schokolade fürs backen
hey, ich suche schokolade die im backofen gar nicht oder fast gar nicht schmiltz. gibt es sowas überhaupt ?? wenn ja krieg ich sowas auch bei lidl aldi oder kaufland oder muss ich dazu in ein spezieles geschäfft ?!
6 Antworten
Für deine Muffins kannst du nur Blockschokolade nehmen, diese nicht zu klein schneiden, oder du nimmst Schokotröpfchen, allerdings wird beides schmelzen, am wenigsten die Blockschokolade, aber vermeiden läßt es sich, meines Wissens nach nicht...gutes Gelingen :-)
Nein die gibt es nicht. Schokolade schmilzt bei Körpertemperatur. Deswegen macht man Glasuren ja auch nach dem Backen auf die Kuchen :)
Wenn du eine Glasur machen möchtest, solltest du sie auf dem Kuchen verteilen, nachdem er gebacken und ausgekühlt ist. Falls du Schokostückchen in deinem Kuchen haben möchtest, ist es wahrscheinlich am besten Schokotröpfchen zu nhemen und diese dann im Teig mitzubacken oder es mit Blockschokolade zu versuchen. Schmelzen wird alles, aber letzeres nicht so schnell wie normale Tafelschokolade.
LG Larix
Je höher der Zuckeranteil desto geringer die Schmelzfähigkeit.
Diese Schokotröpfchen sind da tatsächlich am geeignetesten.
Schreib mal, warum Du das wissen willst - vielleicht kann man dann helfen. Einfach so würde ich sagen, dass es das nicht geben kann.
... und wenn dann der Muffin wieder kalt ist, sind auch die Schokostückchen wieder Stückchen - wenn auch etwas in der Form verändert.
ne freundin will das ich schokostücken IN den muffin tue. das hab ich schin mal gemacht aber da ist das alles zerschmolzen