Teig – die neusten Beiträge

Hallo, ich habe ein Problem und zwar weiß ich nicht ob ich eine torte mit biskuit und schokomascarpone Füllung schon heute mit Sahne einstreichen und erst morgen servieren kann? Oder muss ich das erst morgen machen? Danke im voraus

Hey ich wollte morgen cookies machen und habe da paar Fragen

- Sollte man Mehl Backpulver erst zusammenferühtern und dann zum Teig hinzugeben

-wieso geben so viele leute das Mehl durch den Sieb was bringt das

-wieso geben viele ihren cookie teil in den Kühlschrank was bringt das

Hallo wie viel Speisestärke könnte man essen, ohne das etwas Schlimmes passiert?

Mfg

Guten Abend,

ich habe eben einen leckeren Hefezopf für Ostern gebacken. Jetzt Frage ich mich wie ich ihn am besten lagern sollte, damit er bis dahin auch noch lecker bleibt :D Er ist leider zu groß um ihn einzutuppern. Die einzige Lösung die mir einfällt ist die Tortenhaube. Was habt ihr für Ideen? Wie lagert ihr sowas? :)

Hallo ich backe gerade und es sind solche fertig Muffins in in den Packungen wo man nur noch paar Sachen hinzufügen muss

die sind jetzt im Ofen aber es ging bisschen daneben denn es schmilzt nur noch aufs Backblech runter soll ich dir noch drinne lassen bis sie fertig gebacken sind oder nicht

hier ein Foto wie es aussieht

Es sieht wirklich nicht gut aus hahaha

danke im vorraus

Ich wollte schokokekse machen. Da stand, ich solle Mehl, kakao und staubzucker sieben. Hab ich... dann die Butter würfeln und alles zu einem glatten Teig kneten. Es wurde aber alles bröselig, hab dann noch bissl weitergeknetet und dann in den Kühlschrank getan. (Stand auch im rezept) Habe den "teig" vorhin aus dem Kühlschrank geholt. Es hat sich nichts geändert... was jetzt?

Bitte um Hilfe und danke im voraus

hey, wollte gerade einen Kuchen machen, musste aber feststellen, dass mein Gelierzucker klumpig und etwas braun ist. Es ist nicht abgelaufen, kann ich das dennoch verwenden? Wenn nicht, was könnte ich sonst stattdessen verwenden?

Habe es nicht zu Hause

Kann backpapier mit dem Backwaren verschmelzen?

Ich habe gestern Backpapier im Backofen benutzt (hab einen Kuchen gebacken) was man für die Heißluftfriteuse verwendet, jetzt sieht es danach aus als wäre die backpapier in der mitte vom Kuchen nicht mehr da

ich weiß nicht ob sie verschmolzen ist oder nicht, am Kuchen sieht man nämlich nichts

Am Rand vom Kuchen ist die backpapier aber noch da

Falls Sie da tatsächlich verschmolzen ist, kann man das noch essen? Oder ist es giftig?

Hallo

ich möchte japanische pfannkuchen machen. Sind die schwer? Und muss ich da irgendwas beachten?

kann man statt weißen zucker braunen benutzen

Hallo,

hab vor paar Monaten (3-4) Mehl gekauft. Habs nun 2-3x mal benutzt und seither nicht angerührt. Das Mehl befindet sich immer noch in der Verpackung, die halbwegs verschlossen ist seither. Das MHD läuft bis September, aber da ich es bereits geöffnet und verwendet habe wollte ich nochmals nachfragen, wie sensibel Mehl bei Haltbarkeit Angelegenheiten ist, da ich als Kerl überhaupt keine Ahnung hab.

P.S, möchte damit Brot backen.

