Käsekuchen – die meistgelesenen Beiträge

Habe heute nachmittag nen Käsekuchen mit Mandarinen gebacken, der morgen mittag gegessen werden soll. Darin sind u.a. Quark und Eier. Muss der heute nacht in den Kühlschrank oder kann ich ihn draußen lassen?

ich hab grad einen käsekuchen gebacken... sieht eigentlich ok aus nur der ist so wackelig die füllung ist innen irgendwie flüssig... wird daas noch fest mit der zeit wenns sich Abkühlt ))=???

Wollte heute (Samstag) einen Käsekuchen backen für Montag ist er so lange haltbar?

Ich habe oft gelesen, dass Leute den Käsekuchen über Nacht stehen lassen damjt er auskühlt. Ich habe ihn gerade fertig gebacken und wollte ihn gleich verschenken. Wie lange muss ich denn warten bis ich ihn anschneiden darf? Und soll er lieber in den Kühlschrank? Danke für jede Hilfe!

Hab einen Käsekuchen gebacken vor 3 Stunden, aber der ist noch lauwarm und schmeckt daher nicht so.

Kann man den Kuchen in den Kühlschrank stellen?

Hey Leute,

mich habe gerade noch eine Käsekuchen gebacken.

Jetzt ist es schon ziemlich spät und ich möchte am liebsten direkt ins Bett, da habe ich mir die Frage gestellt, ob ich den Kuchen im Ofen stehen lassen kann (und er einfach langsam runterkühlt) oder ich in lieber raus auf den Balkon stelle?

Im Kühlschrank ist jedenfalls kein Platz 😅

Hallo, muss heute einen Käsekuchen backen. Leider hatte die Tankstelle (ich weiß das das Zeug dort scheißteuer ist) nur 40 %igen Speisequark. Gelingt der Käsekuchen damit genauso? Muss ich etwas bestimmtes dabei beachten? Weniger Eier oder weniger Milch? - Danke

Hallo brauche dringend eure Hilfe. Ich habe gestern Abend einen Käsekuchen gebacken. Als ich ihn gerade eben angeschnitten habe sah ich, dass er in der Mitte noch ziemlich weich ist, also eher cremig. Ich bekomme heute Abend Gäste und schaffe es leider nicht, um einen neuen zu backen. Kann ich diesen nochmal kurz nachbacken oder geht das überhaupt nicht? Bitte um dringende Antworten habe nur noch wenige Stunden!

Was ist bei Käsekuchen besser, Ober-/Unterhitze oder Umluft? Bitte keine unnötigen Antworten!

Hallo,

Ich habe mir gerade mal verschiedene Käsekuchenrezepte angesehen, die allermeisten sehen "Magerquark" vor, nur eines "Quark" - deswegen wollte ich mal fragen, ob hier jemand Erfahrung hat - macht es beim Backen in der Konsistenz oder ähnliches einen spürbaren Unterschied welche Fettstufe man nimmt, oder ist das lediglich dem grasierenden Magerwahn zuzuschreiben, dass viele Rezepte Magerquark benutzen? (Denn ich finde Speisequark (fettreicher) einfach leckerer).

Weil es für die Festigkeit ja relevant ist, ich werde kein Puddingpulver nehmen, sondern normale Stärke - muss ich da auf die Quarksorte besondere Rücksicht nehmen?

Falls es einen Unterschied macht, welches findet ihr geschmacklich und vom Backen her besser?

Ich habe gestern Abend einen Käsekuchen gebacken und dachte es wäre durch aber als ich es heute morgen aus der Form geholt haben, sieht man, dass der Rand nicht ganz durch ist. Die Mitte ist fest geworden und ist auch ziemlich gut gelungen, aber ich frage mich ob ich den Käsekuchen jetzt nochmal in den Backofen schieben sollte, da die Ränder nur hellbraun sind und demnach noch nicht ganz durch. Ich gehe davon aus das die Mitte wieder flüssig werden würde, aber kühlt diese sich auch beim zweiten Mal Erhitzen auch wieder ab und wird hart. Das

Statt Quark soll in meinem Käsekuchen Schichtkäse. Dieses Lebvensmittel ahbe ich allerdings noch nicht beim Einkaufen gesehen. Wer kann mir sagen, wo man es bekommt?

