Backen – die neusten Beiträge

Hallo,

hoffe hier gibt es ein paar Auskenner.

Ich habe einen Kuchen gemacht. Da soll jetzt Sahne drauf. Die soll allerdings ca. 6-7 Stunden halten.

Ich habe jetzt so Schlagsahne, die wird noch mit Quark und Zucker gemixt und über den ganzen Kuchen verteilt.

Dann habe ich noch Sprühsahne, mit der ich Klackse drauf machen wollte.

Jetzt habe ich die Sprühsahne ausprobiert auf Untertassen und die zerläuft nach 2 Minuten sowohl im Kühlschrank als auch auf dem Tisch.

Nun habe ich Bedenken, ob die Schlagsahne, wenn ich die jetzt auf den Kuchen mache, bis heute abend auch zerläuft.

Wie sieht's damit aus? Und.... ist die Sprühsahne ÜBERHAUPT ratsam oder sollte ich besser auch dafür Schlagsahne mit Sahnesteif verwenden?

Danke schonmal im Voraus.

Kann mir jemand einen Trick verraten, wie Schokoladenglasur auf Kuchen oder Gebäck so einen tollen Glanz bekommt, wie man es manchmal beim Konditor sieht? Ich hab schon ein paar Mal Sachen mit Schokoguss überzogen, aber irgendwie sieht das immer ziemlich matt aus. So wie mein erstes, ziemlich altes Auto.

Hallo zusammen! Habe heute wirklich mal Ordnung in meinen Backsachen gemacht, dabei habe ich 2 Packungen fertige Mohnfüllung gefunden, die Mindesthaltbarkeitsdatum bis Ende August 2010 haben. Ich wollte sie heute dann aufbrauchen, deswegen habe ich süssen Hefeteig schon gemacht. Jetzt bekomme ich aber Zweifel: ob die Brötchen dann wirklich gut sind, wenn ich diese Füllung verwende? Kann ich das überhaupt machen? Immerhin sind die Packungen ungeöffnet, also irgendwie ist es schade, einfach so teure Sachen wegzuwerfen, löl. Deswegen meine Frage: ob ich diese abgelaufene Mohnfüllung verwenden kann oder nicht? Was denkt ihr? Grüsse

Der Fragetitel erklärt eigentlich schon alles... ich danke schonmal für Eure Antworten!

Hallochen an alle Keksbackfreunde, habe mich geärgert, habe einen Tag drei Sorten Kekse gebacken: Mandelkränze, Erdnusscookies und Brezeln nach einem Rezept, was auf dem Brezelblech stand. Als die Mandelkränze aus dem Ofen kamen, war sie so zerbrechlich weich, dass man sie nicht hochheben konnte. Die Brezeln waren beinahe hart und die Erdnusscookies waren richtig super mürbe, lecker. Dann habe ich die über Nacht auskühlen lassen (war vielleicht zu lange) und als ich sie in Büchsen verstauen wollte, waren die Mandelkränze weich, die Brezeln auch weicher (geht aber noch) und die Erdnusscookies so was von weich, dass die fast zerkrümelt sind, man kann nicht mehr von mürbe sprechen sondern sauweich. So ein Mist. Dann in drei verschiedene Metallbüchsen gelegt. Und weil ich neugierig war, jeden Tag hineingeguckt und geprüft, ob sich schon etwas getan hat, denn ich hatte gelesen, weiche Kekse in Büchse: werden wieder hart. Stimmt aber nicht, schon 3 Tage vergangen und nichts passiert. Hat einer eine Idee. Vielleicht alles wieder rauslegen und warten bis sie hart werden???? Ich wäre auch dankbar für einen Vorschlag, denn wegwerfen möchte ich sie nicht.

Ich versuche grade einen Käse-Streusel-Kuchen zu backen, mit einer Backmischung von Dr Oetker. Die Anleitung war, einfach die vorgegebenen Zutaten mit dem Teil der Backmischung in eine Schüssel zu geben und auf niedrigster Stufe des Mixers zu Streuseln zu verarbeiten. Mit den Streuseln sollte ich dann die Form auslegen und später welche über den Käse-Teil drübertun.

Ich habe also erst die Butter leicht geschlagen, die Backmischung zugerührt und dann sofort das Ei, am Anfang kurz auf höherer Stufe, aber dann immer niedrig. Aber der Teig, den ich jetzt habe, der ist eigenelich mehr eine Masse und außerdem sind beim Probieren immer noch Körnchen (vom Zucker?) zu schmecken. Ich rühre jetzt schon über 5 Minuten ohne, dass sich noch was ändert.

Was kann ich tun? Hab ich was falschgemacht? Die Fotos auf der Packung sehen ganz anders aus :(

Hallo!

Mich würde mal interessieren wie Muffins dieser herrliche Pilzform bekommen, wie man sie häufig in Geschäften sieht. Gibt es da eine Geheimzutat ?