LG

Das ist mein erster Sauerteig. Er besteht aus Dinkelvollkornmehl. Ich halte mich bei dem Rezept an ein youtube Video, der Teig ist jetzt 32 Stunden alt, wurde als er 24 Stunden alt war zuletzt gefüttert. Seitdem setzt sich ständig Wasser ab. In dem Video was ich schaue heißt es das er gefüttert werden möchte, also noch mehr Mehl und Wasser. Stimmt das? Oder soll ich ihm einfach noch weiter in ruhe lassen bis er in 16 Stunden wieder gefüttert werden soll? Er ist im Ofen, durch das licht sind es dort angenehme 28°C . LG

Ich versuch derzeit öfter diese super fluffigen japanischen Pancakes zu machen. Es funktioniert auch bisher immer super bis auf den letzten Schritt: Das herausnehmen aus der Pfanne. Aus irgendeinem Grund fallen die Pancakes in sich zusammen, sobald ich den Deckel öffne.

Ich habe schon öfter gelesen, dass die Hitze und der Teig eine sehr große Rolle spielt. Ich hab die jetzt öfter versucht anzupassen, aber das Ergebnis unterscheidet sich einfach nicht. Am Teig oder Eiweiß aufschlagen sollte es denk ich nicht liegen, das sieht eigentlich immer ziemlich gleich aus, wie in den Videos.

Ich weiß dass es, ohne mich zu beobachten, wie ich es mache, es schwierig sein wird, das genaue Problem zu identifizieren, aber vielleicht hatte von euch ja jemand das gleiche Problem und kann mir Tips geben? Wie niedrig soll die Temperatur denn beim backen sein (ich hab einen Induktionsherd mit 9 Stufen)? Reicht eine Pfanne zum ausbacken? Muss ich beim Teig vielleicht doch etwas beachten? Darf ich den Deckel nicht so schnell öffnen?

Ich will eine Soße (Asiatische Süß-Sauer)machen und im Rezept Speisestärke angegeben.

Ich wollte mal Fragen ob ich stattdessen Weizenmehl benutzen kann?

Im internet stand wohl 3:1, also 3 EL Mehl anstatt 1EL Speisestärke

Ich habe soeben ein Waffel - Teig nach Internet Rezept gemacht, ich habe alles so wie es dort stand gemacht. Jedoch hat mein Teig komische weiße Stücke ? Die kamen direkt nachdem ich Milch hinzugegeben haben.

Kann ich die Waffeln noch essen ?

Hallo,

ich habe mich gerade gefragt was wohl der beliebteste Kuchen ist.🤔 Was ist denn euer Lieblingskuchen? Gebt mir Inspirationen was ich als nächstes so backen könnte :D

ich bin grade am backen und die butter ist leer.

ich hab mak recherchiert was man als butterersatz nehmen kann und da stand was von (ungesüßtem) Apfelmus. ich hab aber nur apfelquetschies hier. bzw die früchtchen von sweet valley.

ich mache grade eh apfelcrumble und die butter wäre nur für die streusel.

wenn das nicht geht, habt ihr andere ideen?

lieben dank.

Hey, wenn man etwas bäckt, heißt es in manchen Prozessen das man den Teig bsp. 30min auf Zimmertemperatur ruhen lassen soll, aber was passiert in diesen 30min in diesem Teig?

Eine Freundin und ich sind gerade dabei Muffins zu backen. Mir ist jz aufgefallen, dass das Backpulver, das wir benutzt haben 2020 abgelaufen ist. Ist das schlimm??

also ihr oder andere wo du dabei warst.

Warum ist sie runtergefallen?

War es auf einem Fest usw oder zuhause?

Wie war die Raktion?

Was habt ihr mit dem Kuchen/ Torte dann gemacht ?

was sagt ihr

Guten Abend.

Aufgrund von Zöliakie muss ich mich glutenfrei ernähren. Ich habe mir bei Kaufland glutenfreien Blätterteig von Schär gekauft. Jedoch bricht dieser und lässt sich nicht gut Formen bzw. Verarbeiten. Hat jemand Erfahrungen mit dem glutenfreien Blätterteig von Schär?