Vielen Dank

Also ich hab echt Hunger auf was süßes und will das neue Rezept von SallysTortenwelt von YT nachmachen. Ich habe alle Zutaten ausser den Grieß. Es soll ein Käsekuchen ohne Boden werden ( Käsekuchen in Muffinförmchen). Danke schonmal!

Hallo!

Hab am Samstag Abend eine Käsekuchen gebacken von dem heute noch 2 Stücke übrig sind. Gestern habe ich noch ein Stück gegessen und er hat noch super geschmeckt. Aber ich bin mir nich ganz sicher ob ich ihn heute noch essen kann? Schließlich ist er ja mittlerweile schon 3 Tage Alt...

Was meint ihr?

Hallo,

Ich habe heute das erste mal ein Käsekuchen gebacken der sollte 55-65 Minuten drin bleiben habe aber nicht auf wie vorgegeben 200 grad gebacken sondern auf knapp 180 weil ich nicht wollte das er so dunkel wird. Jetzt ist der Kuchen schon 1 1/2 Stunde im Ofen. Woher weiß ich wann der Kuchen fertig ist? Habe ein meSser rein gesteckt da bleibt noch was hängen aber das sieht nicht so richtig roh aus. Habe keine holzstäbchen stimmt das das es etwas aus Holz sein muss um das zu testen? Bin mir unsicher mit den raus holen will schließlich keinen rohen Kuchen später. Ich hoffe ihr wisst rat. Danke!

Ich probiere gerade zum Vatertag einen Käsekuchen zu backen. Im Rezept steht man braucht Weichweizen Grieß zum Verteilen in der Form, ich kann sowas aber hier leider nicht finden. Gibt es da irgendwelche Alternativen oder ist das eh eher unwichtig?

Hallo

Ich habe gestern einen Käsekuchen mit Mürbteig und Streusel gebacken. Habe ihn über Nacht auskühlen lassen und heute morgen gemerkt beim anschneiden das der Boden nicht durch ist. Habe ihn gestern 50 Minuten bei O/U -Hitze gebacken (und fälschlicherweise 30 Minuten Grill,dachte sei Umluft).

Hab ihn jetzt noch drin bei Umluft für 30 Minuten. Sollte das dann reichen ?

Hey,

vor lauter schmöckern auf GuteFrage.net ist mir doch tatsächlich mein Käsekuche angebrannt. Kann man den noch irgendwie retten oder ist das aussichtslos?

hey leute,

kann mir jemand von euch tipps geben, wie der käsekuchen oben nicht so braun wird? danke im voraus

HAllo, ich hab heute eine käsekuchen nach diesem REzept gebacken: http://www.chefkoch.de/rezepte/268081103272475/Gebackener-Kaesekuchen.html

ich habs genauso gemacht wies drin steht aber jetzt ist der kuchen schon 1:30 h im Ofen und wird in der mitte einfach nicht fest! an den Rändern ist er aber schon braun! Was soll ich tun?! Bitte HElft mir! Jilulo

habe meinen kuchen jetzt schon zwei stunden im ofen gehabt. allerdings scheint der teig immer noch ziemlich flüssig. woran liegt das und wie kann ich den kuchen jetzt noch retten?

