Kann man Schlagsahne und saure Sahne mischen?
Hi Leute,
Ich möchte einen Käsekuchen machen.Im Rezept steht aber nicht ob man die saure Sahne und die Schlagsahne mischen soll und dann aufschlagen und kühlen soll oder beide einzeln und danach dem restlichen Teig unterrühren.was nun ?Über Antworten würde ich mich freuen;D
2 Antworten
das rezept würde ich gerne mal sehen, dann könnte man das vielleicht besser beurteilen. normal kommt in käsekuchen weder saure noch schlagsahne. nur quark als hauptzutat. wenn die geschlagen wird ist es blödsinn da er ja gebacken werden muss, da würde eh nichts mehr an geschlagener sahne übrig bleiben
im video ist es genau beschrieben und wird auch gezeigt. die saure sahne nach den eiern dazu, zum schluss die geschlagenene sahne unterheben. wobei die geschlagenen sahne nicht wirklich fest ist, eher angeschlagen
Saure Sahne läßt sich nicht aufschlagen, nur glattrühren. Also wohl die saure Sahne unterrühren und zum Schluß die aufgeschlagens Schlagsahne vorsichtig unter die Masse unterziehen.
https://youtu.be/PUKFrLFPdFM von Sally