Macht ihr euren Käsekuchen immer mit Quark oder Frischkäse?
Womit schmeckt er am Besten?
5 Antworten
Hallo!
Ich kenne zwar nicht das genaue Rezept meiner Mutter, aber ich glaube ihr Käsekuchen bestand aus
Mürbteig-Boden (in einer Springform), Quark und in Alkohol eingelegte Rosinen.
Was sonst noch dazu kam, weiß ich leider nicht.
Allerdings kam bei ihr kein Frischkäse hinein.
Leider kann ich sie nicht mehr fragen.
Vielleicht hat meine Schwester noch ein paar dieser Rezepte unserer Mutter. Ich werde sie mal bei Gelegenheit darauf ansprechen.
Da gab es noch so ein Rezept für einen sehr saftigen und lockeren Zitronenkuchen... Mjam!! Dieser wurde in der Verwandschaft häufig angefragt, genau wie ihr Käsekuchen.
Gruß
Martin
Ein saftiger und lockerer Zitronenkuchen ist mein Favorit. Würde mich gerne auf so ein Rezept freuen, wenn es verfügbar ist.
Gruß
Petitfour
Mir ist der klassische Käsekuchen zu kompakt und trocken. Von daher mache ich wenn, dann eine New-York-Cheese-Cake. Und da kommt mit Sahne cremig gerührter Frischkäse rein.
Das wird zwar immer eine Kalorien- und Fettbombe, aber auch cremig-schmelzend und lecker...😎
Siehst du denn da auch einen Unterschied wenn du Frischkäse durch Quark ersetzt?
Ich finde Frischkäse lässt sich besser cremig schlagen und hat irgendwie schon eine andere Konsistenz. Ich bilde mir auch ein, dass er tatsächlich etwas frischer (bzw. irgendwie leicht angesäuert) schmeckt.
ja, die Konsistenz ist auf jeden Fall anders und besser. Das Problem ist jedoch der Salzanteil wie ich finde.
Das stört mich nicht. Im Gegenteil. Das rundet das eher ab. Auch in irgendwelchen Desserts mi Obst etc. finde ich das eher passend.
Ich werde es demnächst auch mit Frischkäse probieren 👍 gibt es da eine von die bevorzugte Marke?
Nein. In vielen Rezepten steht (warum auch immer) Philadelphia. Aber ich nehme immer die billige Doppelrahm-Eigenmarke aus dem Kaufland. Da kann ich tatsächlich keinen Unterschied merken. Es geht bestimmt tatsächlich jeder andere auch genau so...
So sehe ich das auch. Philadelphia finde ich sogar nicht so lecker. Die Eigenmarke von Lidl ist auch sehr gut geeignet.
Also ich mache meinen immer mit Quark
Quark und Frischkäse ist im Prinzip das selbe..
Quark! Habe mit Frischkäse noch nie probiert
Ich tue auch immer Sahne rein