Ich mache öfters herzhafte Pfannkuchen mit halt Schinkenwürfel und Kräuter. Ich wollte was neues ausprobieren und zwar mit Käse. Ich würde halt geriebenen Käse in den Teig hinzufügen und dann diese Mischung in die Pfanne geben. Wisst ihr, ob es gut funktioniert oder ob der Käse in der Pfanne kleben bleibt?

Jetzt den Geschmack und Gesundheit außen vorgelassen.

Gibt es Dinge die irgendwie mit Pflanzenfett nicht so gut funktionieren oder wo ein (leicht) anderes Ergebnis rauskommt?

Kann man mit gekochtem (Beutel)Tee dem Kuchenteig mehr Geschmack verleihen?

Zum Beispiel wenn man einen Kirschkuchen backen möchte und in den Kuchenteig vor dem backen etwas Kirschtee einschüttet

Oder schmeckt man das nicht raus?

Ich habe von Edeka einen fertig pizza Teig gekauft (diese Pizza Box mit Teig und sauce die man dann selber belegen kann). Mein Teig liegt seit 1,5 Wochen im Kühlschrank und auf der Verpackung vom Teig steht dass er bis zum 24.3.24 haltbar ist. Jetzt ist erst der 9.3 aber der Teig riecht irgendwie sauer und so komisch und riecht nicht einfach nach trockenem Mehl, sondern hat so einen eigen Geruch irgendwie und nicht neutral. Ich habe noch nie gebacken oder was mit Teig gemacht etc deshlab hab ich absolut keine Ahnung wie ein normaler Teig riecht. Ist mein Pizza Teig verschimmelt? Kann ich ihn noch essen?

Hallo, mein Teig geht in der der Schüssel immer gut auf , ich lass ihn 45 min.ruhen . Dann wird er gekostet zu Brötchen geformt und und auf ein Backblech gelegt und eingeschnitten 30 min. noch mals gehen lassen. Bei 220 Grad ober und unterhitze backen. Brötchen gehen nicht mehr auf und erhalten keine goldgelb Farbe. Nach 20 min.kein erfreuliches Ergebnis...woran liegt das

Hallo, ich würde gerne für heute Abend zwei Hefeteiggebäcke herstellen aber ich habe bald einen Termin und komme erst spät wieder heim..

Kann man einen Hefeteig, der mit Trockenhefe hergestellt wird also länger als 30 min (steht so im Rezept) gehen lassen??

Was kann man alternativ als Butter verwenden, wenn man einen Mürbeteig machen möchte?

Also Magerine sollte man nicht verwenden wie ich gelesen habe, da wird der Teig nur zäh und klebrig. Geht es zum Beispiel mit Öl oder anderen alternativen?

Hallo,

ich habe diverse Gerichte (Pizza, etc) im Tiefkühlschrank, die man bei über 220 Grad im Backofen zubereiten muss. Auf meinem Backpapier steht allerdings dass es für maximal 220 Grad geeignet ist.

gibt es da eine Alternative? Oder wie handhabt man das am besten? Eine der Pizzen ist noch nicht vorgebacken und soll sogar bei 250 Grad in den Ofen. Einfach ohne Backpapier auf das Backblech? Oder gibt es eine Lösung, bei der man danach nicht alles sauber schrubben muss?

Hallo, da ich neurodermitis habe und aktuell auf Hefe, Gluten und Weizenmehl verzichten muss, wollte ich fragen ob jemand ein leckeres Rezept für eine Pizza hat ohne die genannten Zutaten.
Bitte antwortet nur, wenn ihr das Rezept auch ausprobiert habt.

Falls ihr auch andere leckere Rezepte habt könnt ihr die zusätzlich auch noch reinschreiben. (Keine Weizenprodukte, keine Milchprodukte, kein Gluten, kein Weizen) Bin zusätzlich noch Vegetarier

Liebe Grüße

Hallo,

und zwar habe ich eine starke Emetophobie (Angst vor Erbrechen) und bräuchte ein paar antworten zur Beruhigung.

