Kochen und Backen – die neusten Beiträge

Hi

Was ist die beste Schoko Soße aus der Tube. Brauche eine um meine Waffeln zu glasieren.

Danke lm voraus

Habe eine Packung Tortellini mit Käsefüllung im Kühlschrank gelagert und die sind seit 14 Tagen abgelaufen, kann man die noch essen?

Schaschlik

Ich koche oft ein Suppenhuhn für meinen Hund.

Beim letzten Huhn stand Kochzeit 2,5 Std. auf der Verpackung, aber ich habe es eh 4,5 Std. kochen lassen. Trotzdem hat es innen noch rote Stellen gehabt.

Sind die roten Stellen Bereiche, wo das Huhn trotzdem nicht durch war od. kann das auch davon kommen, dass das Huhn nur halb aufgetaut war, als ich es in den Kochtopf gab?

Ich will meinem Hund die roten Stellen nämlich nicht verfüttern und will es das nächste Mal richtig machen.

Danke!

Hey ich suche so ein russisches essen was innen Fleisch und außen Teig. Wisst ihr was ich meine?

Wir haben leider überhaupt keinen handmixer und ich muss morgen ein Kuchen backen. Kann ich auch um eiweiß steif zu schlagen oder Buttercreme zu mixen auch einen normalen stabmixer benutzen?

Ohne temperatur natürlich

Hallo,

Ich habe im Internet ein Rezept gefunden.

https://backen.de/rezept/limettenkuchen

Leider habe ich herausgefunden, dass die Person, für die ich den Kuchen backen wollte, keine Limetten mag und ich habe kurzerhand Zitronen genommen. Dann hab ich mich auch noch in der Form vertan und der Kuchen ist flach wie eine Flunder. Was soll ich tun? Ich muss morgen damit fertig sein und ein wirklich guter Bäcker bin ich auch nicht. Desto schneller, desto besser.

Personenanzahl: 30

Gerne was besonderes, das aus der Masse sticht.

Danke😉

Also heute zu Mittag gab es von Maggi Ofen Tortellini alla panna und da standen halt die Kalorien drauf, alles gut. Jedoch gab es bei uns anstatt Tortellinis, Gnocchis dazu... Jetzt meine Frage wie viele Kalorien hat das? Hat es gleich viele Kalorien oder mehr? Sind Gnocchi kalorienarmer als Tortellinis?

Ich möchte mir zu Mittag Fischstäbchen machen, habe eine Packung von Iglo. Wie viele esst ihr da so? will nämlich nicht zu wenige oder zu viele machen.

Hallo,

ich habe gerade einen Käsekuchen Teig gemacht. Rezept: 1kg Quark, 300g körniger Frischkäse, 4 Eier, 1 Päckchen Backpulver 20ml Ahorn Sirup, Vanilleschote.

Ich wollte gerade den Ofen anmachen, allerdings muss ich gleich kurz weg. Somit kann ich den Kuchen noch nicht backen. Kann ich den Teig jetzt einfach in den Kühlschrank stellen oder wird der danach nicht mehr aufgehen, aufgrund des Backpulvers?

Ich lasse den Ofen ungern an, wenn ich weg bin.

Danke für eure Antworten!

Buttermilch ist ja ein Nebenprodukt der Butterproduktion. Warum wird Buttermilch dann aber nicht von den Firmen vertrieben, die auch die Butter herstellen?

Müller zum Beispiel verkauft ja Buttermilch, aber keine Butter.

Die werden doch wohl nicht jeweils ausschließlich Butter bzw. Buttermilch produzieren und das jeweils anfallende Nebenprodukt einfach wegschmeißen?

Dass also zum Beispiel Kerrygold nur Butter herstellt und die Buttermilch weg schüttet und Müller Buttermilch herstellt und die Butter wegschmeißt.

Oder wie machen die das?

Ich bin am abnehmen. Morgen bestellen wir essen.
Was kann ich am besten einigermaßen kalorienarmes Essen? Dachte an vegetarische Maultaschen mit Tomatensauce? Wieviele Kalorien hat so eine Portion ungefähr?
Salat esse ich schon jeden Tag... :D

Guten Tag,

meine Frag wäre kann ich eingefrorenes Hackfleisch auftauen, würzen und anbraten (Hackfleischbällchen) und danach wieder einfrieren um Sie zum verzehr wieder aufzutauen?

Wenn ja, muss ich etwas dabei beachten?

Und kann ich die fertig aufgetauten und erneut erhitzten Hackfleischbällchen dann so handhaben wie frisch angebratene (2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren)?

