Gastronomie – die neusten Beiträge

Am 24.12. und dem 25.12 haben wir unsere Gastronomie geschlossen und deshalb einen Zettel mit folgendem Text geschrieben:

Sehr geehrte Kunden,

am 24.12.2013 und 25.12.2013 haben wir geschlossen.

Wir sind erst wieder am 26.12.2013 da und wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit.

Ihr Team vom

......

Man sagte mir, da wären Grammatikfehler enthalten.

Wäre der Text für Kunden zum Lesen in Ordnung oder sollte ich etwas ändern?

Bitte um Äußerungen, damit ich noch ändern kann, bevor es morgen ausgehängt wird.

Hi ich bin 15jahre alt und möchte in ungefähr drei jahren ein Maid cafe eröffnen.Ich wollte fragen was ich dafür brauche und wo ich eine ausbildung zur maid machen kann.

Ich habe am Stuttgarter Bahnhof zwei Gutscheine erhalten, wo oben steht "DB Verzehrgutschein Wert: 2 Euro, Einlösbar in den Gastronomiebetrieben im Bahnhof, gültig bis 31.12.2013" und wollte wissen, ob die auch am Bahnhof in Passau einlösbar sind. Von einer bestimmten Stadt steht nichts oben, also müsste das gehen, aber vielleicht kann man ja anhand der Seriennummer irgendwie feststellen, für welche Bahnhöfe die Gutscheine gelten. Und sind die Gutscheine wirklich in allen Gastronomiebetrieben im Bahnhof gültig oder nur in manchen? Ich hab nämlich gelesen, dass manche Betriebe im Bahnhof dann sagen "Wir sind nicht die DB!" und die DB Infostände "Wir sind kein Gastronomiebetrieb!"

Vielleicht kann mir ja jemand genaueres dazu sagen. LG Mony321

Hallo,

also ein Freund und ich haben uns nach sehr langer Überlegung entschlossen eine Shisha Bar zu eröffnen. Was die Shishas und Getränke angeht, sind wir schon auf einer gewissen professionellen Basis. Standort und Konkurrenz haben wir schon alles abgechekt, Kunden sollte es genug geben(Dies ist nicht einfach dahergesagt, sondern wir sind uns da schon im Sicheren). Promotion kennen wir uns auch aus.Nur wissen wir jetzt nicht, wie man dies umsetzt, bsp. beim Staat anmelden, Steuern oder z.B wo man die Zulassung beantragt. Außerdem fragen wir uns, ob man dann Getränke im Laden bestellt oder wendet man sich bei Import/Export Firmen?

mfg

Hallo Leute,

ich stelle mir die Frage, wie viel Liter Eis verkauft man im Durchschnitt im Jahr, wenn man 7 Monate geöffnet hat und einen kleine Eisdiele hat??

Könnte mir da jemand weiterhelfen?

Danke & viele Grüße

hallo zusammen, habe seid längerem die Idee einen Original US Food Truck zu machen, mit der Grundidee Frische und gute Küche, und eher weg von Latschigen Pommes und Fader Currywurst!

eben Young Fresh Food! dazu muss ich sagen das ich gelernter Koch bin und habe meine Erfahrung in der Gehobenen Gastronomie/ Küche sammeln Können !

Wie ist eure Meinung dazu ? bitte um eine ehrliche und direkte Meinung ;)

Danke schon mal !

hey, wisst ihr wo man günstige gastronomie geräte bekommt? gerne auch gebraucht! danke!

Hallo,

& zwar bin ich grad in einer Ausbildung zur Restaurantfachfrau im 2. Lehrjahr.

Mein Problem ist ich war bis jetzt nur ein Jahr im Frühstücksservice und habe wenig Ahnung vom Retsurant nur die Grundkenntnisse.

Ich musste gestern Abend das Restaurant alleine schmeissen was ich auch hinbekommen habe, bis dahin wo ein Gast kam der mich total abgefragt hat ( Speisekarte wurde geändert, ich wusste nichts davon ). & dann gings los das Restaurant füllte sich total der Gast kam dann zu mir und meinte das ich Ihm keine Aufmerksamkeit schenken würde ( Ich war irre im Stress weil ich nebenbei Getränke und Essen rausschaffen musste ) . Zum Schluss als er gehen wollte wollte er mit mir unter 4 Augen reden. Er at mich total fertig gemacht das ich Probleme im Kopf hätte und so weiter.

Ich hab totale Angst auf Arbeit heute zugehen und Gäste zubedienen, wegen ihm. Ich weiß grad gar nicht wie ich damit umgehen soll bzw wie ich das verarbeiten soll ( da es mich sehr getroffen hat )

Ich würde mich sehr über nützliche Antworten freuen.

Hallo,

frage mich wie viel Coca Cola im EINKAUF von einer BAR kostet. Gibt es eine Preisliste, denn ich habe nichts im Internet gefunden. Brauch die Information für fast alle dort verkauften Getränke.

LG.

Ich bin seit dem 1.8 im Hotel und muss wie jeder andere auch (leider) ein Berichtsheft schreiben, was auch am Anfang super geklappt hat. Jetzt bin ich seit September im Housekeeping (davor Service) und ich weiß überhaupt nicht was ich da reinschreiben soll. Ich hab mal die anderen Azubis gefragt und bis jetzt musste dort noch niemand Zimmer reinigen, Betten machen oder ähnliches. Ich mach also seit einem Monat nur die Minibar (nach Vollständigkeit überprüfen) und morgens bin ich die Zimmernummerrnfee beim Service. Und weil ich nur diese 2 Sachen mache bin ich jetzt verzweifelt. Was kann ich da noch reinschreiben? Ich hoff ich hab's nicht allzu kompliziert erklärt :))

Ich hoffe hier ist jemand der sich ein bisschen in der Gastronomie auskennt. Ist es möglich das zwei Bedienungen in bin von zweieinhalb Std 110 Gäste a la Card bedienen können? Es geht ums Mittagsgeschäfft.Ich mag daran zu zweifeln.was meint Ihr?

Danke

Guten morgen zusammen.

Ich suche tipps welche name meine pizzeria haben soll es ist eine Italienische pizzeria, also folgende name hab ich rausgesucht.

Messina Palermo Catania Da Franco Da Gianni Da Giovanni Roma Milano MarcoPolo Oder schreibt einfach namen

Danke ;)

Hallo!

Ein Bekannter von mir veranstaltet ein Festival. Es werden mehrere Bands auftreten und es wird auch eine Bar geben.

Nun stellt sich mir die Frage, ob es möglich ist, dort auch Essen zu verkaufen? Mit Selbstgemachtem (so glaube ich jedenfalls?) wird es schwierig, denn uns steht keine den Richtlinien entsprechende professionelle Küche zur Verfügung. Aber wie verhält es sich, wenn wir sozusagen als Zwischenverkäufer agieren? Sprich: Wir holen bereits zubereitetes Essen aus einem Restaurant / vom Caterer und verkaufen es dort weiter.

Dass man nach den Lebensmittelrichtlinien handelt, ist mir natürlich klar. Ich selbst arbeite in der Gastro und habe regelmäßig Belehrungen nach dem Infektionsschutzgesetz und auch HACCP sagt mir was, daran sollte der Verkauf also auch nicht scheitern. Aber benötigt man vielleicht noch eine Zusatzgenehmigung oder ähnliches?

Ich danke schon mal vielmals fürs Mitgrübeln!

Hallo, meine Frage für heute lautet:

Was sind die Vor- und Nachteile eines Frühstücksbuffets für den Betrieb?

Ich war heute mit meiner Familie in einem Restaurant & ich nahm eine Pizza, ich wusste nicht, da stand zwar nichts von hausgemacht oder so davor, aber Tiefkühlpizza stand da nicht,

Nun haben wir für eine just aufgewärmte Pizza 5 eurp bezahlt, ist sowas nicht verboten?

