Kochen und Backen – die neusten Beiträge

Hallo, ein paar Fragen an Wild-Koch-Kenner! ich habe eine Rehkeule von ca 3 kg im Gefrierfach und möchte diese nächste Woche machen. Wie taue ich die am besten auf, damit der Geschmack erhalten bleibt? Kühlschrank, Raumtemperatur? Und bereite ich sie danach genauso im Backofen, wie es im Rezept steht? Oder reduziert sich die Backzeit? Normalerweise lege ich Wild gerne 2-3 Tage in Buttermilch ein, da wir den intensiven Geschmack nicht mögen. Kann ich das mit der Keule nach dem Auftauen auch noch machen? Danke für die Hilfe

Kann man unbedenklich laktosefreie Milch trinken?

Und was ist Soja-Milch? Und wie ist es mit Hafer-Drink (Milch)? Woraus ist das alles?

Und was ist am Besten?

Für einen quarkauflauf? Würde dann auch Eier und Grieß rein tun Wie im Rezept Lg

Hallo. Beim Rezept steht Sanella. Kann man da auch stattdessen Bitter nehmen? (Ich will einen Kastenkuchen mit Herz backen)

Sind die aus der Tüte... mit Mozzarella.

Oder sollte ich lieber ne Soße dazu machen?

Kennt ihr eine einfache mit wenigen Zutaten? Oder kann man die Tortellini einfach nur überbacken?

Hallo. Ich wollte heute einen sehr spontanen Nudelauflauf machen. Statt Nudeln wollte ich solche sehr dicken Spaghetti (Makkaroni) nehmen. Zuerst hatte ich vor die rohen Spaghetti in eine Form zu legen. Danach die heiße Miracoli Soße und dann noch der Käse. Dann einfach in den Ofen schieben. Ist das so in Ordnung oder muss ich noch irgendwas beachten? Danke.

Hallo

ich soll zu einer Geburtstagsfeier und soll Hachfleischmasse mit bringen. Also nicht gebraten oder irgendwie Zubereitet sondern Roh. Nur die Gewürzte Hackmasse. Nun habe ich jedoch keinen Zeit es ganz frisch 10 Minuten bevor ich es brate zuzubereiten. WIE LANGE KANN MAN DIE MASSE IM KÜHLSCHRANK LAGERN???

MFG PC04

Ich habe heute Abend eine Ganache zum ersten mal vorbereitet, allerdings ist die Schokolade nicht ganz geschmolzen. Darf ich die Ganache auf ein Wasserbad stellen damit die Schokolade schmilzt oder versaut das die Ganache?

Hallo wir haben ein halbes Schwein gekauft, wir wollten vieles einfrieren und etwas auch verarbeiten z.b. für Braten, Rolladen..

Was macht ihr dadraus? Habt ihr Inspiration? :-)

Würde gerne es zu meinen Smoothies geben ist es schädlich wenn ich es nicht vorher koche ?

Hab „Maggi-Lasagne“ zuhause. Kann ich das auch einfach mit Nudeln zubereiten, quasi so als Nudelauflauf? Ob das wohl schmeckt.

Ich würde gerne mal Beef jerkey selber machen.

Rinder Rouladen hab ich bei uns Roh und ohne Soße nicht gefunden. Kann ich anderes Fleich verwenden? Rinder-Braten Fleisch oder so?

Wie macht man Popcorn in der Mikrowelle mit ZUCKER?Ich habe es bis jetzt nur mit Salz gemacht (habe eine tiefe porzellanschüssel gekommen ,darein das popcornmais,mit etwas öl und salz und dann mit frischhaltefolie bedeckt)klappt super!dich jetzt will ich das gleiche mit ZUCKER machen ,aber wie?habt ihr Tipps?

Wäre es ungesund oder so wenn man wasser mit lebensmittelfarbe mischt?

Wenn man genug Zucker in ein Glas Wasser gibt, dann ist es ja irgendwann gesättigt, also es ist so viel Zucker darin, dass er sich nicht mehr auflösen kann. Beim Salz ist es (müsste es) genauso sein. Bräuchte man bei Salz eine kleinere, größere, oder dieselbe Menge wie beim Zucker, damit das Wasser gesättigt ist?

