Plätzchen – die meistgelesenen Beiträge

Eigentlich sollte er nur eine Stunde im Kühlschrank liegen. Der Teig ist jetzt ziemlich kalt und sehr hart. Ist er noch zu retten?

Macht man die Marmelade vor dem oder nach dem Backen auf die Plätzchen?

Meine Plätzchen sind immer ein Desaster und für morgen muss ich einige machen. Meine werden meist knochenhart - werden sie weicher, wenn der Teig dicker ist? Falls ja, wie dick?

Hallo,

ich habe gestern Nacht Plätzchenteige gemacht, die ich heute verbacken wollte. Leider kam ich jetzt nicht dazu alle Plätzchen fertig zu backen. Kann ich den Teig einfach noch einen Tag im Kühlschrank lassen und morgen weiter backen oder soll ich den Teig besser einfrieren?

Danke schon im Voraus für eure Tipps :)

Hallo ihr lieben,Hab letzten Sonntag Abend einen Normalen Plätzchenteig (Butter, Eier, Zucker etc.) zubereitet, hatte dann aber keine Lust ihn weiter zu verarbeiten und habe ihn in eine Schüssel mit Frischhaltefoile bedeckt in den Kühlschrank verfrachtet... Heute würde ich gerne Plätzchen backen mit diesem Teig aber habe etwas bedenken zwecks den rohen Eiern die ja drin stecken... Hab vorhin ein kleinen Geschmackstest gemacht, schmeckt eigentlich sehr gut.. Was meint ihr kann ich ihn heute verwenden?

Lg :-D

Meine Oma macht das immer mit Eigelb aber verbrennt das nicht im Backofen? Was ist der Trick?

Hallöchen, ich hab von einem Bekannten 10 Kilo Spezialmehl für Pizza Tipo 00 geschenkt bekommen. Jetzt weis ich nicht ganz genau was ich mit so viel Pizzamehl anfangen soll, weiss villeicht jemand was man sonst so mit dem Mehl backen kann?? Habt ihr vielleicht leckere Plätzchenrezepte? Oder kann man damit tatsächlich nur Pizza backen? Schonmal vielen vielen Dank :)

Hey wollte fragen ob ihr irgendeine alternative kennt um einen Teig auszurollen da uns das Mehl ausgagen ist.

Danke schon mal

Ich muss für die Schule 500g Mürbeteig Plätzchen backen, hab aber keine Ahnung wie viel das sein soll…

Weiß jemand von euch wie viele Plätzchen das sein müssten?? Ich würde mich echt über ein paar (hilfreiche) Antworten freuen, da es wirklich dringend ist…

(Es sollen normale Weihnachtsplätzchen sein also ist ein Plätzchen nicht besonders groß, um die 7cm lang und 4/5cm breit vielleicht?)

Danke im Voraus!

Ich will mehrere Kekse backen + wollte wissen ob es jetzt schon einfachen Keksteig, Mürbeteig gibt, oder erst Weihnachten? Wir haben in HOT, Kaufland, EDEKA + schwarzes Netto!

So was in der Art. die Firma ist egal:

Ich will viele Kekse "Herzige Engel", backen + bin zu faul den Teig selber zu machen

Welcher Teig ist empfehlt ihr mir? Und der sollte nicht zu teuer sein, da ich mehrere Kekse brauche!

Danke, einen schönen sonnigen Wochenteiler + einen schönen Herbst! 🌞🍁🍄 🐏

Hallo,

kann man die Butter von Weight Watchers auch zum Backen benutzten? Auf der Packung steht ja, dass sie nicht zum Kochen und Backen geeignet ist, ich habe aber schon mehrere Rezepte mit besagter Butter gesehen.

