Blätterteig übernacht im Kühlschrank lassen?
Hallo
muss ein apero vorbereiten und möchte div. Häppchen servieren. Kann ich die Würstli im Teig heute vorbereiten und dann ohne vorbacken im Kühlschrank bis am nächsten Tag aufbewahren und dann backen? Oder doch zuerst vorbacken und dann im TiefKühler verstauen und am nächsten Tag noch fertig backen?
3 Antworten
Natürlich kannst du heute "Würstchen im Schlafrock" vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Blätterteig kaufst du ja auch gekühlt. Und "Würstchen im Schlafrock" gibts auch zu kaufen, dass sie nur noch in den Backofen geschoben werden müssen. Ich würde sie halt erst morgen mit Eigelb bestreichen und eine Frischhaltefolie darüber ziehen, damit der Blätterteig nicht austrocknet.
Kann man so oder so handhaben
Die Würstchen kannst du mit dem rohen Blätterteig umwickelt sicher eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Ich würde es so machen.