Brot – die neusten Beiträge

Es deckt sich nicht ganz mit dem was so beschrieben wird.

- er schwimmt nicht oben auf dem Wasser

- rieht nach Alcohol

- wirft zwar Blasen ist aber nicht weich sondern hat die Konsetenz von Pudding

- er treibt aber auf das doppelte Volumen aus

Kann ich den Sauerteig jetzt verwenden? Oder soll ich ihn noch ein zwei Tage füttern? Luftdicht verschließen wenn der in den Kühlschrank kommt?

Liebe Grüße

Wie dunkel darf euer Toast werden? Habt ihr einen Lieblingsbelag? 😊

Mögt ihr diesen Käse auf dem Brot oder doch pur mehr?

Guten Tag,

ich halte es kurz.

bin 19 Jahre alt und wohne jetzt alleine, ich möchte anfangen zu kochen.

Ich esse kein Schwein, Milchprodukte, und eher Vollkorn.

Könnte mir einer von euch seine eigenen Rezepte aus seinen Notizen mir hier kurz schicken?

Bitte keine Dummen antworten wie "Schau im Internet nach Rezepten"

Gruß

Ich hab nen Sauerteig angesetzt. Gestern an Tag 3 habe ich meinen Sauerteig auf der Fensterbank vergessen. Jetzt hat er über nacht Kälte abbekommen.

Ist das schlimm?

Wie problematisch sind Temperatur Schwankungen beim Sauerteig?

...gegessen hat? bzw. erkennt man Brotschimmel immer (war 2 Tage alt)?

Also ich esse am tag paar Eier aber damit komm ich gerade so auf ungefähr 20 oder bißchen mehr g fett würde es gesund sein mit avocado und öliven Öl den Rest zu decken oder gibt es was gesünderes?

Dachte ich kann mir von euch Tipps holen

Mein Vater meinte früher glaube ich mal als er noch lebte dass wir abends Canapé essen.. wo ist der Unterschied zu belegten Broten? Oder ist es das selbe, nur ein stilvolleres Wort dafür? 🤔

Muss da noch was dazu - ausser Bier ?

Hey,

Jeder nennt das ja anders, daher würde mich mal interessieren, wie ihr das nennt. Schreibt mir gerne noch eure Region dazu, ist ja oft abhängig woher man kommt :)

Ich hab gehört das der Körniger Frischkäse ein ganzes Protein ist mit allen 9 essenziellen Aminosäuren. Jetzt ist nur die Frage ob das Aminosäurenprofil auch so gut ist wie bei Protein Klassikern wie Hühnchenbrust oder Thunfischfilet. Ist im Körnigen auch die Aminosäure leucine in guter Menge enthalten?

Wer kennts noch aus dem Schwimmbad. Immer das billigste im Imbiss.

Die Frage hatte ich neulich in einem meiner Gruppenangebote. Es war interessant und lustig.

Welche kennt ihr? 😀😀😀

Ich bin 16

Wenn man den Rand einfach wegschneidet? Oder wäre das nicht so gut?

wäre das ein gefährlicjes experiment?

Stimnt das?

Ich habe am Donnerstag Hackfleisch gekauft und es sah noch normal aus, (rosa, feste Konsistenz, trocken) also habe ich es zu Hackbraten verarbeitet. In der Zwischenzeit habe ich weiteres angepacktes Hackfleisch von Mittwoch (Haltbarkeit 01.06.23) weiter oben im Kühlschrank entdeckt und das war eindeutig schlecht, da sich unten etwas Blut abgesetzt hat. Mir ist allerdings aufgefallen, dass sämtliche Lebensmittrl, die oben liegen, viel wärmer sind, als die Lebensmittel, die auf Höhe des verwendeten Hackfleischs liegen, dort war sogar Rinderbraten gestern noch leicht gefroren, während es eine Stufe darüber viel wärmer ist. Jetzt ist die Frage, wenn es jetzt abgekocht, normal schmeckt, kann ich es jetzt noch essen oder besser trotzdem weg schmeißen? Das einzige was mir auffällt, dieser Hsckbraten schmeckt trotz vieler Gewürze nicht so würzig wie sonst, eher etwas fader, als sonst. Aber ich weiß jetzt auch nicht genau, ob ich vlkt doch ein bisschen zu wenig Gewürz drin haben könnte. Ansonsten schmeckt es normal, nur ganz minimal etwas fader als sonst. Kann das schon gefährlich sein?

