kräftige lebensmittelfarben?
hey,ich mag mal wieder einen regenbogenkuchen machen,aber diese farben http://www.yopi.de/image/prod_pics/4515/e/4515282.jpg sind mir zu schwach gewesen,obwohl ich 2 tuben von jeder farbe reingemacht hab. kennt ihr vielleicht noch andere kräftige lebensmittelfarben ? vielleicht mit einer größeren auswahl ? liebe grüße,lilaerdbeere
5 Antworten
In jeder Apotheke bekommst du Lebensmittelfarben zum selber anrühren.
In so einem Päckchen sind 2 Beutel Pulver und damit kommst du ziemlich weit.
Du rührst einen Beutel mit einem Essl. kochenden Wasser an und besorgst dir am betsen zu jeder Farbe ein Pipettenfläschchen dazu. Die Farbe tropfenweise mit der Pipette zugeben, bis du den gewünschtsne Farbton erreicht hast.
Sauber arbeiten beim anrühren! Sonst besteht die Gefahr, dass die Farbe anfängt zu gären. Mir ist mal der Gumminippel von der Gelb explodiert, das war vielleicht ne Sauerei!
Und im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sich die Farben jahrelang ohne schlecht zu werden. Diese Farben sind jedoch NICHT fettlöslich, also ungeeigent um z.B. Kuvertüre einzufärben.
Geh in die Apotheke und hol dir Lebensmittelfarben. Das sind pure Pulver. Mit rot, gelb und blau kannst du alle Farben mischen. Die Farben kosten jeweils 2-3 Euro und sind sehr ergiebig.
Tipp für fettige Produkte: Zum Mischen einen Emulgator (z.B. Lecithin- Eigelb) verwenden
Für rot rate ich dir rote grütze pulver rein machen schmeckt auch noch gut!
zum selberfärben http://www.hobbybaecker.de/index.php/katalog/search/
Hier habe ich eine Seite für dich gefunden, schau mal: www.pati-versand.de/Zutaten/Lebensmittelfarbe/Fluessig:::5_34_52.html
Gel- oder Pastenfarben sollen auch sehr intensiv sein, bis jetzt hatte ich aber immr nur die normalen aus dem Supermarkt in Tuben, gutes Gelingen :-)
die sind ja teuer ..