Für erprobte Rezeptvorschläge würde ich mich freuen :-)

Dankeschön :-)

woran erkenne ich, ob ein Kuchen fertig ist, wenn ich die Zeit nicht weiß, wann ich ihn in den Ofen tat und ich keinen holzpieksen zur Hand habe?

es eilt ;-)

Ich will einen Kuchen backen...kurz gesagt will ich die Sahne obendrauf Orange färben..leider gibts hier weit und breit keine Lebensmittelfarbe mehr.. könnt ihr mir sagen obs einen Weg gibt das orange natürlich zu bekommen? lg

ich mache Fischstäbchen immer Backofen. dazu legen ich Backpapier auf den Rost. kann es passieren, dass wenn das Backpapier an die Spirale oben kommt sich entflammen kann?

Hallo liebe Community,

Ich will nächstes Wochenende mal ein "traditionelles deutsches" Sonntagsessen machen. Für mich Neuland, zwar koche ich viel selbst doch eher südländisch-meditteran. Ich will keine fertigen Klöße nehmen, komplett selber kochen ist mir aber auch zu aufwendig. Hat jemand ein tolles Rezept, wo Kloßteig aus dem Kühlregal ein bisschen aufgepeppt wird? Ich dachte da an zwei verschiedene Arten von Klößen.

Wäre schön, wenn mir jemand helfen könnte :) Schönen Sonntag

Hi,

ich habe gestern einen Blechkuchen gebacken. Auf dem Rezept stand, ich solle das Blech einfetten - das habe ich auch getan.... allerdings finde ich, dass der Kuchen sehr weich geworden ist ( Mürbeteig) Ich denke, dass es an dem eingefetteten Kuchenblech lag; also der Teig das Fett zu sehr aufgenommen hat. ( Es war aber nicht zu viel Fett)

Ist es besser, wenn ich beim nächsten Mal einfach Backpapier verwende und nicht einfette? Der Kuchen würde dann nicht so weich werden , oder?

Vielen Dank schon mal im Vorraus für eure Antworten.

Hallo, ich hab meiner Freundin versprochen einen Kuchen zum Geburtstag zu backen und wollte eine bestimmte Form. Gefunden habe ich eine Keksdose in Form eines Herzens. Kann ich diese auch zum backen nehmen??

Wäre nett, wenn ihr mir helfen könntet.

LG

Hallo,

Ich wollte heute eine Käse Sahne Torte machen das hat soweit auch alles super geklappt nun steht sie aber schon seit ca 6 im Kühlschrank und ist immernoch nicht fest. Habe gelatierpulver oder wie es heißt für die Sahne Creme genommen. Kann die Creme bis morgen noch fest werden??

Oder vielleicht doch Backpapier?

Hall zusammen ich habe einen obst kuchenboden gebacken und als ich den aus der form tun wollte ist der mir komplett auseinander gebrochen... gibt es irgenetwas was ich tun kann?? ich habe kiene zeit mehr einen neuen kuchenboden zu backen... Bitte helft mir... Danke

Habe in der Kur einen Kirsch-Schoko-Crisp Kuchen gegessen der köstlich war. Und zwar sieht er so aus: http://srv1.prins24.de/menueplanung-catering-rezepte-produkte/ptt0/erz0/pgr0/pug0/prd256971.htm

Kennt jemand das Rezept? Oder hat es schon "ausgetüftelt"?

So, dass die Kokosflocken nicht runterfallen?

Hallo,

Ich habe mich eben an einem Marmorkuchen versucht ... nach dem Auskühlen wollte ich ihn aus der Springform stürzen. Die Hälfte des Teiges ist in jener jedoch kleben geblieben und der Kuchen dann zerbröckelt.

Wie kann ich den Kuchen jetzt noch reparieren? Bekomme morgen Gäste und brauche dringend einen Nachtisch ...
Danke für eure Ideen!

s. Frage

Hallo, Ich hab ein Rezept für Chocolate Chip Cookies gefunden, welches gut bewertet wurde. In diesem heißt es, das mein die Cookies bei Oberhitze backen soll. Leider besitzt mein Ofen diese Funktion nicht. Ich möchte die Cookies dennoch schön chewy hinbekommen Kann man Cookies auch bei Ober- und Unterhitze backen? Wird die Backzeit dadurch verkürzt? Oder soll ich es einfach sein lassen?

LG

Hallo

mir ist was ziemlich blödes passiert. In meinem Kühlschrank gibt es - nicht ungewöhnlich - ein Gefrierfach. Das Ding strahglt ziemlich viel Kälte ab und dummerweise stand die Sahne direkt darunter... jedenfalls hat sie die volle Packung Kälte abbekommen und ist komplett gefroren. Da ich aber gerade eine Geburtstagstorte backen will, kann ich tiefgefroene Sahne nun so gar nicht gebrauchen. Im Kühlschrank wird sie ja wohl kaum wieder auftauen.

