Bolognese – die meistgelesenen Beiträge

Ich bin gerade dabei eine Bolognese zu kochen habe gehört bei niedriger hitze 2 std kochen lassen mit geschlossenen deckel oder offenen?

Ich habe gehört das sie 9 Stunden kochen soll bei kleiner Flamme aber ist ja viel zu lange oder?

Hey Leute Wie kann man eingefrorene Bolognese schnell auftauen? Man sollte doch eingefrorene Sachen nicht aufkochen, oder? 

PS: Bie Bolognese habe ich vor ca. zwei Tage gekocht und dann eingefroren 

LG

Haben am montag an glas mit Bolognese soße aufgemacht und dann total vergessen.. Kann ich die heute noch verwenden ? Sie war immer im kühlschrank und riecht eigentlich noch normal.. Da ich emetophobie habe bin ich sehr vorsichtig weil ich angst habe ich könnte davon erbrechen

Hallo,

ich habe hier eine Bolognese Dose die seit 24.05.2016 abgelaufen ist. Ist diese noch essbar. Dose hat keine Beulen, kein Rost und riecht auch noch gut. Nur bin ich mir nicht ganz sicher da es Fleisch ist.

Danke im Voraus

Hallo, ich möchte mit dem Thermomix Bologense machen.

Als Zutat steht Rinderfond drin. Was ist das?

Gibt es eine alternative, wie Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe?

Hallo , ja ich habe bereits schon gefragt und gute antworten bekommen. Nur meinten alle das sie sauer oder Bitter schmeckt bzw riecht? Ich hab sowas noch nichz probiert abgelaufenes zu essen. Also frag ich mich auch wenn es bisschen blöd klingt ob es so schmeckt als würde man in eine Zitrone beißen? Und was soll man unter herb verstehen ? Wie soll man das riechen? Und was hat das für Auswirkungen? Danke schonmal .. hab echt noch nie ausprobiert irgendwas verdorbenes zu probieren. Weil immer alles schnell bei mir weck kommt. Aber bei der bolognese finden ich es schade weil hab es bestellt Danke

Lohnt es sich geschmacklich eine Bolognese mehrere Stunden auf dem Herd köcheln zu lassen? Ich überlege ob ich mal wirklich um 8 Uhr anfangen soll eine zu kochen und sie dann im 14 Uhr mit Pasta zu essen. Wie groß kann da der Unterschied sein? :)

Ich habe immer Bolognese übrig, die zwar dann nicht mehr für 2 Leute reicht, aber zumindest für eine Person. Wir essen abends aber immer zu zweit, was kann ich also sonst mit der Bolognese vom Vortag noch gut machen?

Hallo zusammen,

habe gerade festgestellt, dass ich das doppelte der nötigen Wassermenge für meine Bolognese Sauce benutzt habe. Die jetzt dementsprechend flüssig.

Was kann ich tun um es zu retten? Kann ich es einfach sehr lange auf niederer Temperatur köchgeln lassen um das Wasser loszuwerden? Irgendwelche Hausfrauentips?

Hallo ihr Lieben,

Vor 2 Stunden habe ich Spaghetti Bolognese gemacht. Die Bolognese habe ich versehentlich offen stehen lassen und bin ins Wohnzimmer gegangen. Jetzt kam ich wieder rein und auf 3 Fleischstückchen waren Fliegeneier drauf. Ich hab die sofort großflächig entfernt. Aber ist es jetzt unbrauchbar das Essen? Ich hab stark nach weiteren Eiern abgesucht, es sind aber keine mehr da. Ich hab's gerade erst gekocht und da ist noch eine Menge über. Ich fände es so blöd es jetzt wegzuschmeißen...

Danke schon mal

Hi, kann man auch normalen Sellerie (diese Knolle) statt den Stauden für Bolognese (Original) verwenden oder unterscheidet sich das geschmacklich zu sehr?

Ich habe gerade als Antwort auf eine Frage bei GF von Haschee gelesen und mir das Rezept gleich mal angesehen, weil ich den Namen "Haschee" gerade zum ersten Mal gelesen habe. Das Repezt klang auch ganz gut, ich frage mich nur, wo da der Unterschied zwischen dem und Bolognesesoße ist, denn da kommt bei mir auch Knoblauch und Zwiebeln rein...und die Gewürze sind ebenfalls identisch bis auf den Senf, muss ich zugeben. aber macht ein Teelöffel Senf aus einer Sache gleich ein neues Gericht?