Danke💕

Schmeckt das überhaupt? Ich hab gehört, dass das funktionieren soll

Danke im Voraus

Es ist ja jetzt bald wieder Weihnachtszeit. Und ich hatte vor, Vanillekipferl zu backen. Da ich die zum ersten mal backe, wollte ich fragen, ob die besswer mit Haselnüssen oder mit Mandeln besser schmecken. Oder geht es da nur um das Aussehen? Oder soll man beides reinmachen?

Hallo!

Also ich will Plätzchen backen, aber da steht immer 2 Portionen und dann wird angezeigt wie viel Mehl usw. ich brauche. Aber wie viele Plätzchen sind denn da eine Portion?

Hier mal der Link: http://www.chefkoch.de/rezepte/114161047989201/Einfacher-Plaetzchenteig.html

Herkömmliche Blechdosen, die für Weihnachts Plätzchen genutzt werden. Kann man diese Blechdosen in die Spülmaschine mit waschen lassen?

Weiß das zufällig jemand? Ich habe keinen Likör da und möchte auch keinen extra kaufen. ?

mache alles nach rezept und trotzdem verläuft alles in die breite, kaum sind die dinger im ofen gehts schon los. das sind dann keine makronen mehr sondern eher taler oder sowas :-))))

hallo,

ich hab aus versehen meinen plätzchenteig ohne frischhaltefolie in den kühlschrank getan und jetzt ist der hart :)))) weicht der wieder auf, wenn ich ihn für einige zeit draußen stehenlasse?

Oder werden die mitgebacken?

Guten Tag,

ich möchte gerne für liebe Menschen Weihnachtsplätzchen backen, aber mit der Menge tu ich mir immer sehr schwer. Man weiß ja nie genau, wieviele Plätzchen am Ende rauskommen, aber es sollten schon genug sein, dass 6 Leute genug davon haben. Ich backe ganz normale 08/15 Plätzchen mit folgenden Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Eier.

http://www.chefkoch.de/rezepte/660491167840930/Butterplaetzchen.html?portionen=1

(Das ist das Rezept, dass ich immer verwende!) Da steht zwar, wieviel Gramm ich nehmen muss, aber nicht, wieviele Plätzchen am Ende herauskommen. Was mir wenig bringt, da es ja für 6 hungrige Mäuler reichen muss. Es steht nur "1 Portionen" dabei, aber ich weiß nicht, was damit gemeint ist. Reicht das für eine oder zwei Personen?

Kann mir jemand helfen?

Danke

HP

Hallo Leute! :) Ich will Plätzchen machen , habe allerdings keine Zitrone mehr da. (Dieser zitrone nsaft) Gibt es da eine andere Möglichkeit Zuckerguss herzustellen, der auch lecker schmeckt. Normalerweise wird das ja mit Puderzucker und Zitronensaft vermengt. Kann ich da auch Zitronenaroma für nehmen? Oder schmeckt das nicht? :/ Lg

Hallo! Ich bin mir nicht sicher wo ich die Ausstech-Lebküchle rein tun soll :S wo würdet ihr sie aufbewahren?\ wo bewahrt ihr sie?

Hello! Ich hab gestern gebrannte Mandeln gemacht, jetzt ist aber die Zuckerschicht rundherum doch ein bisschen zu hart & ich möchte natürlich nicht dass sich jemand die Zähne ausbeißt. Hab grundsätzlich alles richtig gemacht (Zucker & Wasser gekocht, Mandeln dazu, gerührt bis Wasser verdampft und Masse krümelig, weiter gerührt bis Zucker wieder geschmolzen & um die Mandeln herum, auf Backblech & fertig trocknen lassen). Jetzt frag ich mich, ob ich die Mandeln einfach nochmal erhitzen kann (evt sogar im Ofen??) sodass sie nicht ganz so hart sind?

Danke!

Ich sehe, dass es dazu verschiedene Rezepte gibt und Frage mich was besser gelingt.

Hallo! Ich möchte gerne Bittermandel Aroma (im Rezept steht 6 Tropfen) durch Amaretto ersetzen. Kann mir jemand sagen, wieviel Amaretto ca. 6 Tropfen Aroma entsprechen?