Was sagt ihr zur Nutella?

Ist es schlimm wenn ein Brötchenteig länger als 20 stunden geht?Wie lange darf es maximal gehen?

Heute Morgen : ein Café mit ein Berliner

am selben morgen Bzw. 2 H später eine Scheibe Brot mit dünner Rinder Salami und ein weiters Stück Brot mit Rühe Ei oben drauf habe ich dünnen Räucher Lachs gelegt und gegessen

Dann habe ich mittags eine Käse Laugenstange gegessen und dazu einen grünen Tee mit getrockneten grünen Tee Blätter die im Wasser auf quellen getrunken mit etwas Zucker

dann habe ich zwischen Mittag und Nachmittag sieben Gummibärchen gegessen und eine Zucker freie Cola Dose getrunken aber das erst später

Kurz vor Abend habe ich dann Reis mit einer Tomatensoße in der Tomatensoße befand sich grüne Bohnen Möhren und Hackfleisch plus Gewürze das ist ein bestimmtes Gericht

zu dem Gericht hab ich noch einen halben Döner gegessen und ein Red Bull getrunken

freu mich auf eure Kommis und Tipps sowie Ratschläge

Lg😊👍

Gibt es bei euch noch echte Bäcker?

Was macht Ihr, wenn euch minderwertige Weizenmehl-Malzbrötchen von Industrie-Backware bei Bäckern untergejubelt werden, die wie Vollkorn aussehen?

Wie kann man dagegen vorgehen?

https://utopia.de/baecker-karte-gutes-brot-64135/

Die Brötchen werden frisch zubereitet vom Partnerbäcker, und die Fahrer liefern die Brötchentüte direkt vor die Wohnungstür zwischen 4 - 6 Uhr morgens. Sind nur normale Brötchen oder Brot kann man bestellen , es ist nichts belegt , ein Brötchen ist schon für Bäckerverhältnisse ziemlich teuer und kostet 50 - 100% mehr als beim Bäcker.

Dazu wird jede Lieferung mit 2€ berechnet , Sonn - und Feiertagen 3€, einige bestellen nur Feiertage und Wochenende, andere bestellen jeden Tag.

Wer macht sowas, klar Bäcker haben bei uns ,, erst '' um 6 auf aber man kann auch Brot vom Vortag oder Aufbackbrötchen morgens machen.

Also, ein Mindestlöhner wird wohl kaum locker um die 200€ Euro im Monat bezahlen bzw für eine ganze Familie wird es deutlich teurer, und lässt sich jeden Morgen Brötchen vor die Tür liefern ?

Ich bin schon seit Wochen verzweifelt auf der Suche nach dem Aufstrich "Yella aufs Brot", kann ihn aber nirgendwo finden. Ich habe bereits bei der Erzeugerfirma Hochwald und bei Rewe angefragt, leider erfolglos. Es wäre ein Überraschungsgeschenk. Kennst jemand diesen Aufstrich? Wo kann ich ihn kaufen?

Wenn ihr am zocken seid was esst ihr dann nachts ich mein man darf ja nicht laut sein kochen oder sowas.

Ich ess dann meistens Brot mit Frischkäse Hummus Schoki Chips halt alles was so rumliegt.

Hallo,

Auf dem Bild unten sind weiße Flecken zu sehen. Ist das Schimmel oder Hefe? In solchen Fällen hab ich das anstellgut weggeschmissen, aber mittlerweile würde ich es doch gerne eher verstehen.

Ich achte sehr auf Hygiene bei den Gläsern, hätte eher auf Hefe getippt.

Danke!

Hallo!

