Backen – die neusten Beiträge

Guten Morgen, ich habe ein kleines Problem und hoffe, jemand kann mir einen Tipp geben: hier steht ein fertiger Kuchen für eine Kollegin und ich wollte eigentlich mit Zuckerschrift noch einen Schriftzug draufmachen. Nun stell ich fest, dass überhaupt kein Puderzucker mehr da ist. Gibt es eine andere Möglichkeit, so was wie eine Zuckerschrift herzustellen? Wäre sehr dankbar für einen Tipp.

Hey ihr,

ich wohne in Bremen Nord und würde gerne einen Geburtstagskuchen bei einer Konditorei backen lassen. Nur leider weiß ich nicht welche Konditoreien so etwas anbieten. Kann mir jemand vielleicht einen Tipp geben? Bis Bremen City bin ich mobil, es wäre sogar besser wenn die Konditorei direkt in der Innenstadt wäre.

LG

Ich habe ein Paar Schokoladen Törtchen gebacken, inder der denen die Schokolade innen noch flüssig sein sollte. Allerdings ist mir die Schokolade durchgesickert, und hat sich den Muffinbackblechboden näher angesehen. Als ich dann die Törtchen verkostete hatten diesen irgentwie einen Verbrannten Geschmack deshalb,

Kann Schokolade verbrennen?

PS.: Ich meine nicht Flammenwerfen oder ähnliches sondern wie bei Pizzabrot

hallo, wenn ich bei cupcakes dass toping versuche läuft es immer schief und verläuft- wird flüssig... wie kann ich dass verhindern?

Ich möchte gleich eine Biskuitrolle backen mit einer Schoko- Sahne Füllung und jetzt ist meine Frage, ob es geht, einfach die Sahne mit Sahnesteif festzuschlagen und dann Blockschokolade einfach im Topf zu schmelzen und dann zu der festen Sahne dazuzugeben, sodass die Schokoladensauce sich unter die Sahne mischt. Oder wisst ihr eine andere Möglichkeit wie ich des machen soll, spdass es eine schöne und gute Füllung gibt?

Hey (: Meine Freundin und ich haben gerade Lust, etwas leckerses zu backen. Allerdings ist uns Kuchen zu langweilig, Ich mag keine Muffins, sie keine Cookies und sowas ähnliches wie Cupcakes haben wir gerade erst gebacken. Habt ihr ne Idee? Danke schon mal im Vorraus!

Lg SunMiri

Hallo, Ich würde gerne Badische Butterhörnle machen und in dem einen Rezept brauche ich WM typ 550 ich habe aber nur typ 405 ist es schlimm wenn ich das nehme, gibt es da einen Unerschied oder kan ich auch mein typ 405 Mehl nehmen? Danke schon mal.

Hallo ihr Lieben , Ich muss mir so langsam mal gedanken über eine Praktikumsstelle machen , und frage daher hier da ich im Internet nicht viel über erfahrungen zu dem beruf als Konditor oder als Patisserie gefunden habe , was haltet ihr von diesem beruf , was sind die aufgaben ,arbeitszeiten , lohn etc .. ich intressiere mich sehr dafür ich backe unheimlich gerne und probier gern neues aus , kann man sich fortbilden ? und was muss man mitbringen ? schulische Leistungen etc ? Wäre wirklich super Lieb wenn mir einige mit erfahrung in diesem bereich Helfen Könnten da ich mit google irgendwie keine derartigen ergebnisse erziele ! .. Liebe Grüße und danke schonmal :) !

Hallo meine Lieben, in unserer lokalen Dependanz der Gebrüder Albrecht kann man so einen bei KitchenAid ab geguckten Rührautomaten kaufen. Ich glaub das kostet dann ungefähr so n Hunni und drei rote Scheine. KitchenAids kosten ja ordentlich, ungefähr 11 Füxe. Meint ihr das nachgemachte Ding kann alles genauso gut wie n KitchenAid?

Am besten antworten hier keine Jugendlichen und Studenten, die kennen sich eh nicht in der Küche aus.

Dancke

Ich möchte einen Vanille-Käse-Kuchen laut eins Rezeptes aus einer Backen & Genießen Ausgabe backen. Ich habe schon alle Zutaten, d.h. 500g Frischkäse, 1,5 EL Weizenmehl, 150g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 2 Eier, 1 EL Puderzucker, und zusätzlich, weil es viel zu flüssig war, auch noch eine Packung Puddingpulver hinzu getan. Trotzdem ist es noch viel zu flüssig!

Brauche dringend & schnell Hilfe!