Hallo, Hab eine Frage, ich wollte einen nebenjob an der Bar im sausalitos machen, könnten Ihr mir Erfahrungen, Tipps, was man verdient, ........ Würde mich sehr über eine Antwott freuen. Gruß Olli

Hallo,

ich fange in der Gastronomie an (Ausbildung) und brauche u. a. Kellnerbesteck, also es soll Flaschenöffner (Kapselöffner), Korkenzieher und Sommeliermesser sein.

Hat jemand Erfahrung mit dem C.K C6096? http://www.amazon.de/C-K-C6096-Flaschen%C3%B6ffner-Waiters-Friend/dp/B005G7ZVAQ/ref=sr_1_1?s=diy&ie=UTF8&qid=1379528590&sr=1-1&keywords=c.k+c6096

Leider gibt es bei Amazon noch keine Rezensionen, deswegen bin ich unsicher. Scheint alles gut zu sein. Wie sieht es mit dem Sommeliermesser aus? Meint ihr das ist in Ordnung? Ich habe auch schon überlegt, das Screwpull WT-110, aber das kann man nicht als Kapselöffner nehmen, oder??

Welche Dienstleistungen werden im Gastronomiebereich eigentlich angeboten? Ich weiß, dass der Kellner ein Dienstleister ist, aber wie schreibt man, was er für Dienstleistungen ausführt? Und ist der Koch ein Dienstleister?

Bei uns im Club werden immer wieder Flaschen von Gästen gekauft - Vodka, Champagner, Wein, für sehr viel Geld.

Wir überlegen wir man die Präsentation der Flasche nach dem Kauf zu etwas Besonderem machen könnte, da der Gast sich ja damit auch etwas besonderes und hochwertiges gönnen möchte.

Es sollen keine Gladiatoren sein, die die Flasche reintragen und es soll auch kein Tischfeuerwerk bzw. Wunderkerzen dazu geben. Wir suchen nach einem lustigen Gimmick, woran der Gast an den Tischen sich gern erinnert, wenn die Serviekraft ihm die Flasche zum Tisch bringt.

Hat jemand hierzu eine kreative Idee?

als Gastronom bieten wir Menüs zu Hochzeiten, Betriebs und Familienfeiern an. Es gibt vor dem eigentlichen Menü immer frisches Brot mit Dipp, Öl und Butter, anschliessend /und ein Häppchen zum Aperitif , vor dem ersten Gang reichen wir immer einen Gruß aus der Küche, So.... Meistens sind das Zutaten und Produkte die wir mal ausprobieren wollten, Gerichte die mal auf die Karte sollen, Angebote vom Händler die wir verarbeitet haben, Reste von anderen Menüs usw. Wenn aber ein Gast bei seinem Menü schon ein bestimmtes Amuse haben will und ich dies erst besorgen und zubereiten muß und dafür meinbe eigentl. dafür vorgesehehn Zutaten übrig bleiben, findet Ihr , es wäre okay dies zu berechnen? vlcht zum Teil? Ich habe noch nie und nirgends erlebt das man sich sein Amuse aussuchen kann und darf?!

Also ich hatte heute ein Praktikum in einem noblen Hotel. und ich war geschockt, entweder ich habe ziemlich viele Vokabeln vergessen oder einfach nie gelernt. Einfache Dinge wie "Bitte schön", "wie wollen Sie ihr Omlett haben", "wollen sie hier platz nehmen" kann ich nicht mehr! Deshalb: kennt ihr eine gute Webseite, oder ein gutes Buch, dass vielt speziel für Hotelfachangestellte ein paar Vokabeln erklärt?

Wer hat Erfahrung mit Catering? Wir planen eine Sommerparty und wissen, dass oft sehr viel Essen übrig bleibt, wenn man einen Cateringservice bestellt. Wir sind 46 Erwachsene und 5 Kinder, für wieviel Personen sollten wir Essen beim Caterer bestellen? Er grillt und macht ein Buffett dazu. Danke für die Antworten.

Also hier is die seite =) http://www.timecrew.de/ .. würde da gern als servicekraft arbeiten und wollt fragen was man da machen muss?

Hallo zusammen,

habe gestern folgendes Dessert zubereitet: http://www.chefkoch.de/rezepte/1368341241690323/Little-Pots-of-Chocolate.html

Da ich keinen Kaffeelikör daheim hatte, habe ich stattdessen Eierlikör genommen und 1/3 mehr Espresso. Jetzt ist die Creme leider sehr flüssig geblieben und nicht so schön sähmig zum Löffeln wie eigentlich vorgesehen.

Fällt euch ein Trick ein, wie ich die Creme nachträglich etwas fester machen kann? Ein paar Gramm Mehl unterheben oder Speisestärke? Der Geschmack ist intensiv, es sollte also möglich sein ein wenig zu "strecken".

Vielen Dank euch!

Hallo liebe Community,

hab eine 3-jährige Ausbildung zum Hotelfachmann sowie 2 weitere Berufsjahre als Kellner hinter mir, merke allerdings nun wie mir die Arbeit immer weniger Spaß macht und ich oftmals nur noch genervt bin von meinen Arbeitskollegen und so manchen "Bauern-Gästen", dass ich mir eine neue Herausforderung wünsche, die aber gerne weiterhin in der Gastronomie liegen darf. Da ich selbst gern woanders fein essen gehe und man mir schon oft nachgesagt hat, dass ich einen guten Schreibstil habe, kam ich auf die Idee es als Restauranttester versuchen zu wollen.

Hierbei ergibt sich allerdings ein kleines Problem, da ich nämlich ungewöhnlich für diesen Berufszweig Vegetarier bin. Im Internet konnte ich hierzu nichts wirklich Passendes finden, zudem habe ich bislang noch nie etwas davon gehört, dass es so etwas gäbe und was ich von bekannten Namen wie Guide Michelin, Prinz, Frankfurt geht aus usw. kenne schreiben die Tester stets von Fleischgerichten. Andererseits denke ich mir wieder, dass es gerade in Deutschland eine zunehmende Zahl an Vegetariern/Veganern gibt, die dennoch gern was Gutes auf dem Teller haben möchten und sicher froh wären wenn man irgendwo nach speziell für diese Gruppe Essensempfehlungen finden könnte. Insofern denke ich mir, dass ich im Grunde doch eine möglicherweise bislang nicht ausgefüllte Nische belegen und genau für diese Rubrik schreiben könnte, die Frage ist nur wo und für wen?

hi ich wollte fragen ob ich als koch dieses jahr februar prüfung bestanden ein gesundheitszeugnis brauche ????

muss man von jedem etwas, sprich: Vorspeise, Hauptspeise, Dessert bestellen, oder reicht es, wenn man sich im Restaurant hinsetzt und nur eines von den Hauptspeisen und ein Getränk bestellt? Ich werde zum ersten mal so richtig schick essen,deswegen bin ich etwas verwirrt.

Ich arbeite jetzt seit einer Woche in einem Restaurant als Küchenhilfe. Bis jetzt hatte ich immer eine lange Hose an, doch da drin wirds echt unerträglich heiß...

Am liebsten würde ich deshalb nachher eine kurze Hose (Hot Pants) anziehen, nur frag ich mich jetzt, ob man das machen kann oder ob das nicht irgendwie unangebracht in einer Küche ist..

Der Koch läuft selbst auch mit Hosen bis zum Knie und Sandalen rum, aber meine wäre halt schon ne Hot Pants..

Bei BK gibt es ja auch Frühstück wie bei McD.ist das genau so geregelt dass es erst Frühstück gibt für eine Zeit und dann alles bzw. kein Frühstück mehr oder kann man Uhrzeit-unabhängig jedes Menü bestellen ?

Für ein Radio bezahle ich doch nur Gez Gebüren?

Für ein Fernseher Gez und Gema?

