Kochen und Backen – die neusten Beiträge

Hallo, ich habe Gyros von der Fleischtheke gekauft. Es ist Schweinefleisch und ist schon gewürzt mit Zwiebeln und halt mit Gewürzen.

Aber mein Problem ist das das Gyrosfleisch immer trocken wird.

Wie bleibt es schon saftig?

Wie brate ich es an? Also langsam garen oder schnell?

Habt ihr Tipps?

Ist es besser mit Öl oder Magerine habe keine Butter.

wie wird bei Zucherguss, der auf Gebäcken wie Caracs ist, so cremig und nicht ganz aushärtend gemacht?

Wie funktioniert carbonara spaghetti ohne das das ei flockt?

Ich weiss das ei muss heiss genug sein dass es die Salmonellen tötet. Und kalt GE IG das es nicht gerinnt .

Wenn ich die carbonara in den Kochtopf gebe Gerinnt meistens das Eis.

Heute habe iches so gemacht das ich die spaghetti in einen neuen Topf getan hab und dann das ei mit rein umgerührt und das ei war nicht geronnen und hat sehr lecker geschmeckt , reicht die resthitze zum töten der Salmonellen und im jeden Fall zum nicht gerinnen?

Hey Leute. ich habe einen Waffelteig für morgen gemacht. Wie kann ich den für morgen aufbewahren? In Kühlschrank und Klarsichtfolie drauf?

Hat der Salat 47 KALORIEN pro 100g. Joguhrt Dressing

Ich habe ein paar Tüten Puddingpulver (zum kochen) im Schrank gefunden, möchte diesen aber nicht einfach so zubereiten. Gibt es irgendwelche Möglichkeiten das Pulver für ein Dessert zu verwenden ohne es zu kochen?

Hi!
Wenn in einem Rezept vegane Butter steht, kann ich dann auch Margarine verwenden? Oder ist vegane Butter etwas ganz anderes und eigenes?
Vielen Dank für die Antwort~ ^.^

Wir hatten leider vergessen die Plastikabdeckung während der Grillfunktion der Mikrowelle herauszunehmen. Diese ist nun geschmolzen. Kann man die Mikrowelle weiterhin benutzen, zwecks der giftigen Gase oder verfliegen die nach paar Tagen ganz?

Ist dort auch Vanillearoma drin oder schmeckt es einfach sehr ähnlich danach?

Bin gerade umgezogen und ich habe noch keinen Backofen. Habe mir vor lauter Hunger aber gerade diese Baguettes gekauft.. kann ich die irgendwie antauen und in der Pfanne zubereiten oder so?

Hallo, wenn ich frische schokobrötchen vom bäcker einfriere, wielange sind die eingefroren haltbar ?

Ich habe einen Karton frischer Feigen geschenkt bekommen, ca. 1,5 kg, was kann ich damit machen? Ich kann die nicht alle essen und sie werden schnell weich und dann schlacht. Ich dachte eventuell daran sie zu trocken, aber ich habe nur einen ganz normalen Backofen. Hat das schon mal jemand gemacht und wenn ja, wie genau?

Oder vielleicht hat einer noch eine ganz andere Idee?

Durch das heiße Esse ist die Plastikfolie auf dem Essen geschmolzen, kann ich das essen noch essen?

Ich habe vor rund 2 stunden für einen Most (Apfelwein) die doppelte Menge an Hefe für den Gäransatz verwendet, wie es das Rezept vorgeschrieben hat.

Ist das Getränk jetzt ungenießbar oder kann ich es noch Retten?

Auf der Seite stehen ja die kcal ohne Käse und soße , hab gegoogled wieviel der käse und die soße bei subway haben und dann hätte ein 15cm Teriyaki mit zb Schmelzkäse und einer soße nur 400kcal, kann das echt sein oder fehlt da irgendwas was man noch berechnen muss?

MAcht Malz Mehrkorn Brot , mit Gouda Käse, Gurke und Tomaten nach dem Training fett

Die Soße ist heiß, die Spaghetti wurden darin gekocht, sind aber noch nicht ganz durch gewesen, als ich den Topf vom Herd nahm.