Ich habe vorher einen Kuchen gebacken wo Eier bzw 1 Ei drin war. Nach 50 Minuten hab ich den Kuchen aus dem Ofen geholt und ein kleines Stück probiert da ist mir aufgefallen dass der Kuchen von innen noch nicht ganz durch war.
Kann ich dadurch jetzt Salmonellen bekommen? Der Kuchen war bei 170/180 grad für 50 Minuten im Ofen. Sind die Salmonellen dort schon abgestorben ?

Welches Mehl eignet sich besser für Pfannkuchen ?

Hi

Ich mache grad Cinnamon rolls hab aber keinen braunen Zucker für die Füllung macht das Geschmacklich einen starken Unterschied?Also ist es VIEL besser mit braunem Zucker ?Oder ist der Unterschied kaum bemerkbar?

Aloah!

Ich habe das Problem, dass der Rum aus den Rosinen beim backen dafür gesorgt hat, dass der Kuchen innen noch "flüssig" ist. Konnte ich wegwerfen. Ich hab den Kuchen bei 150 Grad für 60 Minuten gebacken und dann nochmal 15 Minuten mit einem Spalt offen. Trotzdem war er innen noch so feucht, dass er nicht essbar war.

Was war falsch? Wie kann man das vermeiden?

Morgen ist Sonntag und ich wollte Brot backen Bzw Baguette. Kann ich das auch ohne Hefe?

Darf ein Topf WMF in den Herd? Muss kuchen backen...

Was würde man am Ende haben, wenn man klassischen Butterplätzchenteig wie einen Kuchen in eine Form gibt und backt?
Welche Konsistenz hat das zum Beispiel?

Sind Waffeln die so rund sind und diese 8 Herzstückchen haben besser, oder die rechteckigen?

https://www.chefkoch.de/rezepte/1801581291213730/Champignon-Kekse.html

Was ist das für ein Teig? Mürbeteig?

Das Brot ging während der gährungvorgangs auf, aber nach dem backen sah es wieder so aus. Am Rand sieht man das es mal höher war. Ich benutze einen brotbackautomat von Panasonic. Habe folgenden starter für das Brot verwendet https://herrnmuehle-shop.com/Natur-Sauerteig-150-g.html?gad_source=1 weiß jemand woran das liegen kann? Evtl zu wenig oder zu viel Hefe hinzugefügt?

Hallooo, bin grad dabei brownies zu backen und da steht: eier schaumig schlagen jedoch hab ich kein handmixer. Meine frage jetzt: Kann ich das auch einfach ohne schaumig schlagen machen oder muss ich das mit machen?

Hallo, also normalerweise werden zimtschnecken ja in einer Auflaufform gebacken. Habe aber grade bemerkt dass ich keine dahab. Kann ich die auch einfach ohne backen? Hab Den Teig schon vorbereitet.

Danke schonmal.

Hi ich soll für meine Schwester einen Kuchen backen, habe aber keine Idee welchen ich backen soll.Was ist der beste Kuchen, den ihr kennt?

Hallo, Ich mach heute mein erstes kartoffelbrot, ich habe wie im Rezept beschrieben die Kartoffeln gekocht, gestampft und abkühlen lassen.
Als ich alles zusammen geknetet habe, ist mir aufgefallen dass kleine kartoffelstücke im Teig sind. Ich hab ihn jetzt länger geknetet und die Stücke etwas zerdrückt nur wurde er jetzt klebrig und dann hab ich aufgehört.

ist es schlimm wenn sich noch kartoffelstücke im Teig befinden? Tut sich da geschmacklich was? Was hätte ich besser machen können? Ist das vielleicht sogar normal?