Für unsere neuen Gaststätte möchte ich gerne ein Fernseher für Fussball, da kann ich ja auch Radio hören. Aber ich bekomme einfach keine ordentliche Auskunft man hat das Gefühl keiner hat Ahnung.

Und hier bekommt man Immer kompetente Auskunft.

Danke für Eure Hilfe Anu

Hallo,

ist es moralisch verwerflich, wenn man ins Spielecasino geht?

Was ist den soooo schlimm daran? Wieso kritisiert die Gesellschaft Leute, die zocken gehen? Was ist daran so schlimm?

Ich bin der Horst aus NRW. Zur Zeit bin ich bei meinem Bruder in Bayern, bin zum ersten mal da. In der Heimat in Gelsenkirchen gibt es an jeder Bude einen super Döner, tolle Currywurst Läden mit verschiedenen Saucen etc. Die Pommes werden oft doppelt frittiert und man findet wirklich Imbiss Technisch alles (auch China Imbisse zb.). Hier in Bayern bin ich jedoch am verzweifeln, es ist nicht so dass mein Bruder auf dem Land wohnt, er wohnt mitten in München, und trotzdem gibt es keinen guten Döner. Habe auf Qype und anderen Seiten gesucht und gesucht und mittlerweile die 4 besten Currywurst Buden angetestet, sowie einige Döner Läden. Es ist schrecklich, alles super primitiv, die Döner aus Pute, labbrig, wenig Saucen etc. Und dann steht im Internet auch noch "Bester Döner in München", da frage ich mich echt was die Leute sich denken, bei uns in NRW gibt es nicht nur jede 100 Meter einen Imbiss und man muss nicht wie hier immer 10 Minuten fahren bis zur Imbiss Bude, sie sind auch noch viel, viel schlechter !. Ich frage mich einfach wie das sein kann, gibt es hier keinen Markt für Imbisse ? Ich rege mich jedenfalls immer auf wenn ich dann in der vermeintlich "tollen" Imbiss Bude bin und sehe wie die Bayern ihren primitiven Döner essen und dabei lächeln nach dem Motto "Hier schmeckts", ich denke mir die sollten alle mal nach NRW oder Berlin zb. fahren. Also, woran liegt es ? LG

Hallo, habe mir einen Reiskocher zugelegt, leider ist die Lieferung des losen Reis noch nicht angekommen, kann ich auch den Beutelreis in dem Kocher garen?

Es gibt da ja sehr viele Arten aus Japan, China, Vietnam oder Indonesien. In jedem dieser Länder gibt es verschiedene Sorten. Welcher Grüntee schmeckt euch am besten und welcher hat die beste "Qualität", eurer Meinung nach..?

Dankeschön. :)

Die Coca Cola Anlagen wie z.B. Minipom oder die großen gängigen in der Systemgastronomie mischen aus 20L Coca Cola Sirup + CO2 (Kohlensäure) ca. 100L Getränk, d.h. es sind 20L Sirup + 80L Wasser, Verhältnis also 20/80. Ist dieses Mischverhältnis in der Flaschen- und Dosen-Cola gleich oder ist dort der Sirup-Anteil höher? Wenn ja, wie ist dort das Mischverhältnis Sirup zu Wasser? - Ich frage, weil die Flaschen- und Dosen-Cola so extrem anders als die selbstgezapfte schmeckt... Danke. :)

Ich befinde mich zur Zeit in Hagen (NRW) und ich war hier heute mittag in einer urigen Kneipe essen. Am Nachbartisch saß ein junger Mann mit seiner Freundin. Als die beiden dann zahlen wollten, bekamen sie eine Rechnung von 19,40 Euro, er zahlte 20 Euro und sagte "stimmt so": Das Problem war aber, dass er die 20 Euro komplett mit 20 Ein-Euro-Münzen bezahlte, und daraufhin sagte der Wirt in unhöflichem Ton "Das nehme ich nicht": Ich musste dem jungen Päärchen dann helfen, indem ich ihnen das Geld wechsele. Das Verhalten von dem Wirt fand ich eine Unverschämtheit. darf der Wirt so etwas überhaupt?!

Ich plane in der Zukunft eine Bar (Sportbar) zu eröffnen. Dazu habe ich ein Konzept erstellt:

+++ Konzept „American Sportsbar in München +++

http://www.meineselbstaendigkeit.com/uploads/media/Konzept_American_Sportsbar.pdf

Wie findet ihr die Idee und das Kozept! Danke für hilfreiche Antworten

Hallo

ich habe Hotelfachfrau gelernt. Habe nun 3 Jahre Berufserfahrung.

Nun frage ich mich : Kann ich die Hotelkauffrau nachholen ?? Muss ich dazu nochmal eine Ausbildung machen oder gibt es Lehrgänge dazu ??

Freue mich über hilfreiche Antworten.

LG

hallo, ich liebe biermix oder alkopops und probiere in dieser richtung gerne neues aus. kennt ihr vielleicht außergewöhnliche produkte oder marken? was mögt ihr so? ich meine damit fertige mischungen in diesen 0,3 oder 0,5l flaschen. gerne auch ausländische. danke

Halli Hallo !

Ich habe Schwierigkeiten mit der Nahrungsaufnahme/Ehefrau. Zu den Mahlzeiten schaufel ich mir immer den Teller reichlich voll. Den ersten schaffe ich auch locker. Bei dem zweiten (Nachschlag, aber diesmal etwas weiniger) kann/will ich dann oft nicht mehr weiter essen. Ich befürchte, später Bauchschmerzen zu bekommen, dick zu werden, oder ich will einfach aus Prinzipien, die ich selber nicht verstehe, nicht mehr weiteressen. Ich esse auch sehr langsam.

So bleibt meistens mehr oder weniger auf meinem Teller liegen. Meine Frau wird dann regelmäßig sehr zornig und ausfallend. (Essen ist teuer, man soll das Essen in würdevoller Ansehung genießen, andere haben nichts zu essen usw.)

Unlängst war ich bei einem Facharzt und bei der Ernährungsberaterin. Dort wurde mir jeweils mitgeteilt, dass ich erstens körperlich gesund bin, zweitens mein Essverhalten biologisch betrachtet nachvollziehbar sei. Das Signal " Sättigung" bzw. "ich bin jetzt satt" sendet der Körper erst ca. 20 Minuten nach Beendigung der Mahlzeit aus. Das sei auch das Signal, dass dringend beachtet werden sollte, um keine Esstörung zu entwickeln.

Woher soll ich also während der Mahlzeit wissen, ob ich satt bin, oder nicht, wenn das Signal erst 20 Minuten später kommt. Ich kann nicht nach jedem Bissen 20 Minuten warten. Und voher spüre ich auch nicht, ob ich es schon bin, oder nicht.

Wer kann mir sagen, wie ich die Situation während der Mahlzeiten besser einschätzen lerne.

MfG g.

Ich fang demnächst an zu Kellnern und wollte fragen wie man mehrere Teller RICHTIG trägt? (:

LG

Ich fange morgen an zu Kellnern :)) Soweit ich weiß serviert man immer von rechts. Ist das so ?! Getränke werden auch von rechts serviert oder ? Und von welcher Seite wird abserviert ? Kann mir jemand helfeeen ;)

Danke :-)

Hi,

und zwar geht es mir um den Feiertag, Pfingstmontag, nächste Woche. Nachdem dies ein gesetzlicher Feiertag ist, hat hier bzw. muss hier jeder frei haben? Also ebenfalls in der Lebensmittelproduktion sowie in der Gastronomie?

-Österreich

Ich frage mal hier nach, da ich nicht weiß wo ich sonst noch fragen soll. Der Kundendienst des Herstellers (Neff) konnte mir nicht weiterhelfen, da ich kein Typenschild auf dem Gerät habe, das Gerät ist wohl auch sehr alt.