Ich weiss, das klingt ziemlich bescheuert, aber ich weiss nicht ob man noch was beachten muss beim Warmmachen von Bolognese(z.B. noch was dazugeben)? Eigentlich koche ich immer selber, aber jetzt hat mein Vater für mich vorgekocht(weil ich das Kochen seit ein paar Wochen vernachlässige und meistens nur eine Brotscheibe und 1 Mandarine pro Tag zu mir nehme(das haben meine Eltern erst jetzt gemerkt)) und hat es eingefroren.

Die ist selbst gemacht.

Kann ich die auch gut einfrieren??

Hey, Ein freund von mir hat es geschafft die bolognese für die lasagne zu dünn zu machen :/ kann man mit mehl andicken?

Hi,

Wir haben uns neulich ne Tüte Knorr Bolognese (oder so) und Thüringer Mett besorgt.

Heute muss das Mett zubereitet werden, da es sonst abläuft und mein Vater ist auf Mittagsschicht (und mein Bruder hat davon keine Ahnung^^) Also, was muss da alles ins Mett rein? Soweit ich weiß 'ne Zwiebel, 'bisschen Ketchup und Senf. Ich habe jetzt aber keine Ahnung wie viel davon jetzt rein muss und wie ich das Mett in der Pfanne zubereiten soll (200g) : /

Welchen Käse macht ihr über eine Bolognese-Sauce. Welcher Typ Pasta ist nicht so wichtig.

Hallo! Wieder mal eine Frage zum Essen :)

Ich hab grad Bolognese Soße für Lasgane vor gekocht und die riecht total sauer, fast als ob Essig drin wäre. Sie schmeckt auch anders als sonst, aber eher süßlich.

Drin ist: Hackfleisch, passierte Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer, etwas Zucker und Muskat. KEIN KETCHUP!!

Kanns sein dass das Hackfleisch schlecht war und das deshalb sauer riecht? Kann ich mir selbst aber eigentlich nicht vorstellen, da ich das immer sofort nach dem Einkaufen einfriere und erst kurz bevor ich es verarbeite aus dem Eisfach nehme. Bin da immer total vorsichtig und kipp eher was in den Müll bevor ich mir eine Lebensmittelvergiftung hole.

Bin für jeden Ratschlag dankbar :)

Hallo.

Ich habe mich bereit erklärt am Wochenende für 40 Personen (30 Kinder + 10 Erwachsene) Bolognese für Spaghetti zu kochen. Jetzt frage ich mich: wieviel Sauce soll ich machen? In einem Rezept steht 5 kg Faschiertes in einem anderen 10 kg...

Die Kinder sind zwischen 8 und 12 Jahre alt und bewegen sich davor - werden also schon einen guten Hunger haben. Hat da jemand Erfahrung? Danke schonmal für eure Hilfe!

Die Original-Bolognese-Soße muss einige Stunden auf sehr niedrige Stufe köcheln, um einen optimalen, komplexen Geschmack zu bekommen. Nun die Frage: Bilde ich mir das nur ein oder entweicht viel von dem Aroma, wenn man den Topf offen lässt? Hinzu kommt, dass man mehrmals Flüssigkeit nachfüllen muss, wenn die Bolognese im offenen Topf köchelt (sonst brennt sie irgendwann an). Wenn ich den Topf geschlossen lasse, schmeckt sie aber auch nicht so gut wie erhofft. Was mache ich nur falsch?

Wie esst o. (mit was) ihr eure Soße?

Wie lange muss man das Hackfleisch (rind) in der Pfanne braten wenn man es auf Stufe 6 brät?

Habe 1 KG Bolognese Soße (Ragout) übrig und möchte Lasagne machen. Wie viel Bechamel Soße sollte ich dafür machen? Lasagna Platten gibt's genügend.

Ich habe schon mehreres ausprobiert: Rind, Schwein, gemischt, und gerade eben habe ich mal Bolognese mit Putenhack gemacht. Finde das kann man genau so essen.

Welches Hackfleisch nehmt ihr am liebsten für Bolognese?