Danke schonmal

Hey Leute ich habe mir eben backpapier und eine pizza geholt und mache mir die auf Arbeit warm, mein Chef meinte direkt zu mir super das du backpapier gekauft hast leg das dann bitte unten links in die schublade.

ich hab das ja eigentlich nicht für alle gekauft und hab das einfach ignoriert und hab es nun in meiner Tasche weil ich glaube das die anderen sich doch auch mal ihr backpapier holen können wieso soll ich das jetzt für alle ausgeben.

Was sagt ihr dazu hättet ihrs einfach da gelassen für die Firma oder auch wieder mitgenommen ?

Ich habe eines dieser elektrischen Handrührgeräte, das auch 2 Knethaken hat. Problem: rühren geht, nur JEDES MAL wenn ich Teig kneten will, wickelt sich dieser an den Haken auf. Was mache ich falsch?

Und zwar haben wir gestern Pizzateig gemacht. Heute habe ich gesehen, dass der Rest der Hefe an einer kleinen Stelle grünen Schimmel aufweist. Der Teig geht seit 24 h im Kühlschrank.

Sollten wir den Teig besser wegschmeißen oder kann der dennoch verwendet werden?

Ich habe Mochi gemacht und es ist so klebrig, dass ich es von meinen Händen kratzen musste.

Es ist fast wie Kaugummi; ich kann es nicht einmal zu Kugeln formen usw.

Ich habe versucht, es mit Maisstärke zu binden, aber das hat nicht funktioniert, also werde ich es über Nacht im Kühlschrank lassen.

was soll ich morgen damit machen?

Tipps, Ideen, Ratschläge etc

PS: backe aktuell mein erstes Brot auf 160Grad für 2 Stunden l, ohne Form nur aufm Gitterblech mit Backpapier und der Brotteig ist aus extra Brotmehl Vollkorn Backmischung. Also ganz easy eigentlich..mach wahrscheinlich eh alles falsch^^

hey leute, ich wollte vor 3 tagen sauerteig ansetzen, hab jetzt alle schritte befolgt bis heute und jetzt riecht der herbe nach kotze. muss der jetzt weg?

wenn ja, bitte sagt mir auch wie ich das beim nächsten versuch vermeiden kann

wenn nein, wieso riecht der nach kotze??

Was macht ihr?

Hey, Kennt jemand vielleicht ein leckeres dazu noch kalorienarmes bananenbrot Rezept?😊

Hallo, ich habe Kuchen gebacken, auf dem Kuchen ist Pudding. Eigentlich sollte dieser fest oben drauf sein, aber immer wenn ich die Form ab machen will verläuft er. Wie lang muss der abkühlen? Es steht nicht im Rezept. Ich habe Angst das er nicht mehr fest wird

An die Leute die einen Zwiebelkuchen gern und oft selber machen:

Wie macht ihr ihn: mit dem Hefeteig oder mit dem Mürbeteig?

Ich möchte ein glutenfreies Brot backen, dessen Rezept Apfelessig enthält. (Ich ernähre mich aufgrund einer Unverträglichkeit glutenfrei.) Jedoch vertrage ich Apfelessig/ normalen Essig nicht, weil er zu säurelastig für mich ist. Auf der Flasche, welche den Reisessig enthält, wird behauptet, dass dieser weniger aggressiv sei.

Könnte ich diesen alternativ nehmen oder läuft es trotzdem auf's Gleiche hinaus?

Kann es sein, dass das Ganze nicht mehr funktioniert, wenn ich eine andere Essigsorte verwende?

Viele Grüße ^^

Hallo. Mir ist in meinem Ooni Ofen ein kleines Missgeschick passiert und jetzt habe ich Tomatensaucenreste & Käse auf meinem Pizzastein (siehe Bild), bekomme das mit dem Schaber und der Bürste nicht ab. Soll ich das anders reinigen oder einfach weiter backen?

