Karamellsoße machen aus gezuckerter Kondensmilch - klappt's zuverlässig und idiotensicher?
Hallo zusammen,
Frage steht ja schon oben. Ich will einen Kuchen backen und im Rezept steht, das Karamelltopping, welches da oben drauf kommt, geht ganz einfach zu machen, indem man eine Dose gezuckerte Kondensmilch 2 Stunden lang in kochendes Wasser stellt. Dose auf - und WOW - aus der Dosenmilch ist Karamellaufstrich geworden :-) Hat's schon mal jemand gemacht? Ist es so idiotensicher wie es sich anhört. Ungern würde ich dann ohne Soße dastehen, zumal morgen kein Laden geöffnet hat.
Naja, und wo wir schon dabei sind: Den Cheesecake mache ich schon heute, dem macht das ja nichts aus, wird dann höchstens noch leckerer. Aber meint Ihr ich sollte die Soße erst morgen drauf tun? Oder geht das, dass die auch mit "durchzieht" sozusagen?
Danke schonmal und leckere Grüße :D
Sarinchen
2 Antworten
Das mit der Karamellsosse klappt, es muss aber unbedingt gezuckerte Kondensmilch sein. Du kannst die auch schon heute draufmachen, wenn der Kuchen fuer morgen ist.
Bei der Dose mit der gezuckerten Kondensmilch muss es sich unbedingt um eine Dose handeln, die einen fest geschlossenen Deckel haben (wie bei Konserven, die mit einem Dosenöffner zu öffnen sind) und keinesfalls um ein Produkt mit einem "pull off"-Ring (wie bei Getränkedosen). Letztere sollen - so hat man es mir im Geschäft gesagt - dazu neigen, sich während des Kochvorgangsunkontrolliert zu öffnen und neben einer Riesenschweinerei gefährliche Verbrennungen bei nahestehenden Menschen und Tieren verursachen. Es sind da nämlich inzwischen verschiedene Fabrikate auf dem Markt.
Hast du eine geschlossene Dose - ist das Ergebnis genial!!!!