Kann ich gewöhnliche Schlagsahne, die noch bis zum 15.8 haltbar ist, einfach außerhalb des Kühlschranks stehen und auftauen lassen? Das Wetter ist im Augenblick auch nicht besonders berauschend... keine Sonne, recht kühl.

Liebe Grüße

tagalog

Warum soll ein Brotteig zehn Minuten geknetet werden? Was bringt das? Gut vermischt sind die Zutaten ja schon nach viel kürzerer Zeit.

ich möchte meiner BF einen Kuchen zum geburtstag backen und weil sie sich geld wünscht wollte ich geld in den kuchen mit rein backen geht das oder ist das schädlich oder giftig??? lg Deniela

Hey Leute,

ich möchte ein neues Rezept ausprobieren. Dabei soll der "Mokka-Muffin" Teig in in Tassen gefüllt werden und dann im Backofen backen. Jetzt habe ich leider das Problem, das ich nicht weiß, ob meine Tassen das aushalten. Wisst ihr zufällig, wie man erkennt, ob die Tasse das aushält bzw. wie ich sie präparieren kann, damit sie es tun? Geplant ist eine Backzeit von 20´ bei 175°C.

Danke schonmal im vorraus!

;)

Wisst Ihr wie man Tomatenmark für eine Pizza zu Tomatensoße verdünnen kann? Schmeckt es dann noch wenn man es mit Wasser verdünnt? Und welche Kreuter sollte mann dann dafür nehmen?

Ich freue mich auf Eure Antworten, Yamina Amelie!

Hallo,

ich möchte jetzt Muffins backen und muss aber Natron nehmen, weil ich die Säure im Backpulver nicht vertrage.

Nun zu meiner Frage:

Ich habe gelesen, das man zum Natron noch eine Säure getan werden muss, damit sich die 'Triebkraft' in Gang setzt.

Da ich keine Buttermilch, Zitrone und keinen Essig da habe, muss ich eine Alternative finden.

Kann ich auch Quark nehmen? Wenn ja in welchem Verhältnis?

Ich hoffe Ihr könnt mir helfen :)

LG

hi ich hab mir gedacht dass ich mir als kleines projekt mir eine kleine hefekultur anzuzüchten.... nun die frage ob das klappen kann oder wie das klappt? ich hab mir gedacht ich nehm eine schüssel mit wasser mach da etwas hefe rein und mische immer mal wieder etwas zucker dazu... kann das so klappen dass sich die hefe so immer weiter vermehrt? muss ich irgendetwas beachten? wasser austauschen o.ä.?? freue mich über erklärungen und tipps danke :)

http://www.apomio.de/images/products/dc/1265083XL.jpg <--- dashier oder von anderen Marken. Wo gibts das zu kaufen?? (auser im I-net) danke :) fina13

Bin gerade dabei einen Kuchen zu backen, habe ausversehen die Hälfte des Mehles durch Mondamin ersezt. Gelingt der Kuchen trotzdem, oder was passiert?

Also, ich backe total gerne, aber meist darf ich nicht, weil meine Eltern meinen, dass sie das nicht wegschmeißen wollen... Ich versteh das ja, aber dann sollen die halt mehr essen... Gerade durfte ich (nachdem ich so lange genervt hab, bis sie keine Lust mehr hatten zu diskutieren) endlich 2 Bleche Kekse backen...

Aber ich will noch mehr backen und auch öfter!!! Nur...wie schaff ich das, meine Eltern zu überzeugen, dass ich öfter backen darf???

Meine Freunde essen schon öfter meine gebackenen Sachen und meine anderen Verwandten und Bekannten auch...

Also wohin mit den gebackenen Sachen??? Ich selbst schaff auch nicht so viel und will auch nicht so viel essen...

Habe gerade ein Brot gebacken. Es ist so lecker. Habe schon die Hälfte davon trocken verspeist. Was kann ich tun, damit ich die ganze andere Hälfte nicht auch noch verschlucke? Möchte kein neues backen.

Hi Community, hier mal eine Frage an die Spitzenköche unter uns.

Ab welcher Temperatur wird Olivenöl eigentlich bitter?

Das man damit nicht Braten kann ist ja klar. den spätestens wenns raucht ist es verbrannt und damit richtig bitter.

Ich hatte jedoch vor kurzem beim Backen mal das Gefühl das es auch bitter geworden ist. Ist das möglich? bzw. bis zu welcher Temperatur darf man den nun Olivenöl nutzen ohne das es bitter, damit ecklig und auch ungesund wird.

