Blätterteig geht nicht auf! Kann ich den noch essen? Liegt das am MHD?
An alle Hausfrauen und Köchinen: Habe beim Lidl einen Blätterteig aus dem Kühlschrank (nicht Tiefkühl) gekauft MHD: 1.8.13 Wollte den Blätterteig heute noch verwerten und Blätterteigstangen mit Nussfüllung machen (ist ja erst 2 Tage drüber - habe ich schon öfter kurz nach dem MHD zubereitet war nie ein Problem). Jetzt gehen die Blätterteigstangen nicht wie üblicherweise auf sondern sie bleiben flach. Habe aber in die Nussfüllung versehentlich ein etwas zu viel Wasser rein bekommen - kann das daran liegen oder ist der Blätterteig doch schon kaputt? Habe die flachen "Stangen" probiert schmecken lecker aber bin mir nicht sicher ob der Blätterteig nicht doch schon kaputt ist hinterher sind sie doch nicht mehr gut ohne das man es schmeckt. Jetzt habe ich 3 Bleche Blätterteigstangen da und weiß nicht ob ich sie essen kann oder nicht. Wahrscheinlich werde ich sie sicherheitshalber wegwerfen obwohl sie schmecken.
4 Antworten
Du kannst sie ohne Probleme noch essen, du würdest es sehen und evtl. riechen, wenn sie nicht mehr genießbar wären. Das zu viele Wasser kann Schuld sein, das sie nicht aufgingen...lass es dir schmecken...gutes Gelingen :-9
Also, wenn du am Geschmack nichts merkst, war der Teig vermutlich noch nicht verdorben. Im Zweifelsfall sind die Geschmacksnerven die besten Berater. Dann sind die Stangen eben nicht schön, aber auch nicht schlecht. Kann schon sein, dass die Nussfüllung zu feucht war. Ist der Teig denn knusprig geworden oder ist er eher lasch?
Die sind knusprig geworden aber nicht aufgegangen wie sonst immer sondern flach geblieben.
Zu viel Wasser ist tödlich für Blätterteig da kann er nur flach liegen bleiben.Essbar ist er aber auch so.
LG Sikas
Der Blätterteig geht nicht auf, wenn die Füllung zu nass ist.
Mit dem MHD hat das gar nix zu tun! Wir haben erst den 3.8..... also Guten Appetit!