Vielen Dank im Voraus!

hey,ich mag mal wieder einen regenbogenkuchen machen,aber diese farben http://www.yopi.de/image/prod_pics/4515/e/4515282.jpg sind mir zu schwach gewesen,obwohl ich 2 tuben von jeder farbe reingemacht hab. kennt ihr vielleicht noch andere kräftige lebensmittelfarben ? vielleicht mit einer größeren auswahl ? liebe grüße,lilaerdbeere

Halloo :) Ich hab einen Kuchen gebacken für eine Freundin die morgen Geburtstag hat. Ich hab Zuckerguss raufgemacht und will mit Zuckerschrift "Happy B-Day" oder so raufschreiben. Die Tuben habe ich ich weiß nur nicht ob ich die jetzt schon raufmachen kann weil der Guss ja noch nciht trocken ist :/

Hilfe ! :)

Habe eben einen Käsekuchen gebacken und habe ihn im Ofen, aber bei geöffneter Ofenklappe, stehen lassen zum auskühlen. Wie lange sollte ich ungefähr warten, damit er nicht beim Lösen der form auseinander fällt? Wie lange sollte man warten, bis man ihn essen kann?

Suche Rezepte für Hundekekse. Kennt jemand welche oder wisst ihr wo ich welche bekomme? Danke

Hi erstmal,

also folgende Situation: Meine Schwester hat heute Geburtstag und gegeben dem Anlass backe ich gerade für sie eine Raffaello-Torte nach diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/727451175500036/Raffaello-Torte.html und hab jetzt das Problem, dass die Masse zu süß geworden ist. Ich hatte von vornerein ein Problem, da es hier keinen Kokosjoghurt zu kaufen gab und ich deswegen Naturjoghurt mit Kokosraspeln und Kokosmilch gemischt habe. Die Masse war dadurch erst zu flüssig und ich hab dann Quark dazugegeben, um das zu festigen. Dann war die Masse zu bitter und ich hab Zucker hinzugefügt und als dann noch die Ananas dazu kam wurd es dann derart süß, dass ich mir nicht vorstellen kann, dass das irgendwer essen kann ohne gleich nen Zuckerschock zu bekommen. Ich sollte erwähnen, dass ich heute zum ersten Mal überhaupt eine Torte backe und keine Ahnung hab, was ich nun tun soll. Kann man da überhaupt noch was machen? Und gibt es evtl. noch eine Alternative? Ich glaub Ananas passt für mich nicht so in der Torte.

Danke schonmal im Voraus!

Gruß Shinae

Neulich habe ich einen Rührkuchen gebacken und ihn mit Kuvertüre und Marzipanblümchen verziert. Das hat mir auch ganz gut gefallen, war aber total uneben und man hat die Spuren des Pinsels ziemlich deutlich gesehen.

Jetzt möchte ich eine Torte backen und sie auch mit Kuvertüre überziehen, nur leider krieg ich das bestimmt nicht so schön glatt und gleichmäßig hin wie man sich das immer vorstellt und auch beim Bäcker sieht. Wie macht man das richtig?

Zum vergleich was ich meine und was nicht, hab ich 2 bilder hinzugefügt.

dankeschön:)

Statt Quark soll in meinem Käsekuchen Schichtkäse. Dieses Lebvensmittel ahbe ich allerdings noch nicht beim Einkaufen gesehen. Wer kann mir sagen, wo man es bekommt?

Vielen Dank

immer wenn ich kekse backe werden die nach dem abkühlen steinhart, aber wie bleiben die auch kalt noch so weich wie bei subway?

Hallo Zusammen,

Ich habe heute viel zu viel Nudeln gekocht und möchte die übrigen Nudeln nicht wegwerfen. Es wäre gut, wenn ich die Nudeln heute noch essen könnte, aber Lust auf Nudeln mit Sauce habe ich nicht. Ich habe mal gehört man kann Nudeln mit Milch, Zucker und Zimt essen. Kennt ihr sonst noch solche Rezepte?

Vielen Dank schon im Voraus!

Hallo,

habe einen Quark kuchen mit pudding und grieß gebacken aber am Boden hat sich wasser abgesetzt warum ?

Liegt es vielleicht daran das ich keinen Mager quark genomen habe.

habe auch ein paar Mandarinen und Sauerkirschen rein gemacht.

bitte um rat

Hallöle ich hab da mal ne Frage, also ich möchte jetzt eigentlich Brownies backen aber auf dem Rezept steht das 3 Eier benötigt werden, die ich aber leider gerade nicht habe. Kann man statt den eiern auch etwas anderes in den Teig packen?

lg Aniii1996

hallo an alle. ich habe fertigen blätterteig gekauft um kischstrudel zu machen. wenn der strudel fertig gebacken ist, sieht er gut aus. mein problem: nach dem backen fällt er immer zusammen. was mache ich falsch? vielen dank für eure hilfe. lg aus sachsen

Hallo, woher hat die Trüffeltorte überhaupt ihren Namen? Wenn man googelt, erfährt man nur, daß die Creme darin so heiße, aber was DIE mit dem Trüffelpilz zu tun haben soll, ist mir noch immer schleierhaft! Gruß und Dank schon mal, Emmie

Hallo,

ich möchte nach einem Kuchenrezept Muffins backen. Ich frage mich nun ob die Menge für einen Kuchen auch für 12 Muffins reicht oder ob es zuviel ist. Hat das schonmal jemand probiert?