Mein Vater hat grad Käsekuchen gebacken... jetzt wissen wir nicht, ob wir (wenn der frisch aus dem Ofen ist) die From gleich abmachen sollen, oder ihn erst auskühlen lassen sollen xDDDDDD hilfe wär' angesagt :)

Ich habe gestern Abend einen Käsekuchen mit Mürbeteigboden/rand gebacken. Ca. 1h und anschließend noch im ausgeschalteten Ofen 1h ruhen lassen. Zahnstochprobe hab ich auch gemacht und er war im Kern durch. Habe ihn jetzt über Nacht auf dem Tisch kühlen lassen und musste eben gerade beim Öffnen der Springform feststellen, dass der Mürbeteigrand noch etwas roh und klebrig ist. Hat jemand einen Tipp, wie ich den Kuchen noch retten kann. Vielleicht nochmal in den Ofen?

Hey da draussen!
Ich war gerade dabei einen Käsekuchen zu backen. Laut Rezept sollte der Kuchen für eine Stunde Ober Unterhitze auf 170 grad backen.
Doch als ich den Kuchen gerade rein tun wollte kam mir ne Wolke Backofengesindel entgegen (daneben getropftes Fett usw was gasförmig geworden ist)

So nun frage ich mich ob ich den Kuchen auch mit Umluft backen kann aber wie heiss und wie lang?

Danke für eure Hilfe! Den Backofen werde ich direkt danach erstmal sauber machen...

Ich habe Samstag Abend Käsekuchen Muffins gebacken.
Wie lange bleiben sie im Kühlschrank ca. noch genießbar ?
Heute sind sie auf jeden Fall noch lecker (hab gerade einen gegessen und er schmeckt), aber ich hab Angst, das die sich nicht so lange halten, denn ich möchte ungerne etwas weg werfen.
Hat da jemand schon Erfahrung gemacht ?

Wie in dem Titel schon gesagt sind auf meinem USB-Stick sind irgendwelche Dateien, von denen ich nicht weis ob die löschen darf oder nicht.

Die Dateien heißen : .fseventsd, .Spotlight-V100, .Trashes, ..Trashes und .

weis jemand ob ich die löschen darf oder nicht ?

PLS Help !

MFG Mangoman

PS: die Dateien und Ordner sind insgesamt nur 4MB groß .

Hey, ich habe grade einen Käsekuchen gebacken… Im Rezept steht, dass man Mondamin oder auch Vanillepudding Pulver in die Quark machen kann. Da ich nichts dergleichen da hatte, beschloss ich, ein Päckchen Backpulver hinein zu machen. Der Teig hat danach extrem komisch geschmeckt, ein bisschen wie Quarkbrause, ausserdem ist die Konsistenz auch anders… Der Kuchen ist jetzt im Ofen… Weis jemand ob der Geschmack weggeht?

Freue mich über Antworten!!!

Hallo, hab mir überlegt eine Art Käsekuchen zu backen, bei dem ich zuerst den Biskuitteig backe und dann oben drauf gekochen Pudding drauf zu machen und diesen dann nochmal in den Ofen. Wird dass dann so ähnlich wie Käsekuchen oder schmilzt es mir nur weg? 😅

Im Rezept steht 1 Stunde bei einer normalgrossen Springform, nun möchte ich jedoch eine kleine Springform (16cm) verwenden. Hat jemand Erfahrung wie weit sich die Backzeit beim Käsekuchen verkürzt? Oder weiss jmd wie ich überprüfen kann ob der Kuchen schon gut ist? Bei "normalen" Kuchen kann man einfach reinstechen, aber ich denke bei Käsekuchen empfiehlt sich das weniger...

Danke! :)

Hallo zusammen!

vielleicht kann mir jemand von euch ganz schnell helfen.

Ich bin dabei einen Käsekuchen zu backen, aber mein Mürbeteig ist im ar*** weil die Butter zu weich war und nun ist er im Ofen beim vorbacken zusammen gefallen. Da es schon so spät ist, will ich den Mürbeteig morgen nochmal backen und morgen dann den Käsekuchen fertig machen.
Die Käsekuchenmasse steht aber schon bereit! Also meine Frage: kann ich die rohe Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgen weiter verarbeiten? Wird es nicht zu fest? Weiß das jemand auf die Schnelle? Vielen Dank schonmal!

