Kann ich Käsekuchen nach der Abkühlen nochmal backen?
Ich habe gestern Abend einen Käsekuchen gebacken und dachte es wäre durch aber als ich es heute morgen aus der Form geholt haben, sieht man, dass der Rand nicht ganz durch ist. Die Mitte ist fest geworden und ist auch ziemlich gut gelungen, aber ich frage mich ob ich den Käsekuchen jetzt nochmal in den Backofen schieben sollte, da die Ränder nur hellbraun sind und demnach noch nicht ganz durch. Ich gehe davon aus das die Mitte wieder flüssig werden würde, aber kühlt diese sich auch beim zweiten Mal Erhitzen auch wieder ab und wird hart. Das
2 Antworten
Kann man schon, du musst aber damit rechnen, dass der Teig an den bereits durch gebackenen Stellen etwas härter wird.
Würde es sein lassen, einige Stellen werden vermutlich zu dunkel und damit ungenießbar werden.