Viele Grüße

Hallo ich möchte einen Mürbeteig in einer Tarteform backen. Leider habe ich nur eine, an der man nicht den Boden raus machen kann. Wie bekomme ich dann den Kuchen aus der Form ohne ihn zu beschädigen???

Morgen möchte ich einen Kuchen backen, der laut Rezept in einer Springform (26 cm Durchmesser) gebacken werden soll. Kann man den Kuchen auch in einer anderen Formen backen, zum Beispiel in einer Kastenform, oder ist die Teigmenge dann zu viel oder zu wenig?? Der Kuchen ist für Besuch und muss unbedingt klappen, daher möchte ich es lieber nicht einfach auf gut Glück ausprobieren. :))

Hallo liebe Community,

ich backe heute nachmittag einen Heidelbeer-Quark Kuchen, allerdings ist der erst für morgen abend!

Ich wollte fragen ob ich den eine nacht lang aufbewahren kann ohne, dass er dann schlecht wird. Soll ich ihn dann lieber in den Kühlschrank stellen oder draußen stehen lassen? Abgedeckt oder nicht?

Ich habe wirklich nur heute zeit zum backen, also morgen habe ich definitiv keine Zeit dazu!

Dankeschön

Hallo zusammen,

ich hatte mir gestern einen Pfannkuchenteig gemacht, jedoch zuviel. Habe ihn direkt in den Kühlschrank gestellt, wo er bis jetzt steht. Es ist geschalgenes Eiweiß im Teig - Kann ich ihn jetzt noch bedenkenlos für Pfannkuchen verwenden oder sollte ich lieber die Finger davon lassen?

Danke schonmal =)

wie lange brauchen braunis zum backen und wie viel grad ??

Hallo, ich stelle meine Frage jetzt nochmal, wo doch ein bisschen mehr los ist als nachts ;)

Mein Patenkind hat Sonntag Kommunion und ich backe ihm einen Kuchen. Allerdings ist es eine Stunde Fahrt bis zu ihm und ich hab´ morgens noch 2 Kinder fertig zu machen, sodass es doch ganz schön knapp werden würde, wenn ich den Kuchen noch sonntag mojens backen müsste. Das hieße, ich könnte ihn höchstens 2 Std. im Kühlschrank lassen und bin mir nicht sicher, ob das ausreicht, damit er auch gut fest werden kann. Kann man einen Mohrenkopfkuchen auch schon einen Tag vorher backen? Er muss zwar halt zum fest werden in den Kühlschrank, aber kann es durch die lange Zeit passieren, dass der Boden dann aufweicht? Kaffee gibt´s ja erst nachmittags, das heißt, er würde eine ganze Nacht und einen halben Tag schon fertig da stehen. Danke schonmal für Eure Antworten. LG

Hallo, mein Patenkind hat Sonntag Kommunion und ich backe ihm einen Kuchen. Allerdings ist es eine Stunde Fahrt bis zu ihm und ich hab´ morgens noch 2 Kinder fertig zu machen, sodass es doch ganz schön knapp werden würde, wenn ich den Kuchen noch sonntag mojens backen müsste. Kann man einen Mohrenkopfkuchen auch schon einen Tag vorher backen? Ich meine, er muss ja eh in den Kühlschrank, um fest zu werden. Aber ist es gut, ihn die ganze Nacht stehen zu lassen? Danke schonmal für Eure Antworten. LG

Also ich hab gerade einen Pizzateig gemacht , weil Freunde später vorbeikommne und ich das nicht machen wollte, wenn die da sind... Jetzt hab ich mich ein wenig zu früh aufgemacht, um den Teig vorzubereiten (ich hab gedacht, ich werde länger brauchen, so kaotisch, wie ich bin^^)... Er hat jetzt schon eine Stunde geruht und den Teig ausrollen wollte ich erst in so 1 1/2 Stunden.... Verändert das was am Ergebnis (besonders Geschmackt), wenn ich ihn noch ruhen lasse? Sollte ich den Teig jetzt schon backen (es sollen Pizzaschnecken werden) und das dann einfach so lange warmhalten?