Hey

Ich habe gestern einen Kuchen für meinen Papa gebacken. Alles nach Rezept. Nur ist der Kuchen trotz 150g Vollrohrzucker kaum süß und die Glasur die in Rezept angegeben ist (100g Schokolade mindestens 70% Kakao) macht es nicht besser.

Ich habe leider schon Streusel drauf gemacht

Aber kann ich darüber evtl nochmal hellere Schokolade machen + neue Streusel

Oder dazu Sahne mit Vanille Zucker servieren?

So schmeckt der Kuchen total langweilig und eben nicht süß genug

Hallo, ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen... Ich habe bis jetzt drei mal einen Käsekuchen gebacken und jedesmal sah es so aus, als wäre er ( der Quark oder die Eier)geflockt. Er ist auch ungenießbar, weil er auch so komisch feucht ist. Ich bin immer nach Rezeptur gegangen, die Zutaten waren immer frisch und gekühlt, an die Backzeit bzw. Temperatur habe ich mich gehalten und hab sonst keine Probleme andere Kuchen zu backen. Was habe ich falsch gemacht?

Danke im voraus

hallo

habe gerade einen Käsekuchen gebacken mit Früchten.

Wie lange muss der abkühlen um ihn zu essen können.

& kann ich denn direkt nach dem backen in denn Kühlschrank geben?

bitte um dringend rat !

Hi ich habe ein tolles Käsekuchenrezept (ohne Boden) gefunden und möchte ihn gleich backen habe nur leider keine Springform da... Wenn ich den Kuchen auf dem Blech mache muss ich dann auch mehr Zutaten zu mischen ?

Hallo Leute,

meine Mutter hat einen Käsekuchen in einer Konditorei gekauft. Nun wollte ich fragen, ob in Käsekuchen tierische Gelatine enthalten ist.

Mit freundlichen Grüßen

KwonDo

Hatte einen Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank. Morgen möchte ich ihn mitnehmen. Jetzt hat sich auf dem Kuchen Kondenswasser gebildet. Ist es klüger den erneut reinzustellen oder lieben draußen stehen zu lassen?

Hi Leute,

Ich möchte einen Käsekuchen machen.Im Rezept steht aber nicht ob man die saure Sahne und die Schlagsahne mischen soll und dann aufschlagen und kühlen soll oder beide einzeln und danach dem restlichen Teig unterrühren.was nun ?Über Antworten würde ich mich freuen;D

Nach einer Weisheitszahn OP soll man ja keine Milchprodukte zu sich nehmen. Sind die Milchsäurebakterien in gebackenem Kuchen noch vollständig vorhanden oder zumindest in verringerter Anzahl, sodass der Konsum unbedenklich ist?

Kann man zum Backen von Käsekuchen den Magerquark im Rezept durch Frischkäse ersetzen?

hallo, habe heute einen käsekuchen gebacken und der ist mega flüssig und etwas ölig . ist das normal?? ich habe den kuchen schon gebacken:(

Hallo,

Ich habe diesen Kuchen gekauft, bin mir aber nicht sicher ob ich diesen nochmal backen muss? Ich verstehe die Anleitung so, dass dieser nur gebacken werden muss, wenn er nicht aufgetaut wird ( 5 Stunden bei Zimmertemperatur). Oder verstehe ich das falsch?

Meine Mutter hat es ebenso verstanden, was denkt ihr?

Huhu!

Ich wollte heute einen Käsekuchen backen. In dem Rezept braucht man 200g Saure Sahne, ich hab leider nur 150g. Kann ich die fehlenden 50g durch Schmand ersetzen? Lg

Wie bekomme ich Luft aus dem Käse Kuchen ich hab die Füllung aus versehen auf zu hoher Stufe gerührt und jetzt sind ganz viele Bläschen drin wie bekomme ich die einfach wie wieder raus?