Meine Frage: An der Ofenklappe befindet sich unten ein kleiner "Drehschalter", den ich nach links oder rechts drehen kann - irgendwas tut sich dann, man hört etwas klacken aber ich sehe nichts. Wofür ist der da? Was macht er? Hat er vielleicht etwas mit der Grillfunktion zu tun, die wie auf der Klappe zu lesen ist, dieser Herd scheinbar hat?! (wie diese funktioniert verstehe ich nämlich auch nicht wirklich)

Eine Zündung ist das nicht, die hat der Herd überhaupt nicht. Zünden muss ich manuell.

Danke vorab für eure Hilfe!

Hallo, ich hätte eine Frage, da es mir ständig anders erklärt wird.

Nun zu meiner Frage, wenn ein Gast mit seinem Getränk fertig ist, und man sieht, dass alles leer ist, jedoch sitzt der Gast noch, darf man dann schon die Getränke abservieren, oder muss man wirklich warte, bis der Gast den Tisch verlässt? Denn bei Essen muss man es auch gleich abservieren, falls der Gast noch Nachtisch..... oder so bekommt, dass dann Platz ist. Könnte mir das jemand genauer erklären?

Wäre super wenn ein halbwegs schmackhafter Longdrink oder so bei rauskommt :D

Hey, wisst ihr ob es möglich ist einen Brief an einen Hotelgast zu schicken? Also, mein Freund macht im Moment eine Weltreise für 2 Monate und ich würde ihm gerne überraschend einen Brief in das letzte Hotel seiner Reise schicken. Da ich aber nicht weiß wie lange ein Brief bis Amerika braucht würde ich ihne einfach früh genug abschicken. Wie läuft das dann? Archivieren die Hotefachleute den brief dnan so lange bis er eincheckt oder ist das generell gar nicht möglich einen Brief an eine Hotelgast zu schicken? Liebe Grüße :)

Moin,

ich kann nur einen von meinen Abeba Küchenschuhen finden, da ich kürzlich ungezogen bin, herrscht chaos. Nun fange ich Montag in einer Kantine als Kassen- aber auch Küchenkraft an. Ich kann sie einfach defintiv nicht finden.. also den zweiten Schuh. Ich habe Stahlkappen Sicherheitsschuhe, die eigentlich nicht für die Küche gemacht sind. Kann man auch andere Sicherheitsschuhe benutzen? Oder gibts irgendne alternative als Montag vorm ersten Tag neue Schuhe zu kaufen. irgendwo muss der zweite alte Schuh ja sein..

Gruß Wasserpflanze

Ich arbeite seit ein paar Wochen ein einer Bar bei uns in der Nähe. Bisher wurde ich an Freitagabenden eingearbeitet, wenn es am vollsten ist, und letztes Mal habe ich einem Gast zwei Radler in den Schritt gekippt (ich wollte es abstellen, um eine schwere Schiebetür zu öffnen, und dabei sind die Gläser ungekippt) und fünf Minuten später habe ich eine Cola quer über einen Tisch verteilt. Die Mädels die mit mir arbeiten waren alle voll lieb und die Gäste haben auch cool reagiert, aber ich komm mir so blöd vor-.- Ich möchte solche Pannen unbedingt vermeiden. Was habt ihr bisher so an Pannen in einem Gastronomiebetrieb erlebt? Habt ihr Tipps wie ich es besser machen kann? Danke schonmal.

Hallo, arbeite demnächst in der Gastronomie genauer gesagt als Küchenhilfe (Spülkraft) und Verkäuferin. Mit Straßenschuhen wollte ich nicht an meinem ersten Arbeitstag an kommen. Da ich aber keine Ahnung von der Bekleidung von der Gastro habe, wollte ich von euch wissen ob ihr mir einen bestimmten Schuh dafür empfehlen könnt? Ich hab mir 2 bei Ebay raus gesucht da hab ich nur nach dem äußerem und nach küchenschuh geschaut. Aber was für Eigenschaften bräuchte so ein Schuh? ich mein hab keine lust ständig Nasse Füße zu haben und so.

Hallo, ich weiss echt nicht mehr weiter also frage ich hier mal nach bevon ich handel..

Arbeite als Hotelfachfrau und bin im ersten Lehrjahr. Dann heute ( das erste mal ) habe ich mich für drei tage krank schreiben lassen da ich Bauchkrämpfe habe und sogut wie jede halbe stunde auf toilette muss..dazu kommt eine Blasen/Nieren entzündung.. Kam heute sofort nach dem Arzt zu meiner Chefin, Krankmeldung abgegeben..zwei Stunden später wurde der Plan geändert und siehe da..auf den Plan meiner Koleginnen steht " Kannst dich bei Name bedanken'..... ich finde es selber schlimm dass sie mich so bloß stellen muss vor anderen... Leider habe ich auch durch den Betrieb starke Rückenprobleme bekommen, weil ich Wasser kisten und Tische von 30 kg schleppen muss... Was kann ich tun...kann ich mich bei der IHK melden...? Ist etwas möglich..? Ich weiss echt nicht mehr weiter, mit ihr reden lässt sich leider auch nicht, habe schon angst zu fragen ob ich mal einen Tag frei haben könnte..

Abgesehen davon haben auch nur wenige Mitarbeiter bei uns eine Gesundheitszeugnis..da es keiner erwähnt hat!!

Danke schonmal für eure Antworten! Liebe Grüße Luisa!

Hallo GF-Community,

Ich arbeite seit einiger Zeit mit meiner Freundin in unserem eigenen kleinen Restaurant. Wir haben den Laden von meinem Vater übernommen und der hat ihn natürlich auch dementsprechend altmodisch hinterlassen mit Geweihen an den Wänden und alten Holztischen. Jetzt wollen wir den Look mal ordentlich auffrischen und planen eine größere Renovierung. Ein bisschen moderner soll alles sein, mit hellen Farben.

Wenn alles fertig ist, würden wir den Gastraum gerne mit Blumen dekorieren, am liebsten Rosen. Die Frage ist aber, welche Rosen sind geeignet für ein Restaurant oder müssen wir eventuell ganz umsteigen auf anderen Blumen?

Bis jetzt haben wir uns hier umgeschaut, aber wir sind nicht sicher, welche dieser Rosenarten sich eignen würden:

http://www.garten-schlueter.de/pflanzen-versand-c479_Rosen--im-Topf-.html

Hat jemand schon Erfahrung damit oder habt ihr ein paar eigene Ideen, welche Blumen-Deko geeignet wäre?

Vielen Dank,

MatroseCrunch

Hey Leute

Muss mein Problem kurz schildern, da ich sonst seitenweise schreibe. Ich bitte euch sehr, mir zu helfen.

Mein Freund und ich sind seit fast 2 Jahren zusammen und wohnen seit 1 Jahr zusammen. Er ist Kuechenchef und arbeitet mindestens 12 Stunden am Tag (geht wegen Personalmangel im Moment nicht anders). Er braucht auch Zeit für sich alleine (er geht dann meist was trinken). Insgesamt ist er am Tag maximal 4 Stunden daheim (ohne die Zeit, die er schlaeft). Wenn er was trinken geht ist er noch weniger daheim. Das macht mir sehr zu schaffen, da ich den ganzen Tag alleine bin (gehe noch zur Schule). Ich ruf ihn auch immer an und frage, wann er endlich kommt, denn 12 Stunden (in den Ferien jetzt) alleine zu sein, ist ganz schoen hart und es hat auch nicht jedem Tag jemand bis Mitternacht Zeit, mich abzulenken! Bin auch oft wuetend, wenn er nach dem Arbeiten noch was trinken geht, weil ich ja extra wach bleibe und er mir nicht bescheid sagen kann, dass es spaeter wird! wenn er dann Heim kommt, bin ich sehr wuetend und streite oft mit ihm.

Ich mache ihm unabsichtlich so viel Druck und er sagt, wenn das so weiter geht, muss er es beenden. Das will ich nicht, darum muss ich mich aendern! Aber wie?!

Ich muss damit zurechtkommen, dass er so viel arbeiten muss, seinen Freiraum braucht und deshalb fast nie zu Hause ist.