Vielen Dank im Voraus.

Hallo.

Ich nutze das Brotmehl von Schär. Egal wie ich den pfannkuchen mache er ist und bleibt teigig ich weiß noch blöd

Habe es genau nach Rezept gemacht. Selbiges Problem beim Universalmehl von Schär.

Habe es mit großer Hitze und kleinerer Hitze versucht ...

Weis jemand Rat?

(Zutaten:

Mehl, Ei, Wasser, Milch, bisschen Öl, Salz..

Wie schädlich ist er wirklich

Die Packung war leicht geöffnet im Gefrierschrank. Jetzt sind die Kartoffelpuffer leicht zusammengefroren und es ist eine leichte Frostschicht drauf.

Kann man die noch essen?

Huhu ✌🏼
Ich möchte nächste Woche Marmelade machen und muss dafür die Gläser sterilisieren.

Viele machen es im Backofen, im Topf oder in der Mikrowelle.
Ich habe mal gelesen, dass man auch aufgekochtes Wasser (Wasserkocher) einfüllen kann und die Gläser dann 10min stehen lässt, das Wasser dann auskippt und die Marmelade einfüllt.
Kann man das wirklich so machen?

Liebe Grüße

Würde das Hackfleisch durchbraten. Es riecht normal. Würdet ihr es noch essen?

Hallo! Ich habe auf youtube so ein Rezept gesehen wie man Kekse für Hamster backen kann. Man nahm dafür Buchweizenmehl und man mischt es mit so Futter und dann backen. Ist das Mehl überhaupt gesund für den Hamster?

hallo ich wollte grade einen Kuchen backen wo ich 100 Gramm kuvertüre mit 100 Gramm Sahne schmelzen soll. So nun habe ich aber keine Sahne zu Hause!!! Kann leider auch in keinen Laden fahren: was könnte ich stattdessen nehmen? Einfach Butter? (Die Schokolade ist für oben drauf )

Hallo...

Wir hatten früher einen bekannten hier der ein Dönermann war und sehr leckeren Döner verkauft hat. Sein Fleisch war IMMER genau so wie ich es wollte es war sehr knusprig aussen also richtig schön Gegrillt das äussere wae immer mega Knusprig und genau so mag ich mein Dönerfleisch...

Leider ist der gute Herr dort nicht mehr tätig jetzt arbeitet ein anderer dort... sein Döner ist.. man kann es halt essen... das Fleisch ist aber komplett so... es ist zwar durchgebraten und alles aber NIIEEEE SO KNUSPRIG wie dem alten Dönermann seine Döner... der hat so weiches komisches Fleisch... und das Fleisch vom letzten Dönermann war immer aussen knusprig und seeeehr geil Gewürzt und innen MEGA MEGA MEGA MEGA weiss das war 100 % Hähnchenbrust! Bei dem neuen glaub ich das es sicher nicht nur 100 % Hähnchenvrust ist das ist genischt mir Haxen und Hack... weil das so ne komische nivht soooo weisse farbe hatte wie beim alten Dönermann... wie hat er das hinbekommen das fleisch sooo knusprig zu machen jedesmal?

Choco Fresh

Hippo

Hallo Ich selber mag keinen Käse, finde einfach den Geruch unabhängig von Sorte der aus dem Kühlschrank kommt wenn man Käse lagert sehr unsngenehm. Habe irgendwie Angst den Geruch den Käse ausströmt man auch schmeckt und dann mögliche andere Komponenten eines Gerichts untergehen und man nur diesen penetranten Geschmack hat. Deshalb verwende ich als einzigs nur die Pizzakäsemischung wenn ich Pizza oder Lasagne mache.

Sonst gibt es bei mir kein Gericht mit Käse bis jetzt.

Gibt es einen Käse für Einsteiger den man kalt und warm essen kann der nicht unangenehm richt oder penetrant schmeckt.

Gibt es Tipps wie man sich an den Geschmack von Käse gewöhnen kann?

Ich kann die Gewürze schwarzen Pfeffer, Rosmarin und Muskatnuss überhaupt nicht leiden und suche nach Alternativen dafür, was ich stattdessen reinmachen kann wenn die Gewürze im Rezept stehen.

Mein Freund und ich wollen Kaiserschmarrn Backen, und wir wollen Glutenfreies Mehl verwenden, aber da steht natürlich normales Mehl. Deswegen frage ich mich, ob das einen Unterschied macht, oder können wir das einfach so machen?