Hoffe hier sind paar gute Köche ;)

Muss man unbedingt ein Muffinblech haben um muffins zu backen ? Wenn nein wie sonst ? :)) Lg :)

Gibt es fürs Auto eigentlich einen Stecker von den 12V Steckdose transformiert auf den Anschluss der 230 V Steckdosen im Haus ? Ich will meinen Toaster im Auto ins Handschuhfach tuhen und dann dort meine Toast's backen wenn ich zur Arbeit fahre. Aber ich will jetzt keine Löcher bis in den Motorraum bohren und die dann mit nem Trafo an der Batterie anschließen oder so etwas. Soll am besten über die 12V Steckdose im Handschuhfach laufen. Danke :)

Hey..

Also ich möchte gerne auf meine nächste Torte große Schokoladenraspel machen, jedoch hab ich bei der Herstellung so meine Schwierigkeiten.

Wenn ich mit einem Sparschäler bzw. einem Messer mit glatter Klinge über die kalte Schokolade gehe, bekomme ich nur kleine Stückchen, die gewollte "Rolle" zerbricht also ständig.

Wie kann man das verhindern? Was mache ich falsch?

Hallo, ich hab in YouTube so ein Video gesehen, wo jemand behauptet hat, dass man Maisstärke einfach bei 210 Grad 2-3 Stunden backen muss, um Dextrin herzustellen. Bevor ich jetzt diese Energieverschwendung in Kauf nehme, würde mich mal interessieren, ob das wirklich funktioniert. Hat da jemand schon Erfahrungen gemacht? Vielen Dank im Voraus!

Kennt ihr diese bunten Kuchen, die die Regenbogenfarben von innen enthalten? Die sehen total verrückt aus und heißen Papageienkuchen.

Ich bin jetzt mal so mutig und möchte auch mal so ein Exemplar backen, weiß aber gar nicht, wie ich so intensive Farben in den Teig bekomme.

Habt ihr ein gutes Rezept für mich? Mein Patenkind wird sich tierisch freuen.

http://www.ciao.de/Dr_Oetker_Kasekuchen__1976565 Ich habe leider zu Hause keine Springform. Und auch keine Zeit mir eine zu besorgen. Gibt es irgendwie eine Alternative? In einer Kastenform finde ich den Kuchen nicht so schön.

oder muss man es braten? es sollte am ende essbar sein^^

bitte helfen, ich möchte pfannkuchen backen, hab jedoch kein Mehl, eier, milch und butter zu hause, geht es auch ohne?

Hey, Ich würde gerne Hackbällchen machen und auch schon nach Ersatz für das Paniermehl gegooglet. Ich habe aber weder Cornflakes, noch Salzstangen, noch Toast oder Brötchen... Ich habe nur dunkles Mischbrot. Geht das auch?

Hallo ihr da draußen :)

und zwar wollte ich heute einen Kuchen backen was dann leider nicht ging da meine Kuchenform undicht ist . jetzt habe ich den Teig für die Backmischung schon gemacht und will diese natürlich nicht wegschmeißen. kann ich sie bis morgen in den Kühlschrank stellen ? wenn nein was kann ich machen damit ich sie nicht wegschmeißen muss ?

Ich benötige blaue Lebensmittelfarbe, die blau sein soll, um damit Schokolade einzufärben muss sie fettlöslich sein.

Kennt jemand Marken solcher Lebensmittelfarbe und weiß, wo man diese kaufen kann?

Grüße, Tiniiii

Hallo zusammen,

Ich habe vor eine Wolkekuchen von Dr. Oetker für jemanden zum Geburtstag zu backen. Nur leider hab ich vergessen die Sahne zu kaufen und benötige 200 ml Sahne. Aber leider haben die Geschäfte schon zu und die Nachbarn haben auch keine.

Kann man den Kuchen auch mit Milch backen? Hoffe auf schnelle Antworten!

Vielen Danke! Ferggi116 ;)

Hallo,

also ich habe in letzter Zeit viel Spaß am backen gefunden, deshalb habe ich mich entschlosse einen Stuten zu backen... jedoch ist mir durch vorige Lust am Backen einiges an Zutaten flöten gegangen.

Also wollte ich mal fragen ob jemand von euch auch Stuten macht und ob man für den Teig unbedingt Buttermlich benötigt. Wenn man die Menge der Vollmilch angleicht könnte man doch das Problem der Wässrigkeit in den Griff bekommen oder?

Margarine oder Becel?

Hallo Leute. Ich war gerade dabei Kuchen zu backen und jetzt ist die Schlagsahne geronnen. Wie bekomm ich die wieder glatt? Brauche dringend Hilfe!!