Danke schonmal :)

gerade backen meine Freundin und ich und wir fragen uns; warum braucht man immer noch ein päckchen vanillinzucker ? man nimmt ja auch immer noch normalen zuckerß ist es nur wegen dem geschmack? sonst könnte man ja auch flüssiges vanille öl nehmen(dieses in den kleinen gläschen) danke :)

Hilfe; Mein Fertig-Pizzateig lässt sich nicht ausrollen, was soll ich tun?

Von welcher Marke, flüssig oder in Pulverform, usw...

hi! kann man das rosenmehl type 550 auch zum backen von pfannkuchen benutzen?

Hallo, ich brauche ein Rat! Ich habe ein supper Apfelstrudel Rezept, nur der ist viel zu groß für zwei Personen. Ich bin dann auf die idee gekommen den rest des Kuchens in kleine Portionen zu schneiden und einfrieren. Jetzt meine Frage wenn ich den Apfelstrudel mache, soll ich die Portinen schon vor dem Backen einfrieren oder den Kuchen erst fertig Backen abkühlen lassen und dann einfriern? Bin total verunsichert. Mit dem einfrieren finde ich schon als gute idee, nur wie am besten? Freue mich auf jeden hielfreichen Tipp.

Hi! Ich habe 50gr Butter und 200gr Puderzucker. Laut Rezept soll ich beide Zutaten schaumig rühren, aber es wird nur zu einem Haufen lockerer süßer Butterflocken. Eine flüssige oder gar schaumige Konsistenz ist nicht in Sicht. Meine Frage: Kann man beide Zutaten überhaupt schaumig rühren? Oder ist das ein Fehler im Rezept?! Soll ich einfach noch länger rühren? Danke

Also haben heute abend eine feier und ich mache dafür Tiramisu, leider ist die creme sehr flüssig geworden ... Erst eier trennen und das eigelv mit 150g zucker vermischen,dann 1000g Mascapone dazu , umrühren und fertig. Jetzt ist die creme aber total flüssig. Allerding denke ich mal es liegt daran, dass ich für die 2 schichten unterschiedliche mascapone genommen hab, War dumm von mir , ich weiß -.- Naja auf jeden fall, ist die creme so flüssig ,dass man da kein kakaopulver drauf machen kann... Tipps wie man sie vllt. wieder dicker hinkriegt oder soll ich sie einfach in den kühlschrank stellen und gucken was passiert?

Danke im Vorraus :)

Ich habe vor meiner Mutter einen Kuchen zum Geburtstag zu schenken da mein Vater und mein Bruder beide nicht backen. Jetzt habe ich mir 2 Backmischungen gekauft (weil ich nicht genug Geld für die Zutaten habe um einen komplett selber zu machen) und wollte fragen ob einer von euch weiß ob ich diese 2 Backmischungen zusammen mischen kann und dadurch nur einen Kuchen habe. Die Kuchen müssen jeweils 60 min backen. Würde es dann gehen wenn ich sie mische ihn 120 min im Backofen zu lassen oder geht das nicht? (weil er dann evtl an manchen stellen schon zu lange im ofen war?) oder einfach trotzdem 60 min auch wenn er dann dicker ist

Meine Freundin hat Geburtstag und sie mag gerne backen und ballett tanzen . Was kann ich ihr schenken?

Hallo...Ich habe eben Lebkuchenherzen gebacken, die ich am Dienstag verschenken möchte. Soll ich die jetzt Luftdicht oder offen lagern( im Moment sind sie extrem hart), und kann ich den Guss jetzt schon raufmachen, oder stört das? Wenn man den Deckel "Lose drauftut" kommt doch trotzdem keine Luft ran oder?

Ja also ich hab muffins gebacken, die sind jetzt im ofen.. Eben ist mir eingefallen dass ich das ei vergessen hab...! :( Ist das schlimm? Können sie trotzdem schmecken? Wie wichtig war das ei überhaupt und für was ist es in den muffins!??? Vielen dank schonmal!! =) LG Paule

Wird der mitgebacken und wie schafft man es dann, dass er nicht schmilzt, etc...?

Mache gerade eine muffinglasur mit zitronensaft und puderzucker, jetzt habe ich aber keinen puderzucker mehr um die glasur verarbeitungsfaehig zumachen. Was kann ich als ersatz nehmen?

hi ich hab eine einmischung erstellt, dafür wollte ich gerne mal wiissen, wie lange meine eiskonsistenz in der eismaschine gerührt und gekältet wird, bis ich es in die truhe mac hen kann...

hoffe auf schnelle antworten, hab die maschine schon an , vielen dank

Hallo...mein Sohn ist Allergiker. Deswegen bastele ich seit Jahren Rezepte um. Morgen hat er Geburtstag...ich mach ne süsse Torte...aber kann keine gewöhnliche Gelatine nehmen. Hab Ersatz gefunden, aber nur in einem grossen Glas. Im Rezept steht 1 Päckchen Tortenguss klar aufkochen....und jetzt die Frage:

Wieviel Wasser muss man bei einem Päckchen nehmen... ???