Hi zusammen,

ich habe vor ein paar Tagen in einem Cafe diese Kirschschnitte gegessen. Sie ist, wie ich rausgefunden habe nicht selbstgemacht (siehe: http://www.aryztafoodsolutions.de/hiestandr/hiestandr-sortiment/uebersicht/kuchen-torten/produkte/detail/pro/all/kirsch-schoko-crisp-schnitte.html)

Da sie sehr lecker war will ich sie aber nachbacken. Ich habe bloß leider keine Ahnung, wie ich den Boden machen soll: Folgendes steht auf der Internetseite:

"KNUSPERWEIZEN (WEIZENMEHL, Zucker, WEIZENMALZMEHL, Backtriebmittel E500, Speisesalz, Emulgator E322, Aroma)"

Wo bekomm ich so n Knusperweizen her?

Oder hat zufällig schomal jemand genau den Kuchen nachgebacken?

LG

Dijon Senf unterscheidet sich meines Wissens nach hauptsächlich von anderen Senfherstellungsverfahren dadurch, dass anstelle von Essig Verjus verwendet wird. Wenn man aber bekannte Dijon Senf Produkte im Netz nach Inhaltsstoffen überprüft, steht überall Essig als Zutat (sogar beim Maille Senf), die einzige Ausnahme die ich fand, war der Dijon Senf von Mühlensenf. Kann das sein, dass die meisten Dijon Senf Produkte nicht mit Verjus hergestellt werden? Dijon Senf ist nämlich kein geschützter Begriff.

Hi, da ich mir mein Mittagessen seit kurzem in die Arbeit mitnehmen muss, habe ich über verkochen nachgedacht. Wenn ich abends z.B. Zucchini, Karotten, Fenchel, etc. Mit Fisch oder Huhn koche und im Kühlschrank lagere - gehen da nicht Vitamine, Mineralien verloren???? Habt ihr gute Gerichte zum vorkochen?(nur Kühlschrank da ich keinen tk habe). Was nehmt ihr zu Arbeit mit?

meine Pfanne sieht noch gut aus, die Beschichtung hat keine Löcher, aber meistens kleben die Pfannkuchen an, mach ich was falsch?, ich nehme gern Kokosöl zum Braten, gereinigt wird sie nur mit warmem Wasser.

?????

Ich koche mehrmals in der Woche einen Sojadrink auf, den ich mit etwas Wasser vermische. Seit neuestem brennen die Edelstahl-Töpfe an, auch nach gründlichem säubern der Töpfe.

Hat jemand Ideen, was der Grund sein kann?

Wie viele Kalorien hat Haferbrei mit ungefähr 1 Tasse Haferflocken und fettarmer Milch? (Alles zusammen gekocht)

Nach dem fitness:D

Ist ein Zitronenkuchen, den ich heute backe in einer Woche noch genießbar?

Wie sollte ich ihn aufbewahren?

Verschlossene Packung Wachtelbohnen gefunden, diese sind schon etwas länger abgelaufen-> 2016, kann man die noch weich kochen?

Wenn man in Kuvertüre, die ja nicht wirklich gut schmeckt, richtige Schokolade mischt, schmeckt sie dann besser?

Hallo ihr lieben,

ich habe gestern einen Bienenstich gebacken und der schmeckt total nach Backpulver hat einer eine Idee woran das liegen könnte?

Achso die Zutaten: 250 gr. Mehl, 250gr. Zucker, 5 Eier ein Backpulver

Wie lange ist eine geöffnete Flasche Zitronensaft bei Zimmertemperatur (unter 20°C haltbar? Es handelt sich um echten gekauften Zitronensaft, kein Zitronenaroma.

Hallo Leute!

Ich mache gerade einen Kuchen und der Biskuitboden ist mir schon gelungen. Nun habe ich für die Creme den Quark und Gelatine vermischt (bin so vorgegangen wie es im Rezept stand) und in den Kühlschrank gegeben. Eine halbe Stunde später hab ich dann noch Sahne dazugerührt. Wie lange muss ich das alles im Kühlschrank stehen lassen, bevor ich es auf den Biskuitboden gebe?