Meine Oma hat damals oft Grießbrei gemacht. Wenn sie ihn gekocht hatte kam bischen Zitronenabrieb rein und dann kam er zum abkühlen in eine Schüssel. Danach konnte man ihn mit einem Löffel prima stichfest rausnehmen. Also er zerlief nie und war nicht schwabbelig. Da ich diesen endlich mal wieder gerne essen möchte, meine Oma aber nicht mehr lebt und ich im Netz nur Rezepte für normalen Grießbrei gefunden habe, wollte ich wissen ob 1. jemand diese Art von Grießbrei kennt und 2. ob jemand vielleicht ein Rezept oder einen Tipp hat wie ich das so stichfest hinbekomme.

Hallo zusammen,

eine Freundin von mir hat sehr viel Mehl gekauft, weil sie Kuchen für bedürftige norwegische Kinder backen wollte.

Nun stellt sich heraus, dass es viel zu viel Mehl war. Wir möchten das Mehl, was zu viel ist deshalb aufbewahren für Weihnachten. Ist Mehl so lange haltbar?

Viele Grüße aus Norwegien

Molten

Ich suche ein einfaches Rezept für eine Pizza Soße wie beim Italienischen Imbiss Pizzabäcker.

Ich habe mir schon einige Rezepte angesehen, aber die erscheinen mir immer zu komplizert. Fertige Pizzasaucen schmecken auch nicht wie gewohnt und sind mir immer zu würzig.

Wie muss ich also Passierte Tomaten oder Tomatenmark würzen dass es so schmeckt wie in der Pizzabude ?

Die von mir in die engere Auswahl gekommene Küchenmaschine hat neben der guten Kneteigenschaften keine Raspelscheibe für rohe Kartoffeln, Möhren usw. , eben nur einen Fleischwolf. Kitchen Aid- oder Kenwoodmaschinen haben u. a. diese Möglichkeiten in nur einer Maschine zusammengefasst. Pekuniäre- und Platzgründe ...

Wenn ich eine tiefkühl Reispfanne mit Reis,Gemüse und Fisch essen, sind das doch eigentlich viele gesunde Lebensmittel, wird dies nun dadurch gemindert, dass es sich dabei um ein tiefkühl Fertigprodukt handelt?

Will eine erdbeertprte backen, aber finde keine frischen Erdbeeren und scheinbar schmecken die, die es noch gibt nach nichts. Schmecken Tiefkühlkost Erdbeeren genauso gut wie frische und sehen die auch so schön aus?

Hallo, mich interessiert sehr das aufdonnern der Torten & wie man Hochzeitstorten kreiert & dekoriert. Nur bin ich mir nicht sicher, ob es nun ein Beruf als Bäcker/Konditor ist, da diese die Kuchen & Torten ja backen & die Anderen sie für feierliche Anlässe verschönern. Wie heißen die „Anderen“ nun, bzw. wie nennt sich dieser Beruf?

Hallo. Wie kann ich Töpfe und Pfannen in einer ganz normalen Spülmaschine waschen ohne sie zu beschädigen?

Ich hatte mir gestern getrockneten seetang beim Asiaten gekauft und musste fast kotzen, weil es 1 zu 1 nach Fisch schmeckte. Schmecken die sushi algen auch so? Wieso schmeckt es nach Fisch und nicht nach Grünzeug?

Hab mir Brezeln im Ofen gemacht und war beschäftigt, bis mir wieder eingefallen ist das da was im Ofen war.

Hinterher war alles verkokelt und es gab beißende Dämpfe vom Backpapier. Stunden danach richt man die Dämpfe immer noch im Haus.

Hallo,

ich habe mir heute Lasagne im Backofen warm gemacht, habe aber den Deckel vergessen abzumachen. Das Plastik ist jetzt etwas geschmolzen, aber es sind keine erkennbaren Plastikrückstände auf der Lasagne. Kann man die jetzt noch essen?

Hallo ihr Lieben. Ich möchte eine selbstgebackene 4 Etagen Torte vorbereiten und erst am Tag des Festes mit Fondant einkleiden. Die Torte wird mit Buttercreme ringsum eingestrichen und sozusagen fondantfertig in den Tiefkühler gestellt. ( Fondant darf man ja nicht mit einfrieren) Was meint ihr, kann ich den Fondant dann auf die tiefgekühlte Torte direkt drauf machen oder muss ich warten bis sie aufgetaut ist? Danke für eure Hilfe. Lg Denise

Ist es ungesund jeden Tag Hefe zu essen, denn Hefe hat auf 100 Gramm 45 gramm Protein.