Ist es normal ca. 10 Toastbrote pro Session zu essen? Könnte es sein dass meine körpereigene Homöosthase verrückt spielt? verMuss irgendwie 2-3x pro Woche nachkaufen und lebe alleine HILFE (btw es handelt sich um das sogenannte Körner-Balance Toast von Harry)

Danke im Voraus & liebe Grüße aus Rom

Petra

Guten Abend

Ich möchte meinen vorteig wieder machen mit dem Rezept 300g wasser 300g mehl 5g hefe und 5g honig. Aber dieses mal die doppelte menge Oder sogar mehr was muss ich dabei beachten ?wenn ich ihn mache rechne ich alle Zutaten plus oder die hefemenge nicht .der teig ist 1 h bei Raumtemperatur und 24 h im Kühlschrank.Manche sagen ich kann bei 5 g hefe bleiben aber andere sagen dann ich soll die hefe menge mit hochrechnen was ist denn jetzt richtig?Der vorteig(polish) ist für pizza

Danke schomal für eure Antworten

Mit freundlichen Grüßen

Ich weiß nur dass man Wurst Essen kann, aber warum sagt man: Das ist völlig Wurst?

Wie man es heutzutage überall auf Instagram sieht.

Wo man alles aussuchen kann.

Oder wie sehen eure Boxen aus?

Guten Abend ich habe eine Frage ich möchte meinen Vorteig für meine Pizza machen, aber dieses mal die dreifache Menge. Nehme ich dann auch die dreifache menge Hefe ?
Wenn ich sonst meinen vorteig (polish) für meine Pizza mache, nehme ich 300g Mehl, 300g Wasser 5g Hefe und 5g Honig. Würde ich dann bei der dreifachen Menge 900g, Mehl 900g Wasser, 15 g Hefe und 15g Honig nehmen oder reduziere ich die Hefemenge dann?

Danke schomal für eure Antworten

Mit freundlichen Grüßen

Was ist besser?

Ich bin vermutlich etwas zu unkreativ und mein Horizont beschränkt sich auf Käse und Wurst/ Salami Variationen...

Daher würde ich mich gerne dazu inspirieren lassen und frage konkret nach Ideen womit man jeweils ein Brot belegen könnte.. etwa mit Paprika, Tomaten, Gurke, Avocado Variationen..

Vor allem interessiert mich was ihr da am besten kombiniert vor allem die Aufstriche- Alternativen zu Butter, Frischkäse oder Mayo

Hallo, ich hab eine Frage an alle keto Experten, ich bin an ein neues Produkt gestoßen.. es handelt sich um das pure kornkraft Brot ohne Mehl & aber drin enthalten sind, dennoch Haferkerne Dinkelmalzflocken & Gerstenmalzextrakt ich hab versucht zu recherchieren aber finde kaum was dazu könnte ich das Brot trotz ketogener Diät essen oder lieber nicht.

getostetes Sandwich mit Käse und Salami, wenn man nicht alles geschafft hat und es seit 2 Tagen im Kühlschrank liegt noch haltbar oder eher nicht?

Unterbewusst schaut man ja eher auf Produkte mit passender, toller & interessanter Verpackung. Wenn beide Produkte nur einen Preisunterschied von 10-20 Cent haben, zu welchem greift ihr und warum?

Ich esse morgens 2 Brötchen, immer.

Nutella

Er ist mir ein bisschen verbrannt...

Hallo, würde gerne diese gesunden Brötchen backen. Aber wie kann ich nun aus den Zutaten die Kalorien pro Brötchen berechnen?

LG und bitte nur ernsthafte Antworten

Hallo zusammen ich habe gestern eine Tüte vom Bäcker gekauft, über die App ToGoodToGo. Wer diese kennt weiß, das hier die nicht verkauften aber noch guten Lebensmittel für einen kleineren Preis gekauft werden können.

In einer Backware war alles voll mit Schimmel. Obwohl diese nicht so schnell schimmeln kann.

Was soll ich machen ?

Bäckerei kontaktieren? Gesundheitamt ?

Danke!

wollt mal fragen wie ihr euer Mettbrötchen/-brot isst?

Also bei mir kommt etwas Butter drauf, das Mett und oben drauf Salz & Pfeffer.

Hallo ich habe ein Rezept mit palmfett. Es soll eine Schokoglasur mit Tafelschokolade.gemacht werden.

Durch was Kann ich das palmfett ersetzen?

Margarine, Butter, kokosöl, rapsöl, sonnenblumenöl all das hätte ich vorrätig.

Ich habe gehört, dass einige Bäcker oder große Hersteller, dass Brot welches sie nicht verkaufen konnten oder zu viel war, einfach zum heizen verwenden.