Es geht um folgendes Rezept:

http://www.oetker.de/rezepte/r/marzipan-schlitten.html

Wäre super dankbar für eure Antworten!

LG Muesli

Hey ich möchte morgen mit den Kindern Plätzchen machen wollte aber meinen Teig schonmal Vorbereiten

Könnte ich das einen Tag vorher machen und im Kühlschrank lagern oder lieber nicht

danke im Voraus🫶🏼

Oder muss ich die nochmal in den Ofen machen wegen dem Eigelb? :/ hab es als Glasur genommen. Aber nicht dass die dann schlecht werden. Nochmal trotz streuseln in den Backofen geben?

Kommt mir das nur so vor weil ich größer geworden bin oder ist das tatsächlich so? Denken die Hersteller wir merken das nicht? - Kommentare erwünscht :)

Hallo alle miteinander.

mich hat das Weihnachtsbacken übermannt, da ich aber noch Neuling in der Küche bin, sind mir meine Schokokekse zu hart geworden.

Ich habe gelesen, dass Apfelstücke helfen, aber ich möchte ungern Apfelgeschmack auf den Keksen haben.

Im Netz habe ich auch gelesen, dass harte Kekse in einer Dose auch von allein wieder weich werden. Stimmt das?

Falls ihr noch irgendwelche Tricks wisst, wie ich die Kekse wieder weich bekomme, dann wäre ich sehr dankbar.

HILFEEE :(

Ich hab ein Rezept-Problem, wenn da jetzt im Rezept steht 2 Teile Wasser und 3 Teile Mehl z.B. Nehm ich dann 2 Tasse Wasser und 3 Tasse?

Huhu Leute, ich backe gerade Plätzchen und habe bemerkt das ich kein Backpapier mehr habe kann ich meine Plätzchen auch auf Alufolie backen ? wenn ja muss ich diese noch mit butter einschmieren ? LG

Beim Plätzchen backen hatten wir ein wahres Desaster. Zimtsternteig, der so klebrig war, dass wir wirklich nur Klumpen machen konnten. Letzen Endes haben wir Mehl mit hineingearbeitet, wodurch aber leider der gute Geschmack abhanden gekommen ist. Wer weiß denn wie man in diesem Fall den Teig trockener hinbekommt und trotzdem den typischen Zimtstergeschmak beibehalten kann?

Also wenn man die Formen aussticht

Hallo liebe Plätzchenbäcker, ich habe gestern zum erstenmal Zimtsterne gebacken. Sie sehen gut aus und sind echt lecker. Habe sie jetzt über Nacht trocknen und abkühlen lassen, aber trotzdem ist die Eiweissmasse total klebrig. Die Kekse bleiben aneinander hängen und auch am Backpapier. Ich habe keine Ahnung, wie man die aufbewahren soll. Wer hat eine gute Idee für mich? Hab ich was falsch gemacht? Danke!

Hallo! Ich muss Ca 250 Plätzchen backen und will dazu 3 verschiedene teige machen. Bei einigen Rezepten steht dran, wie viele Bleche das ergibt. Aber ich weiß nicht wie viele Plätzchen (normale Größe) auf eins passen. Oder wieviel Teig ich machen muss um auf meine Menge zu kommen. Kennt sich da jemand aus? Lg Mim123

Hallo zusammen,

ich backe gerade osterplätzchen, wollte jetzt streusel auf die plätzchen drauf machen aber leider weiß ich nicht was ich drauf machen muss damit die streusel halten.

Leider habe ich keine Zitrone bzw. zitronensaft für Glasur.

danke für eure tips

Hallo, da ich noch nicht so erfahren bin was backen angeht, habe ich keine Ahnung ob ich den Zuckerguss schon vorher oder nachher raufmachen muss . Bitte nicht lachen & helfen . Dankeschön : )

Hey Leute!

