Meine Florentiner Plätzchen sind feucht, auch beim aufschneiden noch, kann ich diese trotzdem schon in einer Dose aufbewahren????
Hab ich etwas falsch gemacht, die sind immer noch nach einem Tag feucht, oder ist das normal? Hab Angst das diese in der Dose dann schimmeln :-(
3 Antworten
Florentinergebäck...wie machst du das?
Aufschneiden?
Ich koche eine Masse aus Zucker, Butter, Honig und Sahne und beim schwachen Flug kommen die Mandeln dazu. Häufchen aufsetzen, flachdrücken, backen- die Schokolade spare ich mir, das versaut den schönen Karamellgeschmack 😁
Geschnitten wird bei mir garnichts...🤷♀️
Dann waren sie nicht lang genug im Backofen. Also entweder nochmal rein damit und auf etwa 50 °C am besten mit Backpapier abdecken. Oder halt an der Luft austrocknen lassen. Eine Dose würde genau das machen, was du vermutest, es schimmelt.
In der Dose werden sie schimmeln! Du hast die Plätzchen wohl zu kurz gebacken oder die Temperatur zu niedrig eingestellt.
Hab ich mir auch gedacht, ich habe den Schoko Guss schon oben...