Ich möchte einen Käsekuchen im Gasherd backen. Wie mache ich das am Besten, da natürlich in der Anleitung steht ober/unterhitze und beim Gasherd kommts ja nur von unten. Also im Rezept steht im unteren Drittel des Ofens. Ich will halt vermeiden, dass der Boden bei Stufe 3(180 Grad) schon durch ist bevor der Käse aufgegangen ist..Was tun??

Mein Käsekuchen hatte beim rein Gießen ca die halbe Form (nach oben) befüllt

aber ist jetzt so hoch aufgegangen das er über die Form raus steht

ist das normal? Was geht daran so Dolle auf? Ist das der Boden der so aufquillt?

Für ein Käsekuchen Zitronencreme Rezept ohne Backen

Hallo ich würde gerne einen käsekuchen backen und zwar in pink! Wie mache ich das am besten? Kann man pinke lebensmittelfarbe dazu geben oder wird die durch den quark nicht angenommen?

Danke.

Mein Käsekuchen fällt immer in der Mitte zusammen. Jetzt habe bei chefkoch recherchiert, daß man den umdrehen soll. Wie soll das gehen? Die Oberseite klebt doch!

Hallo :-)

Ich wollte gerne für das WE einen Käsekuchen backen und da ich frei habe, würde mir heute ganz gut passen. Aber hält er sich so lange? Ich habe mal gehört, dass man ihn innerhalb von 2 Tagen aufessen soll.

Was meint ihr?

LG Natascha

hallöchen Ich wollte spontan noch einen Käsekuchen backen doch leider habe ich keinen Quark mehr da. Als Alternativen finden sich in meinem Kühlschrank aber Sahne Jogurt, Schmand, Philadelphia oder normale Sahne. Kann ich etwas davon als Ersatz verwenden und wenn ja welche Menge brauche ich ? Danke für die Hilfe

Ich habe heute morgen einen Käsekuchen gebacken und ich musste leider feststellen, dass dieser zum wiederholten mal gerissen ist. jetzt zu meiner frage waru reisst der Käsekuchen beim backen?

Hallo ich backe morgen eine Käse kuchen habe aber statt quark nur schmand kann ich den schmand ersetzen und ich habe auch kein pudding pulver ..

Womit schmeckt er am Besten?

Ich habe heute Käsekuchen gebacken er sah sehr lecker aus und nach den backen habe ich ihn gleich aus den ofen geholt, er war so schön aufgegangen und dann ist er wieder zusammen gefallen woran liegt das.Mfg Megafrau

Schmeckt zwar trotzdem gut, aber sieht nicht so schön aus? Weiß jemand, was ich falsch mache?

Ich habe einen Käsekuchen gemacht. Der ist in einem Tortenring und darunter eine Plastikunterlage. Wie bekomme ich den runter? Wie macht ihr den Käsekuchen, also wo rein?

Ich möchte gerne einen käsekuchen mit mürbteig backen, jedoch habe ich nur große springformen und würde den kuchen aber lieber kleiner backen (Hälfte). Kann ich dazu einen verstellbaren Tortenrahmen benutzen oder verabschiedet sich der Kuchen dann von mir?

Danke im voraus :)

Hallo, habe letzte Woche einen Käse/Schmandkuchen gemacht. Die Füllung besteht aus Quark, Schmand, gekochten abgekühlten Vanillepudding und Van.-P. Pulver und Zucker. Er ist nach dem Backen und Abkühlen aber eigentlich zu matschig; vor allen Dingen in der Mitte. Könnte ich der Masse Gelatine zufügen oder wird die beim Backen wieder flüssig, oder so? Was würdet ihr mir raten? Danke für Antworten.

Ist da überhaupt Käse drin? Und schmeckt der nach Käse? Das ist doch nicht lecker?

Ist das Milchcreme oder was anderes?