Ich glasiere meine Plätzchen mit geschmolzener Backschokolade und füge ein wenig Kokosfett hinzu, sodass sie flüssiger wird. Seht euch das mal an.

Seit den letzten paar Malen sieht die Schokolade, wenn sie ausgekühlt ist, so schrecklich aus.

Ich möchte heute eine Torte glasieren und hoffe, dass dies nicht passiert.

Kann mir jemand sagen, wie ich das verhindern kann? Und wieso das passiert?

habe gerade plätzchenteig gemacht aber der teig ist total klebrig und ist total fettig und weich. förmchen ausstechen geht auch überhaupt nicht

und jetzt ??

Hallo,

Und zwar haben mein Freund und ich heute Plätzchen gebacken.

Wir haben manche Plätzchen nach dem Backen mit Eigelb gestrichen (manche waren zu diesem Zeitpunkt warm wie aber auch abgekühlt).

Sind die Plätzchen dan überhaupt lange haltbar da dass Eigelb nicht "gekocht" worden ist?

Hallo zusammen,

Ich habe hier ein Rezept für Plätzchen, für das ich Butter und Butterschmalz verwenden soll. Ich finde hier aber in keinem Geschäft Butterschmalz, kann ich auch einfach nur Butter verwenden?

Danke schonmal für hilfreiche Antworten.

Bin gerade beim Backen und die Vanillekipferl werden einfach nicht fest! Sie sind jetzt schon 15 min drin! Was soll ich tun?

Ich hab keine Ausstechförmchen um Löcher in die Spitzbuben zu drücken, was kann ich stattdessen hernehmen ?

Hallo, bin gerade am Zimtsterne machen. Nun ist mir aufgefallen, dass ich keine Ausstechformen habe. Ich kann leider nicht schnell welche kaufen gehen und meine beiden Nachbarn sind auch nicht zu Hause. Habe schon an eine Drahtkonstruktion gedacht :D Leider haben wir aber auch keinen Draht hier -.- Hat jemand ne Idee, was ich umfunktionieren könnte?? Es sollen Sterne oder Herzen werden.

Danke schonmal!

Hallo,

ich würde gerne die Doktor Ötker brownies und muffins backen, in dem Rezept werden 100ml Speiseöl benutzt. Ich hab „braune Butter“ selber gemacht und will die in dem Teig benutzen. Kann ich butter einfach durch Öl ersetzen oder werden die dann zu feste? Und wie wäre das misch Verhältnis?? Es wären insgesamt 225ml Öl die ich benutzen muss für beide die ich durch Butter ersetzen will. (Ich hab 260g Butter) viele Seiten sagen verschiedene Gramm zahlen umgerechnet deswegen bin ich mir nicht sicher. Hat hier vielleicht jemand schon Erfahrung?

vielen Dank im Vorraus :)

Hallo! Meine Freundin und ich haben am Freitag vier Plätzchenteige gemacht. Mürbe, Butter, Vanillekipferl und Zimtsterne. Die Nacht von Fr auf SA habe ich sie drausen hingestellt, wo es kalt ist. Gestern Abend habe ich ihn reingeholt und vergessen, ihn wieder raus zu stellen. Heute wollen wir die Plätzchen backenm, aber meine Mutter sagt, die Teige sind jetzt alle schlecht, weil da ja Eier drin waren und sich jetzt angeblich Zarmomellen oder so ähnlich gebildet haben. Meine Frage: Können wir mit den Teigen trotzdem noch Plätzchen backen, obwohl sie über Nacht bei Raumtemperatur gestanden hatten oder müssen wir den ganzen Teig wegschmeißen? Ich hatte gedacht, dass man sie noch backen könnte, weil, falls sich Bakterien gebildet haben sie durch die Hitze absterben. Bitte schnellstmöglichst eine ausführliche Antwort!!! Arya007

Hallo, ja,ok,...-blöde Frage,.. :-)

Ich möchte "Doppeldecker"-Plätzchen backen.