Ich habe gerade Kuchen gebacken der innen ziemlich weich ist, ich glaube aber das soll so sein aber er ist außen auch noch ziemlich weich und schon 20 min. länger drinnen als er soll. Muss das so sein? ich habe vorher noch nie Joghurtkuchen gemacht

Hallo ihr Lieben,

ich hätte, wie jeder hier, eine Frage ;-) ich würde gerne eine Torte backen, bei der der Biskuitteig 100 g Weizenmehl enthält. Da ein Bekannter von mir auf Weizen allergisch ist und nur Reis-,Mais- und Kastanienmehl essen darf. Hat jemand vielleicht eine Ahnung, ob, wenn ich das Weizenmehl einfach durch Reismehl ersetze, der Teig trotzdem gut wird oder eh nichts? Für den Teig insgesamt brauche ich: 2 Eier, 2 EL heißes Wasser, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 100 g Weizenmehl, 1 gestr. TL Backpulver also, wie verändert sich der Teig bezüglich in Geschmack, Konsistenz, etc.? Weiß das vielleicht jemand? Bin um jede Antwort dankbar :-)

liebe Grüße

Hallo!

Habe gerade zum ersten Mal mit meinem Brotbackmaschine ein Brot gebacken. Jetzt kriege ich das Brot nicht aus der Form. Kennt Ihr da irgendwelche Tipps? Liebe Grüße wuermchen123

Hallo

Das erste mal einen Hefeteig gemacht und schon gehts schief. Habe kalte Milch genommen und jetzt geht er nicht auf. Habe 500g Mehl und ein Päckchen Trockenhefe anstatt frischer Hefe genommen. Was kann ich tuen?

P.S. Läden zu und alle Nachbarn weg. Also kann ich auch keinen neuen Teig machen weil natürlich kein Mehl und auch keine eier oder Milch habe

LG Mandy

Ich glaube das da aus dem "Backpapier" Stoffe ins Essen übergehen. Ist dies so?

Ich möchte für meine Familie morgen einen Hefezopf machen und den dann bis zum Frühstück am Sonntag im Kühlschrank aufbewahren (Also nicht mal 24h). Kann ich den solange im Kühlschrank lassen? Und wie viele Tage hält er sich im Kühlschrank?

Danke im voraus :)

LG apple98

Kann ich es auch ohne Muffinblech machen?

Aber dann werden die Muffins unförmig oder?

Was kann ich als improvisierte Notlösung nehmen? Kann ich überhaupt was als Notlösung nehmen?

Liebe Grüße HeavensFairy

Danke an alle, die antworten :D

Ich backe in letzter Zeit mein Brot selber (keine Fertigmischung) und würde gerne wissen wie ich da die Kalorien berechnen kann? Einfach die der Zutaten berechnen? Das wäre für 2 Becher Mehl schon 800 kcal (!)

Im Prinzip die Frage die oben steht. wollte demnächst so einen regenbogenkuchen auf biscuitteig backen der dann halt mit verschiedenen lebensmittelfarben gefärbt wird. meine frage ist, bleiben die farben nach dem backen genauso intensiv wie im rohen teig oder werden die blasser. wenn ja kann man das iwie verhindern weil es sieht optisch ja immer noch am schönsten aus wenn die farben schön knallig sind... :D liebe grüße und danke schonmal im vorraus!!!

Kann man schimmel an margarine abkratzen oder kann man sie jetzt gar nicht mehr essen?

Ich möchtr Streuselbrötchen machen und ich brauche eine 1/2 ´Zitrone,den Saft und möchte mir nicht eine ganze Packung Zitronen kaufen Wisst ihr wie viel ml 1/2 Zitrone, der saft ist

Wenn man Teig ruhen lässt macht man des dann bei Zimmertemp oder im Kühlschrank??

Danke

Hallo, weiß jemand ob ich den Mürbeteigboden schon am Abend vor dem Nachmittagskaffee mit Sauerkirschen belegen kann. Ich finde, wenn man das morgens macht, ist der Boden dann nachmittags immer so hart und springt vom Teller, wenn man mit der Gabel einsticht.

Hey. :)

Da bald Ostern ist hatte ich vor einen Kuchen zu backen. Dabei bin ich nun auf die Idee gekommen, die weiße Kuvertüre grün einzufärben.

Allerdings habe ich auf einigen Seiten im Internet gelesen.dass die Kuvertüre grieselig werden würde... da die Lebensmittelfarbe aus Wasser und nicht aus fett besteht..

Könnte ich dann die Lebensmittefarbe leicht erwärmen, etwas Kokosfett hinzugeben und dann unter die weiße Kuvertüre rühren?

