Unglaublich dicker Pizzateig?

Ich bin verzweifelt auf der Suche nach dem Teigrezept zu einer Pizza, die es bei uns immer am Schulkiosk gab. Der Belag war zwar superdünn, der Boden aber lächerlich dick (so 6/7 cm) und unglaublich fluffig. Kennt das jemand?

Answer 1

[MartinusDerNerd]

Hallo!

Es gibt so viele Rezepte und Varianten...

Versuch es mal hier:

https://www.kochbar.de/rezepte/pizza-teig.html

Vielleicht war es auch ein Ciabatta-Teig.

Der ist zumeist locker und fluffig. Damit gingen dicke Pizzen im "American-Style".

https://www.chefkoch.de/rs/s0/ciabatta+pizzateig/Rezepte.html

http://www.goccus.com/rezept.php?id=1009

https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/32605-rzpt-ciabatta-pizza

Ich wünsche guten Hunger!

Gruss,

Martin

Comments

[AHammer]

Ciabatta-Teig könnte sogar geschmacklich fast hinkommen! Das wird defintiv demnächst mal ausprobiert *_*

Answer 2

[tedesca]

Du musst den Teig länger gehen lassen, am besten 2 Tage. Je älter er ist umso fluffiger wird er

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung

Answer 3

[Asiahab]

Nachdem du den Teig im Blech ausrollst, sollst du den Teig ca.15min ruhen lassen. So wird er fluffig und hoch

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung

Answer 4

[Deamonia]

Sicher das das Pizza war? SO hoch? Wie soll man sowas denn essen?

Such einfach ein Rezept, für sehr fluffigen Hefeteig ;)

Woher ich das weiß: Hobby – Ich backe seit mittlerweile über 10 Jahren u.A. Motivtorten

Answer 5

[snowshoe]

Warum fragst du nicht die Betreiber eures Schulkioskes danach?

Comments

[AHammer]

Ich bin seit 9 Jahren nicht mehr in der Schule und den Kiosk gibt es nicht mehr.

[snowshoe]

@AHammer

OK ...... aber ein 6-7 cm hoher Pizzaboden ist abartig. So etwas würde heute auch niemand mehr essen wollen!

[AHammer]

@snowshoe

Ich finde Nudelsalat abartig und Leute essen den ¯\_ツ_/¯

[Dahika]

@AHammer

Kein wunder.