Guten Abend ;)

heute gibts Gekochte Nudeln mit der Soße.

kann ich die Soße auch kalt auf die Nudeln servieren oder sollte man die Soße vorher erwärmen ?

Hey wir wollten heute Spaghetti Bolognese machen aber haben das Hackfleisch zu spät aufgetaut und hatten dann einen gefrorenen Hackfleisch-Klotz in der Hand den wir dann mit nem Messer klein gemacht haben und direkt in den Topf gepackt haben. Wollte nun nur Wissen ob man das mit gutem Gewissen Essen kann oder ob das keine gute Idee wäre wenn man Hackfleisch unaufgetaut in den Topf packt.

Hey,

Ich wollte Bolognese machen und mal fragen wodurch ich die Karotten ersetzen kann denn ich habe leider sowas garnicht im haus derzeit. Ich hatte überlegt Kartoffeln rein zu machen wegen der Stärke etc. Aber das verändert dann auch den Geschmack oder nicht?

Ich möchte heute Lasagne machen und wollte wissen ob ich die Petersilie mit der Soße kochen soll oder erst später hinzugeben soll.

Warum macht man Milch in die Bolognese?

Durch die Zugabe von Milch zu Beginn des Kochvorgangs kann das Fleisch Fett und Milchsäure aufnehmen, was Ende zu einer wirklich zarten und seidigen Soße führt. Die Milch hilft auch, den Säuregehalt der Tomaten auszugleichen, sodass kein Zuckerzusatz erforderlich ist, ein noch umstritteneres Element einer Tomatensauce.

https://de.finance.yahoo.com/nachrichten/arbeite-seit-15-jahren-köchin-081900723.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAAN2Z-u_9_3ArLwb40c0t3y59Rl5o4BN2nX3onF3ZzoNyK6mBw3AbWWGZLiHRKUZtnQmZQ86cyIjELY3OTAlCgHf3Nlx5vpR7tszsH53ECS1b_U2hjBhUg9KYJSyDP-UkegBFo7lwZLowdBP8w0XawYvbzgaRSi9whND8Gbz19OOT

Bei mir gibt es Stufe 1 bis 9.

Ich habe Bolognese mit Sojaschnetzel gemacht, aber vergessen es vorher anzubraten nachdem ich es in Gemüsebrühe ziehen lassen hab...

Muss man dies zwingend tun oder reicht es auch, wenn man es nur ziehen lässt und kocht?

Mir ist meine Sauce zu langweilig. Wie könnte ich sie aufpeppen? 🙂

Hallo!
Ich habe gestern selbstgemachte Bolognese mit Hackfleisch gemacht. Bis jetzt habe ich den Topf mit den Deckel im Kühlschrank gelagert, nun wollte ich sie aber morgen jemanden mitgeben. Wie lagere ich die Bolognese jetzt damit sie länger haltbar ist?

Und auf welcher Stufe von 9 Wärmestufen?

Hallo, ich habe nach einem Bolognese Rezept gesucht und finde in den Meisten Rezepten "Geschälte Tomaten aus der Dose". Ist es nicht besser aus Frischen Tomaten? Hat jemand Erfahrung?

Hallo ; wie oben schon gefragt woran man das erkennt? Schmeckt man was oder was kann passieren? Hab aus angst nur die Nudeln ohne das Hackfleisch in der Soße gegessen. :D also ganz wenig hack. Woran erkennt man verdorbene Soße und kann da was passieren wenn du nur ganz wenig gegessen hast fals verdorben war? mir wurde mal gesagt lass deine Katze probieren , wenn sie es nichz isst ist es nicht mehr gut , stimmt das ? Kann man das auch bei bolognese?

Danke schonmal.

Ich mache morgen Bolognese und dafür brauche ich etwa 400ml Gemüsebrühe, nur leider haben wir keine da und die Möglichkeit noch eine zu besorgen besteht nicht. Was könnte ich stattdessen nehmen? An Gemüse haben wir im Moment nur Gurke da, und daraus kann man keine leckere Brühe machen :"D

Hallo eine Frage, die fertigen Soßen von Barilla wenn ich die für Nudeln benutzen will, soll ich nochmal extra kochen oder kann man die direkt benutzen?

