Was kann man benutzen, anstatt Rotwein, zum Ablöschen von Bolognese?

7 Antworten

Das angeröstete Paprikapulver sollte man, um es nicht bitter werden zu lassen mit Essig ablöschen. Man kann den Rest auch ganz einfach mit H2O, auch als Wasser bekannt, ablöschen. Das Fleisch setzt doch schon beim Anbraten so viele Geschmacksstoffe frei, dass Du nur mehr Salz, Pfeffer oder Chili, vielleicht Ingwer, ..., lass Deiner Fantasie freien Lauf, brauchst.

An Guatn!

Roter Traubensaft geht ebenfalls. LG

Du kannst Balsamico mit ein bisschen Wasser mischen und das zum ablöschen verwenden...:-)

Was möchtest Du wissen?