Nun meine Frage: Muss ich die Marmelade mit in den Ofen oder nach dem Backen auftragen?

Danke...

PS: ich bin nicht blöd, ich hab nur noch nie gebacken :-)

Nach Auskühlen der Lebuchen,wie und in welchen Gefässen bewahre ich Lebuchen auf damit sie nicht schimmeln ?Geht dies überhaupt ohne Zusatzstoffe da dies ja nicht anders ist als ein Kuchen .Welcher Stoff verhindert Schimmel?

Hi, ich habe ein Rezept für Mandelstangerln. In der Zutatenliste steht nichts von Bittermandelöl. Doch bei der Zubereitung schon. Ich habe bislang nur selten Plätzchen gebacken, deswegen kenne ich mich nicht so gut aus. Wie viel Bittermandelöl sollte ich verwenden? Ein ganzes Fläschchen, ein halbes, oder mehr/weniger?
Hier das Rezept: Mandelstangerl

Zutaten:
125 g weiche Butter
125 g Puderzucker
etwas Zimt
1 ganzes Ei, und 1 Ei-Dotter
70 g Mandeln (geschält u fein gemahlen)
180 g Mehl – Typ 405
eine kleine Prise Salz
Schoko-Kuvertüre

Zubereitung:
Butter mit Puderzucker und Bittermandelöl schaumig rühren.
Danach das Ei und den Dotter langsam hinzufügen.
Die Mandeln mit Mehl vermischen und unter die Masse heben.
Die cremige Masse in eine Spritztüte mit Sterntülle füllen.
Stangen (ca. 4-5 cm lang) auf ein Blech spritzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175-180 Grad ca. 10 Minuten backen.
Danach die Stangen nach Belieben mit Schoko-Kuvertüre verzehren.

Was kann man alternativ als Butter verwenden, wenn man einen Mürbeteig machen möchte?

Also Magerine sollte man nicht verwenden wie ich gelesen habe, da wird der Teig nur zäh und klebrig. Geht es zum Beispiel mit Öl oder anderen alternativen?

Ist Süßrahm oder Sauerrahmbutter besser zum Plätzchen backen? Welche schmeckt nach dem backen buttriger? Bitte verschont mich mit der Antwort Knoblauch,- oder Kräuterbutter. Ich meine süße Plätzchen und kein Käsegebäck.

gekauft aber heute ist mir eingefallen das die vielleicht garnicht wieder richtig fest wird nach dem schmelzen. klappt das oder gibt es irgendein trick?

Hallo,

backe zum ersten Mal Vanillekipferl mit dieser Silikonbackform. Wie funktioniert das genau? Nehme ich etwas Teig und drücke sie einzeln in die Kipferlform und streiche den überstehenden Teig weg? Sorry für die blöde Frage. Aber ich backe sonst eigentlich gar nicht ;-)

Ich hatte vor ,hundekekse selber zu Backen und im Rezept stand was mit Olivenöl,Ei und Mehl..braucht man bestimmtes Mehl..? Oder vertragen Hunde normales?

Suche ein Rezept dafür aber weiß leider nicht wie sie heißen...

Ich will gerade Plätzchen backen und Frage mich ob ich diese billigen Ausstechformen zus mit den Plätzchen in den Ofen schieben kann...? Wenn nicht laufen sie automatisch auseinander, also die plaetzchen! Irgendwelche Tipps oder Erfahrungen? Schnell sonst wird der Teig schlecht! ;)

hallo, ich bin gerade dabei wallnussplätzchen zu backen und dabei fallen mir andauernd die wallnüsse herunter! wie kann man die "festkleben" ?

ich habe keinen mixer -.- jaa ich werde mir bald einen anlegen hatte einen aber der is kaputt gegangen -.- naja meine frage is kennt ihr leckere plätzchen zutaten OHNE einen mixer ?? :-)))

Hallo, weiß jemand, wo es AKTUELL fertigen Plätzchenteig zu kaufen gibt? Bei Aldi und Lidl war ich schon, die haben leider keinen.