Welche Stufe am Herd Brauch ich wenn ich in ein Topf was köcheln lassen will?

Er geht bis 10

Danke jetzt schonmal

Hallo, ich habe mir von Maggi so Bolognese Tüten gekauft.

Da gibt es ja einmal Tomaten Bolognese und Spaghetti Bolognese. Ich habe mich beim einkaufen leider vergriffen.

Ich habe statt zwei Mal die gleiche Tüte jeweils von einer Sorte eine genommen.

Kann ich die trotzdem in eins machen, oder meint ihr das schmeckt nicht oder klappt nicht?

Normalerweise reibt man ja die Möhren, nur ich war zu blöd dafür und hab sie gewürfelt... 🤦‍♂️ dadurch brauchen die ja jetzt länger bis sie gar sind.

Kommen die jetzt mit den Zwiebeln & Hackfleisch zuerst rein oder wie immer danach?

Thx for help :*

Hallo,

Ich frage mich, ob es wirklich stimmt, dass Bolognesesoße mindestens 2 Std. oder noch länger (manche sprechen von 9 Std!!!) köcheln muss, um wirklich nach Bolognese und so richtig toll zu schmecken. Ist das Hackfleisch dann nicht viel zu trocken? Das Fleisch selbst kann doch gar keinen Eigengeschmack mehr haben bzw. können auch keine Vitamine mehr übrig sein, oder?

Liebe Grüße und vielen Dank im Voraus :)

Hey!

Ich wollte mal nachfragen, wieviel denn eine Portion Spaghetti ugf. wiegt und schickt bitte einen Link zu einem Bild, auf dem soviel Spaghetti sind. Lese überall nur Grammangaben oder sehe Bilder, aber nie das jeweils andere dazu.

Danke im Voraus für die Hilfe! :^) 👍

Dazu gibt es Bolognese

Guten Tag liebe Community :)

Ich bin zwar nicht dick, aber mich würde interessieren wie es möglich ist (laut einer internetadresse) das Spaghetti nur 270kcal pro Teller hat.

Wie viel Kalorien hat Spaghetti Bolognese mit Tomatensoße und Hackfleisch wirklich?

Allein die Nudelpackung..

100 g = 358kcal.

Und es ist auch ein "Suppenteller" kein flacher Teller.

Wieviel hat eine Portion (voller Teller) kcal? Würde mich interessieren wie die drauf kommen :)

Mit freundlichen Grüßen, MJarr.

Suche ein Rezept für eine Bolognese Soße ohne Zwiebeln.

Ich habe gelesen, dass man Bolognese Sauce 2 Stunden schmoren lassen soll. Wollte mich das erste Mal an dieser Sauce probieren, dauert das wirklich so lange? Oder schmeckt sie auch, wenn man sie kürzer ziehen lässt?

Hallo Leute,
habe eine Bolognese Sauce im Glas (noch original verschlossen) seit einigen Wochen im Wohnwagen gelagert. Also Innenraumt

emperaturen von 50°C+ an sonnigen Tagen. Ist die Sauce noch essbar oder lieber nicht?

Ich bin ja eine absolute Kochniete. Bolognese selber machen endet in einem ungenießbaren Essen.

Nun wollte ich mal diesen Maggie Fix ausprobieren und dachte mir: ''Gut, da kannste nicht viel falsch machen''... Falsch gedacht. irgendwas habe ich falsch gemacht und es schmeckt nicht.

Meine Schwester und mein Vater zeigen es mir immer wieder. Ich mache genau das was die machen und trotzdem schmeckt meine Bolognese einfach nicht.

Gibt es das? Das man einfach ein hoffnungsloser fall ist oder braucht es noch mehr übung?

Hallo,

Ich möchte gerne Bolognese mit Sojaschnetzeln kochen.

Ich habe die Sojaschnetzel jetzt schon eingeweicht und verarbeitet und die Bolognese gekocht.

Wie lange darf ich die Bolognese nun köcheln lassen ? Verändert das lange köcheln die Konsistenz oder den Geschmack der Sojaschnetzel (ins negative) ?

