Kochen und Backen – die neusten Beiträge

Hallo ich will mir diese FertigNudeln von diesen KNORR Tütchen machen (nicht die Terrine) die man in der Pfanne mit Wasser aufkocht. Allerdings MHD bis 27.11.2020. Kann ich die Nudeln trotzdem noch essen oder sind die gammelig bzw das Gemüse Zeug da drin? Wurde kühl und trocken gelagert. Bitte ohne antworten „ess son Mist nicht.“ ist nämlich nicht die frage

Hallo ich habe eine Gebäckpresse und würde gerne mal Windbeutel dadurch jagen, aber ich weiß nicht ob ich das machen kann ohne dass die Gebäckpresse kaputt geht. Ich habe schon mal einen weichen Teig in eine Gebäckpresse getan und es ist explodiert..

Sie hat auch einen Aufsatz extra für Sachen die man Sprit ich denke aber mal eher sowie See und Sahne aber ich weiß nicht ob der windbeutelteig vielleicht auch möglich ist weil ich mache mit der eigentlich immer mein Spritzgebäck.

Ich frage nicht nach einem Rezept sondern nur nach der Art von Supee. Und ihr dürft auch ruhig mal erzählen warum dies eure Lieblingssuppe ist. Mein absoluter Favorit ist Karotten_Kürbissuppe mit etwas Kürbiskernöl und frischen Kräutern drin. Sie schmeckt einfach nur köstlich. Vor allem wenn sie so schön cremig ist.

Meine Eltern sind beide im Krankenhaus. Ich habe Aufkackbrötchen in den Backofen dummerweise mit Plastikfolie getan. Nach einer Weile hat sich ein unheimlicher Gestank entwickelt und das Plastik ist geschmolzen. Ich hätte die vorher abmachen müssen. Ist euch das auch schon mal passiert? Und wie kriege ich das Plastik wieder vom Backblech runter und den Gestank weg?

hi habe mir heute mit dinkelvollkornmehl selber einen Pizzateig gemacht. Die Pizza war ca 5-8 Minuten im Ofen danach war der Käse schon deutlich fertig aber der Teig ist noch etwas weich. War das lange genug sodass die keime im Teig abgestorben sind ?

Hallo, ich würze meine Gockel immer mit einer Magic Dust Würzmischung, die ich mit Öl vermische und das Hähnchen damit einpinsele. Trotzdem ist der nach 75 min Garzeit zwar durch, aber noch immer nicht knusprig. Was mache ich falsch? Sollte ich die Würzmischung vielleicht ohne Öl auftragen oder ist die Mischung dafür einfach nicht geeignet.

Hallo zusammen,

ich habe noch gut ein Kilo grobe Braunschweiger Mettwurst eingefroren und appetitlich dafür gerade keine Verwendung. Kann ich diese grobe Wurst vielleicht einfach als Hackfleisch nutzen? Also anbraten um z.B. eine Nudelsauce damit zu machen?

Wie sehr würdet ihr es vorher anbraten, wenn anschließend noch ca. 7-10 Minuten mit der Soße zusammen köchelt? Weil da wird es ja auch noch weiter durchgekocht. Danke!

Also Maggi Würze aus der brauen Flasche (1000ml).

Brauche die nur zu Sossen und Suppen .Aber nur einige Spritzer .

Nun ist diese schon einige Monate alt,aber immer verschlossen.

Kann Maggi Würze schlecht werden?

Bamberger und Croissants sind nicht das gleiche ich weiß aber es gibt Leute die Croissants auch anders nennen deswegen die Frage...

Wie nennt

Ps. ich will ja niemanden verurteilen aber wer Bamberger sagt hat die Kontrolle über sein Leben verloren 😫

Howdy,

Wie viel legen sie an Gewicht zu? Sprich: Wie viel Gramm wiegen 100 Gramm Nudeln, wenn sie fertig gekocht sind?

Angenommen man kauft Linsen, Bohnen oder so aus dem Glas/Dose. Ich hörte, da gehen einige Nährstoffe bei flöten, aber auch Eisen und Proteine ?

Kuchen

Hallo ihr Lieben,

leider ist meine Lasagne zu scharf geworden. Kann ich dagegen etwas tun weil zum wegschmeißen ist es zu schade.

Danke im Vorraus 🥰

Wenn man Schlagsahne zu Hause macht, aus Rohmilch, wie kann ich den Fettgehalt meines Produktes feststellen?

Und ist Pizza ein Gericht oder gehört noch Pommes dazu?

