Amerikanisches Backpulver in Deutschland kaufen wo?
Da mir Kekse mit deutschem Backpulver (dem ja Natron usw zugesetzt ist) nach amerikanischem Rezepten misslingen, hab ich dir Fehlerquelle (Baking Powder) gefunden. Wo kann man das kaufen? Im Internet stand bei Karstadt (unten im Supermarkt?), sonst noch Vorschläge?
2 Antworten
Was ist der Unterschied zwischen dem deutschen und amerikanischen Backpulver? Mit Kaiser Natron werden Kuchen weicher als mit Backpulver. Heizt du den Ofen gut vor, bevor du die Kekse in den Ofen machst? Bei manchen Rezepten muss man das Backpulver mit Mehl erstmal vermischen, bevor man es verwendet. Manchmal auch das Mehl sieben. Solche kleinen Fehler können dazu führen, das ein Rezept nicht gelingt, muss nicht unbedingt am Backpulver liegen.
Keine Sorge, ich weiß durchaus wie man backt. Mit einem anderen backpulver (aus Malta) & mit amerikanischen Zutaten hat es immer problemlos funktioniert.
Unterschied:”The German "Backpulver" is German-style baking powder, but it's single-acting, not double-acting as the standard US kind is, and you'd have to add lots more to get similar effects. Rather unpredictable at that. To ensure good baking results with Anglo recipes, get your regular double-acting baking powder”
Nimm statt Backpulver reines Natron.
Gibts in jedem Supermarkt bei den Gewürzen. Oder in der Drogerie
Nee. Du verwendest Backpulver und Natron so wie angegeben.
Der Fehler in meinen Cookies und Brownies war immer der Zucker! Ich nahm immer normalen weißen Zucker - es wurde alles bretthart.
Seit ich braunen Rohrzucker nehme (Supermarkt) wird das Gebäck sowie essen soll!
Und. Überall eine gute Prise Salz. Das treibt auch. (Und nein, man schmeckt es nicht)
In den rezepten wird sowohl Baking Powder (Backpulver) als auch Natron (Baking Soda) verwendet... dann kann ich ja nicht einfach Natron für alles nehmen oder?