Vielen Dank schon mal für die Antwort

Hallo zusammen, ich möchte am Wochenende eine vegane Bolognese mit Tofu machen. Normalerweise habe ich sie immer mit Fleisch gemacht und sie traditionell lang kochen lassen (an die 8 Stunden). Jetzt wo ich auch bei italienischen Gerichten auf Fleisch verzichten möchte und ab und zu mal eine Bolognese mit geraspeltem Tofu gemacht habe, diese aber nur etwa eine halbe Stunde kochen lassen habe, würde ich gern versuchen sie so lang zu kochen, wie eine traditionelle Bolognese. Mir stellt sich da aber die Frage: hält der Tofu das durch oder habe ich dann am Ende verkochten Tofubrei und kann alles wegschmeißen?

Hoffe hier hat das vielleicht schonmal jemand ausprobiert oder ne Idee, wie sich Tofu da verhält.

Danke im Voraus. :)

gibts das? hab nur zwiebeln, knoblauch, tomatenmark, ketchup, fleischbrühe und gehacktes zur verfügung.... kennt jemand ein rezept?

Morgen ihr lieben

Eine kleine Frage, meine Eltern haben gestern Bolognesesauce mit Teigwaren gekocht, es gab allerdings ein bisschen Resten der Bolognesesauce, diese haben wir mit einem Deckel in den Kühlschrank gestellt, um diese Morgen Abend (heute Abend) nochmals aufzuwärmen, als ich heute Morgen in den Kühlschrank schaute, um mir dort ein Yogurt zu holen, schaute ich kurz in die Pfanne ob die Bolognesesauce noch gut ist, allerdings hat sie an einige stellen Schimmel gebildet, an was liegt sowas, wenn man die Bolognesesauce gestern gemacht hat, und diese in den Kühlschrank gestellt hat?, eine gute Freundin hatte mir geraten diese stellen vorsichtig mit der Schöpfkelle zu entfernen, stimmt das?, kann man diese Schimmel stellen weg schütten, und somit dann die Bolognesesauce ohne jeglichen Gefahr Essen?

danke mal im voraus

Hallo zusammen,

ist es möglich Hackfleisch ohne Öl anzubraten? Da sie eh in Tomatensoße kommt, für die Bolognese?

Vielen Dank und Liebe Grüße

Kent

Danke im voraus

Ich hatte heute eine Diskussion mit einem guten bekannten geführt, welche über Nudelgerichte handelte. Die Wahl stande zwischen Bolognese oder Carbonara?

Dabei zählt die Aufwendigkeit, der Geschmack und die Beliebheit.

Es sollte nichts alkoholisches sein.

Könnt ihr mir helfen?

Hallo,

habe gestern eine Bolognesesauße gemacht und die eine Hälfte einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt.

Nun hat sich oben eine gelbe Schicht entwickelt. Ich nehme an, es ist nur das Fett vom Fleisch.

Stimmt das so?

Vor allem weil die Tempersturen zurzeit sehr hoch sind und ich die Soße nicht sofort in den Kühlschrabk getan habe.

Was nimmt man da für einen Topf oder geht auch eine einfache Pfanne. Befürchte nur das eine Pfanne zu wenig Platz haben könnte.

Nächste Woche habe ich Besuch und möchte deswegen für fünf Leute einen Nudelauflauf machen. Da kam mir die Idee, ob es möglich ist, dass man die Nudeln ganz normal kocht und auch die Hackfleischsoße normal zubereitet und das dann zusammen mischt, in eine Auflaufform gibt, Käse drüber und backen, bis der Käse geschmolzen ist!?

Der Grund ist, dass ich öfter Spaghetti Bolognese mache und Übung darin habe, aber weniger beim Auflauf - und der wurde gewünscht. Kann man den dann so machen? Oder ist etwas dabei zu beachten - wenn?

Für eine Antwort bedanke ich mich schonmal im Voraus.

Liebe Grüße

Gibt es alternativen

Wieso ist meinene Lasagne so flüssig geworden? Ich checke es nicht. Bitte hilfe !!!!

(Edit) : Das Rezept dazu

500g Hackfleisch

500ml Passierte Tomaten

Lasagenblätter

10 gurken, 4 Zwiebeln,

250ml Rotwein

und 150 ml Wasser

Hallo,

ich habe mir "Spaghetti Bolognese" von "Knorr Fix" gekauft ...

Auf der Packung steht man braucht nur Hackfleisch und Nudeln ...