Was für Kuchen backt ihr am liebsten? Gerne mit Link zum Rezept🍰🧁🥧

Ich mache mir heute wieder Pizza, obwohl ich bereits gestern welche hatte. Diesmal abwr aus Dinkelmehl und mit Hefe. Obwohl der Teig gestern tatsächlich auch sehr gut war, obwohl er keine Hefe hatte. Der Teig jetzt muss noch ziehen.

Ich habe mir gerade eben schnell eine Pizza selbst gemacht. Doch ohne Hefe. Drin ist bloß Mehl, Olivenöl, Backpulver, Salz und Wasser. Warum geht sie trotzdem auf?

Kann man Plätzchen ohne ei backen?Habe keine einer muss aber jetzt einen Plätzchen Teig machen

Ich backe gerade mit meinem Bruder ein Kirsch Kuchen und er hat nur ein Ei im Kühlschrank und beim Rezept steht 2 Eier... endert das was bei der Struktur? Halt google sagt mir verschiedenes ...und es ist schade wen der kuchen nichts wird 😂

Guten Tag, ich habe eine Springform von Zenker bei kaufland gekauft und wollte mich mal erkundigen ob ich meinen Biskuit Teig dort ohne backpapier backen kann. Als ich die Form mit Butter beschmiert habe ich der Kuchen nicht aufgegangen. Danke für die Antworten! :)

Und später rausnehmen und Glasur drauf ?

Ich gucke heute Abend mit meiner Familie ein Film und wollte etwas backen. Nur weiß ich nicht was und wie viel ich machen soll.

Hey

meine mom hat mir eine backmischubg geben zum backen das problem ist aber das sie die verpackung weggeworfen hat und nichtmehr weiß was es war (also muffin,brownie usw.)

auf der backmischung selber steht nur "backmischung für den teig" weiß jemand wie ich rausfinden kann was es war und wie ich die backmischung dann backen soll??

bin ein bisschen ratlos weil ich die auch ungerne wegschmeißen will😅😭

Ist das PFAS sehr giftig? Ich mache mir jeden Freitag eine TK Pizza auf Backpapier. Ist das sehr schlimm?

Hallo. Ich habe einige Unverträglichkeiten. Jetzt habe ich von einem Brot aus Sauerteig gelesen - Dinkel und Flohsamenschalen.

Es wird bei 140 Grad gebacken und soll dadurch zwar sehr hell sein, aber durch die geringe Temperatur sehr bekömmlich. Ich backe schon seit über einem Jahr selbst Buchweizen Sauerteigbrot. Das vertrage ich sehr gut.

Ich backe es in den ersten 10 Minuten bei 240 Grad danach noch Mal 50 Minuten bei 200 Grad Ober-Unterhitze.

Ich würde es nun gerne mit 140 Grad versuchen. Kennt sich jemand damit aus? Um wie viel Minuten verlängert sich die Backzeit in etwa?

Das Dinkelbrot kann ich leider nicht nachmachen, weil ich 1. keinen Dinkel vertrage und 2. Kein Rezept habe. 🙈

Ich esse glutenfrei, das vertrage ich gut. Weizen und co gehen gar nicht.

Ich würde also einfach mein bestehendes Rezept bei 140 Grad backen. Geht das? Kennt sich jemand aus?

Danke schon Mal. LG

Hey :)

Ich fange nächste Woche eine Famulatur und der Chirurgie an und wollte den Pflegekräften Kekse (oder so) backen.

kann mich aber nicht entscheiden, welche.

Worüber würdet ihr euch denn freuen?

Der Teig noch gut?

Warum ist der einfach braun

Ich möchte einen Blechkuchen machen, muss allerdings von einem 40x35 Blech auf ein 27x17,5 umrechnen. Das hier wären die Zutaten:

300g Mehl, 200ml Milch, 180ml Öl, 2P Vanillezucker, 160g Zucker, 3 Eier, 1P Backpulver, 65g Backkakao, 800 ml Sahne, 4 P. Vanillezucker, 4 P. Sahnesteif, 150 g geraspelte Schokolade, 7 Bananen.