Was gab es heute zum Frühstück?

Fertiger Orangensaft aus Tetrapaks oder Flaschen schmeckt ziemlich bitter. Selbstgespresster Orangensaft schmeckt hingegen süß.

Wieviel Kochsalz kommt rein?

Habe es vorhin versucht, aber es hat nicht geklappt. Dann habe ich ein Mixer verwendet. Ist das möglich?

Hey zusammen!

Ich möchte demnächst eine besondere Geburtstags-Torte backen.

Also ich backe sehr viel und bin schon länger kein Anfänger mehr. Allerdings finde ich meine Torten mittlerweile relativ langweilig und möchte sie aufmotzen.

Habt ihr coole Ideen für Kombinationen der Cremes? Es kann auch ruhig etwas Ausgefalleneres sein (z.B Popcorncreme mit Karamelcreme oder so)

Vielen Dank schonmal im Vorraus

Ich habe gerade in meiner Küche flüssige Zucker-Lebensmittelfarbe von Ruf gefunden, das Mindesthaltbarkeitsdatum war am 01.2020. Kann ich sie trotzdem noch benutzen, ich habe sie vorhin erst geöffnet und bräuchte sie in einer Woche nochmal.

Sind sie vielleicht noch haltbar oder woran merkt man, wenn sie es nicht mehr sind?

im moment läuft auf einer anderen plattform eine große diskusion über leberkäse.

mich interessiert hierzu eure meinung

1. wie gut angegebraten
2. beilage ketchup
3. beilage mayonaise
4. beilage scharfer senf
5. beilage süßer senf
6. beilage gebratene eier
7. beilage gebratene kartoffel
8. beilage semmel
9. beilage brot
10. beilage kartoffelsalat

Ich möchte morgen gerne eine Pasta machen aber ich habe keinen Tomatenmark zu Hause. Nur Ketchup und Tomatensaft. Was eignet sich da besser oder kann ich es überhaupt dadurch ersetzen?

Habt ihr da einen Geheimtipp? Was MUSS rein?

Hallo! Ich habe vor meinem Vater einen Kuchen zum Vatertag zu backen und ich möchte gern den Kuchen glasieren. Ich habe an eine Schokoglasur gedacht, kann ich dafür auch Schokostreusel verwenden?

Danke für eure Antworten und einen schönen Tag noch.

Nach der Übernachtgare im Kühlschrank schwitzt mein Hefeteig beider Weiterverarbeitung und verfärbt sich leicht.

Ich probiere gerade zum Vatertag einen Käsekuchen zu backen. Im Rezept steht man braucht Weichweizen Grieß zum Verteilen in der Form, ich kann sowas aber hier leider nicht finden. Gibt es da irgendwelche Alternativen oder ist das eh eher unwichtig?

Hi, habe gerade gekocht und nun da ich fertig bin, fällt mir auf, dass von zwei Fingernägeln ein wenig Lack fehlt, muss wohl abgesplittert sein.

Wenn das nun in den Topf geraten ist, ist das gefährlich? Sollte ich das nicht mehr essen? Köchelt jetzt seit ca 20 Minuten, falls das wichtig ist :(

Hallo,

Ich backe gerade Muffins :)

Aber leider ist mir gerade aufgefallen das wir keinen Quark mehr haben.. und jetzt wollte ich wissen was man als Ersatz nehmen kann (ich hab gehört das Frischkäse geht aber im Rezept ist schon Frischkäse..

Soll ich dann einfach mehr rein tun? Oder ist das nicht gut?

Habt ihr vllt Ideen?

GLG: Millimaus765

Hallo leute. Ich koche oft am Wochenende bis 10kg brei in einem topf der kein Antihaftbeschichtung hat. Gibt es funktionelle Alternativen wie zb. Den topfinnenfläche mit einem Tuch ummanteln?

Nur ca

Hallo, war gerade am Muffins backen und da ist mir beim Eier schlagen eine kleine Ecke einer Schale in den Teig, habe diese aber dann nicht mehr gefunden. Ist das schlimm? Was würdet ihr tun? Vielen Dank für eure Antworten!

Hy

Ich Möchte Stockbrot machen in der anleitung steht 350 g Weizenmehl kann ich Dinkelmehl Typ 1050 nehmen oder verändert sich da irhendwas

Was passiert da? Und warum verschieben Fette, Kochsalz, Zucker etc die Verkleisterungstemperatur nach oben?