Stimmt das?

Guten abend ich wolte heute wieder mein pizzateig machen aber habe nur ein pizzamehl bekommen mit einem w wert von ca 260 und sonst immer ca 320 kann ich meinen pizzateig trotzdem 48 stunden gehen lassen oder geht es mit diesen mehl nicht 24 h poolish und 24 Stunden kompletter teig.mache denn teig immer mit 70% wassergehalt und mehl was ich sonst nehme hat 13% Proteine und das was ich jetzt kaufen muste hat ca 12,5% Proteine.
Danke schomal für eure Antworten

LG Justin

Ich habe mir 2 aufback Brötchen gemacht die sind im Kern aber noch nicht ganz gebacken sondern noch ziemlich kalt bzw gefroren

Habe keine Lust die nochmal in den Ofen zutun. Kann ich die so essen?

Hallo zusammen. Ich habe heute morgen mein Käse Brötchen abgestellt und vergessen das es noch da steht. Jetzt ist der Käse etwas ranzig also hart.

Meine Frage: Kann man den noch unbedenklich essen ? Oder nicht ?

Hallo!

Ich habe mir Baguette gekauft, welches tiefgefroren sein muss.

Ich habe es aber ausversehen für eine Nacht nur jm Kühlschrank gelagert.

Kann man es trotzdem noch essen?

Hey!

Ich weiß, ich werde hiermit den dritten Weltkrieg entfachen, aber: Esst ihr Nutella mit oder ohne Butter?

Liebe Grüße!

Wenn man ihn gekauft hat und es noch abgepackt ist kann man es nach so 5 Stunden noch mit ruhigem gewissen in den Kühlschrank legen

Was sagt ihr dazu, ich arbeite dort

hallo liebe Commewnity,

mir wurde heute unterstellt, dass mein Toast eklig ist, aber ich finde es ist nicht eklig. Welches Toast findet ihr am besten (ich das günstigste oder das ungesündeste)

Habe 2 toast gegessen erst beim letzten bissen gesehen das der schimmelt musste mich erst nach dem sehen etwas übergeben nur tut mir mein Hals weh.

Und wenn ich nur daran denke wird mir übel

Ist das jetzt sehr schädlich?

Kürzlich kam hier das Thema "Nutella mit oder ohne Butter?". Meine Frage ist: Auf Nutella GANZ verzichten. Hat jemand Erfahrung damit?

Habe mir heute ein Broiche Brötchen aus dem Aldi gekauft und bin gerade am überlegen wie ich es am besten dazu esse

Im Netz fand ich dann nur Fastfoodgerichte mit dem Zeug

Habe deshalb Brötchen gekauft.

Nun habe ich noch Chilli und Ketchup

Kann man das essen oder habt ihr Tips?

Jedes mal wenn ich Brot zum Mittag auf Arbeit esse habe ich danach Darmprobleme. Ich habe schon sämtliche Brotsorten probiert, auch ohne Gluten. Jetzt probiere ich mal eine Woche ohne Brot zu leben.

Kennt das jemand, dass selbst Gluten freies Brot keine Besserung bringt?

In einer Stunde. Wie viel Kilos werde ich dann zunehmen?

Ist das gesund, kann das auch der Haut schaden, wegen viele Kohlenhydrate oder eher das Gegenteil, weil ist ja aus Vollkorn laut Rewe

Vollkornbrot

Marke: 

REWE Beste Wahl

https://shop.rewe.de/p/rewe-beste-wahl-vollkorn-brot-500g/1097166

Hallo,

ich habe in Minecraft eine Brot Farm mit 2 Dorfbewohnern gebaut.
Das Problem ist, dass der Farmer dem anderen Dorfbewohner kein Brot hinwirft, aber er baut das Weizen ab.

Weiß jemand vielleicht woran das liegen könnte?

Hallo, ich habe, ein Brot gebacken mit Mehl ein Dinkel Brot das Problem isst jetzt aber das es, obwohl es ausreichend gebacken hat, indrinen noch so klitch ist weis jemand woran das liegt ich hab das jedes Mal und weiß nicht, was ich da machen kann, hat jemand tips ? danke im voraus

Hi Leute,

(kleineres Problem): ich mag gerne a) frisch aufgebackene Brötchen oder b) auch mal Burger-Buns (werden nur getoastet).