Hallo,

Habe mir am Samstagabend einen TK Flammkuchen gekauft und ihn versehentlich im Kühlschrank gelagert bis jetzt.

Hallo! Ich habe mir heute nach dem training einen Vegetarischen Kebab gekauft, so wie ich meinen Kebap immer esse. Der Vegetarische Kebap beinhaltet viel Salat, Gurkenscheiben, Tomaten und Schafskäse. Ich denke dass er gar nicht mal so ungesund ist? Besonders nach dem Sport, da er ja alles wichtige darin hat: Eiweiß, Kohlenhydrate und Vitamine.

Die soße lass ich immer weg. Was meint ihr?

Hallo,

Wenn ich Nacho Cheese Sossen gekauft habe waren dort Paprika Stücke drinnen.

Ich wollte fragen wo es eine Nacho Cheese Sosse ohne Früche/Paprika Stücken gibt.

So eine wie im Kino :)

LG

Wenn ich gefrorene Früchte auf Sekt trinken möchte, muss ich die vorher auftauen oder kann ich die einfach aus dem Tiefkühlfach gefroren in den Sekt rein kippen?

Hallo :) Wir (2personen Haushalt) sind am überlegen, ob es sinnvoll ist eine mikrowelle mit heisluft Funktion anzuschaffen anstatt den richtigen Ofen zu verwenden.

Die Frage ist ob sich so eine Neuanschaffung lohnt im Bezug auf den Stromverbrauch. Spart so eine Mikrowelle mit heisluft Strom im Vergleich zu dem richtigen backofen?

Wie lange ist Kartoffelpüree mit Milch im Kühlschrank haltbar?

Ein Kumpel und ich versuchen den perfekten Pizzateig zu finden.

Wir haben online schon einige Teigrezepte ausprobiert, die versprochen haben, der Teig würde beim backen locker hochgehen, aber der Teig blieb dünn und hart. Wir wollten einfach mal Pizza so selbst machen wie in einer Pizzeria oder beim Italiener

Hat einer von euch ein gutes Pizzateig Rezept?

Ich wollte heute einen Apfelkuchen backen aber ich brauche für die Streusel 80 Gramm Kokosraspeln. Ich habe aber nur 30 Gramm. Kann man das irgendwie ersetzen?

Hallo,
Ich möchte am Sonntag eine Fondant Torte mit einer Sahne Creme oder Butter Creme machen aber die Torte soll erst am Dienstag verspeist werden, würde es bis Dienstag noch frisch sein?

Hallo, ich habe gestern eine Himbeertorte gebacken (Biskuitboden mit Himbeercreme drauf) und sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Heute, 24h später, haben sich am Rand bei der Kuchenform blaue Flecken gebildet. Ist das Schimmel oder ist die Torte noch servierbar?

Wenn ich 100g Rohe Nudeln koche, wieviel ist das dann in gekochtem Zustand? Ich habe mal gelesen dass 40g Rohe Nudeln 120g gekocht ergeben also eine Gewichtszunahme mit dem Faktor 3 multipliziert. Kommt das hin?

Hallo, für eine Torte, die ich backen möchte, brauche ich 350g Nougat. Ich bin grade in einem Supermarkt und dort gibt es nur Schokolade mit Nougat-Creme-Füllung. Kann es sein, dass diese im Rezept gemeint war? Oder wo kann man reines Nougat kaufen?

Habt Ihr ein Rezept für einen gesunden Kuchen bzw. Torte? Zumindest eine alternative für den Zucker im Teig oder eine leckere gesunde Glasur bzw. Topping wie erdbeern usw.?

Habe ich heute gekauft. Ist bereits gegart, geräuchert und gepökelt. Wie wird das nun verzehrt? Kurz in den Ofen? Oder kalt?

Möchte eine selbstgemachte käsesoße machen.

Das klingt vielleicht etwas blöd aber habe keine Ahnung vom Kochen. Ich habe 2 Packungen Hühnerfrikasse(von Frosta) und da steht man soll es in der Pfanne kochen/braten, nur habe ich keine 2 Pfannen und beides passt nicht in eins. Kann ich beide Packungen auch einfach im Metalltopf zubereiten?