Man soll das Hackfleisch anbraten und dann Knorr Fix hinzugeben ...

Jetzt frage ich mich ...

Soll man NUR das Hackfleisch anbraten oder noch Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben ?

Weil von Zwiebeln und Knoblauch steht dort nichts ...

MfG

Ich habe absolut keine Ahnung, wie die Preise dort kalkuliert werden.

Beispiel - Italienisches Restaurant:

• Tagliatelle Bolognese - 35$
• Getränk 6$

= 42$

Was kommt jetzt bitte noch alles drauf, das wird ja immens teuer im Vergleich zu Deutschland.

Habe gehört, dass auf die 42 dann noch 8% Tax raufkommen, dann noch 15% Tip (Trinkgeld als Muss)

Das wären ja dann + 3,36$, + 6,30$

= 52$ für 1 Pasta mit Getränk.

(Habe extra verglichen, in Manhattan sind die Pastapreise alle in diesem Bereich)

Ist das richtig gerechnet??

Huhu will lasagne machen hab nur 1 Tüte da kann ich auch 1 Tüte Bolognese nehmen?? von maggi

Ich habe zur Bolognesesoße auch schon andere Nudeln gegessen.

:)

1kg frisches Hackfleisch (Rind wenig Fett)

2-3ZwiebelnKnobi

3 Dosen stückige Tomaten(mit Basilikum)

Paprikapaste, Tomatenmark

koche es ca 30-45 min
stundenlang hatte ich auch schonmal und mit Gemüsebrühe und weitere Zutaten wie Sellerie und Karotten hatte ich auch schonmal ich finde das muss nicht sein

außerdem sagt Mutti wenn Karotten reinkommen wird das Essen schneller schlecht. Ka ob das stimmt

Würdet ihr es noch verwenden?

Ich hab Spaghetti Bolo gekocht gestern abend und frage mich wie lange ich sie jetzt essen kann (single haushalt) - werde sie immer portionsweise in der mikrowelle warm machen.

Vielen Dank!

Hi ich hab vor mir ne lasagne selbst zu machen nur wieviel fluessigkeit brauch ich denn dafuer.Die lasagne gubt es dann in ner kleinen auflaufform fuer zwei leute.und welche saucen sag ich mal koennt ihr da empfehlen

Irgendwie finde ich es echt seltsam. Nudel ist doch Nudel. Die bestehen alle aus der selben Masse aber es gibt so viele Sorten die sich hauptsächlich durch ihre Form, aber nicht den Geschmack unterscheiden. Warum aber? Es schmeckt doch alles gleich. In Asien gibt ja auch nicht so viele. Da sind mir nur diese Râmen bekannt und Glasnudeln.

Hallo zusammen, ich hab mir grade ne Lasagne gemacht (in so einer Papier-Verpackung) hab aber den Deckel ausversehen drauf gelassen… der ist nickt geschmolzen oder so, ist ja aus dem selben Material wie die Verpackung, ich hab ihn jetzt abgemacht und es ist halt oben gar nicht braun geworden. Kann ich die 1. noch retten und 2. überhaupt noch essen?

erst die Platten oder erst die Sauce?

Hallo,

Ich mach schon seit längerem meine Bolognese selber, allerdings bin ich nie mit der Sauce zufrieden, obwohl es geschmacklich stimmt. Ich vermenge gebratenes Hackfleisch mit gebratenen Zwiebeln/Möhren, würze es, gebe etwas Rotwein, anschließend Milch hinzu. Dann mach ich 1-2 Dosen Geschälte Tomaten hin zu (jenachdem wieviel ich will) und lass es köcheln. Entweder wird meine Sauce zu wässrig, das heißt sie fließt auf dem Teller vom Fleisch runter, sodass ich oberhalb fast nur noch Hackfleisch habe und unten die Nudeln in wässriger Sauce schwimmen, oder wenn ich länger kochen lasse verdampft das Wasser, dann habe ich aber irgendwann garkeine richtige Sauce mehr :( Was mache ich falsch? Mehl will ich ungern ranmachen, da die Oberfläche der Sauce nach ner Zeit dann immer so komisch wird.

Hallo!

Die Frage steht eigentlich schon oben aber jetzt mal genauer.