DANKE !!!

Hallöchen, bin im Moment Krank da ich immer wieder Bauchschmerzen habe (sehr starke Krämpfe) daher testet der arzt mich morgen auf laktoseintoleranz. Daher hat gestern mein Freund die Milch ausgetrunken und ich hab auch kein Mineralwasser da. Ich bekomme aber seit ein paar tagen immer mehr hunger auf Pfannkuche/Palatschinken/Crepes/Eierkuchen oder wie auch immer es bei euch heißt... Kann ich auch normales leitungswasser nehmen? Und wenn ja wie dosiere ich es??? Oder kennt ihr andere möglichkeiten?

Hallo, ich würde mrogen früh gerene selbst gebackene Laugenbrezeln essen, aber weil die in warm viel leckerer sind, wollte ich sie auch Morgen früh aufbacken, aber meine Mutter meint sie würden dann zerfallen stimmt das?

Ich muss den Teig und bla machen, dann muss ich sie zu Brezeln formen, dann in die 10 Minuten gehen lassen, dann in die Luage und dann steht da das die Brezeln für 30 MInuten in den Kühlschrank müssen, kann ich sie denn auch abgedeckt die ganze Nacht in den Kühlschrank stellen? Oder zerfallen sie dann wie meine Mutter sagt?

Danekschön.

wir backen muffins und da steht 25 ml sind das jetzt auch 25 g?? ich glaube mal eher 250 g?? was nun??

könnt ihr mir bitte antworten =)

hallo

ich hab mal in einer Zeitschrift gelesen, dass die Eiweiß für den Zuckerguss hernehmen. Ich bin mir nicht ganz sicher was besser ist - normaler Zuckerguss mit Zintronensaft oder Zuckerguss mit Eiweiß. /Brauch den Guss für einen Zitronenkuchen)

Was sind eure Erfahrungen/Tipps?

lg annarosa97

Hallo, : Ich möchte Laugenbrezeln machen, brauche aber dafür Natron, wo gibts den? Und wenn ihr das wisst in welcher Abteilung gibts Natron? Wollte ihn schon mal bei Edeka kaufen, hatte aber keinen blassen Schimmer in welcher Abteilung er liegen könnte und ob Edeka Natron überhaupt hat.

Dankeschön :)

Mein Brot (Mehlmischung: Durum-Weizenmehl, Roggenmehl, Vollkorn-Weizen- und -roggenmehl), gebacken mit Hefe, ist kurz nach dem Backen wunderbar saftig und lecker, aber nach zwei Tagen wirds trocken und vor allem nicht mehr so "saftig", wie man bei Brot zu sagen pflegt. Wenn ich so Demeter-Brot kaufe und auf die Zutatenliste gucke, machen die auch nix anderes rein als ich. Ok, Sauerteig, aber das hab ich früher probiert und das Ergebnis war auch nicht anders. Hab bissel im Netz rumgeguckt und traf immer wieder die zwei Tipps "länger kneten" und "mehr Wasser". Mit mehr Wasser wird das Brot auf jeden Fall viel zu fluffig und geht zu sehr auf im Ofen mit den bekannten Folgen. Wie sind eure Erfahrungen - und Geheimtipps? Wie lange sollte man kneten (Küchenmaschine)?

Heyy Leute... Habe die frage wie ich Kartoffel-Chips herstellen kann?!

und die auch nach Chips schmecken :)

Halli hallo,

ich hab da ein Problem. Unzwar wollte ich gestern einen netten "Rainbow-Cake" backen und hab dazu Lebensmittelfarbe aus dem Kaufland genommen (flüssige). Das hat mal so gar nicht funktioniert, ich hab ein ganzes fläschchen genommen und trotzdem wurde der Teig nur ganz blass farbig.

Jetzt hab ich nochmal recherchiert und bin auf diese Lebensmittelfarbe aus der Tube gestoßen. Die ist dickflüssiger und sollte wohl besser funktionieren.

Ich hab auch mal ein Bild angehängt, bei dem ich aber leider die Marke der Farbe nicht erkennen kann. Wo gibt es die, oder ähnliche sehr gut deckende Lebensmittelfarbe zu kaufen?

Gruß

Ich möchte als Gag eine Feile in einen Kuchen backen. Wie stelle ich das am besten an? Also zum Beispiel dass sie nicht absinkt und dass der Kuchen dennoch essbar ist...

Einen schönen Abend wünsche ich (=

Hallo Leute,

gestern hab ich ein Brot gebacken. Leider ist die Kruste viel zu hart. Sie ist ca. 1 cm dick. Das ist doch zu viel. Was kann man dagegen machen? Was hab ich falsch gemacht? Das Innere ist wirklich gut und lecker, hat die perfekte Konsistenz, aber leider geht das mit der Kruste gar nicht.