Ich hoffe jemand von euch hat schon Erfahrungen mit sowas und kann mir vl helfen bzw mir Tips geben, wie ich damit zurechtkommen kann. Ich meine, andere Familien koennen das doch auch! Bitte, bitrte helft mir, das ist meine letzte Chance!

Ich habe nichts gegen Spielautomaten in Kneipen, in meiner Lieblingskneipe in der ich gerne mal zum Mittagstisch essen gehe, spiele ich selber auch ab und zu mal an den Daddelautomaten. Letztens ist mir aber in einer Imbissbude in der Nähe eines Gymnasiums aufgefallen, dass dort auch zwei Spielautomaten waren, und in diese Imbissbude gehen sehr häufig auch Schüler aus der 5. oder 6. Klasse hin. Da der Imbissbetreiber nicht alles unter Kontrolle haben kann, haben diese minderjährigen Schüler also direkten Zugang zu den zwei Spielautomaten im Imbiss. Von daher frage ich mich, muss das wirklich sein, dass die Daddelautomaten in den Imbissbuden rumstehen?

Guten Tag,

ich führe seit gut einem Jahr eine Pizzeria, Anfangs lief es sehr gut doch seit etwa einem Monat, bleiben die Kunden aus. Ich möchte hinzufügen das ich Italiener bin und dies nicht mein erstes Geschäft ist. Doch muss ich feststellen das es so schlecht wie hier noch nie gewesen ist. Hat jemand eine Idee wie ich mehr Kunden für mein Geschäft gewinnen kann. Desweiteren möchte ich anmerken das meine Preise weit unter der Konkurrenz liegen und das in meiner direkten Umgebung absolut keine Möglichkeit besteht ein anderes Geschäft zu eröffnen. im Klartext meine Lage ist so gut wie Konkurrenzlos.

Hey, also ich muss eine Bewerbung für ein Cafe schreiben und hab das ganze gerade mal probiert. ich Komme leider nicht weiter, weiss auch nicht was gut ankommt in so einer Bewerbung und habe auch keinerlei Erfahrung in der Gastronomie. Kann man sich vllt etwas ausdenken bei der Erfahrung jemand eine Idee ?

Hier erstmal wie weit ich gekommen bin :

Bewerbung als Aushilfskraft

Sehr geehrte Damen und Herren,

hiermit möchte ich mich als Aushilfe in Ihrem Café bewerben.

Ich besuche zur Zeit die 10. Klasse der Gesamtschule xxx in Kassel.

Ich erweise mich gut im Umgang mit anderen Menschen durch ein höfliches Auftreten und bin offen und Kontaktfreudig. Ebenso bin ich sehr Teamfähig und auch bei großem Druck verliere ich nicht die Nerven. Mir fällt es leicht, mich in neue Aufgabenbereiche einzuarbeiten und ich begreife schnell. Auf Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit ist bei mir in jedem Fall Verlass.

Ich bin sehr interessiert an einer Stelle bei Ihnen und würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen.

Mit freundlichen Grüßen

Hallo Leute! Ich suche gerade einen Nebenjob neben der Schule und habe die Woche ein Vorstellungsgespräch in unserem Fußballstadion (Erste Bundesliga Verein). Ich würde dann jeweils an den Tagen arbeiten, an denen ein Heimspiel ist und Bier ausschenken, Würstchen grillen, was man im Stadion halt so macht. Dafür wurde mir ein Lohn von 20 Euro netto pro Stunde angeboten. Nun die Frage: Meint der Arbeitgeber das wirklich ernst? Ist dieser Lohn nicht ziemlich hoch?? Ich hatte vorher für 6 Euro die Stunde in einem Supermarkt gearbeitet.

Ich hätte gerne eure Meinungen gehört. Wer arbeitet sonst noch in einem Fußballstadion in der Gastronomie und was verdient ihr so??

Hallo ich habe morgen meine Abschlussprüfung zur Hotelfachfrau und habe mir ein Menü für Januar/Februar vorgeschrieben. Bitte um Tipps und Verbesserungsvorschläge

Apfel- Chicoree Salat (2011 Riesling Q.b.A trocken, Weingut Robert Weil, Rheingau) mit einem Balsamico- Honig Dressing

Champignoncremesuppe

Gedünstetes Bachsaiblingsfilet (2010 Müller- Thurgau Q.b.A trocken, Winzerverienigung Freyburg, Saale- Instrut) mit Schnittlauchcremesauce im Reisnest

Entenbrust mit Cranbeeriejus (2009 Spätburgunder Q.b.A halbtrocken, Weingut Brogsitter, Saale-Instrut) dazu Schwarzwurzelgemüse und Salzkartoffeln

Mousse von weißer Schokolade auf einem Fruchtsaucenspiegel vom Apfel und Orange

Ist das so in Ordnung oder gibt es was zu verbessern'??? Freue mich riesig über Tipps

Hallo erstmal .. ich hab mich bei Cafe bar celona beworben ... Teilzeitjob :D ich brauchte einen da schlug mir meine mum vor, das ich mich dort bewerben soll. Nunja ich bekam gradeben ein Telefonat das ich morgen ein Gespräch habe... das problem ist ..... ---> ich kenne mich nicht so in Gastronomie aus Nunja jetzt denkt ihr WIESO BEWIRBT SIE SICH DANN DORT ?

MEINE ANTWORT : MAN HAT IMMER EIN ERSTES MAL :D was meint ihr was die mich fragen können ? Ach bitte hilft mir :D Achja werden fragen kommen wie Wie mischt man einen radler oder so ? wenn ja ich hab KEIN PLAAAN :(

Hallo meine Lieben, habe mich im Dezember bei Cafe del Sol beworben & nun habe ich morgen einen Termin zum vorstellen bekommen. Nun meine Frage: Ich würde dort Vollzeit, 5-6 Tage die Woche arbeiten, was kann ich mir für Gehalt vorstellen? Kenne mich damit nicht gut aus & möchte auch nicht unterbezahlt werden.

PS: Habe seit August 2012 schon in einem Restaurant gearbeitet (400€ Basis) & habe schon gut Erfahrungen gesammelt.

Danke schonmal im Vorraus.

LG :-)

Heeej Leute. :)

Ich hab mal so ne Frage. Also ich moechte gerne Restaurantfachfrau werden, aber meine Eltern erlauben mir dies nicht, da mein Bruder das schon lernt und sie meinten einer in der Gastronomie reicht. (Jaa das klingt bescheuert, ja ich weiß das es MEIN Leben ist aber meine Eltern lassen sich nicht ueberreden. Außerdem muessen sie letztendlich meinen Ausbildungsvertrag unterschreiben und wenn sie das nicht machen.. :/) Ich konnte sie letztendlich zu dem Kompromiss uebereden das ich Hotelfrachfrau lernen "darf". Die Berufe haben ja immerhin eine gewisse Aehnlichkeit - besser als nichts denke ich mir da!

Mein Bruder, gelernter Refa, macht zur Zeit ein Jahr an seine Ausbildung ran und lernt den Hofa dazu. Jetzt die Frage - geht das umgekehrt auch ? Kann ich als gelernter Hofa ein Jahr fuer den Refa ranhaengen ? Dann waere ich naemlich schon 18 & koennte allein darueber entscheiden & haette meine Eltern nicht mehr im Ruecken.. Ich wuerde das dann als letzten Ausweg sehen, doch Refa lernen zu koennen. * - *

Weil die Berufe sind ja schon ein bisschen verschieden & ich moechte wirklich Refa werden, kein Hofa. Ich hoffe das war verstaendlich genug :/

Liebste Grueße, Koganie. ♥

Ich habe bei meiner letzten Bestellung bei Burger King eine Karte mit Rabattcoupons bekommen (die man auch von McDonals kennt, also bestimmte menüs reduziert oder 2 kaufen eins bezahlen). Meine Frage ist: kann man bei einer Bestellung mehrere Coupons benutzen? Also z.b. 2 DoubleCheeseburger reduziert und dann nochmal Chicken Wings reduziert? Oder kann man pro Bestellung nur einen Gutschein benutzen und muss den Rest dann normal bezahlen? Auf jedem Gutschein steht nicht mit anderen Coupons oder Aktionen kombinierbar, darum wundere ich mich. Danke für eure Antworten!