Danke im Voraus und einen schönen Abend

Ich hab hier ne Packung Spekulatius kekse und die sind im april 2017 abgelaufen.. kann ich die noch essen?

Ich will mir morgen tk kaisergemüse machen zum Essen . Aber nur so ist es mir ein bisschen zu fad. Was kann man am besten nehmen um ein bisschen Soße dazu zumachen, also sowas wie frischkäse oder was nimmt man dafür am besten . Bitte kalorienarm

Knoblauchpulver schmeckt hingegen sehr nach knoblauch.

Ich hab chicken Nuggets aus dem Kühlregal gegessen die aber noch haltbar waren. Das schmeckte aber nicht wie die chicken Nuggets vom McDonald’s zum Beispiel sondern wie so Fleisch Frikadellen. Davon hatte ich Übelkeit mit Erbrechen und für eine Woche war mir noch schlecht mit Magen Bewegungen.

Hallo! Ich bin es satt, dass bei jedem Backvorgang von bestimmten Dingen, die ohne Backpapier gebacken werden müssen, Fett auf den Backofen-Boden tropft und ich nach jedem Backen den Ofen 10 Minuten reinigen muss, da sonst beim nächsten Backvorgang dieses Fett anbrennt und extrem qualmt, stinkt und meine Augen davon sehr stark brennen, so dass ich sogar die Küche verlassen muss.

Kann man, darf man eine bestimmte Unterlage einfach auf dem Backofen-Boden legen, der das Fett auffängt? Oder darf man Backpapier auf den Boden legen? Oder wenn ich ein zweites Blech (mit backpapier) unter dem normalen Blech mit dem zu backendem anbringe, stört das die Hitzeeinwirkung von unten?

Was für Möglichkeiten gibt es?

Hallo ich habe 2 ementaler überbackene im ofen erhitzt. Und da ist der käse runtergetropft und verbrannt . Dann hab ich 2 neue stücke reingegeben doch es war so verraucht... und jez wie ich eines gegessen hab stank es so sehr nach rauch, und mein mund schmeckt nach dem verbrannten rauch auch.... ist das gefährlich...

Ich möchte im Frühjahr mal eine Sauce Hollondaise selber machen. Laut Rezept sollte das Wasserbad beim Aufschlagen der Sosse nicht heisser als 70 Grad sein. Leider hab ich kein Thermometer . Auf welche Stufe muss ich an meinem Elektroherd ( Stufe 1 bis 6 ) stellen ? Und woran erkenn ich , das das Wasser 70 Grad hat ?

Hallo Leute, ich hab gestern Teig gemacht und Frischkäse, Creme fraiche, Äpfel und rote Zwiebeln drauf gemacht. Schön gebacken bei 200 grad. Da war so viel übrig, dass ich es heute wieder essen möchte. Hatte die Reste im Kühlschrank.

Kann ich es einfach wieder im Ofen aufwärmen? Weil hab Angst wegen dem frischkäse oder Creme fraiche? Wegen Lebensmittelvergiftung? Weil ja Sahne üben samonellen?

Also ich habe nicht mehr genug Öl aber ich will Bratnudeln machen kann ich beides nehmen also Öl und Butter oder auch nur butter

ist es ok Sonnenblumenöl statt Gleitgehll zu nehmen weil Gleitgehl sowieso nur so ein Öl ist, würdet ihr mit einen Mann was anfangen der statt Gleitgehl Sonnenblumenöl nimmt.

Hi

kann mir jemand bitte erklären wie Gulasch trocken sein kann? (Soße als auch Fleisch)

Wurde für 3-4 Std auf kleines Hitze gekocht in einem Dampfdruckkessel mit etwa 2kg Fleisch, 1,5L passierte Tomaten und etwa 1,5L Wasser. Gewürze ganz zum Schluss. Mehr wer da nicht drinnen. LG

Ist es gesunder, wenn ich statt Schokolade oder Pralinen einen Joghurt oder Pudding esse. Ich habe mir nämlich angewöhnt bei Lust auf süßes einen zu essen. Aber keinen Naturjoghurt sondern auch einen Stracciatella joghurt. Danach bin ich satt. Aber da dieser auch Schokolade und Zucker enthält frag ich mich ob das einen Unterschied macht?