Hallo Leute! Ich würde gerne zu Hause Baklava backen. Laut dem Rezept braucht man dafür diesen ganz dünnen Filoteig (auf Englisch phyllo dough), ich weiß aber leider wo man die in Wien kaufen kann. Weißt jemand von euch wo ich die krieg?

Wieso ist in Mehl zucker enthalten?

Da steht in Pfanne mit Öl anbraten, kann man sie trotzdem auch in der Mikrowelle machen? Ist das nicht schädlich ?

Kann man im eigenen Cafe (ohne ausbildung und konditormeister) gekaufte muffins mit buttercreme verzieren und verkaufen, da ich ohne Meister leider nicht selbstgebackenes verkaufen darf. (muss man die Buttercreme auch kaufen oder selber machen)

Hey,

ich möchte gerne mehrere Rezepte nachbacken, dafür muss man das Eiweiß mit einem Mixer aufgeschlagen werden, doch ich sehe in jedem Video, dass entweder eine Glas- oder Metallschüssel verwendet wird. Warum ist das so? Kann man dafür keine Plastikschüssel verwenden? Wo bekomme einen günstigen Glasbehälter her, in dem ein Handmixer problemlos reinkommt und ich auch das aufgeschlagene Eiweiß herausbekomme?

Da ich leider kein Backkakao Zuhause habe, wollte ich Schokostreusel(zartbitter) erhitzen und in meinen Brownieteig mischen. Geht das? Und wie wird das schmecken?

Hallo, ich habe heute Mittag um 12 Uhr den Lachs aus dem Gefrierschrank. Nun um 19:00 Uhr kam er in den Backofen bei 200*C. Der Lachs war verschweißt und lag in der Küche. War die Auftauzeit zu lange? Oder kann man ihn bedenkenlos verzehren?

Auf der Packung steht eine Portion wäre zirka 300 Gramm Milchreis, ein Päkchen hat 125, also nehme ich 2 Päckchen. Angabe auf dem Päkchen: 500 ml für 2 Portionen.
Das würde doch eigentlich bedeuten 500 ml pro 600 gramm.
Das wäre doch viel zu klumpig, ich hab 400 ml für 2 Päkchen also nicht mal eine Portion genommen, und trotzdem war es recht klumpig. Warum geben die das nicht einfach richtig an? Wie viel sollte man denn nun nehmen?

Moin! Ich suche nach der korrekten lateinischen Schreibweise eines russischen Gerichtes. Man spricht es "Dablama" aus. Es ist eine Art Gemüseeintopf mit Auberginen, Kartoffeln und Fleisch. Suche nach einem Rezept oder Bilder davon, kann aber unter "Dablama" nichts finden. Danke euch!

Soße süß-sauer, Alternative zu Ananas ?
Ich habe gezuckerte mangoscheiben und gezuckterte Mandarinen. Welche kann ich besser verwenden bzw was ähnelt der Ananas ?

Von Geschmack und der Konsistenz her liebe ich Lachsfilet oder Zander.. möchte mich mit Fisch ausprobieren.. Was könnt ihr empfehlen?☺

Esse ich grad. Schmeckt nach kartoffeln . Mhh

Hallo, ich bin recht unerfahren was kochen angeht. Kassler Nacken koche ich recht gerne, lasse den eine Stunde mit einer geschnittenen (in 4 Teile) Zwiebel und einem Apfel kochen. Schmeckt super, allerdings ist er ein wenig zu salzig und hoffe auf ein paar gute Tipps dies zu umgehen.

Das Koch Wasser lasse ich ungesalzen. Den Kassler selbst wasche ich vorher nicht ab, hab mir nun gedacht dass das eventuell ein Problem war.