Ich möchte gerne wissen, was für einen Schulabschluss man für die Gastronomie, das generelle arbeiten in einem Hotel, für den Beruf der Reinigungskraft und für den Beruf Koch, braucht :)

hallo ich habe ein gutes angebot für einen imbisswagen mit stand.....

welche vorraussetzungen muss ich erfüllen? brauche ich besondere genehmigungen?

laut besitzer brauch ich nur das gewerbe(20 €) und ein gesundheitszeugniss!

Hallo, ich arbeite in der Gastronomie als Kellner. Momentan häuft es sich, dass ich zur Arbeit bestellt werde und dort vertröstet werde, dass momentan im Laden nicht viel los ist und ich noch nicht anfangen soll zu arbeiten.

Das Ding ist, dass ich im ca. 18 Km dort hin fahren muss um dann festzustellen, dass ich umsonst gekommen bin und das nervt, besonders weil die Wartezeit in meinem Lokal nicht bezahlt wird und die nicht vorher anrufen, dass ich später oder gar nicht kommen soll. Deshalb ist meine erste Frage: Ist es rechtlich richtig so, was mein Chef macht, denn ich kenn es aus einem anderen Arbeitsverhältnis, dass mein Ex- Chef mir die Wartezeit mit dem vollen Lohn entschädigt hat, da ich ja schließlich von ihm zur Arbeit bestellt wurde. So ist es vorgekommen, dass ich ungezahlter Dinge um sonst 18 Km hin und 18 Km aus meiner Tasche zurückgefahren bin. Das nervt, gerade bei den Spitpreisen! Außerdem ist dei zweite Frage: Gibt es eine gesetzlich festgelegte Zeit, die man rufbereit sein muss, ehe man wieder nach Hause fährt und dann an dem Tag überhaupt nicht mehr arbeitet.

Es würde mich echt freuen, wenn euch dazu was einfällt!

Hallo, wenn vor mir im Imbiss jemand einen Betrag von 6,80 zu zahlen hat und dann nicht auf 7 aufrundet finde ich das immer extrem kleinlich und spießig, ich sage auch bei 6,50 meist "7". Habe auch das Gefühl das das erwartet wird denn wenn ich es mal nicht mache gucken die Buden Betreiber meist nicht sehr glücklich weg und sagen nicht richtig "Tschüß" während sie bei ein bisschen Trinkgeld sich meist nett bedanken und einen schönenn Tag wünschen.

Unser Nachbar sagte aber man gibt nur Trinkgeld wenn man bedient wird und auch nicht unbedingt. Er sagte "Wenn ich auf der Arbeit meine Sachen mache kriege ich auch kein Extra Geld, das ist nunmal ihr Job". Also wie macht ihr es ? Aufrunden oder nicht ?

LG

Hallo,

habe heute abend beim Netto 600 gramm Schweinefilet in der packung gekauft (ungefroren also frisch)...

Nun sah ich eben, beim Schneiden in Medaillions, daß das Fleisch egal wo man es schneidet, innen einen braun-schwarzen Fleck hat.

Ich mache sonst nie Schweinefilet deswegen weiss ich net ob mans noch essen kann?

Auf der Packung steht unter +4 °C zu verbrauchen bis 18.11.2012...

Gebt mir mal Ratschläge, habe nämlich keinerlei Lust, mir Salmonellen oder Magenprobleme einzuhandeln.

LG Muggi37

ich wollte mich nun gerne weiterbilden (gelernte Hotelfachfrau mit erst 1 1/2Jahren Berufserfahrung).

Mir sind nun Fernstudiengänge ins Auge gefallen & habe einige durchforstet.

Leider weiß ich nun nicht so recht, welcher Lehrgang nun geeigneter für mich wäre: Hotelbetriebswirt oder Fachwirt im Gastgewerbe? Wo sind da die 'großen' Unterschiede? Abgesehen von den Kosten.

Mein eigentliches Berufliches Ziel ist Lehrerin für Fachpraxis Gastronomie.

Ich danke euch schonmal für euer Engagement ;) Lg Uschi

Ein Tag ohne ein Lächeln, ist ein verlorener Tag

Hallo,

ich habe als eine Art Partygag einen 10 Liter Eimer Majonaise geschenkt bekommen. Also die Dinger, die Restaurants normalerweise benutzen.

Hat jemand eine Idee, wie ich den am besten aufbrauche? Er ist geschloßen bis zum 16.01.2013 haltbar. Wie lange ist die Majonaise denn genießbar, wenn ich ihn jetzt öffnen würde? Kann man das irgendwie in Gläser abfüllen und haltbar machen, oder gar einfrieren?

Ich weiß nicht, was ich mit dem Ding anstellen soll, ohne 90% davon zu vergeuden, weil es vorzeitig verdirbt.

Weiß jemand wo man ein Bierfass kaufen kann? Weil in Supermärkten, sogar den ganz großen gibt es nur Flaschen und Dosen aber keine Fässer ich meine diese Bierfässer die man an einen Zapfhahn anschalten kann. Muss man da zu einem speziellen Markt wie Metro oder so gehen?

ich habe am 1.09.2012 eine ausbildung zur restaurantfachfrau begonnen. Nun habe ich letzte woche erfahren dass ich in der 7. ssw bin. Ich war auch schon bei meiner FÄ die dies bestätigt hat und mir gleich eine bestätigung für den arbeitgeber mitgegeben. Natürlich war dieser ganz und garnicht begeistert und war auch etwas gemein. Ich arbeite in einem kleinen familiären Betrieb. Jediglich mein Chef areitet in der Küche und ich bin ganz allein für den Service und allem verantwortlich. Außerdem wird dort überall geraucht und an vollen Tagen ist es ziemlich viel stress für mich alleine mit rund 30 tischen. Vorallem liegen diese auf 2 Etagen verteilt und das setzt mir ganz schön zu. Nun habe ich von einem Beschäftigungsverbot gehört was ich eigentlich nicht in anspruch nehmen möchte, mir wäre es lieber einfach eine aushilfe zu bekommen oder weniger stunden zu arbeiten. Aber da mein Chef Ausländer ist versteht er von alldem nicht soviel. Kleine Info noch, ich arbeite von Mittwoch bis Sonntag 8,5 stunden am Tag von 17 bis meistens 1-2 Uhr.

Ich arbeite in einem restaurant und verdiene 6,50 € die stunde. nun soll ich zu dem niedrigen stundenlohn auch noch das trinkgeld mit meinem chef teilen.. dieser arbeitet in der küche alleine. d.h wir sind nur zu zweit im restaurant. was haltet ihr davon? Und seltsamerweise habe ich noch garkein trinkgeld bekommen, da es nicht direkt nach dem abkassieren aus dem geldbeutel genommen wird, sonder drin bleibt. ich frage mich, wie er dann nachvollziehen will, wieviel trinkgeld ich bekomme?

Hallo liebe Community,

ich habe bei Google außer interessanten Artikeln über Federweißer an sich nix gefunden. Wir wollen heute abend in Frankfurt/M mit ein paar Leuten was Trinken und Essen gehen und falls Ihr ein Lokal kennt, das schon Federweißer und Zwiebelkuchen anbietet, würde ich mich über Eure Tipps sehr freuen.

LG die Steno

Hallo, wollt mal fragen mit wie viel m² Fläche man ca. Planen sollte (Küche, Toilette, Sitzmöglichkeiten...etc.), wenn man ein Restaurant mit ca 60-70 Personen Kapazität planen will?

und im mit Wasser ausgespühltem nicht?