Ich habe im Internet geguckt, aber es nicht wirklich verstanden. Kann mir jemand sagen, wie viel ich von den Zutaten für das 27,5x17,5 Blech bräuchte? Danke im Voraus :)

Ich bin ja leider überhaupt kein Back Genie aber einmal im Jahr, wenn mein Sohn Geburtstag hat, muss ich ran. Heute ist es soweit. Habe gerade einen einfachen Blechkuchen gebacken. Leider ist der überhaupt nicht aufgegangen. Sieht jetzt eher aus wie ein Riesen Cookie. Ist wahrscheinlich auch so trocken. Kann man sowas halbwegs essen oder soll ich es gleich lassen. Bevor ich zu verzieren anfange?

Moin leude ich habe ein Brot mit hefeteig gebacken und das Brot sieht jetzt so aus von innen

Leider schmeckt es mild säuerlich das beim hefeteig nicht sein sollte. Ist das gefährlich oder kann ich den trotzdem verzehren ich will die nicht wegschmeißen und nochlänger kann ich ihn nicht backen weil die Kruste schon sehr fest usw ist. Danke im voraus

Beispiel: Heidelbeerkuchen, versaut das den Geschmack?

Bei mir war es ein Gugelhupf

Hallo liebe Menschen,

ich probiere mich momentan am backen aus und weiß aber nicht mehr was ich noch backen kann, habt ihr Ideen und Lieblingsrezepte oder einfach Kuchen die ich machen kann?

vielen Dank ❤️

Cookie

Warum wird flüssige Schokolade zu kuchen/teig wenn wasser rein kommt?

Ich möchte gern Brot mit maismehl backen.

allerdings darf ich diese sachen nicht verzehren:

eier, milch, käse, weizen,

kann ich dennoch brot mit maismehl backen ? Wenn ja, hat da jemand ein rezept für mich? Vielen dank

Ich habe auf der App temu nach Glitzer gesucht, das natürlich essbar sein sollte weil ich damit meinen Kuchen dekorieren möchte.Nun habe ich diesen Artikel gefunden (Siehe Bild), jedoch weiß ich nicht ob man das für Kuchen dekorieren verwenden kann, da in der Beschreibung auch steht das es für Wachs etc. Ist.Aber in den Bewertungen meinten welche, dass sie es für Kuchen verwendet haben trz möchte ich nochmal sicher gehen.

Kann ich das also verwenden um meinen Kuchen zu dekorieren oder wird es nicht essbar sein ?

Hallo,

ich habe dieses Rezept für Bananenbrot gefunden: https://www.chefkoch.de/rezepte/3857171587302420/Protein-Bananenbrot-mit-Haferflocken.html

Dafür ist u. a. Öl erforderlich. Meint ihr ich kann das durch Nussmus (z. B. Mandel-/Cashewmus) ersetzen. Wenn ja, geht das 1:1 oder brauche ich mehr/weniger? Wie viel dann?

Fände es super, wenn mir jemand helfen könnte!

Liebe Grüße!

Hallo , wollte heute Pizza machen und möchte kein Weizenmehl Teig essen weil meine Ernährung mir wichtig ist also meine Frage ist ob die Alternative Maismehl , Vollkornteig gesund ist und nicht ungesund wie Weizenmehl ist mir gehts darum das ich nicht schneller altern möchte und lange jung aussehen möchte.

Eigentlich wollte ich Zimtschnecken backen, sollte eigentlich nicht all zu schwer sein. Da es aber letztesmal misslungen ist, habe ich es diesmal nach Rezept gemacht. Leider ist es wieder passiert, die Zimtschnecken beginnen im Ofen komplett zu verschmelzen. Kann mir einer sagen was ich falsch gemacht habe? Und was ich nächstes mal beachten sollte um gute zimtschnecken zu backen?