Die sind aber immer sechserweise eingeschweißt. Ich möchte die immer zu je zweien eintüten oder einschweißen und dann einfrieren. Man kann ja nicht jeden Tag das Gleiche essen.

Da habe ich Bedenken, ob das mit dem Aufbacken nachher noch Ok ist.

Habt ihr da Erfahrungen oder Tips?

Hallo, habe vom Aldi so lange dünne scheiben Bierschinken gekauft und wenn man die aus der packung nimmt hat man n leichten fettfilm auf den finger und der schinken glänzt und sieht so feucht aus, hole sonst immer kleine Scheiben Bierschinken vom Rewe und da ist das nicht so. Liegt das an der größe weil die scheiben so gross und hauchdünn geschnitten sind? Es schmeckte und roch jedenfalls frisch, und lecker. Vielleicht bin ich wieder zu hypochondrisch, habe das bei Wurst aber immer soeine Angst da die ja immer empfindlich ist.

Hallo,

ich backe manchmal Ciabatta Brot nach einem Rezept, in dem der Hefeteig nach kurzem Gehen bei Raumtemperatur über Nacht in den Kühlschrank kommt. Am nächsten Tag werden die Brote dann geformt und gehen nochmal eine Stunde bei Raumtemperatur.
Nun meine Frage: wie lange kann ich den Teig im Kühlschrank lassen? Geht das auch mehrere Tage ohne dass der Teig schlecht wird oder schlechtere Backeigenschaften etc. hat?

Kennt jemand ein rezept, für solche dönerbrote? Ich habe schon sämtliche rezepte ausprobiert aber leider gehen sie bei mir nicht richtig auf oder sie sind innen nicht hohl.

Die letzten Tage kam ein Bericht das es immer weniger Bäckereien gibt.

Kauft ihr auch viele Backwaren beim Discounter?

Hallo, ich habe schon im Internet geschaut aber nichts passendes gefunden, ich suche ein Foto/Plakat wo die gängigen Deutschen Brotsorten mit Foto abgebildet sind und der Name dazu in Deutsch steht. Vielleicht findet ihr ja mehr? Oder könnt mir sagen wo ich das her bekomme? Oder wo ich suchen/fragen kann.

Liebe Grüße SnowBunny

Ich reite schon seit 6 Jahren und gib meinen Pferden immer Brot. Ich bin aber umgezogen und jetzt muss ich wo anders reiten und ich weiß nicht ob die Pferde auch Brot mögen oder vertragen. Was wenn sie davon eine Kolik bekommen da es andere Pferde sind? Soll ich ihnen Brot geben oder nicht?

Hallo,

Ich soll auf meinen kleinen Bruder aufpassen da meine Eltern im Urlaub sind. Für seine Pausenbrote soll ich das Toast aus dem Kühlschrank nehmen. An einigen Stellen hat das an dem ersten Tagen schon geschimmelt aber diesen habe ich bis jetzt immer weggeschnitten. Heute meinte mein kleiner Bruder das das Toast extrem bitter geschmeckt hat. Soll ich lieber neuen Toast bzw Brot kaufen oder kann ich das alte noch benutzen in dem ich den Schimmel zum Beispiel etwas flächendeckender wegschneide? Danke und LG

Als Aufschnitt will er nur Nutella also daran kann’s nicht liegen.

Weil ich habe gerade keins da. Soll ein rührkuchen werden :(

Hallo, kann mir jemand sagen was das an der wurst unten am rand ist? Habe bereits paar scheiben gegessen davon auf brot, und sehe das auf der restlichen wurst (Auf einer scheibe) in der Verpackung. Ist die verdorben ? Oder was is das

:(

Ich habe ein doppeltes Rezept gemacht und 1 Kilo teig jetzt muss der länger backen oder reich das was ursprüngliche Rezept sagt?

Hallo sind diese grünen Punkte auf dem Toast Schimmel?

Ich habe sowas bereits auf 3 toast Scheiben gesehen die Packung hab ich heute vor 10 Minuten erst von Netto gekauft und auf der Packung steht das das Brot noch bis zum Mai haltbar ist.