50:50 Vollkorn-Roggen und -Weizen, ca 700g Sauer-Teig in einer 30cm-Backform, 1 Stunde gehen lassen, 80 min backen im Ofen bei 175°C Umluft.

Laut Rezept sollte ich das bei 180°C 90 min backen.

Hallo, möchte einen Kuchen backen . Dabei möchte ich was neues ausprobieren. Und zwar möchte ich einen normalen Teig machen dann tu ich eine schicht Teig in die Form dann Stückschenweise normale Schokolade drauf und dann wieder Teig dann backen. Klappt das und schmeckt das? Danke schon Mal MfG Anna

Bäcker/Konditor schmeckt eher, also die Füllung mit der angeblichen Buttercreme, wie die Füllung, wie ich sie von "Schokoküssen" her kenne.

Frage: ist bei einem Frankfurter Kranz gesetzlich ein bestimmter Anteil Butter vorgeschrieben, so wie man es vom "Buttterkuchen" her kennt, der sich, ohne Butter hergestellt, "Zuckerkuchen" nennen muss?

(Sorry, kann gerade nicht so kar formulieren).

Hallo ihr Lieben,

bei mir gibt es heute Tiefkühlpizza. Und als ich die Zubereitungshinweise gelesen habe, stand dort, dass man die Pizza nicht antauen lassen soll, sondern direkt aus dem Tiefkühler in den vorgeheizten Ofen.

Jetzt stellt sich mir die Frage: Warum eigentlich? Es geht ja nicht darum, sie nochmal einfrieren zu wollen, sondern sie in den Ofen zu schieben. Warum soll sie da nicht angetaut rein? Was für Nachteile/Konsequenzen könnte das haben?

Mir erschließt sich das irgendwie nicht.

Freue mich über Antworten, die mich in dieser Sache schlauer machen :) Danke!

hallo miteinander,

mein bruder hat morgen geburtstag und ich wollte ihm einen kuchen backen. jetzt ist mir aber gerade die kuchenform kaputtgegangen und da wolle ich fragen ob glas oder eine keramikschüssel im ofen springen und ob der kuchen durch wird?

danke für die hilfe

lg fridolina

Also, ich bin seit kurzem wieder bei meinem Vater und hatte beschlossen mal einen Kuchen zu machen, ärgerlicherweise hab ich dann aber festgestellt das wir garkeine Kuchenform haben... nun wollte ich fragen ob man den auch in einen ganz gewöhnlichen Topf machen kann und ob man da irgendwas beachten muss... Es soll übrigens dieser werden : http://www.chefkoch.de/rezepte/133091057230851/Joghurt-Kuchen.html

Hallo Leute,

Ich stehe vor einem großen Problem. Ich habe mir gerade eine feritg Pizza von Aldi "gebacken", sie dann bei Ober- und Unterhitze auf 220 grad ca. 20 Minuten im Ofen gelassen.

Sie ist mir allerdings jetzt zu kross.

Wenn ich sie etwas weicher habe will, sollte ich dann die Temperatur senken, oder die Pizza früher aus dem Ofen holen?

Danke schonmal für alle Antworten, es ist wirklich wichtig, ansonsten überlebe ich die Woche allein zu hause nicht. :D

halloo :D

ich viel einen kuchen backen, aber in dem rezept ist immer die Rede von 1 Tasse Mehl , 2 Tassen Zucken usw. aber wie viel Gramm ist das ungefär ?

wer es weiß, bitte schreiben :D

...oder kann man den direkt draufmachen?

Hi, hab mich leztins mit nem freund gestritten, ob der Käse bei der original italienischen pizza direckt auf die tomatensoße kommt, oder am schluss. Ich meine er gehört direckt auf die tomatensoße und nicht am schluss. Gibt da gaaaanz viele verschiedene meinungen, dass hab ich schon bemerkt, aber was ist jezt original und am besten??????

Ich esse zu Hause gerne Eis aus 1l-Boxen, weil es einfach günstiger ist. Dazu habe ich am liebsten Schokososse, um das ganze zu verfeinern. Wenn ich nun Bitterschokolade schmelze, wird diese auf dem Eis sehr schnell fest. Außerdem ist sie von Anfang an nicht so fliesfähig, wie gekaufte. Bei Kuvertüre ist das ganze noch extremer:Kaum auf dem Eis - hart wie Stein! Wie kann ich nun meine Bitterschokolade flüssiger kriegen? Mit Milch wird sie sofort fest, statt flüssiger. Mit Öl verdünnen ist sehr fett. Und mit Wasser gerinnt es ja, oder? Hat jemand eine Idee für günstige Schokososse, wie in der Eisdiele? Danke, Anja

hey also ich will mir pfannkuchen machen aber ich will nicht das es so wie die letzten male immer so fettig ist vom öl oder von der butter... was kann mann denn noch nehmen sodass sie nicht an der pfanne kleben? danke im voraus :) xx

