Kann man Plätzchen, die sich Feuchtigkeit gezogen haben, im Ofen nachtrocknen?
Es geht um Plätzchen, die eine Marzipanrand haben. Anscheinend sind sie nach dem Erkalten in der Dose wieder feucht geworden und jetzt total "klepsch". Könnte man die Feuchtigkeit durch Nachbacken im Ofen wieder rauskriegen?
4 Antworten
Das kann man schon, aber ich würde sie einfach auf einem Blech / Gitter ausbreiten und in der Nähe der Heizung abstellen, da kann die Luft besser zirkulieren und so trocknen sie besser ab.
Dann lass dir Tür des Ofens einen Spalt offen und stell ihn so auf 50Grad bei Umluft, dann geht das ganz fix.
Hat funktioniert, allerdings bei 100 Grad für 10 min. Jetzt sind sie wieder wie frisch gebacken :-)
Das freut mich, wünsch dir noch ein schönes Weihnachtsfest. :)
nein , sicher nein
wenn sie feucht sind sind sie feucht
doni
Nicht direkt backen, aber sie müssten in einem warmen Ofen, bei so ca. 30 - 50 Grad wieder etwas fester werden.
Ähm. nicht zu länge. sonst werden sie wieder steinhart
Das geht leider nicht, da meine Katzen ein Wahnsinns-Interesse für diese Plätzchen entwickelt haben :-) Aber ich werde es wohl mal auf einem Gitter im Ofen bei niedriger Temperatur ausprobieren