Sollte das Schimmel sein muss ich dann die ganze Packung entsorgen oder nur die Scheiben auf dem ich spuren finde?

Die Brötchen wurden gestern gekauft. Sind aufback Brötchen. Alle Brötchen haben das

Ich habe eine Debatte mit einem Freund von mir darüber, ob ein getoastetes Toastbrot trotzdem noch ein Brot ist. Er meint es ist dann nur noch ein Toast. Ich bin der Meinung, dass es zwar ein Toast ist, wenn es getoastetes ist, aber es ist doch noch ein Brot oder nicht?

Hallo an alle Brotbäcker!

Ich backe seit kurzem Brot und habe gerade meinen Sauerteig erneuert in dem ich mehl und warmes Wasser rein schütte. Ich schütte von beidem 50g rein. Ich habe jetzt statt 50g Roggenmehl Vollkornmehl reingemischt. Danach habe ich nochmals je 50g warmes Wasser und diesmal Roggenmehl reingeschüttet. Habe ich ihn kaputt gemacht? Egal ob ja oder nein habt ihr Vorschläge was für Brot und ich backen kann und wie ich mich verbessern kann.

Ich freu mich über jede Antwort.

LG

Ich habe mir eben Brot gemacht und als ich die zweite Scheibe gegessen habe hab ich gesehen das bei dem Brot ein riesen schimmelfleck war

Kann da jetzt was passieren und passiert da jetzt nichts

Morgens:

• 2 Brötchen mit Salami und Marmelade
• Eine Tasse Tee
• Paar Bonbons und 1 Muffin

Zwischendurch:

• 2-3 milchschnitte

Mittagessen:

• Bandnudeln mit Schafskäse,Zwiebeln und Tomatensauce

abends:

• 2 Scheiben Brot mit jeweils Wurst und Marmelade

Ist das essen gut,zu viel oder zu wenig?Bin nicht dick also eher schlank.

Bei Zigaretten und anderen Tabakprodukten ist das ja schon "State of the art".

Die WHO hat Wurst und Alkoholkonsum auf die gleiche Krebsrisikostufe wie das Rauchen gestellt. Somit gilt der Konsum beider offiziell als Krebserregend.

Sollte man solche Hinweise also auch auf Wurst und Alkohol-Verpackungen aufdrucken?

Hallo, habe fürs Wochenende etwas zuviel Aufschnitt gekauft und da mrin Kühlschrank recht klein is habe ich die wurstverpackungen aufeinander gelegt. Macht das was? Oder is das egal?

Hallo ich habe nen Löffel Mehl gegessen weil wir Wahrheit oder Pflicht gespielt haben. War nicht viel aber ich backe oder habe auch mit kleinen Mengen kleine Dinge mit diesen Mehl gebacken und danach alleine gegessen. Bis da war noch nichts aber heute sehe ich wie ein wirklich kleines Tier über das Mehl krabbelt. Es war schwarz und hab danach nicht mehr rein geschaut. Ich weiß nicht was ich jetzt machen soll oder ob das schlimm ist wegen Würmern und Maden eiern und sowas

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Hallöchen

ich habe mich etwas gefragt und zwar wollte ich mir gerade ein Brot mit Veganer Wurst machen. Unter der Zutaten Liste steht „ kann Spuren von Ei enthalten“

erstens würde mich interessieren ob das dann überhaupt noch als vegan gilt?

Aber meine eigentliche Frage ist ob damit rohe Eier gemeint sind und ob die Gefahr besteht davon Salmonellen zu bekommen, weil rohes Ei ist ja ziemlich riskant.

Hallo, wollte mir eben toast machen, aber es ist schon seit dem 7.3 abgelaufen heute ist der 10.4. Kann ich es trotzdem noch essen? Es ist noch nicht aufgemacht worden also es ist eine neue Packung

Hallo,

Ich habe gerade TK Brötchen in den Ofen gedonnert und nach 10 Min. gab es eine Rauch Entwicklung im Ofen wahrscheinlich bezüglich des Backblechs wo irgendwas drauf verdampft oder verbrannt ist die Brötchen sind noch nicht fertig und dementsprechend hell kann man die noch essen oder meint ihr, dass das nicht so gut ist wegen eventueller Giftstoffe die sich entwickelt haben?