Bitte keine gutgemeinten Ratschläge fürs Selberbacken geben!! Danke

Ich bin schon so in Weihnachtsstimmung und würde die Tage so gerne schon anfangen Plätzchen zu backen. Aber halten die bis Weihnachten denn? Oder kann mir jemande sagen, welche sich davon am besten halten? Welche ich lieber so spät wie möglich machen soll? Möchte gerne Zimtsterne, Vanillekipferl, Butterplätzchen, Mandelmakronen, Nugatbusserl, Terassenplätzchen, Biberl und Lebkuchen machen. Würde die Plätzchen in Plätzchen Dosen aus Blech aufheben. Vielen vielen DANK!

Hallo liebe Koch- und Backgemeinde,

alle Jahre wieder gibt es bei uns die gleiche Problematik.

Ich backe Plätzchen und meine "bessere Hälfte" stellt fest, dass ich den Teig "zu dick" ausgerollt habe. Rolle ich weiter mit dem Nudelholz den Teig aus, ist er "zu dünn".

Rollt meine "bessere Hälfte" den Teig aus, ist er zwar nicht dünner, als wenn ich ihn einmal ausgerollt hätte, hat dann aber die "passende Dicke", aber dafür kommt dann ein Vortrag zu dem Thema:

"Alles muss man selber machen, damit es ordentlich ist." </Motzmodus aus>.

Ich möchte diese Diskussion beenden und überlege deshalb ein "einstellbares Nudelholz" zu kaufen. Wer von euch hat damit schon welche Erfahrungen gesammelt??

Gruß Simon

Hallo,

ich habe eine Frage: Wie viele Plätzchen (ungefähr) wären 100g? Ich weiß, es ist immer unterschiedlich, aber kann die Plätzchen nicht wiegen. Eine ungefähre Anzahl würde sehr helfen!

Vielen Dank im Voraus!

Hallo, habe vor, jetzt schon Zimtsterne zu backen, sie aber erst einige Tage später zu verschenken. Wie lange halten sie sich? Lagere ich sie bis dahin am besten luftdicht, damit sie weich bleiben, oder könnten sie so gar schimmeln?

Hallooooo.

Ich wollte heute Plätzchen backen und in der Rezept steht dass ich Butter brauche. Was das Problem ist wir haben Margarine zu Hause. Soll ich Margarine benutzen?

okey es ist bald wheinachten, also wollte ich plätzchen backen. leider erst viel zu spät habe ich bemerkt das ich keine zitronenschalen mehr habe...:/ kann ich auch stattdessen orangenschalen nehmen? sind bei butterplätzchen überhaupt zitronenschalen nötig? ich brauch eure hilfe!!! :D

Hallo,

ich habe einen Teig für Buttetplätzchen gemacht, da ich keine Butter mehr hatte habe ich Magarine genommen jetzt ist der Teig total klebrig. War wohl keine gute Idee…

Kann ich das ganze noch retten?

Ich habe Kekse gebacken. Nur statt lecker nach Butterkeks schmecken sie scheußlich und riechen wie Brot.

Ich habe ein Rezept für einfache Butterkekse genommen (also mehl, halb soviel Butter, zucker und ein Ei.) Sie waren ca 10-15 Minuten im Backrohr. Sie sind ganz weiß und eher hart und wie gesagt im Geschmack grausig und nicht wie ich sie von meiner Mutter kenne.

Was könnte ich falsch gemacht haben? Ist das noch zu retten? Der rohe Teig war lecker und herrlich süß, aber von der Süße schmeckt man nun gar nichts mehr...das Endprodukt ist einfach - wäh.

Ich habe Vanillekipferl gemacht, aber sie werden so hart? Was sollte ich tun, damit sie weicher werden?