Hallo zusammen,

Ich bin gerade Kekse am machen, habe den Teig schon fast fertig, doch habe bemerkt, dass ich zu wenig Mehl habe...shit.. Kann ich Mehl durch etwas anderes ersetzen? Danke =)

Ich habe letzte Woche ein Rezept für einen Kuchen gefunden. Die Zutaten sind: 250g Butter, 180g Zucker, 1packung vanillezucker, 4 Eier, halbe Tasse schokostreusel, dreiviertel Tasse eierlikör , viertel Tasse rum, 250 g Mehl und eine Packung Backpulver. Meine frage ist jetzt wie ich die Zutaten zusammenmischen muss. (ist bei den Zutaten nicht dabeigestanden -.-) Danke im vorraus ;) LG, sandy1304

Frage steht oben, hoffe jemand kann es mir erklären! ;-)

Kann man Hefeteig für einen Hefezopf auch anders durchkneten ohne Knethaken? Ich brauche dringend eine alternative, oder geht dies auch mit einem Holzlöffel etc.

Bin für jeden Tipp dankbar :)

Da ich mein Brot immer selber backe, hätte ich gerne einen Holbackofen im Garten zum Selberbauen. Hat jemand von euch einen Holzbackofen im Garten? Mich würde interessieren, wie das mit dem Rauch ist. Muß man da mit Ärger mit der Nachbarschaft rechnen, wenn man ihn anfeuert? Ich habe jetzt schon verschiedene Meinungen gehört: die einen sagen, dass qualmt auch nicht mehr wie beim grillen, andere sagen, es qualmt furchtbar, deshalb kann man das nicht im Garten machen. Würde mich interessieren, wie das bei euch ist.

Hey Leute, ich will für Ostern meiner Familie Pralinen selber machen . Allerdings sind zu Ostern viele kleine Kinder da und bei diesem Rezept:http://www.chefkoch.de/rezepte/53041018706862/Butter-Pralinen.html ist rum drin . Ich könnte es zwar durch Rumaromar ersetzen ,aber ich glaube das kleine Kinder keinen Rum mögen .Glaubt ihr ,dass ich den Rum z.B. weg lassen könnte ?oder habt ihr ne Idee wie ich ihn ersetzen könnte ?? PS : Danke im vorraus <3

frage steht oben ;) bin mir plötzlich nicht mehr sicher :/ ich weiß, es ist eine ziemlich dumme frage :D

Hallo ihr Lieben!

Ich bin eigentlich immer recht flink beim Backen, aber wenn ich Muffins mache, bin ich ewig dabei. Gefühlte Stunden(!) steht ich mit 2 Esslöffeln hochkonzentriert da & balanciere Teig in die Formen um am Ende festzustellen, doch wieder gesifft zu haben...

Ich hab es schon mit einem Löffel & einem Silikonspachtel versucht, das Ergebnis war auch nicht so ernüchternd.

Gestern hab ich dann gesehen, dass Attila Hildmann das mit nem Eiskugelteil gemacht hat... Habt ihr das schonmal ausprobiert? Mir kam der Gedanke sehr schlüssig vor, bleibt die Frage, ob das mit etwas flüssigerem Teig auch noch hinhaut...

Habt ihr andere Tipps & Erfahrungen?!

Lieb grüßt eure Krte

Weiß jemand eine Internetseite wo ein Rezept des oben stehenden Kuchens zu finden ist, oder weiß sogar jemand das Rezept?

dankee

Für ein englisches Rezept brauche ich Cooking Spray. Wo finde ich so eins im Supermarkt hier in Deutschland? Heißt es hier in Deutschland anders oder kann ich es bei lidl oder so kaufen? Durch was muss es ersetzt werden, wenn ich es nicht finde?

Hallo, wir möchten Kekse/Plätzchen/irgendetwas backen und haben nur Mehl, Margarine und Zucker zur Verfügung. Kann das klappen? Wir planen ein Verhältnis von 3/2/1 (Mehl/Margarine/Zucker). Gibt es Verbesserungsvorschläge?

Danke im Voraus!

ich wil die creme nicht in den backofen tun!nur wenn ich sie auch den kuchen mache,wird sie wieder flüssig wenn man sie längere zeit nicht kühlt??hält die so 5-6 stunden?

ich wollte einen Nudel Auflauf backen aber ich mag kein Schinken kann ich den auch mit einer Anderen Fleisch Sorte backen?