Ich bin auf der Suche nach einem guten Rezept für selbstgemachte Chicken wings wie bei KFC.
Die meisten auf YouTube benutzen anscheinend normales mehl zum panieren.Ich frage mich aber ob Reismehl,Maismehl oder andere mehl Sorten besser geeignet wären für eine knusprige außenschicht bei den Hühnchen!?
Hat jemand vielleicht  Erfahrungen damit?
Danke

Will nen Schokokuchen backen und benötige vollmilchschokolade... würde aber gerne Resteverwertung machen und da ich keine Schokolade zuhause habe, meine halbe Packung Vollmilch Kuvertüre verwenden... ist das ok?

oder muss man kaltes Wasser reingeben und auf den Herd ? da kocht das Wasser ja immer über

Ich wollte meiner Freundin zum Geburts wie jedes Jahr einen Kuchen backen. Dieses Jahr habe ich auf pinterest die Drip cakes entdeckt und hätte da einpaar Fragen. Und zwar : Kann man unter die Drip cake "Tropfen" buttercreme machen oder schmilzt die dann? Und wenn ich keine buttercreme drunter machen kann was dann? Und wenn ich buttercreme darunter mache dann muss ich die Torte doch vorher kalt stellen oder? Und kennt jemand ein gutes Rezept was er schon ausprobiert hat? Und vielleicht noch ein paar Tips 😅 Und wenn man ihn dekoriert habt ihr da auch ein paar Tips was man oben auf den Kuchen machen kann?

Danke schon mal im voraus.

Ich wollte mir gerade einen Pudding von Doktor Edgar machen da ich aber keine Sahne da habe wollte ich fragen ob ich das auch nur mit Milch machen kann

Hallo! Was haltet ihr von Vollkorntoast, wenn man Muskulatur aufbauen möchte? Kann man das bedenkenlos in rauen Mengen essen?

Ich habe da Folgendes im Blick:

Zutatenliste

Zutaten: 52% WEIZENVOLLKORNMEHL, Wasser, WEIZENMEHL, Hefe, Rapsöl, Speisesalz, Dextrose, Emulgator: E 481; Säuerungsmittel: Natriumacetate. Das Produkt kann Spuren von MILCH enthalten.

[100g] Kcal: 236 Fett: 3.7g (0.6g ges. Fetts.) KH: 39.2g (3g Zucker) Ballasts.: 5.7g Eiweiß: 8.6g Salz: 1.6g

https://www.edeka.de/de/produkte/gut-guenstig-vollkorntoast-500g

Ich wollte heute eigentlich grillen aber es regnet. nun will ich die würstchen in der Pfanne anbraten. die Frage ist mit oder ohne Öl und wenn, mit wie viel?

Huhu

Kann mir einer sagen wie lange selbstgemachte müslikekse haltbar sind wenn eischnee als Bindemittel benutzt wurde. . Das Rezept beinhaltet sonnenblumenkerne, Mandeln, kokosflocken und eischnee. .und kann man die fertigen Kekse auch einfrieren?

Lg

Hey,

ich möchte gerne einen Pizzateig ohne Butter, Margarine und Öl sowie ohne Hefe machen, ist das möglich? wenn ja, könnt ihr mir bitte ein Rezept dazu geben

Kann ich den auch einfach so aufs Blech werfen?

Kann man schmelzflocken auch einfach in wasser umrühren und essen also sowie Haferflocken

Moin, Moin ihr Lieben!

Vielleicht kann mir jemand helfen, und zwar möchte ich gerne Tassenküchlein machen. Mit den Backmischungen funktioniert das auch sehr gut, aber ich würde gerne selber einen Tassenkuchen als Backmischung verschenken und keine vorgefertigte Backmischung. Ich würde also einfach einen normalen Kuchen von den Mengen her in einen kleinen Tassenkuchen umwandeln, das einzige wo ich mir noch unsicher bin, sind die Backzeiten und -temperaturen. Ich weiß nicht genau wie ich die Mikrowelle einstellen muss, also in Wattzahl und Temperatur. Gibt es vielleicht einen Weg das ebenfalls zu "berechnen" ohne es allzu oft ausprobieren zu müssen?

Danke auf jeden Fall, wenn es jemand weiss! :)

Auf Dominos gibt es BBQ Ranch Pizza mit BBQ Soße, Käse, Rinderhack, Salami, Hähnchenbrustfilet und Bacon.

Hat das jemand schon mal gegessen und kann mir sagen ob es schmeckt? Das ganze hört sich lecker an, ist aber zu crazy und hat nichts mit einer Pizza zu tun

Kann ich die Mikrowelle in das Regal stellen ohne das was passiert oder wird es evtl zu warm bei der Benutzung so das ein Holzregal nicht die beste Wahl wäre.....