Guten Morgen ich habe einen Kitchenaid Artisan Pover Plus Blender ich möchte gerne das Suppenprogramm ausprobieren kann ich da alle Zutaten einfach roh hinein schmeißen und dann die Brühe dazugeben und alles im Suppenprogramm mixen? oder oder muss ich vorher in in einem Topf die Zwiebeln und die Tomaten anbraten ?bevor ich es mixe?

Habe noch ein Spiegelei von gestern früh im Kühlschrank. Kann ich das einfrieren? Schmeckt das dann irgendwann noch? Ist aber Salz drauf und Salz taut doch Eis auf? Dann friert es wahrscheinlich gar nicht oder?

Hi ich mach gerade zum ersten mal waffeln. Kann man die auch kalt essen? Da viel zu viel teig vorhanden ist oder den einfach in den Kühlschrank?

Oder muss man alles sofort machen

Gerade wenn man mittelalterliche Suppe kocht finde ich dass wenn man die in Holzschüsseln isst das Gefühl einfach viel besser ist

Wie viel ml Passen in ein Maribel Marmeladenglas (450g)?

Hallo ich wollte eben quarkbällchen machen und in den üblichen Rezepten steht da Magerquark. Ich habe aber Speise Quark, geht das auch? Und zum frittieren, kann man da eienen üblichen Topf nehmen, wie zum nudeln kochen?

Hallo.

Ich habe 1EL Salz in meinem Pizzateig aus 1 kg Mehl. Meint ihr das wird zu salzig?

Das Schokomüsli hat 20 % Zucker

Hallo,

heute ist Sonntag und leider haben alle Geschäfte zu. Ich war mir sicher, wir hätten normale Butter, hatten dann aber nur gesalzene.

jetzt dir Frage, kann ich für meine muffins auch gesalzene nehmen? Schmeckt das schlecht? Oder wie kann ich das Salz ersetzen mit zb. Zucker?

danke für die antworten

lg

Hallo ich hab ein großes Problem wollte für Muttertag meiner Mutter eine Torte backen.

Und die creme ist Aus Frischkäse, Sahne, Mascarpone, Puderzucker Vanillezucker. Sie wird aber einfach nicht fester weiß nicht mehr was ich machen soll. 😩

Wenn ich diesen Kuchen backen möchte, bei welcher Temperatur kommt er dann in den Dampfgarer (von 40° bis 105° alles möglich)?

Das Rezept spezifiziert nur mittlere Temperatur auf dem Herd.

Meine Frage bezieht sich auf zb ein Glas Apfelmus, Pesto oder Grillsaucen.

Laut Rezept brauche ich "heavy cream" und google hat mir verraten dass heavy cream über 36€ fettgehalt hat und wohl in Deutschland "Schlagobers" heißt.

Nie gehört, nie gesehen und grade nicht sicher ob man dass einfach im stinknormalen Supermarkt findet und als Ersatz für Schlagsahne für Pastasoßen verwenden kann.

Kennt sich da jemand aus?

Ich habe mir eine Silikonbackform gekauft. Muss ich die fetten, ehe ich die Teiglinge einlege?

Guten Morgen,

Ich wollt euch mal fragen was für ein Essen ihr überhaupt nicht runter bekommt (egal ob Geschmacklich oder vom Geruch her)

Das sind ein paar Sachen, die ich nicht essen kann

Beispiele:

• Gazpacho-Suppen
• Kalte Bloody-Mary (Cocktail)
• Okroschka
• Kalte Tomatensuppen
• Kalte Gurkensuppen
• Kalte Karottensuppen
• Kalte Currysuppen
• Kalte Rote-Beete-Suppe
• Kalte Zucchinisuppen
• Kalte Joghurtsuppen
• Kalte Avocado-Suppen
• Kalte Suppen Mit Buttermilch
• Noch viel Mehr

Bild 1: Gazapcho-Suppe

Bild 2: Bloody- Mary (Cocktail)

Hallo,

Ich wollte heute Abend Burger für meine ganze Familie machen und habe dementsprechend 2kg Hackfleisch gekauft.

Wie viel Salz und Pfeffer würdet ihr auf 2kg Hackfleisch tun?

Lg

Kartoffeln fertig gekocht aus dem Einmachglas kaufen, warum nicht?

Warum sollte ich diese anderen Kartoffeln, die ich abschälen muss, und auch noch lange kochen muss kaufen?

