Käsekuchen völlig fehlgeschlagen?
Habe einen Käsekuchen ohne Boden nach Rezept gemacht und in eine Glasform gegeben. Nach einer halben Stunde sehe ich nun, dass sich das Wasser getrennt hat.
Es kocht und der Rest ist verklummpt.
Was ist denn bloß schiefgelaufen?
3 Antworten
Es tut mir leid zu hören, dass dein Käsekuchen nicht funktioniert hat! Es gibt mehrere Gründe, warum sich das Wasser vom Käsekuchen getrennt hat und er verklumpt ist. Hier sind einige mögliche Ursachen:
- Zu viel Flüssigkeit: Wenn das Käsekuchenrezept zu viel Flüssigkeit enthält, kann dies dazu führen, dass sich das Wasser vom Käse trennt und sich Klumpen bilden.
- Zu wenig Bindemittel: Ein Käsekuchen benötigt normalerweise ein Bindemittel, um die Füllung zusammenzuhalten. Wenn das Rezept zu wenig Eier, Mehl oder Stärke enthält, kann dies dazu führen, dass sich das Wasser vom Käse trennt und Klumpen entstehen.
- Zu hohe Backtemperatur: Wenn der Käsekuchen zu hoch gebacken wird, kann dies dazu führen, dass das Wasser aus der Füllung austritt und sich vom Käse trennt.
- Zu lange gebacken: Wenn der Käsekuchen zu lange gebacken wird, kann er zu trocken werden, was dazu führt, dass sich das Wasser vom Käse trennt und Klumpen entstehen.
- Schlechte Zutatenqualität: Wenn minderwertige Zutaten verwendet werden, kann dies dazu führen, dass sich das Wasser vom Käse trennt und Klumpen entstehen.
Um sicherzustellen, dass dein Käsekuchen beim nächsten Mal besser gelingt, empfehle ich, das Rezept sorgfältig zu überprüfen und sicherzustellen, dass die Zutaten in der richtigen Menge verwendet werden. Außerdem solltest du sicherstellen, dass der Käsekuchen nicht zu hoch gebacken wird und eine angemessene Backzeit hat.
Vielen Dank für die ausführliche Antwort. Ich denke, dass die Temperatur zu hoch war. Ausserdem hatte ich kein Puddingpulver und habe deswegen auf ein Tütchen Tortenguss zurückgegriffen. Gewundert hatte mich mei dem Rezept, dass Milch dazu gehörte, die hätte es vielleicht nicht gebraucht.
Du hast was falsch gemacht oder vergessen in den Kuchen rein zu machen. Versuch es noch einmal mit einem anderen Rezept. Das wird schon…
Dann hast du dich nicht an das Rezept gehalten. Quark, Eier, Stärke, dann kann nichts schlechtes passieren.