Habe leider auch nur eine kleine Abstellfläche in der Küche so das dort kein Platz dafür wäre....

Für paniertes Schweineschitzel, verwende ich besser die Oberschale oder Fleisch aus der Nuss?

Wieviel gekochter basmati Reis passt in eine 200ml Tasse ungefähr?

Welche Saucen sind es beim chicken nugget burger vom Burger King?

Gekochte Kartoffeln

Rote Zwiebeln

Cherry Tomaten

Gurke

Kidney Bohnen

Rucola

(eventuell ein gekochtes Ei)

Balsamicoessig

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Hallo! Habe vergessen die hähnchenschenkel aufzutauen. Kann man sie im Backofen bei ca. 50 grad auftauen? Oder wie soll ich es machen?

Hallo mache mir gerade Champignons mit Zwiebeln in der Pfanne :) habe leider kein Knoblauch Soße mehr ... :((

Moin

Ich wollte Fragen, welche Zutaten (Zwiebel, Fleisch, ...) alles in einem Dürun-Kebab mit Fladenbrot drin sind. Ich weiss dass man auch Sachen weglassen kann, aber was ist „standartmässig“ alles drin und welche Sossen gibt es?

Ich habe eine Nudelsosse am Sonntag geöffnet und seit dem liegt er im Kühlschrank. Das ist eine normale Tomatensoße mit Gemüse in einer Plastikverpackung.

Habe gerade einen runden Quark-Öl-Teig Kuchen gebacken. Als Belag frische Pflaumen drauf und natürlich mit gebacken.....seit Jahren nicht mehr gemacht. Jetzt stehe ich da...einfach nur noch mal Zucker drüber oder kommt dann ein Tortenguss drauf?

Mich interessiert welche Salzverbindungen(NaCl...) essbar sind. Auch in größeren Mengen.

Gibt es auch Salze die fast neutral schmecken und die gleichzeitig essbar sind?

Ich war heute Döner essen, da hat mich der Verkäufer gefragt, ob ich Tszicki oder Cocktail sosse auf meinen Döner haben möchte, da hab ich mich gefragt, wieso man Cocktail sosse auf einen Döner macht. Cocktails sind ja süss und Döner herzhaft, das passt doch nicht zusammen?!

Ich bin mir etwas unsicher, da das Sojagranulat Flüssigkeit aufsaugt.

In Rezepten ist die Maßeinheit "Messerspitze" (Msp.) gebräuchlich. Auf die Spitze meines Küchenmessers passt 1 kleines Salzkörnchen. Aber das wird damit wohl nicht gemeint sein. Kritisch wird's wenn's um's Abmessen von Medizin und Ähnlichem geht. Auf der Dose meines Vitamin-C-Pulvers steht "Eine halbe Messerspitze (entspricht 120 mg) ... " Meine Waage kann keine 0,12 g abwiegen. Wie und womit kann man die Menge von 1 Msp. abmessen?

Hallo, ich habe eben einen leckeren Kuchen gebacken und wollte dazu noch selbstgemachte Sahne machen. Nun habe ich meine Sahne, wie aus dem Internet empfohlen aus Butter und Milch gemacht, die jedoch total nach Butter schmeckt. Die Festigkeit von Sahne habe ich ja nur stimmt der geschmack nicht. Was kann ich tun, das sie nach sahne schmeckt?

Hallo, Habe heute Nudelsalat gemacht mit, Spirell Nudeln, Mayonnaise, Joghurt, Gewürzgurkenwasser, Mais, Erbsen und Wurzeln, Gewürzgurken, Fleischwurst, Pfeffer, Salz , Paprika Pulver....

So nun ist Mir aufgefallen das ich die Nudeln zulange Gekocht habe und die nur nach wasser schmecken so das die anderen Gewürze nicht durchkommen:( Könnt ihr mir da Tipps geben wie ich den Wasser Geschmack aus den Nudeln bekomme?

Hallo, habe eine Torte damit geschichtet. Jetzt ist das irgendwie weich geworden, also die Maße die noch übrig war.. möchte damit die Torte überziehen.. Gibt's einen Trick damit das wieder fest wird? Eventuell Gelatine?

Was passiert wenn ich aufgeschlagene sahne mit tiefgefrorenen Erdbeeren püriere ??