Meine Freundin ist Vegetarierin (bitte keine Bemerkungen dazu, mir gefällt es auch nicht :p) und auf jeden Fall wollte ich ihr Spaghetti Bolognese kochen.

Ich habe ein Pack Tofu Hackfleisch gekauft. Auf der Verpackung steht, dass man es genauso zubereitet wie normales Hackfleisch.

Normalerweise mach ich alles wie auf der Packung von Maggi Fix & Frisch beschrieben. Und das schmeckt meiner Meinung nach auch sehr gut.

NUN: Sind in dieser Fertigpackung irgendwelche Fleischextrakte oder irgendwas Fleischähnliches enthalten? Hier mal die Zutaten: Tomatenpulver (35,9%), Jodsalz, Reismehl, Maltodextrin, Stärke, Hefeextrakt, Zucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Karotten, Kräuter (Oregano, Majoran), Gewürze, Paprikaextrakt, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (Weizeneiweiß, Salz); pflanzliches Öl.

Kann eventuell Spuren von Eiern, Soja, Milch, Sellerie und Senf enthalten.

Danke im Vorraus für die Antwort :)

Gehen heut Abend ins Restaurant und da wollte ich Tortellini Bolognese bestellen. Nur ich kann da ja schlecht vor meiner Familie fragen, wieviel kcal die Portierung hat. Ich habe jz für die eine Portion 500kcal eingerechnet. Glaubt ihr, das trifft es in etwa? Also ein Teller halt...ich bin mir unsicher.

Gibt es auch Bolognese Soße ohne Fleisch? Meine Freundin sagt sie isst am liebsten Spaghetti Bolognese aber meine Mutter, die für uns kochen will, isst kein Fleisch... :(

Hab hier 3 monate alte veggie bolognese. Die sieht noch normal aus, meint ihr ich kann die noch essen?

Ich bin ziemlich verwirrt, ich war am WE tanzen und alle haben aufeinmal bei einem "Reihentanz" von Bolognese geredet. Ich war verwirrt weil das nichts mit dem Gericht zutun hatte. Nun meine Frage kommt der Name für den Tanz daher, weil bei Spaghetti Bolognese ja auch mehrere Hackfleischstückchen auf dem Teller sind oder hat es eine andere Bedeutung in Bezug auf die jeweilige Nudelart dazu? Danke schonmal im Voraus!

Hallo, kann ich Maggi als Würze mit in Bolognese tun, oder besser nicht ?

lg 

Hallo zusammen,

wir haben von Freunden eine Bolognese Sauce im Glas vom Metzger geschenkt bekommen. Diese wurde allerdings einige Tage nicht im Kühlschrank gelagert. Ist das essbar? Habe damit leider keine Erfahrung. Auf dem Glas steht „gekühlt bei -4 bis 8 Grad bis April 2023 haltbar“

vielen Dank!

Ey ich hatte Grade nen Streit mit einer guten Freundin darüber ob in Bolognese soße Rotwein drin sein darf aber sie packt da auch Karotten und Tofu rein weshalb ich nicht weiß was ich denken soll.

Was denkt ihr?

Liebe Community,

es heißt ja immer, die original italienische Bolognese-Soße sei ein sehr langwieriges Projekt. Neben Hackfleisch und Zwiebeln kommt dann immer noch Sellerie, Karotten, Knoblauch mit rein. Danach mit Rotwein ablöschen und nach Belieben Dosen- oder frische Tomaten. Soweit, so gut. Danach scheiden sich die Geister: viele schwören darauf, dass die Soße mindestens 2h, besser 3h oder sogar noch länger (manche schreiben von 6h Kochzeit) kochen sollte, damit sich die Aromen optimal vermischen.

Ich habe das noch nie so gemacht - bei mir dauert das so 30 Minuten und fertig. In den Koch-Foren wird man da gerne als Amateur belächelt, wenn man das so macht. Allerdings finde ich auch, dass es eine ziemliche Energieverschwendung ist, so eine Soße 6h auf dem Herd zu lassen.

Vielleicht kann mir jemand glaubhaft erklären, was der Unterschied sein soll und ob es wirklich so unfassbar besser schmeckt, dann würde ich es auf einen Versuch ankommen lassen. Danke!

P.S.: wie lange kocht eure Bolognese?