Es gibt im Glas, fertig gekochte Kartoffeln, für 60 Cent....die ich in 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen kann... Und die sind qualittaiv ohne Keimstellen und sehen gut aus. Sogar geschnitten gibs die!

Das andere ist doch viel zu umständlich? Macht keinen Sinn!

Bei den Discounter mit den 4 Buchstaben gibs die...

Was spricht dagegen??

Allgemein was Auswahl, Preis etc angeht.

Habe vor 2 Tagen klassische TK Frühlingsrollen mit Hähnchen gekauft und im Kühlschrank vergessen - kann ich die noch braten und essen? Denke mal das Hähnchen ist nicht roh in den TK Rollen 🤔

Weiß jemanden wie man diesen Kuchen retten kann?
Es sind mehrere Biskuit Böden mit einer fertig Buttercreme zum anrühren. Ich habe ihn gestern ein gestrichen, und weil die Creme so weich war über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Jetzt ist die Creme jedoch auch nach mehreren Stunden außerhalb des Kühlschranks nicht streichfähig. Hat jemand eine Idee was ich machen kann ?

Kann man die großen Champignonköpfe, die man in Supermärkten kaufen kann, auch roh essen? Oder sollten diese vorher gegart werden?

Habe gehört, dass man sie theoretisch zwar roh essen kann, sie aber oft mit vielen Pestiziden usw. behandelt werden und man sie deshalb lieber garen sollte. Ist das richtig?

Dringende Frage

Hallo ihr lieben, ich möchte morgen einen Apfelkuchen backen, im Rezept steht 220 Grad Ober/Unterhitze (Ich nehme mal an E-Herd), ich habe nur einen Gasherd, da steht zwar auch die Temperatur drann und Unterhitze, ich kann mir nicht vorstellen den Kuchen auf 220 Grad zu backen, kann mir jemand helfen und mir die Umrechnung von E-Herd auf Gas-Herd nennen?

Ich wäre sehr dankbar

Trullalla56

Natürlich muss der Pizzateig erst einmal durch die Hefe gut aufgehen. Zu mir haben schon mehrere gesagt es ist am besten wenn man ihn schon am Vortrag macht. Das Problem ist dann allerdings, dass er an der Oberfläche trocken wird. Normalerweise reicht es doch wenn man den Teig ungefähr eine Stunde gehen lässt. Wie macht ihr das? Am gleichen Tag oder am Vortag? Bitte mit Begründung.

Was kann mann ersetzen?

Ich will mich salzarm ernähren und wissen, wie viel Slaz ich esse.

Wie viel Salz vom Kochwasser bleibt in Nudeln?

Also wenn ich 10g ins Kochwasser mache, wie viel Gramm Salz esse ich dann mit den Nudeln?

Finde bei Google nichts dazu.

Hi, ich hatte letztens mit meinem Neffe vor, ein paar Gummibärchen selbst zu machen.

Wir hatten 500 Milliliter Traubensaft gekocht, dann eine Packung Rindergelantine (weiß leider nicht mehr wie viel Gramm das waren) eingerührt. Nach einer Weile im Kühlschrank erhielten wir dann zwar leckeren Wackelpudding, aber das war ja eigentlich nicht das Ziel 😅.

Also meine Frage ist, wieviel Gramm Gelantine auf etwa 100 Milliliter "Wasser" müssen, damit die Konsistenz Haribo ähnlich wird.

Wenn ihr Vorschläge mit pflanzlichen Ersatzmitteln habt, bin ich auch dafür offen. Aber bitte dazu sagen wo man das Zeug her bekommt ;).

Verarbeitete Lebensmittel sollen ja krebserregend sein. Ich werde jetzt Fischstäbchen und Nuggets etc meiden was darf man noch essen? was ist nicht krebserregend? Nudel?

Oder wie euch gerade danach ist? - Zufallsgenerator, oder wie?

Ich hab hier ein Glas Pesto alla Genovese von (Rewe beste Wahl) und da steht nicht drauf wie man das zubereitet .Muß man das kochen oder tut man das so auf die Nudeln??

Servus allerseits,

weil's heute gefüllte Paprikas heute zum Abendessen gab' und ich und meine Freundinnen Christina und Martina (ich wohne in einer 3er-Mädels-WG) sind geteilter Meinung.

Ich ess' die gefüllten Paprika immer gesalzen und meine Freundinnen Chrissi und Martina essen sie gezuckert. Und erfahrungsgemäß kann man über Geschmack herrlich streiten; deswegen meine Frage hier und jetzt.

