Wann ist das Bananenbrot fertig?
Hallo ich backe gerade Bananenbrot. Im Rezept steht, dass es 55 min backen soll. Es ist jetzt erst 20min drin und sieht schon so aus. Sind 55min nicht zu viel? Denn er ist jetzt schon braun.
Hast Du so eine dünne Nadeln zum rein stechen? Dann hast Du ein Gefühl dafür, wie weich es noch ist ...
Am holzspieß ist nichts dran
4 Antworten
Nur weil es von außen fertig aussieht, heißt es nicht, dass es von innen ganz durch ist. Wenn du das überprüfen willst nehm einfach einen Holzspieß und Stich in das Brot rein. Wenn nichts am Spieß hängen bleiben sollte er ungefähr durch sein.
Mach eine Stäbchenprobe mit einem Holzstäbchen.
Denke von innen wird es noch roh sein
Warte lieber die 55 Minuten ausschalten kannst du immernoch falls es noch dunkler wird
Deck es mal mit Backpapier ab, dann bräunt es nicht zu stark.
Die Backzeit würde ich einhalten, nicht, dass das innen so klatschig wird.. ggf. Temperatur runter.
Der Trick mit dem anpieksen mit Holzstäbchen ist immer gut (es sollte kein Teig kleben bleiben).
PS: wenn der Stäbchentest okay ist, würde ich ganz runterdrehen und einfach noch im Ofen lassen .. mein Ofen heizt so stark (alter Gasofen), da braucht alles kürzer als in Elektro. Wenn ich mich an vorgebene Backzeiten halte, hab ich Kohle 🙄
Immer wieder nachsehen - soll ja nicht verbrennen ...