Hallo an alle Hobbybäcker,

ich probiere mal ab und zu neue Rezepte aus, neulich habe ich mir ein Käsekuchenrezept aus drei im Internet befindlichen Käsekuchenrezepten zusammen gestellt, es geht eigendlich um die Füllung bestehend aus Kirschen, und zwar laut Rezept sollte ich das Kirschwasser aufkochen und mit Vanillepuddingpulver kochen also wie einen Pudding und dann die Kirschen unterrühren, gesagt getan hat auch alles super geklappt und auch super geschmeckt, da für nur zu zweit sind schaffen wir keinen ganzen Kuchen und so habe ich ihn eingefroren, als ich den Kuchen wieder aufgetaut habe war der Boden wässrig, nun meine Frage was ist da schief gelaufen?

Hallo,

ich fliege bald mit Ryanair zu einem Geburtstag und wollte dafür einen Käsekuchen backen und mitnehmen. Jetzt bin ich mir jedoch unsicher ob ich den mitführen darf. Kann mir da jemand weiterhelfen?

Und nicht geblich? Ich dachte ich lasse ihn länger drin das er nicht noch zu roh ist.

Ich hab zuhause einen leider fauligen Käsekuchen. Meine Oma hat dann aber vorgeschlagen, den Schimmel von der Oberfläche abzukratzen und dann nochmal im Backofen warm zu machen.

Also wär meine Frage jetzt; Zieht sich der Schimmel auch in den Rest des Kuchens (so wie es bei Schimmel auf Brot tut) oder ist das nach dieser Taktik machbar?

Ich würde gern einen Kuchen backen und im Rezept steht, dass ich Grieß brauche. Ich habe hier Hartweizengrieß, kann ich dem benutzen oder sollte es dann doch schon weicher sein? (Käsekuchen/Quarkkuchen)

Kann ich statt Frischkäse auch Schichtkäse 10 % nehmen?

Hallo. Ich habe einen Käsekuchen gebacken, dessen Füllung leider etwas zu sauer ist. Kann ich ihn irgendwie retten? Puderzucker drüber streuen? Süßes Obst (z.B. Mandarinen aus der Dose) drauf legen?

Magerquark ist ja bekanntlich weniger cremig und schmeckt auch anders als normaler Quark.

Deshalb zu meiner Frage: Würde das Verwenden von Magerquark die Konsistenz oder den Geschmack des Käsekuchens merkbar beeinflussen?

LG

Hallo, Ich habe heute zwei Käsekuchen hintereinander gebacken. Der erste ist so gut wie nie geworden. Dann habe ich den zweiten in den Ofen gegeben und der ist extrem hoch gegangen und somit auch gerissen. Wisst ihr warum? Habe beide bei 175 Grad für 50 min gebacken, den zweiten aber aus Verzweiflung dann ca 5 Minuten früher ausgeschalten. Habe auch Wasser mit in den Ofen gelegt. Wisst ihr den Grund?

Hallo, kann ich für einen käsekuchen auch reisessig nehmen anstatt Zitronensaft? Hab leider keine zitronen mehr und will jetzt nicht wirklich noch einkaufen gehn. Danke schonmal.

süße sahne durch was ersetzbar ?

-> für einen kuchen den ich backen möchte

kann man käsekuchen auch ohne joguhrt machen? Ich hätte hier eine backmischung, aber grade keinen joguhrt da.... ist der notwendig? und gibt es sonst alternativen? Zb joguhrt mit früchten? den hätte ich im haus

Er ist innen noch leicht flüssig, ist er jetzt schon fertig? Bzw wird das Innere beim Erkalten noch fester? Oder muss ich ihn noch drinnen lassen?

Schnelle Antwort wäre super, danke! :)

Ich backe gerde einen Käsekuchen aber ich hab imer das problem das der Kuchen von innen noch ein bischen kann aber von außen schon oben leicht cshwarz wird,dieses Problem habe ich aber auc nur bei Käsekuchen,was soll ich tun!??

