Raffaello-Torte: Masse zu süß, was tun?
Hi erstmal,
also folgende Situation: Meine Schwester hat heute Geburtstag und gegeben dem Anlass backe ich gerade für sie eine Raffaello-Torte nach diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/727451175500036/Raffaello-Torte.html und hab jetzt das Problem, dass die Masse zu süß geworden ist. Ich hatte von vornerein ein Problem, da es hier keinen Kokosjoghurt zu kaufen gab und ich deswegen Naturjoghurt mit Kokosraspeln und Kokosmilch gemischt habe. Die Masse war dadurch erst zu flüssig und ich hab dann Quark dazugegeben, um das zu festigen. Dann war die Masse zu bitter und ich hab Zucker hinzugefügt und als dann noch die Ananas dazu kam wurd es dann derart süß, dass ich mir nicht vorstellen kann, dass das irgendwer essen kann ohne gleich nen Zuckerschock zu bekommen. Ich sollte erwähnen, dass ich heute zum ersten Mal überhaupt eine Torte backe und keine Ahnung hab, was ich nun tun soll. Kann man da überhaupt noch was machen? Und gibt es evtl. noch eine Alternative? Ich glaub Ananas passt für mich nicht so in der Torte.
Danke schonmal im Voraus!
Gruß Shinae
6 Antworten
versuch doch mal etwas Zitrone drunter zu mischen... abrieb oder saft... um diese süße zu vermischen oder (auch wenns eigentlich dazu gehört ^^, schmeiß kakao drüber (also richtigen, net den kaba schmarrn xD)
wenn dir die Sahnecreme zu süß ist, mach doch einfach ne neue :D
vllt. hast du dich mit irgendwas vermessen?
aber ansonsten... naja, kann sein, dass du um einen neustart nicht drum herum kommst.
Gruß
Ich hätte es ja auch neu gemacht, nur hab ich bloß noch eine Packung Schlagsahne da. :( Das macht das ganze natürlich nicht einfacher.
Ananas in Torten schmeckt leicht nach Fisch, finde ich. Evtl. die ganze Masse mit Joghurt und Gelantine strecken, damit es an Süße verliert.
Also ich mach dann immer Zitronensaft ran..So nach und nach, koste dann immer zwischendurch,bis es nicht mehr zu süß ist.
Zwischen Backen und Kochen gibt es einen wesentlichen Unterschied. Backrezepte sollte man nicht verändern! Es sei denn, man hat sehr viel Erfahrung und weiß, was herauskommt.
muffins... mein persönlicher nemesis... hätte mir mal einer gesagt, dass man muffins net mit umluft macht... hätte ich net so gepresste wüstenstücke fabriziert ^^
die waren furztrocken ^^
Probiers mal mit Rum oder Amaretto des müsste die Süße ein bisschen nehmen
Ist echt so. Kochen ist da viel leichter, da kann man wenigstens noch während des Kochens was ändern. Ich taste mich da langsam vor. Muffins? Check. Käsekuche? Check. Mousse-au-chocolat-Torte: steht noch aus.