Hallo, ich habe Wildlachs(filet) zur ersten Mal gekauft, und dieses sieht gar nicht rot aus, sondern grau. Kann es sein, dass Wildlachs seine Farbe mit der Zeit verliert?

Wenn ein Käse nicht mehr gut ist und man ihn aber für einen Sandwich im Sandwichmaker verwendet, werden dann die Bakterien dort abgetötet? Also ist er dann essbar?

Guten Tag, ich habe in einem Rezept gesehen, dass man bei einem bestimmten Rezept dass ich im Internet gefunden habe, eine Muffinglasur aus Puderzucker und Kirschsaft herstellen kann. Ist damit Kirschsaft wie aus dem Säfteregal oder der Kirschsaft von Kirschen im Glas gemeint? Ich hab so ziemlich keine Backerfahrung.

Hallo leute kann man nur Mehl im Topf rösten?

Ich will kein Fett oder Öl dafür benutzen, sondern nur das Mehl alleine

Wie lang müssen die Dinonuggets von ja bei ober-unterhitze drinbleiben?

und bei wieviel grad?

Danke!

Ich habe Tomatenmark, Ketchup Oregano Zwiebeln und noch andere Sachen...Wie krieg ich daraus ne gute Pizzasauce ohne Tomaten hin?

Wie lange ist ein tiefkuhl Hähnchen haltbar wenn es aufgetaut ist im Kühlschrank?

Hallo! Ich möchte Zimtschnecken backen. Die sind ja an sich schon sehr süß, deshalb möchte ich den Zucker im Hefeteig weglassen. Geht das oder verändert sich der Teig dann und geht nicht mehr auf/bäckt nicht gut?

1/2 apfel, 1 Hand Himbeeren und 1/2 glas o-saft zu einem smoothie gemixt

1 stk kuchen, snacks wie salzstangen, oliven, gemüse, käse (apero da an geburtstag eingeladen)

wenig reis und 1 karotte zum abendessen

Wie kann ich Pernod für eine französische Kartoffelsuppe alkoholfrei ersetzen ?

Kann ich eine avocado gleich essen? Weil es schmeckt ein biss komisch aber bin daran gehwönt

Wo finde ich das Rezept für Peters leckere Nudeln?

Hallo, habe eingefrorene Hefe wie kann ich diese schnellstmöglich auftauen brauche den für mein Teig.

hey, hab mit Linsen blindgebacken (170 grad, 10 Minuten). Kann ich mit den Linsen noch was kochen? Helpppp

Hallo

Wer hat ein Rezept für einen Apelmuskuchen in der Springform

gebacken muss dann das Apfelmus angedickt werden?

Danke für Eure Vorschläge

Ich wollte eine Pasta machen mit Nudeln soll ich die nudeln davor kochen und dann in den Backofen oder direkt in den Backofen mit wasser (im Video hat man die Nudeln so rein getan mit wasser und dann in den backofen direkt also davor nicht gekocht)

habe mir eine Fertigpackung Nasi Goreng für morgen geholt. Da ist doch Fisch, Reis und Gemüse drin. Das Gericht wird ja oft als fettig beschrieben. warum ist das denn so?

Ich habe einen Monsieur Cuisine geschenkt bekommen. Da das Rezeptbuch leider fehlt, frage ich hier ob jemand weiß wie man damit Nudeln kocht? Im Netz finde ich nur Videos für den Monsieur Cuisine Connect. Reis und Kartoffeln habe ich damit schon super kochen können, aber Nudeln wären als Abwechslung nicht schlecht. 😉

Frischmilch, H-Milch, Sahne, Vanille-Milch, Schockomilch, Soja-, Hafer-, Dinkel-, Kokosnuss-, Reismilch, usw. - Welche Milch findet ihr am leckersten?

Sind es dann wieder 440?
Hab im Internet gelesen es ist gleich und irgendwo anders stand 660 ml wegen der Dichte?

Ich will Cheesecake backen und habe auch alles wie im video gemacht. Als ich die Gelantine Milch Mischung ins Frischkäse rein gegeben habe, wurde der Frischkäse auf einmal klumpig und was kann ich jetzt tun um es wieder cremig machen zu lassen.

Reszept von HidaMari Cooking 'strawberry chesecake'

Hallo ich wollte eine Buttercreme machen und habe den Pudding mit Frischhaltefolie abgedeckt jetzt hat sich leider doch eine Haut gebildet. Kann ich das ganze noch irgendwie retten ohne neuen Pudding zu machen?

lg