ich ihm weiter helfen könnte. Habt ihr Ideen? Meine Idee war ja auf Facebook und Lieferando aktiv zu werden und immer wieder neue Aktionen zu starten die Leute in den Laden bringen. Mir liegt viel dran, dass mein Vater seinen Traum bis zum Anfang seiner Rente in einigen Jahren noch leben kann. Das Team ist super, jung, motiviert und alle glauben dran! Doch wir brauchen irgendwie ein Kick. Ideen, Anregungen ect. alles wäre hilfreich! :) Danke schon mal im Vorraus.

Moin,ich bin auf der Suche nach Leuten die mir evtl. weiterhelfen können.Für ein Projekt suche ich mit meiner Kunstgruppe nach leeren hochwertigen Spirituosenflaschen. Am liebsten hochwertige Champagner ,Whiskeys...Die Flaschen dürfen auch gerne mehr als 0,75L haben.

Leider gibt es bei uns auf dem Dorf und auch etwas weiter keine Restaurants die diese Produkte ausschenkt daher ist es hier sehr schwer. Wäre super wenn einer von Euch helfen kann.

Ps: Ich würde natürlich auch das Porto bezahlen und evtl auch etwas den Tip verbessern. Vielen Dank für die Hilfe

Hallöchen, was muß ich machen, wenn ich meine jetzige Kneipe umbennen will ? D.h. ich will meine Kneipe einen neuen Namen geben.

Gruß

Hallo! Mal eine Frage, meine Freundin musste dieses Silvester bis 2 Uhr arbeiten (sie ist Kellnerin bzw Auszubildene zur Hotelfachfrau) und im 1. Lehrjahr und ist 16 Jahre alt - darf sie überhaupt so lange arbeiten?

Ich würde gerne ein bisschen mehr als über die üblichen Beschreibungen über das Berufsbild des Kochs erfahren. Mich würde euren jeweiligen Werdegang, Pro und Kontra Punkte interessieren. Es soll ja sehr anstrengend sein, aber das definiert ja jeder anders. Wie weit hat euch die Ausbildung oder die Berufsjahre an eure Grenzen gebracht?

Hallo, wir wohnen auf einem Bauernhof mitten in einem schön gelegenen Wandergebiet. Unsere Idee ist die Eröffnung einer Jausenstation. Dies wollen wir in unserem Kuhstall machen, den wir dementsprechend umbauen wollen. Platz wird ca. für 3-4 Tische sein. Im Angebot soll selbstgebackener Kuchen und Kaffee für die Wanderer sein. Welche Art Genehmigung braucht man für so etwas? Geöffnet soll nur am Samstag und Sonntag sein. Wer kann gute Tipps geben?

Am 24.12. und dem 25.12 haben wir unsere Gastronomie geschlossen und deshalb einen Zettel mit folgendem Text geschrieben:

Sehr geehrte Kunden,

am 24.12.2013 und 25.12.2013 haben wir geschlossen.

Wir sind erst wieder am 26.12.2013 da und wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit.

Ihr Team vom

......

Man sagte mir, da wären Grammatikfehler enthalten.

Wäre der Text für Kunden zum Lesen in Ordnung oder sollte ich etwas ändern?

Bitte um Äußerungen, damit ich noch ändern kann, bevor es morgen ausgehängt wird.

Hi ich bin 15jahre alt und möchte in ungefähr drei jahren ein Maid cafe eröffnen.Ich wollte fragen was ich dafür brauche und wo ich eine ausbildung zur maid machen kann.

Ich habe am Stuttgarter Bahnhof zwei Gutscheine erhalten, wo oben steht "DB Verzehrgutschein Wert: 2 Euro, Einlösbar in den Gastronomiebetrieben im Bahnhof, gültig bis 31.12.2013" und wollte wissen, ob die auch am Bahnhof in Passau einlösbar sind. Von einer bestimmten Stadt steht nichts oben, also müsste das gehen, aber vielleicht kann man ja anhand der Seriennummer irgendwie feststellen, für welche Bahnhöfe die Gutscheine gelten. Und sind die Gutscheine wirklich in allen Gastronomiebetrieben im Bahnhof gültig oder nur in manchen? Ich hab nämlich gelesen, dass manche Betriebe im Bahnhof dann sagen "Wir sind nicht die DB!" und die DB Infostände "Wir sind kein Gastronomiebetrieb!"

Vielleicht kann mir ja jemand genaueres dazu sagen. LG Mony321