Hallo, am Samstagabend steigt bei mir ne Party und ich würde jetzt schonmal gerne etwas dafür vorbereiten. Undzwar das: http://www.chefkoch.de/rezepte/1643131271857934/UTees-Blaetterteig-Schnecken.html Allerdings nicht mit Schinken, dafür aber mit Salami. Kann mir jemand von euch sagen ob ich das wirklich schon heute (Donnerstag) vorbereiten kann, also einfach nur die Rolle und dann in den Kühlschrank legen kann? Ich würde dann am Samstag gegen Mittag die Rolle schneiden und es im Backofen zubereiten. Hält es sich im Kühlschrank oder wird es dann am Samstagabend nicht mehr schmecken? DANKE!

Wie wird etwas im ofen schneller braun?

Hallo,ich möchte einen Sauerteig herstellen,habe auch schon einiges darüber gelesen. was mir Sorgen macht ist etwas falsch zu machen . Man möchte ja keine krankmachenden Kulturen züchten.Würde mich sehr über eine mutmachende Antwort freuen. Lg.adriene

huhu :) ich habe mal so ne frage: also ich habe jetzt einen fertig kuchen (zitronenkuchen) fertig gemacht und weil ich keine kastenform habe habe ich den teig in so eine runde form gegeben wie lange muss der denn jetzt backen?? :)

Hallo,

kann ich den Beutel mit den Innereien im Hähnchen lassen und mitbacken? Oder schmilzt er mir? Ich hab vergessen das Ding vorher aufzutauen und wollte ihn eben gefroren in den Ofen schieben, hab aber nicht an den Beutel im Inneren gedacht und bekomme ihn eben noch nicht raus. Kann ich ihn ne Weile drin lassen?

Liebe Grüße

Hallo an die hausfrauen!

könnt ihr mir zufällig sagen, wie ich ohne waage speisestärke abmessen kann? Wir haben zwar einen messbecher, aber da steht ja nix mit speisestärke drauf!

bitte, habs eilig, ich backe nämlich grade...

danke

Hey ihr, da ich fürs Wochenende einen Stockbrotteig machen muss und der mir letztes mal nach dem Aufgehen wirder zusammengefallen und war super klebrig (ist das normal????) jedenfall würde ich gerne wissen wie ichs besser machen kann :) oder habt ihr das ultimative super stockbrotrezept??? :-D danke für antworten !!!!

ich weiss leide rnicht welche soße ich für nudeln mit fischstäbchen kochen soll. konnt ihr mir auch gleich das rezept geben wie man die soße selbermacht. sollte möglichst kalorienarm sein.Sind nudeln und fischstäbchen kalorienarm? danke schonmal im vorraus

ist es vom Effekt ähnlich Sahnesteif in Quark zu geben oder ist das nicht zu empfehlen....?

**Hallo,

Ich habe vor kurzem versucht Baisers zu machen, aber es hat leider nicht geklappt, obwohl das Rezept sehr einfach ist... Ich schreibe euch mal das Rezept in Stichpunkten auf:

*1) Das Eiweiß von 2 Eiern steif schlagen

2) Die Hälfte von 125 g Zucker (also 62,5 g) dazugeben

3) Anschließend den Rest des Zuckers behutsam einarbeiten

4) 1 Stunde lang in dem Ofen bei 110°C backen * Also den ersten Schritt schaffe ich noch (auch den letzten :D); da ist das Eiweiß fest bei mir und ich kann den Behälter auch umdrehen, da läuft nichts raus... ;) Aber wenn ich dann den Zucker mit dem Mixer hinzufüge, wird alles flüssig und wenn ich dann noch den Rest hinzufüge, ist es dann gar nichts mehr...

Habt ihr vielleicht einen Tipp, wie ich den Zucker am besten so hinzufüge (ich mach das ja mit dem Rührgerät), dass das Eiweiß dann auch fest bleibt?

Danke :-)**

Frage steht schon oben ;) danke im Vorraus :)

Ich möchte Pommes im Backofen backen, wie geht das ?

Auf wie viel muss es eingestellt sein? Wie lange dauert es ?

& muss ich sonst was tun

Frage steht oben (:

Ich freue mich auf alle Antworten, Danke, Eure Lolipoptree.

Ich hab Milch dazugegeben und nicht gewusst, dass die Schokolade klumpig wird. Wie kann ich das wieder rückgängig machen? Ich will die Schokolade nicht in den Müll machen...

hallo, wie macht man eiglt aus zitronen und puderzucker zuckerguss? geht das eiglt auch mit limetten? bitte antwortet mir... schon mal danke voraua

Muss möglichst vielen von 30 Leuten schmecken und nein ne Hochzeitstorte wird es nicht.