Einen schönen guten Abend, ich möchte mir heute noch leckere Käsespätzle machen, doch leider habe ich keine Sahne um es fluffiger zu machen. Jetzt meine Frage kann ich auch Schmand benutzen oder hat jemand ein einfaches/normales Rezept ?

Mfg. Und guten Hunger an jeden :p

Ich habe mir eine neue Nudelmaschine gekauft da ich Pasta gerne selber mache. Nun hab ich das Problem das meine Pasta-Platten beim schneiden in der Maschine verkleben und keine Nudeln schneiden, ich vermute der Teig ist zu weich aber kann mir jemand Tipps geben wie ich am besten vorgehen muss.

Mein Pasta-Teig:

200g Hartweizengrieß, 200g Mehl, 3 Eigelb und 150ml Wasser

halbe Stunden ruhen lassen und dann zu Platten ausrollen mit viel Mehl, danach schneiden. Jedoch bleibt der Teig kleben :/

Also verzichte im Moment mehr oder weniger komplett auf Zucker, also industriellen Zucker und für einige Rezepte brauche ich ja schließlich Zucker für die Hefe, das kann man ja aber auch durch die Hinzugabe von Milch umgehen, vermutlich wegen des Milchzuckers. Mit Hafermilch sollte das doch genauso funktionieren, oder?

Hallo. Ich habe gerade furchtbar großen Hunger auf Würstchen, aber leider Keine Wiener oder Bockwürste im Haus. Das einzige was ich hab, ist ne Packung griechischer Bratwürste(mit Oliven und Hirtenkäse gewürzt). Kann man diese Bratwürste auch ganz normal wie Wiener in einem Topf mit heißem Wasser brühen lassen? Weil aufs Braten hätt ich grad keine Lust und es würde mir auch nicht so schmecken.

das Glas gefüllt ist , wenn man den inhalt einer 0.2 literflasche einfüllt

Ich habe eine mischung aus 2 teilen wasser un 1 teil milch, kann ich das in einem wasserkocher mit heizplatte aufkochen ohne das es eine sauerei gibt ? Ich will mir Masala Chai machen und hab nur einen wasserkocher im büro.

Kocht ihr die Nudel vor oder gebt ihr sie ungekocht in die Auflaufform?

Huhuuu ich habe gestern abend Hähnchen im Backofen gemacht allerdings kamen wir nicht dazu dies zu essen

Stimmt es wirklich das man Hähnchen nicht wieder erwärmen darf? Da es sonst giftig ist ???? 😯

Ich muss mich glutenfrei Ernähren und ich esse eigentlich schon lange die Chips von Funny Frisch. Jetzt seh ich das in den Zutaten "Hefeextrakt (enthält Gerste)" steht. Auf der Packung steht aber wie immer das diese Chips Glutenfrei sind.

Hey! Ich habe gerade Suppe zu Mittag gekocht nur leider wieder mal viel zu viel für eine Person.

Jetzt möchte ich sie einfrieren habe aber Bedenken wegen den enthaltenen Kartoffeln. Geht das ohne eine Veränderung der Konsistenz?

Die Suppe besteht nur aus pürierten und gekochten Karotten (1/5kg) und Kartoffel (mehr als ein 1/5kg), Zwiebeln, Wasser und etwas Salz, Pfeffer, Oregano, Dille und Maggikraut.

Danke im Voraus für die Antworten :-D

Also ich möchte gerne etwas Kochen und im Rezept steht unter anderem 250g Gemüsebrühe, da wird ja wohl nicht das Pulver gemeint sein, aber woher weiß ich wie viel Gemüsebrühe im Wasser aufgelöst werden muss?

Wie oft kann ich Fleisch Braten dann einfrieren und dann wieder auftauen und aufwärmen? Bitte nur Antworten durch Erfahrungen, Studien usw. Danke.