Am Mittwoch hat eine Freundin von mir Käsekuchen mit Früchten selber gemacht. Kann es sein, dass er Donnerstag Nacht schon schlecht ist? Ich habe ihn nämlich heute Nacht gegessen und habe seit dem voll Angst, dass er schlecht war, weil ich auch seit dem manchmal ein flaues Gefühl im Magen habe. Das kann aber auch nur psychisch sein.

Hallo allerseits ^-^ Meine Oma wird am Samstag siebzig und ich wollte ihr eine zwei-Stöckige Torte backen. Meine Frage ist : Könnte man zwei Käsekuchen übereinander machen?

Habe einen Käsekuchen ohne Boden nach Rezept gemacht und in eine Glasform gegeben. Nach einer halben Stunde sehe ich nun, dass sich das Wasser getrennt hat.

Es kocht und der Rest ist verklummpt.

Was ist denn bloß schiefgelaufen?

Ich würde sehr gerne dieses Rezept: https://sallys-blog.de/kaesekuchen-sallys-classics.html backen. Da ich jedoch in Österreich lebe und wir hier keinen Quark sondern Topfen im Supermarkt haben, hab ich mich gefragt ob ich es einfach 1:1 substituieren kann. Oder soll ich doch z.B. Wasser zum Topfen geben, weil er weniger Wasser enthält als Quark?

Hi,

Ich habe in Madeira eine Art Maracuja Cheesecake gegessen, den es dort in vielen Restaurants und Cafés gibt.

Kennt jemand aus dem Urlaub vielleicht ein traditionelles Rezept für diesen?

Vielen Dank!!

So sieht er aus. Nicht zu süß, leicht säuerlich und unfassbar cremig.

Habe gerade ein stück Käsekuchen gegessen und erst jetzt habe ich gemerkt das der verschimmelt war, also da sind so kleine haare dran, was passiert jetzt?

Weiß jemand vllt ungefähr die Kalorien?
so grob geschätzt

1:

(von Café del Sol/Himbeerkuchen)

2:

(extrablatt/Käsekuchen)

Hey, ich habe gestern diesen Käsekuchen gebacken. Der beste Käsekuchen der Welt von blondeangel716 | Chefkoch

Ich habe das letzte mal Käsekuchen vor vielen Jahren gegessen und hatte Käsekuchen sehr luftig und frisch in Erinnerung. Mein Käsekuchen wurde aber überhaupt nicht luftig und frisch. Im Ofen ging er sehr stark auf. Nach dem Backen habe ich ihn dann im Ofen auskühlen lassen und dabei ist er extrem zusammengefallen. Die Quark-Masse hatte dann nur noch etwa das halbe Volumen.

Kann es sein, dass ich zu viel Puddingpulver verwendet habe? Im Rezept ist von einem Beutel die Rede. In dem Beutel, den ich verwendete, hatte es 82 Gramm. War das zu viel? Verwenden die im Rezept kleinere Beutel?

haha xD also ich kann das erklären ich habe eine wage genommen alles abgewogen war normal dann als letztes hab ich die magariene rein getan aber die wage war da dann voll komisch glaub eingestellt und habs nicht gemerkt und hab dann halt voll viel magariene rein getan 100gramm eig. aber das war mehr (habs da nicht germekt dachte wäre normal) so dann habe ich alles umgerührt mit dem mixer und es wurde eher cremig statt fest wie ein teig halt sein sollte.. tja und jetzt hab ichs verkackt.. ist das denn jetzt schlimm wenn ich diese cremige teigmasse denn jetzt doch noch benutze? also ist ja jetzt eh zu spät hab den "teig" in die form gemacht und die quarkmasse auch schon rauf getan mache es gleich im ofen. ( das habe ich übrigens mit dieser dr. ötker käsekuchen hilfe dieses rezept gemacht ) xD

Hallo,

beim Backen kommt der Käsekuchen bis an den oberen Rand der Springform. Beim Abkühlen fällt er gleichmäßig zusammen, sodass er nachher nur noch 4-5cm - wenn überhaupt - hoch ist. Was mache ich falsch?