Danke;))

Also ich will einen Rainbow-cake machen (siehe Bild) ^^ Angefangen hätte ich ganz normal wie mit einer Sachertorte, aber in eine Sachertorte gibt man in den Teig (nicht Glasur!) auch Schokolade hinein - um den Teig aba zu färben sollte er hell sein -> also am besten keine Schokolade darin. Kann ich also beim Teigmachen einfach die Schokolade weg lassen? (Die Glasur is dann eh wieder eine Schokoglasur ;D) Danke für die Antworten schon im voraus ^^

Ich wollte einen veganen Kuchen backen und die einzige Zutat die mir fehlt ist Sojamehl, da ich heute auch keins mehr besorgen kann würde ich gern wissen was man alternativ nehmen kann?

Sojamehl ist ja der Ei-Ersatz in der veganen Küche, und ich habe so Ei-Ersatzpulver zum anrühren, könnte ich das nehmen und wenn ja wie viel? (für 4 Esslöffel Sojamehl)

Ich würde gerne in geschmolzene Schokolade so eigene Kreationen hinein machen. Das kann man ja auch im Internet machen, aber das ist mir zu teuer. Es gibt ja auch extra Formen dafür aber die sind mir ebenfalls zu teuer;D kann man sich so eine Form auch selbst machen oder kennt ihr eine andere Alternative? Ich habe mal gelesen dass man die Schokolade auch einfach auf ein Backblech geben kann und dann die Ecken abschneiden. Funktioniert das wirklich? Würde mich über ein paar Tipps freuen:-)

Hallo zusammen!

Ich habe ein riesiges Problem. Am Wochenende habe ich unzählige versuche durch. Ich wollte Windbeutel machen und habe alles mögliche versucht.

Den Teig habe ich immer gleich gemacht. Habe darauf geachtet, dass ich ihn gut abbrenne. Danach habe ich den Teil abkühlen lassen und nach und nach 6 Eier dazugegeben. der Teig sah auch klasse aus.

Die Windbeutel gingen total schön auf. Nach ca. 15-20min Backzeit (sehr kleine Windbeutel). Habe ich div. Versuche gestartet:

• Ofen einen Spalt auf -> Windbeutel fallen zusammen
• Windbeutel direkt raus holen -> Windbeutel fallen zusammen
• Im Ofen auskühlen lassen -> Windbeutel blieben beim 1. Versuch standhaft. Versuch 2 war dann wieder eine Enttäuschung!

Ich bin echt am Verzweifeln!!!

Bin um jeden Tipp dankbar!!!

Hallo,

backe einen Kuchen, der halb Torte ist^^, in einer Springform mit 26cm. Aber der Teig wölbt sich immer beim backen. Wie kann man den Teig ganz gerade bekommen, ohne ihn zu zerschneiden (kann ich nämlich nicht bei dem Kuchen, weil ganz oben Kirschen eingebacken sind)?

hat da jemand enen Tipp für mich?

danke

Ich habe nun schon etliche Muffin Rezepte ausprobiert, aber irgendwie ist die Konsistenz immer teigig. Das macht dann keinen Spaß zu essen, auch wenn sie geschmacklich ganz gut sind. Ich halte mich auch an die Anleitung… flüssige Anteile separat rühren, Mehl und Backpulver dazu sieben und unterheben so dass es noch klumpig ist, andere Zutaten grob unterheben… backen. Was könnte ich da noch verkehrt machen? Muss der Ofen richtig heiß sein? Oder liegt es daran das ich einfach an die falschen Rezepte geraten bin? Gibt es eine Art Geheimtipp wie die Muffins schön locker und fluffig werden?

Hallo, Ich wollte wissen was in der Backmischung von: http://img.dooyoo.de/DE_DE/orig/1/6/1/1/9/1611981.jpg Ruf Muffins ist und ob man die fast genau so auch ohne der Backmischung machen kann aber halt mit richtigen zutaten? danke im vorraus :)

Frage steht oben:

http://www.chefkoch.de/rezepte/811801185352654/Vanille-Muffins.html

Hallo zusammen . Ich würde Morgen bzw. Heute gerne mit einer Freundin bunte Muffins backen . Also mit Lebensmittelfarbe färben . Ich habe schon im inet nachgesehen wie man die bekommt, aber ich lese nur das man die im inet bestellen muss o.O kann man die nirgendswo kaufen (wohne in Tirol falls das wiechtig ist^^) Und ist das so ein Pulver.? Ich habe soetwas noch nie gemacht :D könnt ihr mir helfen . VIelen Dank im vorraus

Ich backe grad mit einer freundin apple-pie und wir hatten leider keine form, also haben wir vier pappteller übereinander gestapelt. den kuchen soll man bei 200 Grad/Umluft backen. Brennt die Pappe dann? Bitte schnelle Antwort

Hallo, es macht mir sehr viel Spaß zu backen und habe auch schon bei einem Bäcker Praktikum gemacht. Es macht mir auch nichts aus nachts zu arbeiten, doch ich besuche derzeit ein Gymnasium.Ist es ratsam dann Bäcker zu werden?