Ich verwende statt Weizen immer Dinkel, und der trocknet sehr schnell aus. Ich nehme auf 1300-1500 g Dinkel 500 g Roggen und bis zur Festmasse von 2400-2500g oder etwas mehr Körner wie Buchweizen, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne. Dazu ca. 1,7 oder 1,8 Liter Wasser.

Habe schon einmal gedacht, wenn ich die Sesam und Leinsamenkörner mitmahle, müßte das Brot länger feucht bleiben, weil es fettiger wird. Vielleicht tut es auch ein Schuß Öl?

Hat jemand Ahnung oder Erfahrung?

Ich habe das problem das die normale butter größe immer ewig hält und meistems ranzig wird da wir keine Butter Esser sind.

Wo bekommt man das ganze klein portioniert her so wie es die z.b. im Krankenhaus oder Hotel gibt. Marmelade hab ich im Supermarkt gefunden jedoch keine Butter.

Ist es aufwändig das herzustellen im Bäcker Betrieb ?

Wenn man Pudding mit Mandelmilch und dem Puddingpulver kocht, und den Zucker durch Flüssigsüßstoff ersetzt (oder weglässt), funktioniert das? Wie viele Kalorien hat das? (& Nein, Ich kann nicht schlafen xD)

Hey Zusammen :) Ich will am Sonntag als Hauptgericht japanische Gyoza zubereiten aber nicht in einer Suppe oder so. Jetzt weiss ich nicht was da so dazu passt und nur Dip/Sauce ist einwenig langweilig. Hat jemand eine Idee? Danke schonmal im Vorraus ^^

Ich habe 2 Backmischungen von Dr. Oetker. Einmal die Brownies und einmal den Maulwurfkuchen.

Ich brauche die Kuchen am Donnerstag, kann ich sie heute schon machen? Oder soll ich sie erst morgen machen?

Der Maulwurfkuchen ist mit Sahne.

Ich habe hier abgelaufen fleisch Aber ich habe es rechtzeitig eingefroren. Also ich habe es heute morgen aufgetaut und wollte es jetzt Zubereiten. MFG

Hallo

muss ein apero vorbereiten und möchte div. Häppchen servieren. Kann ich die Würstli im Teig heute vorbereiten und dann ohne vorbacken im Kühlschrank bis am nächsten Tag aufbewahren und dann backen? Oder doch zuerst vorbacken und dann im TiefKühler verstauen und am nächsten Tag noch fertig backen?

Ich will für das Raclette festkochende Kartoffeln kochen und habe mich gefragt wie lange ich diese kochen lassen muss. Bitte schnell antworten, die Kartoffeln sind schon im Topf (:

Habe gestern ein Suppenhuhn für heute zum auftauen in den Kühlschrank gelegt, nun ist es aber Immernoch gefroren. Was nun? Möchte es heute verarbeiten

Hallo an Alle, ich möchte wissen , ob die ka artisan 175 für Brotteige ( Vollkornmehl!) bis 2 kg gut geeignet wäre. Schafft sie diese Menge zu verkneten? Wie ist das Rührverhalten? Bleibt viel Teig am Rand hängen??? Danke für die Auskünfte!

Ich wollte einen Kuchen backen bei welchen ich 2EL Apfelessig mit Sojamilch schaumig schlagen soll. Leider habe ich kein Apfelessig zuhause. Nun die Frage: Kann ich das Apfelessig 1 zu 1 mit Weißweinessig ersetzen?

Hi Freunde,

ich koche leidenschaftlich gerne, ich habe ein Rezept wie man mit Schlagsahne(Sahnesteif) eine leckere Tomatensauce macht.

ich habe 7 Becher Schlagsahne in eine Schüssel gegeben und mit einen Mixer wollte ich die Sahne Steif schlagen. Ich rühre und rühre, aber die sahne wollte einfach nicht.Irgendwann war die Sahne wie Butter und somit nutzlos. Ich habe bis heute nicht verstanden warum meine sahne zu butter wurde anstatt sahnig?

Was könnte verkehrt gewesen sein?

