Ist diese Kuvertüre verschimmelt?
Ich wollte gerade diese Kuvertüre zum Backen verwenden. Sind diese weißen Punkte Schimmel oder kann ich die Kuvertüre bedenkenlos verwenden? Sie war schon offen, auf der Verpackung steht aber mindestens haltbar bis 30.8. Sie hat ein paar weiße Punkte.
3 Antworten
Die ist nicht verschimmelt, sondern nur mal zu warm geworden. Dabei tritt die Kakaobutter an der Oberfläche aus und verursacht diesen grauen Belag. Die Kuvertüre ist deswegen nicht schlecht; sie sieht nur »mitgenommen« aus. Wenn sie erwärmt wird, verflüssigt sich die Kakaobutter und vermischt sich wieder mit der geschmolzenen Kuvertüre.
Es ist ein rein optischer Mangel, der die Qualität in keiner Weise mindert.
Nein das ist normal und ist weg wenn's geschmolzen ist.
Nein. Es hat einen Grauschimmer von der Kakaobutter