Ich bin gerade dabei, Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen. Sie wurde auch schön cremig, aber ich wollte sie noch etwas flüssiger haben. Deshalb hab ich Milch dazugegeben und nun ist sie total klumpig. Warum? Was kann ich tun, damit sie wieder cremig wird?

Hallo an alle

Mein Problem ist wenn ich backe wird mein Kuchen oder mein Gebäck immer sehr trocken und hart am Rand . Außerdem ist der Boden in der Mitte nie richtig durch gebacken. Ich backe meistens Umluft wenn das irgendwie weiterhilft.

Danke für Antwort

Ich will mit ner Backmischung den Erdbeer Maulwurfkuchen von Dr.Oetker backen... Es steht aber nur Heißluft und Ober-/Unterhitze drauf... In der Regel backen wir aber mit Umluft... Wenn man 150°C Heißluft braucht oder 170°C Ober-/Unterhitze, wie viel °C wären es dann bei Umluft?

Ich habe 1000g waldhonig, aber für ein rezept brauche ich 175ml. Wie kann man das umwandeln oder geht das nicht?

Hi, ich habe ein Problem und zwar wollte ich Mousse au Chocolat machen und sollte dafür 2 Becher Sahne steif schlagen. Ich habe also die Sahne in den Mixer gegossen und den Aufsatz zum Sahne-Schlagen draufgemacht, angestellt und ein paar Sekunden geschlagen. Leider waren diese Sekunden schon ein paar Sekunden zu viel. Nun habe ich Butter -.-

Ich habe die Butter und die Molke mit etwas Milch auf den Herd gestellt und mit einem Schneebesen zu etwas verrührt, das aussieht wie Sahne, schmeckt wie Sahne und auf dessen Oberfläche beim Schlagen sogar Schlagsahne entsteht, jedoch nur an der Oberfläche.

Meine Frage ist nun: Wie kann ich es schaffen, dass ich wenigstens halbwegs ordentliche, steife Sahne aus diesem Gemisch bekomme? Hat da jemand einen Tipp? Ich habe noch einen normalen Becher Sahne, falls das helfen sollte. Leider würde das alleine nicht reichen.

H, ich soll Kekse backen, weiß aber nicht wie das gehen soll. Kann mirjemand helfen? LG Penelopia

hey, in dem rezept, was ich gerade verwende (für crépe) steht, dass ich ein päckchen vanillezucker brauche. ich hab das aber nur in so bechern und deshalb wollte ich wissen, ob ein päckchen und ein teelöffl das gleiche sind. wenn nich, wie viel ist dann in einem päckchen?

danke:)

hola;>moijen backe ich;) sau süß, hihiaber ich habn problem:'/alsu wenn ich muffins mache & den teig in so muffinformen mache , also so weißes papier um den muffin rum , mach ich die dann auf ein backblech oder auf den rost:D:D:Ddanköööööö:*

In einem Rezept steht "n. B. Puderzucker" oder "n. B. Schokolade" .... Was bedeutet n.B. ??

hidas interessiert mich schon seit langem, man sagt ja immer das man beim soufflée backen(?) leise sein muss, denn sonst fällt er in sich zusammen, stimmt das oder ist das nur dahin gerede?

Hallo, wer kann mir einen Tipp geben, wie ich es schaffe, daß der Hefeteig schön locker und fluffig ist. Bei mir ist der Teig am nächsten Tag immer so fest. Wenn ich beim Bäcker Kuchen hole, ist der am nächsten Tag immer noch schön frisch. Was mache ich hier falsch?Danke und viele Grüße

Hey,

ich backe gerade einen Schokokuchen, der Teig ist ziemlich fertig. Nurnoch den Eischnee muss ich unterheben, da aber mein Handmixer kaputt ist, muss ich den Eischnee mit der Hand schlagen (schneebesen). Das bekomm ich aber nicht hin! Ich versuche es seit einer 1/2 Stunde & bekomm es nicht hin!

Meine FRAGE:Kann ich den Eischneeweglassen oder einfach nur das flüssige Eiweiß reinschütten? Was soll ich tun, ich hab auch keine Eier mehr, also kann ich nicht nochmal anfangen.

Hallo! Ich brauche dringent Rezepte mit ganz vielen Himbeeren (oder auch Heidelbeeren) Unser Garten ist so voll damit, dass wir mit dem Essen gar nicht nachkommen. Marmelade haben wir schon massig, ich dacht eher an Kuchen, Muffins, Eis oder was euch sonst noch so einfällt (Wir haben auch noch anderes Obst:Äpfel, Bananen etc , aber die Himbeeren sind wichtig). Vielen Dank für eure Antworten im Vorraus lg Ascala