.....

Wir sind ein Cateringbetrieb und wollen auf einer Veranstaltung "Spanferkel" anbieten. Es werden etwa 300-350 Portionen benötigt. Ich habe nun bei der Fleischerei meines Vertrauen nachgefragt. Von dort würde ich das Fleisch fertig gebacken bekommen. Nun hat mir aber der Fleischermeister von einem "richtigen" Spanferkel abgeraten, weil das (die) entsprechenden Tiere wegen der benötigten Größe nicht in die Öfen passen. Weiterhin würde das Fleisch etwa 9 €/kg kosten und wäre dann wirtschaftlich nicht interessant. Statt dessen hat er mir geraten, ich solle auf Krustenbraten und/oder Schinkenbraten zurück greifen. Zum einen ist der Preis besser und zum anderen kann er die etwa 40 benötigten Fleischstücke auch gut in seinen Öfen braten. Weiterer Vorteil liegt darin, dass diese Stücke gleichmäßig von vorne bis hinten aufgeschnitten werden können. Nun die eigentliche Frage: Kann ich Krustenbraten und/oder Schinkenbraten unter dem Begriff "Spanferkel" anbieten? Hat jemand so etwas schon gemacht?

gleich mal zu beginn: ich bin kein 30 jähriger teilzeitjob verkäufer der sich als so als schnappsidee mal schnell selbständig machen will (um danach eh pleite zu gehen), sondern bin jung genug um genau solche fragen zu stellen.. (die risiken sind mir bekannt...)

um ein eigenes gastronomisches geschäft zu eröffnen, erstmal, muss man dazu etwas bestimmtes studieren/gelernt haben? (BWL; Koch; Konditor o.ä.) (oder dürfte z.b. auch meine oma ein restaurant eröffnen, einfach weil sie gut kochen kann?)... und da man ja bestimmte dokumente (z.b. vom gesundheitsamt) braucht, wie bekäme man so etwas - gehört da nochmal eine art "ausbildung" dazu o.ä.? (.. naja und so weiter ;) )

Hallo zusammen!

Ich habe Montag für einen Nebenjob ein Probearbeiten, weiß aber allerdings nicht mehr so viel wie man noch mal genau kellnert.

Ich bin in einer Gaststätte aufgewachsen und hab da als Kind ein bisschen ausgeholfen, wenn Not am Mann war in der Küche beim abspülen und ab und an auch mal vorne an der Theke. Die wichtigsten Sachen werde ich wohl noch können, immer freundlich, Gläser immer unten anfassen, Erst Wechselgeld rausgeben, dann den Schein einstecken etc... Aber dennoch bin ich mit total unsicher was das angeht und total nervös.

Habt ihr Tipps für mich wie ich das besser angehen kann? Vielen Dank schon einmal im Voraus!

Hallo,

ich bin gerade in der Planungsphase ein Hamburger Restaurant zu eröffnen.

Ich bin gerade dabei den Herstellungspreis eines Hamburgers zu ermitteln, die Preise für das Brot und die Frikadellen habe ich schon.

Da auf ein Hamburger auch Mayonnaise, Ketchup, Salat, Tomaten usw. kommen weiß ich nicht wieveil Euro ich für diese dinge im EK berechnen soll.

Ich hoffe jemand kann mir da weiter helfen.

Hallo, mein Kumpel eröffnet bald einen neuen Cafe in der Innenstadt mit gut frequentierter Hauptstrasse, allerdings ist sein Geschäft in UG(kaufhaus) mit Lebensmittelgeschäften und Boutiquen (also relativ gut besucht). Dadurch ist es leider kein 1A Lage mehr. Wir haben leider durch den Eröffnung nen kleinen Budget zur Verfügung was auch wichtig wäre für Marketing. Was kann ich den machen?? Radio und Zeitungsannouncen ist für den Anfang leider natürlich nicht drinnen.

Danke im vorraus

Hallo, ich habe schon ewig den Traum nach Amerika auszuwandern. Soweit man von ewig sprechen kann. Bin grade mal 19 Jahre jung und habe eine sehr gute abgeschlossene Ausbildung als Zahnarzthelferin. Habe aber schon herausgefunden das ich dafür kein Visum erhalte. Aufjedenfall möchte ich nun mit meinem Freund Kapital ansparen um in ein paar Jahren auswandern zu können. Kamen dabei auf einen Döner Laden mit deutschem Bier ...kann jemand sagen ob sowas schon weit verbreitet dort ist? Und was da auf einem zukommt?

hallo zusammen, ich möchte in Düsseldorf-Ratingen eine Gaststätte eröffnen mit einer Größe von ca. 70qm. Es ist kein Speiselokal sondern eine reine Bierkneipe. Kann mir jemand sagen was die Konzession kostet?

hey, ich arbeite seit 4 jahren als kellnerin, habe aber keine lust mehr auf den beruf. ich würde gerne in eine andere richtung gehen - ohne eine ausbildung zu machen. was könnte ich tun ? und was gibt es für berufe die zukunft haben ?

Hallo leute,würde mal gerne wissen ob hier jemand schon erfahrung in der gastronomie gemacht hat. Ich habe vor im Cafe del sol zu arbeiten und würde gerne wissen wollen mit was für nen trinkgeld man so pro schicht( 8 stunden) rechnen kann oder auch pro stunde??? Kollege meinte er hat im cafe del sol am tag so um die 20 euro schon mal gehabt,kann das sein?? ich weiss das es von derkundschaft abhängt,aber was meint ihr sind abends,mittags oder morgens die meisten kunden da??? freue mich auf eure antworten, danke schon mal!!!:)

hallo

eine flasche wein kostet im einkauf 6,-€

ich möchte für im restaurant 0,1l 0,2l und 0,5 und 0,75l anbieten wie rechne ich es. so das der gast sieht das 0,1 aber teurer ist als 0,2 und 0,2 teurer als 0,5 so das der gast nich anfängt zu rechnen.

also die flasche im ek für 6,- mal 300 prozent ????? wäre 18,-€ das preislich gesetzt auf 0,1l usw

wer kann mir da einen logischen rechenweg nennen.

lg.....

Hi, geht um nen Kellner-Job. Ist so eine lange Schürze, langes Band. Hab das mal vor Jahren gesehen, dass man knotet und es dann so umstülpt, damit man das Band nicht mehr sieht. Hat da jemand ne Anleitung ob hinten/vorne Schleife rein usw?

Ich habe ein Pilzbuch und würde gerne Pilze sammeln gehen. Da ich keine Erfahrung habe suche ich nach unverwechselbaren Pilzen. Könnt ihr mir bitte schwer zu verwechselnde Pilze empfehlen?

Hallo,

habe gestern früh 9 Uhr 2 Packungen maultaschen gekauft und diese vis jetzt nicht gekühlt. Sie sind von Bürger und noch eingepackt.

Jetzt mag ich sie mir nachher Braten. Kann ich diese noch bedenkenlos Essen?

Sind ja immerhin nur knapp 30 Stunden.

Lg Muggi

Was für Aufgaben muss man dort erledigen? Hat jemand gute oder schlechte erfahrung damit gesammelt?

ich freue mich über jede antwort! :)

Bewerbung als Aushilfe in der Küche

Sehr geehrte Damen und Herren,

zurzeit besuche ich die höhere Handelsschule der XXX Diese Schule werde ich voraussichtlich im Sommer 2012 mit dem erweiterten Realschulabschluss verlassen.

Zu Beginn der Sommerferien 23.07.12 bis zum 25.08.12 möchte ich gerne bei ihnen als Aushilfe in der Küche arbeiten.

Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit und Zielstrebigkeit sowie die Aufgeschlossenheit sind meine Stärken. Auch ideenreiches Denken, Flexibilität und Lernbereitschaft gehören ebenfalls zu meinen Fähigkeiten.