EIGENTLICH sollte Sahne steif schlagen keine große Kunst sein :) ;)

Muss man nach dem Backen von Fimo wirklich den Ofen reinigen?

Hallo Zusammen
Ich habe gestern Nudeln gemacht, ich hab sie nach draussen gestellt da ich keinen Platz mehr hatte im Kühlschrank. Ich habe die Nudeln gleich in der Pfanne nach draussen gestellt, jetzt sind sie aber eingefroren und ich würde sie gerne essen kann ich die Pfanne einfach mit den gefrorenen Nudeln auf den Herd stellen? Oder müssen die Nudeln erst auftauen damit ich sie dann warm machen kann?

Hallo, habe mir gestern ein Lippenpiercing stechen lassen. Bekannt ist mir das ich nun nichts scharfes kein Obst wo viel Säure drin ist und keine “frischen“ Milchprodukte essen sollte. Auf dem Zettel steht aber auch das ich nichts mit zuckeranteil Essen soll (in allem ist doch eigentlich Zucker?). Keine süßen Getränke usw. ! Aber was soll ich nun Essen ? Darf ich Jogurt essen? Käse, Dipps, Schokolade ? Melone ? Bin ein bisschen irritiert -.- danke für Antworten...

Tomaten, Kartoffel, Spargel, Hühner und Brokolisuppe sind meine Favoriten.

Ich möchte eine selbstgemachte Seife machen und habe festes Glycerin beim Supermarkt gekauft. Ich habe zuerst ein Wasserbad gemacht, doch ohne erfolg. Dann habe ich das festes Glycerin in die Mikrowelle erhizt, nun ist so ein komisches Fest-Pulverglyzerin enstanden, ist das giftig? Solltte ich die Mikrowelle, die ich benutzt habe wegwerfen? Und falls ein chemiker meine Frage liest, kann du mir diese chemische Vorgang erklären? Würde mich interessieren.

Hallo. Kann man Marzipan auch warm essen wenn man es z.B. in die Mikrowelle tut?
Oder wird es dann flüssig/fest/ oder bleibt die Konsistenz erhalten?

Hallo Leute, welches dipp Bzw Soße nimmt man am besten für Kartoffeln in Folie ?

Habe jetzt Kräuter Quark da,.. aber der ist bestimmt zu fest ?...

ich dachte immer sour creme wäre Kräuter Quark .....

Hallo an alle, erstmal wünsche ich euch frohe Weihnachtstage. Ich und meine Mutter machen das erste mal selbst Gänsebraten. Nun wissen wir aber nicht, ob wir die Gans mit oder ohne Backpapier in den Ofen schieben sollen. Also, mit oder ohne Backpapier in den Ofen??? Antwort wäre nett. :)

Ich möchte zu den Feiertagen Bratäpfel machen mit Marzipan. Habe Jetzt die Marzipan rohmasse von Dr. Oetker gekauft und musste feststellen das darin Alkohol enthalten ist. Es steht aber nicht drin wieviel oder welcher. Können das nun die Kinder auch essen oder sollte ich ein anderes kaufen?

Also bei uns gibts an heilig abend Rinderrouladen mit Rotkraut und Spätzle und Soße. Ich hab aber keine Ahnung was wir am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag kochen sollen.
Habt ihr vielleicht Vorschläge?

Steht der Heizdraht beim Raclette-Grill unter Starkstrom oder wird das vorher umgewandelt?

Falls ja, könnte man einen Stromschlag bekommen, wenn man das Grillgut mit Gabeln oder den Fingern anfasst?

Die Keule hat ca. 4 kg und passt geradeso auf ein Backblech. Meine Idee war sie im Backofen auf das Rost zu legen und darunter ein Backblech mit Wasser (Rotwein?) und Gewürzen etc. Wer hat gute Tipps ? Auch was Garzeit und Temperatur anbelangt! Vielen Dank!

Weizenmehl, Haselnüsse (gemahlen),Zucker Vanillezucker Zimt, Backpulver und Sau ist drinnen für Haselnuss-Zimtsterne. Abgelaufen ist sie am 25.2.16
Darf ich die noch verwenden?