Allen ein schönes Wochenende und vielen Dank,

Ciao, Newbieman!

Hallo,

ich mache sehr gerne Käsekuchen aus Quark, Eier, Zitronensaft, Xucker, Vanillepuddingpulver und ein wenig Joghurt, aber ich vermisse den Geschmack von den gekauften Käsekuchen (Gut und Günstig)
https://www.edeka.de/de/produkte/gut-guenstig-kaesekuchen-500g

Warum schmeckt dieser Kuchen anders als meiner? Wie bekomme ich den Geschmack so ähnlich hin? Welche Zutat aus dem oben verlinkte Produkt ist für den Geschmack verantwortlich?

Würde das gehen

Ich habe heute zum ersten Mal die Goldtröpfchentorte gebacken und als ich ihn raus genommen habe, hat er noch so bisschen gewabbelt... weiß jemand, ob das normal ist und das beim abkühlen noch fest wird, oder habe ich verkackt... kann man ihn noch retten? Ich hab ihn jetzt erstmal kalt gestellt

Also ich hab einen Käsekuchen gebacken mit einer Backmischung. Von außen sieht er perfekt aus...aber wenn ich mit einem Stab reinsteche, bleibt ein wenig Teig hängen. Was soll ich tun?

Hey Leute ich hab grad ein kleines Problem ich habe gerade Käsekuchen gebacken aber der sieht nicht so gut aus der ist ziemlich braun geworden und ich würde den gerne retten. Vielleicht könnte man was abschneiden oben da er auch bisschen gerissen ist und eine Schokoglasur drauf machen aber passt Schokolade zu Käsekuchen?😅🙈

Hey ihr lieben,

Meine Mama hat übermorgen Geburtstag und ich würde ihr gerne einen käsekuchen machen mit leckeren Früchten.

Gerne, dass Erdbeeren schon im Käsekuchen drinnen sind und ich oben drauf SoSe mit den feuchten dekorieren kann.

Da ja noch keine Himbeer oder Erdbeer Zeit ist müsste ich auf tk Früchte zurückgreifen finde dazu aber kein passendes Rezept.

Ich wäre euch sehr dankbar 🤗

Liebe Grüße

Lina 🎈

Hey ihr lieben habe gestern so gegen 17 18 Uhr einen veganen Käsekuchen mit Soja Vanillepudding gebacken und ihn vergessen, in denn Kühlschrank zu stellen, da ja aber keine tierischen Produkte drinne sind, kann man den doch bedenkenlos essen, was meint ihr dazu?

Hallo,ich will gerne einen Käsekuchen backen aber da steht Schmand und was ist Schmand egal ich will fragen ist Schmand eigentlich wichtig für Käsekuchen.Also geht ein Käsekuchen auch ohne Schmand?

Hallo, fange grade an einen Käsekuchen zu backen, ein klassischer,einfaches Rezept... Nun ... immer wenn ich den mache sieht er wirklich schön aus wenn ich ihn grade aus dem Ofenholen hole nur fällt er nach kurzer Zeit in sich zusammen dann.... also verliert ein paar Zentimeter Höhe.... Mach dem geschmack ja nichts aus , dennoch würde er grösse rbesser aussehen.

Jetzt frage ich mich kann man da nich irgendnen trick anwenden, irgendwas in die Füllung tun?

Habe online gehört das es hilft wenn man ihn nach ner halben Std backen rausholt und Rand von Springform löst mit einem Messer, fertig backt, dann würde das verhindern das er zusammenfällt....

Jemand Erfahrung damit? Ansonsten gibts meist Tipps wie, doppelt so lang backen, ab und an raus holen abkühlen lassen usw...das is mir zu aufwendig....und soll auch nich klappen sagen viele...

DANKE

Hallo,

ich wollte fragen ob ich in der Käsekuchen Masse den Zucker um die Hälfte reduzieren kann oder ob es die Konsistenz verändert.