Meine Motivation liegt darin, mein Taschengeld aufzubessern und auch noch dazuzulernen, wie sich der tägliche Ablauf in der Küche abspielt.

Zum Vorstellungsgespräch freue ich mich daher ganz besonders.

Mit freundlichen Grüßen

Hastenichtgesehen Hastdunicht

Man hat ja schon einiges erlebt, und die üblichen Unverschämtheiten von Proleten und Prolls die es so gibt kann ich mittlerweile ganz gut ertragen.

Aber gestern Abend bestellte ich etwas beim Pizza-Service. Und über den Pizzaboten ärgere ich mich bis jetzt, weil es irgendwann mal über die Hutschnur geht.

Ich grüße: "Guten Abend" Kein Gegengruß. Ich: "Bitte stellen Sie das Essen auf die Treppe." Ich gebe € 3,50 Trinkgeld.

Pizzabote: "Lass es Dir schmecken!"

Wenn es nicht berechtigt wäre, würde ich mich nicht bis jetzt darüber aufregen, aber sowas am Abend noch.

1. Geduzt werden, obwohl ich selbst Sieze.
2. "Lass es DIR schmecken": So etwas ist bestenfalls dann angebracht, wenn man von jemandem zum Essen eingeladen wurde. Und wenn der Gastgeber das sagt, dann ist das auch schon unverschämt, und ich würde dann sagen: "Nein, ich gehorche Ihrem Befehl nicht, ich lasse es mir nicht schmecken, fressen Sie Ihren Fraß gefälligst selber."

Aber ein Pizzabote, der sich verhält, als würde er einem das Essen gerade geschenkt haben, ich würde dem am liebsten eine knallen. Muss man sich eigentlich alles gefallen lassen?

Wie soll man da reagieren? Ich tue mir schwer damit, so eine Unverschämtheit einfach zu schlucken.

Bitte jetzt keine Antworten, wie: Hab' dich nicht so, ist doch nicht so schlimm, übertreibe nicht so o. ä.. Es IST schlimm, weil mich das ärgert ohne Ende. Und weil es nicht einzusehen ist, weshalb man zu solchen Unverschämtheiten immer schweigen soll und sich immer alles gefallen lassen soll. Und bitte keine Veräppelungs-Antworten. Veräppeln kann ich mich selbst.

Wir wollen übernächste Woche eine Party mit 600Leuten (Gäste ab 16 Jahren, Durchschnitt 18 Jahre) machen, sie soll um 21.00 anfangen, Ende soll so gegen 3/4 sein; als Eintritt nehmen wir eine Flasche Hartstoff bzw. 5€, im Gegenzug dazu gibt es wahrscheinlich 3 Getränkemarken (à 0,3l) Mit einem Getränkemarkt haben wir diese Menge an Mischgetränken abgesprochen, meint ihr das reicht? Habt ihr ne Idee für wieviel man gut verkaufen kann, nicht zu teuer, aber so dass es noch rentabel ist?

25 Kisten Gilde 18 Kisten Cola 8 Kisten Sprite 8 Kisten Fanta 60 liter Energy 30 liter O-Saft

für 600€

Guten Tag!

"P i l z p u l v e r. Zuerst durch die Klosterküche wieder verbreitet, besonders als Ersatz für Fleisch, gut geeignet Speisen, besonders Soßen, recht schmackhaft zu machen." (Gesund durch Heilpflanzen, Hugo Hertwig, 1938)

Wo kann man dieses Pilzpulver kaufen? Im Reformhaus?

Hallo, ich arbeite ja in der Gastronomie und mich würde mal interessieren, ob ich einer Schwangeren Wein /Bier ausschenken darf?

Bei FastFood Restaurants in Deutschland, wie Mc Donald's oder Burger King bekommt man einen Softdrink zum Menü dazu oder auch alleine. Aber unter diesen Softdrinkalternativen gibt es nur kohlensäurehaltige Getränke. Es gibt keine Ice Tea Variante! Erfahrungsgemäß kann ich sagen, dass es im Ausland nicht so ist. Beispielsweise in Italien oder in der Türkei bekommt man bei Burger King oder bei Mc Donald's nach Wunsch auch Ice Tea. Ich denke, diese Auswahl müsste es auch in Deutschland geben, gibt es wohl aber nicht. Woran liegt das?

Hallo,

meinen 50ten Geburtstag habe ich mit 80 Gästen in einem renommierten Hotel mit angeschlossenem Restaurant gefeiert. Vorab gab es einen Speiseplan fürs große Büffet. Am Abend selbst waren nur 3 sehr junge und unerfahrene Servicepersonen anwesend. Ein Einziger sollte den Sektempfang für so viele Leute stemmen und war gnadenlos überfordert, es wurde nicht nachgeschenkt, Orangensaft und Softdrinks für die Kinder standen nicht bereit. Daher kamen viele Gäste an, als niemand da war, um ihnen einen Sekt anzubieten Das Büffet war eine Katastrophe und entsprach nicht der schriftlich vereinbarten Speisenfolge. Der im ganzen gedünstete Lachs fehlte komplett, lieblose Fischplatte (nicht frisch) stattdessen, die Käsesuppe geschmacklich ok aber grieselig geronnen, Rohkost wurde nicht nachgelegt, Bruscetta durchgeweicht. Das Kindergericht (Spagetti Bolo) war nicht von den anderen Hauptspeisen getrennt, das Schweinefilet war nicht durch (!) wirklich innen roh, das Curryhuhn hatte eine dicke unappetitliche Haut, war wohl schon sehr lange im Wärmer. Das vergetarische Gericht wurde nach der ersten Schüssel in schlechtere Qualität ohne Soße nachgelegt. Nach der ersten Schüssel überbackenem Gemüse wurde nur noch in Wasser gegartes Tiefkühlgemüse ungewürzt nachgelegt. Die Sahnekartoffeln waren sauer. Von allem gab es nicht genug, es wurde nicht oder nur sehr schleppend nachgelegt, zeitweise waren keine Teller da. Der Hammer waren die Nachspeisen: Vereinbart waren frische Früchte speziell Erdbeeren, Tiramisu, Mousse au Chocolat und Creme brulé in kleinen Portionsgläsern. Es gab eine große Schüssel Dosenobst im eigenen Saft und Gläser mit einem angerührtem Convenience-Produkt mit Erdbeer oder Schokoaroma und eingeweichter Waffel. Außerdem eine ca. 1-2 l Schüssel Tiramisu (eine für 80 Gäste). Da habe ich die Managerin herbeizitiert, die sich bei mir entschuldigt hat und mir in allen Punkten Recht gab. Es sei ihr sehr unangenehm, so etwas sei noch nie passiert. Sie könnte an dem Abend nichts ändern, wir würden später sprechen.

Jetzt wurde mir angeboten das Essen nicht mit 34 € pro Kopf abzurechnen sondern mit 25. Das ist mir aber immer noch zuviel. Statt 5.600 € soll ich 4.600 € zahlen, für ein völlig verkorkstes Fest ist mir das aber immer noch viel zuviel. Beim Preis für die Getränke ist ja auch der Service enthalten und der war einfach grottenschlecht und für die Gästezahl nicht angemessen.

Habe ich das Recht, die Rechnung mit entsprechender detaillierter Begründung weiter zu kürzen?

Ich wäre sehr dankbar, wenn jemand einen rechtlich fundierten Rat für mich hätte. Schade um das schöne Fest - und das zu dem Preis! Herzlichen Dank im Vorraus !

Hey, kennt ihr auch diese ganzen Amerikanischen Filme, wo bierfässer einfach in einem Kübel voll mit eis liegen und i-wo ein Schlauch an das Fass angeschlossen ist, über den man sich das ganze dann in einen Becher zapfen kann?! Gibts sowas auch in Deutschland, also ich frage mich eher wie so etwas heisst und wos sowas geben könnte, wenn es hier denn sowas gibt... Danke