Hallo ich habe ein Rezept mit palmfett. Es soll eine Schokoglasur mit Tafelschokolade.gemacht werden.

Durch was Kann ich das palmfett ersetzen?

Margarine, Butter, kokosöl, rapsöl, sonnenblumenöl all das hätte ich vorrätig.

Hallo, ich habe mit Hirschhornsalz vom letzten Jahr gebacken. Etwas feucht. Das es pur stark nach Ammoniak riecht ist ja normal. Aber nach dem Backen auch noch ? Das Gebäck schmeckt allerdings normal. Kann ich es beruhigt essen ? Danke fr die Antworten

Ich möchte plätzchen mit speisefarbe machen ,aber muss die vor dem backen oder nach dem backen drauf ?? auf der anleitung steht nichts

Es geht um Plätzchen, die eine Marzipanrand haben. Anscheinend sind sie nach dem Erkalten in der Dose wieder feucht geworden und jetzt total "klepsch". Könnte man die Feuchtigkeit durch Nachbacken im Ofen wieder rauskriegen?

Wir haben einen Vanille-kipferl Teig gemacht, der bis jetzt jedes Jahr geklappt hat. Heute ging das Ganze nach hinten los. Irgendwie is er viel zu fettig, also überhaupt nicht trocken, aber er bröckelt trotzdem. Kann da irgendwie Kühlschrank helfen ? Oder Mehl ? Bitte um schnelle Hilfe

Ich hab brownies gemacht mit zartbitterschokolade, ich habe jedoch die Hitzplatte auf 13 gestellt als ich die butter schmelzen wollte. Nun riecht die butter mit der schokolade sehr bitter und leicht verbrannt. Aber es hat nicht herumgespritzt oder so. Ist dee Teig nun für den Eimer?

Ich war grad fleißig am Plätzchen backen und nebenbei hab ich 1stunde lang versucht die schokoglasur zum schmelzen zu bringen. Da das nicht geklappt hab hab ich meine plätzchen mit der weichen Schokolade wie Butter darauf geschmiert. Nun hab ich auf das Datum geguckt und da stand Juli 2007. Kann ich die Plätzchen noch essen oder soll ich die wegschmeißen? Es war übrigens weiße Schokoglasur.

Butter und Margarine sind aus 🤷‍♀️ Ich hab noch Rapsöl, kann ich das verwenden? Oder wird der Teig dann zu flüssig, wenn ich die Menge 1:1 ersetze?

Kann man Plätzchen ohne ei backen?Habe keine einer muss aber jetzt einen Plätzchen Teig machen

Jedes Jahr an Weihnachten mache ich Kokosmakronen. Egal wie groß die Spritztüllen sind, meine Makronen lassen sich nicht spritzen^^ Was könnte der Grund sein? Würde mehr Eiweiß helfen? Rezept: 6 Eiweiß 300 g Zucker 150 g Puderzucker 4 Pkt. Vanillezucker 400 g Kokosraspel

Hallo! Ich habe heute Zimtsterne gebacken, die, gleich nach dem Backen locker waren. Jetzt, 5 Stunden später sind sie richtig hart geworden, was kann man denn machen, um sie wieder weicher zu bekommen? Danke für eure Tipps

Ich backe dieses Jahr zum ersten Mal selbst Plätzchen. Leider sind meine Vanille Kipferl alle auseinandergefallen.

Ich habe dieses Rezept von Chefkoch benutzt:

560 g Mehl 160 g Zucker 400 g Butter, oder Margarine 200 g Haselnüsse, gemahlen oder Erdnüsse 100 g Zucker zum Wenden und 4 Pkt. Vanillezucker

Könnte ich was falsch gemacht haben? Zu wenig Butter vielleicht? Eigentlich habe ich mich an das Rezept gehalten. Oder weiß jemand ein besseres Rezept?

Bin für jeden Tipp dankbar, denn dieses Gebrösel kann ich niemandem anbieten.