Hallo, wer kann mir Helfen????, ich möchte Böhmische Knödeln am Weihnachtstag machen, nun ist das für 2 Personen immer zu viel von Teig so das ich am nächsten tag noch mal die gleiche menge an Teig hätte, wenn ich den Teig komplett fertig mache, einen Kloß an einem tag benötige und den 2. am nächsten tag, kann ich den zwar schon fertig gemachten Teig bis zum nächsten Tag aufheben oder muss ich alle am selben Tag machen?????? Die Antwort wäre echt wichtig.

Vielen Dank

LG rosi3155

Ich möchte Kürbispasteten backen und im Rezept steht, dass man Butter und ungehärtetes Pflanzenfett nehmen soll.

Was ist ungehärtetes Pflanzenfett? Pflanzenöl oder Margarine, oder was sonst?

Haben am montag an glas mit Bolognese soße aufgemacht und dann total vergessen.. Kann ich die heute noch verwenden ? Sie war immer im kühlschrank und riecht eigentlich noch normal.. Da ich emetophobie habe bin ich sehr vorsichtig weil ich angst habe ich könnte davon erbrechen

Ich hatte vor Plätzchen zu backen aber dann ist mir später aufgefallen dass ich keine Butter mehr hatte und dabei habe ich aber schon Mehl und Backpulver miteinander vermengt und jetzt frage ich mich ob ich das aufbewahren kann und es morgen zu verwenden. Wenn ich es aufbewahren kann, dann wie und Wo?

Danke im voraus :)

Ich bin jetzt ein bisschen am Verzweifeln , zum dritten Mal habe ich Sahnesoße mit Ei gemacht , zum dritten Mal ist sie klumpig ...

Wie kann ich das vermeiden ?

Bisher mache ich es so , dass ich 1 Becher Saure Sahne , 2 Eier und Olivenöl zusammen mit Salz und braunem Pfeffer in einer Plastikschüssel mi einem Schneebesen gut verrühre und dann das Ganze im Kochtopf koche .

Habe vor 2 Tagen geräuchertes forellenfilet aus NRW mitgebracht welches ich auch gleich in Öl einlegte um eine Zarte Konsistenz des Filets zu erreichen , dazu hab ich auch noch Rosmarin , Dill und eine frische Knoblauchzehe , leider vergaß ich die dem Öl noch etwas Säure hinzu zugeben (Konservierung) vorhin schaute ich mir das einmachgläschen an und stellte eine trübe Färbung des Öles fest , zudem stellte ich fest das das Filet auffaserte , mit wäre es wirklich zu schade das Glas samt dem Inhalt in den Müll zu verfrachten , da das Filet einen ziemlichen Preis hatte und ich mich eigentlich ziemlich freute 😩😧 , hätte irgendwer Tipps ? Das Öl ist übrigens Keimöl .

Danke schonmal💕

Gibt es da ähnlich wie bei Flusskrebsen eine Galle, die alles verderben kann?

Hallo,
Ich habe gerade Muffins mit Buttercreme Topping gebacken da ich sie morgen brauche.
Wie sollte ich sie aufbewahren? Gekühlt (Kofferraum/Kühlschrank) oder Zimmertemperatur?

Hallo, Ich mache seit Jahren ab und zu mal Pizza selber.

Das Problem ist, das ich den Teig nicht vernünftig ausgerollt bekomme, ohne das er sich wider zusammenzieht wie Gummi. Auch wenn ich ihn lange mit der Rolle bearbeite

Zutaten:

-1kg 405 Mehl

-42g Frischhefe

-600ml Wasser

-4ml Olivenöl

-1 Löffel Zucker und einen Löffel Salz

Dann lasse ich den Teig etwa 3 Stunden ziehen, wobei ich ihn 2-3 mal zwischendurch knete.

Alles Gut soweit, geht auch bestens auf, wenn ich ihn( Den Teig) nach ca 20 Minuten schwerster Arbeit ausgerollt habe.

Aber wie bekomme Ich den Gummi- Effekt weg?

Danke für gute Tipps.