Es kostet ja sehr viel den Ofen anzumachen, also er muss erst heiß werden usw.Kann man vielleicht auch mehrere Dinge backen bspw. Kuchen, Muffins, Cheesecake ? Also gleichzeitig oder hat das negative Auswirkungen? Weil man stellt die Sachen ja untereinander in den Ofen und so wird der Kuchen oben von der Oberfläche härter und die Dinge unten werden härter von der unterfläche.

Wie kann man denn beim backen möglichst viel sparen?

Hallo,

ich möchte einen Kuchen backen. Die Backzeit ist für 50-60 Minuten angegeben. Backform 24x18cm

Ich möchtr nur das halbe Rezept machen, die Backform ist aber die gleiche Größe. Also er wird somit um die Hälfte niedriger.

sollte ich so die Backzeit halbieren? Oder eher 2/3? Hat jemand Tipps oder Erfahrungswerte?

https://www.swrfernsehen.de/landesschau-rp/gutzuwissen/mit-sauerteig-leckeres-brot-backen-100.html

Ich liebe Apfelstrudel, am liebsten mit selbstgemachtem Teig. Mittlerweile habe ich das Ausziehen des Teiges und das Rollen schon gut im Griff, aber wenn ich den Strudel aus dem Ofen nehme, ist der Teig immer weich und nicht knusprig. Woran kann das liegen, die meisten haben doch eher das Problem des zu harten Teiges?

Hier mein Rezept für den Teig:

150 g Mehl

1 Ei

15 g Öl

Salz

Wasser

Vor dem Rollen bestreiche ich den Teig mit flüssiger Butter, nochmal das Selbe vor dem Backen. Dann bei 180 Grad 20 Minuten backen, nochmal bestreichen, 25 Minuten fertig backen.

Vielen Dank für alle Antworten!

Kann man das? Wie lange sollte es am besten Ruhen ?

Hi!

Ich benötige 100g Speisestärke zum Backen. Allerdings ist die Speisestärke vor zwei Jahren abgelaufen, und ich habe die Verpackung bereits vor Jahren geöffnet. Kann ich sie dennoch verwenden, wenn sie trocken und bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde?

Danke im Voraus!

Hallo!:)

Ich habe laut Anleitung einen Hefeteig aufgesetzt und ihn dann bei 50 Grad im Ofen für 20 Minuten gehen lassen. Er ist dann richtig schön aufgegangen, aber als ich den Teig zur Verarbeitung aus der Schüssel rausholen wollte, ist er direkt wieder in sich zusammengefallen. Ist das immer so/normal? Oder war er dann übergärt, wenn er zusammenfällt beim Rausholen aus der Schüssel nach dem Gehen? Heißt das, dass er sehr viel Alkohol beim Übergären produziert hat??

Waren die 50 Grad zu viel? Es stand so auf Dr. Oetker...

Vielen Dank!

Wenn man Kartoffelklöße macht nimmt man ja normalerweise Kartoffelmehl, wenn man gerade kein Kartoffelmehl zur Hand hat kann man dann auch Speisestärke verwenden??

Ich habe jetzt etwas angefangen aber hab nicht genug backkakao da was soll ich jetzt tun?? Kann man da irgendwas anderes nehmen?

Ich habe gestern die Fütterung vergessen und es ist ein sehr junger Sauerteig. Er ist heute fünf Tage alt. Oder kann ich einfach heute mit der Fütterung fortfahren und gucken, ob er trotzdem noch was wird?

Was ist eine "Butterbrezel"? Ich hab mir eine gekauft und war enttäuscht, dass dort keine Butter sichtbar war. Ich dachte, damit wär gemeint, dass dort richtige Butterstückchen nach dem Backen eingesprizt sind, oder bezieht sich das nur darauf, dass im Teig welche eingearbeitet sind?