Hallo, ich habe einen Backautomaten mit Quantanium Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung löst sich am Knethaken ab, wo der aufgesteckt wird. Ist das aus Quantanium verwandt mit Teflon, bzw. ungesund? Ich habe nichts zu diesem Thema ergooglen können.

**Es war ein Blechkuchen 1. Schicht (Biskuit oder Hefe) 2. Schicht mindestens 1 cm Pudding und obendrauf sehr dünne knackige Schokoladenschicht.

Ich kenn ihn nur unter "Kaffeekuchen",

Gab es immer im Osten in der Kaufhalle,ich hoffe mir kann jemand weiterhelfen und vielleicht sogar das Rezept zukommen lassen :) Würd mich freuen, wenn ihr mir weiterhelfen könnt. Hab im Netz schon überall geschaut und nie den richtigen gefunden :)

Hallo,

ich möchte morgen einen Blechkuchen mit glatter Oberfläche backen und anschließend auf dessen Oberseite ein zweifarbiges Logo aufmalen, jedoch habe ich sowas noch nie bei Kuchen gemacht und weiß auch gar nicht, wonach ich hier suchen sollte.

Kann ich mir eine "Masse" kneten, diese einfärben und ausrollen und dann entsprechend mit einem Meeser ausschneiden und auf den Kuchen "legen"? Ich denke mal normaler Zuckerguss oder Lebensmittelfarbe verläuft zu stark oder?

Über Tipps oder Stichwörter/Webseiten als Anlaufstelle würde ich mich wirklich freuen, vielen Dank. :)

Liebe Grüße, Wulf

Kennst jmd. ein Rezept für ein Frosting ohne Frischkäse? Hab schon mehrere Rezepte ausprobiert und nichts davon hat geschmeckt. Oftmals zu salzig...ich hätte gern ein Frosting das eher wie Sahne schmeckt...jmd. ne Idee?

Dankeee....

Ich backe gerade einen Kastenkuchen :) Der soll aber nicht hoch gehen weil es eine Herzform ist und ich den lieber flach haben will damit man auf der anderen Seite nur die Herzform erkennt ^^ Wie kann ich den Kuchen jetzt backen das der nicht hochgeht, trotzdem aber durch ist?! :)

Also , ich würde mir gerne eine Lasange machen, da ich noch sehr viele ungebackene Fimo Figuren habe, dachte ich mir ich backe beides zusammen !

Darf ich das ? Oder ist das irgentwie dann schädlich für die Lasange das ich sie nicht mehr essen kann xD ?

In meiner Mikrowelle wir das Popcorn nur ein viertel voll (900W). Ich mache es genau nach Anleitung! Und wenn ich es länger mache wird es schwarz! Was kann ich tun? Soll ich es woanders rein machen (ist in einen Papier Beutel) oder wird es dann nicht außreichend warm???

Also ich würde gerne einen Kuchen oder eine Torte zum 50. Geburtstag meines Vaters backen... das ist der kuchen hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/1134471219750859/Blitz-Schokotorte.html Ich würde aber lieber statt der marmelade so eine schokocreme zwischen die schichten machen... was für eine creme würdet ihr mir raten??? also sie darf halt nicht so weich sein ^^ so dass sie die schichten hält :)

schonmal vielen dank im vorraus :D

Im Kochbuch steht 1/8 Buttermilch, kann ich statt Buttermilch auch normale nehmen? Danke

Hallo Leute! Ich backe morgen einen Schokoladenkuchen, und möchte darauf die komplette Fläche mit blauem Zuckerguss verzieren, und darauf mit weißem Zuckerguss ein Logo machen.

Wie kriege ich das hin?

KAnn man die Rheinische Mutzen auch in der pfanne frittieren.. mein fritöse ist kaputt und ich wollt mal dieses rezept ausprobieren :

http://www.kochmeister.com/r/47505-rheinische-mutzen-aus-hefeteig.html

denke sowas ähnliches wie Quarkbällchen

danke für hilfrecihe antworten :)

Hallo Leute, wollte mal wieder backen und hab mir da Blaumohn gekauft, doch diesmal musste ich den von einer anderen Marke nehmen. Und auf dieser Packung war zu lesen das man max. 20gr. essen darf (roh/nicht erhitzt, gewaschen etc.)! Jetzt frage ich mich was passieren kann wenn man es doch tut? Muss man sich dann übergeben/ wird "high" oder ähnliches?

Können auch 2 sein

ich habe vor eine dunkle schokoglasur mit lebensmittelfarbe zu färben. funktioniert das oder bleibt die glasur dunkel?