Kann man Plätzchen ohne Backpulver machen? Hab bis jetzt nur Rezepte mit Backpulver gefunden. Hab aber kein Backpulver daheim :D

bei so gekauften plätzchen mit marmelade ist die marmelade fest bzw beinahe hart. wie schaffe ich es dass die marmelade so hart wird? einfach über nacht stehen lassen oder es bei schwacher hitze in den ofen schieben? und kann ich statt marmelade oder konfitüre auch gelee nehmen?

Wollte heute Plätzchen backen, habe aber statt 170g Butter nur ca 50g Butter da
Geht als Alternative auch Pflanzencreme? Oder was kann ich sonst nehmen?

Ich möchte dieses Jahr viele Weihnachtsplätzchen backen.

Allerdings würde ich gerne wissen, worin sie sich eurer Meinung nach am längsten halten? Es sollte aber nicht so eine olle Tupperdose sein. Eher was aus Metall oder Glas.

Was meint ihr?

Hallo ^^

Ich will gerade Plätzchen backen. Ich habe aber - wie im Rezept gefordert - keine Zitronen hier und kann somit keinen Zitronenabrieb machen.

Nun meine Frage: kann ich stattdessen auch einfach den Zitronensaft verwenden, den es in den zitronenförmigen kleinen Flaschen zu kaufen gibt?

Und wenn ja: wie viel muss ich nehmen, wenn das Rezept normalerweise die abgeriebene schale von einer Zitrone fordert?

Danke im voraus :)

Hallo :-) Als Weihnachtsgeschenk für meine Mutter habe ich Plätzchen gebacken und mit zwei Stückchen Apfel in einer Dose aufbewahrt. Und diese Stückchen sind jetzt geschimmelt! Muss ich also alle Plätzchen wegwerfen?? Hoffe ihr könnt helfen :-)

LG

Hallo habe gerade einen Kuchen gebacken jetzt sind noch streusel übrig aus dem rest wollte ich plätzchen backen streusel sind aus mehl zucker und butter habe schon mehr butter ran das es aussieht wie ein teig trotzdem bröckelt dieser noch zu sehr was kann ich da machen das ich gescheite plätzchen bekomme?

danke für eure hilfe

Kann man beim Backen von Plätzchen Kokosfett statt Butter nehmen ?

Von der Konsistenz ist es ja das gleiche.. außerdem ist es fettärmer oder ?

Wie lange ist angerührter Plätzchenteig im Kühlschrank haltbar?

Was nimmt man als natürlichen Plätzchenkleber abgesehen von Puderzuckerglasur? Eiweiß vielleicht? Und wenn ja, geht das auch ohne backen??

Danke im Voraus für die Antworten!

Muss ich Plätzchen VOR oder NACH dem backen in Zucker wälzen?

Hallo, hab ein problem, hab vorhin ein Mürbteig gemacht und ihn eine halbe Stunde kalt getellt... Klappt nicht:( es war extreeeem klebrig es ging nicht mehr von den Fingern hab den Teig jetzt schon 1 1/2 Stunden kalt gestellt und immernoch das selbe kennt jemand vielleicht etwas was hilft? Würde sehr gerne heute mit den Plätzchen anfangen!:( Danke im Voraus:) LG meryemalem

Hallöchen leute :)

Ich bin gerade dabei Zimtsterne zu backen und in dem Onlinerezept steht, dass sie ohne Mehl gebacken werden. Soweit so gut, als nächshstes steht da, ich solle sie ausrollen, aber mein Teig ist viel zu flüssig und zu klebrig. Wie soll ich jetzt weiter vorgehen?

Hey, ich brauche mal ganz schnell nen Rat. Gerade backen meine Butterplätzchen im Backofen und als ich die Glasur vorbereiten wollte fiel mir auf, ich habe kein Puderzucker mehr, ich wollte Streusel auf die Plätzchen machen, gibt es denn irgendeine Alternative? Würd mich über Vorschläge freuen :)

LG