Ich mache meine pommes und nuggets in einem Mini Backofen von Princess + Blech und Backpapier - gleichmäßig verteilt.

Ich habe 220 Grad ober und unter Hitze und Zeit auf 30 Min.

Bei mir werden sie einfach nicht durch nicht mal ansatzweise, hat vielleicht jemand einen Trick?

Oder ist das nicht genug ?

Und wenn ihr Eines oder Beides davon noch garnicht probiert hat, würdet ihr es probieren?

Wenn ihr es probiert habt, von woher stammt eure Erfahrung damit?

(Ich bevorzuge übrigends eindeutig Sommerrollen und habe selbst abgestimmt xD :D)

Frühlingsrollen

Sommerrollen

Hallo, wir haben uns aus Spanien 5kg eingelegte Oliven mitgebracht. Ich möchte sie jetzt in kleinere Gläser umfüllen. Kann ich sie im Wasserbad einkochen, Sodas sie haltbar werden? Oder wie mache ich das? Hat jemand Ahnung?
vielen Dank 🙏🏻

Ich meine nicht die Art, bei der ihr euch verletzt habt oder so, sondern wo ihr euer Essen ruiniert habt. Mein größtes Missgeschick war, dass ich meine Spiegeleier vollkommen versalzen und verkohlen gelassen habe. Es war so widerlich, nichtmal mein Hund wollte es fressen. Da war ich gerade Anfänger was das Kochen angeht.

Also wenn man jetzt tiefgekühltes Gemüse in der Pfanne erhitzt und es nicht ganz "durch" geworden ist, ist das dann ungesund?

Ein 250g Becher mit Kirsch Joghurt enthält 30g Zucker. Ein 200g Becher mit Erdbeer Joghurt enthält 28g zucker. Berechne welche der beiden Sorten einen geringeren Anteil an Zucker hat .

Moin,

Ich bin gerade dabei etwas zu kochen, jedoch fehlt mir die Kokosmilch. Könnte ich die mit Schlagsahne oder normale Milch ersetzen?

Danke im voraus :)!

Lg

Z.B. Nudeln die in einer Konservendose sind. Wo soll man die Dose reinstellen in den Ofen, Mikrowelle oder gar nicht?

Hat jemand eine Idee wie ich mein oatmeal/porridge süßen könnte ohne irgendeinem süßstoff oder Zucker. Ich suche etwas eher kalorien armes was ich benutzen könnte :). Bananen gehen leider auch nicht da ich sie nicht vertrage. (ich will am besten das porridge/oatmeal möglichst gesund halten)

Ich freue mich über gute und hilfreiche Tipps. <3

Servus,

Bei Maximaler Temperatur auf dem Herd und bei 180 Grad in der Fritteuse.

Danke für eure Antworten

LG, Lin :)

Hab noch 3 Eier im Kühlschrank. Habt ihr gute Rezepte am Start für die Pfanne?

Ich bin auf der Suche nach einem Bindemittel/Geliermittel, womit man Flüssigkeiten so fest binden kann, wie z.B. Erdnussbutter (also von der Festigkeit her). Mit Xanthan ist sowas nicht möglich oder?

Kennt jemand ein gutes Bindemittel, womit man solch eine Festigkeit erreichen kann?

Vielen Dank!

MrAssistent

In chinesischen Restaurants gibt es ja diese klassischen Nudeln.

Sind die vegan oder enthalten die Zutaten wie Eier?

Leute, sorry für die dumme Frage.

Ich bin, was Lebensmitteln und das Kochen angeht, relativ unerfahren. Ich möchte mir gerne ein Pastrami Sandwich machen. Pastrami habe ich aus dem Supermarkt geholt, auf der Verpackung steht nur, dass es geräuchert ist.

Muss ich es irgendwie noch zubereiten oder kann ich es direkt in ein Sandwich packen?

Wollte Kuchen machen und habe noch Mascarpone, leider ist diese vor 3 Monaten abgelaufen. Es riecht nicht sauer oder so. Ist es essbar?

Weiß jemand wie viel so eine normale Portion Pommes beim Frittenwerk hat? Finde dazu nichts im Internet...

Hallo Leute, ich habe gerade eine Tiefkühl Pizza gebacken und es nach dem Backen abgewogen. Es waren 100g und auf der Packung stand das 100g von 480g 300kcal haben. Sicherheitshalber habe ich den Rest, den ich übrig gelassen habe, auch gewogen und es sind noch 93g übrig. Wie kann das sein? Was Gesamtgewicht der Pizza sollten doch 480g mit ca 1190 Kalorien sein? Wie viele Kalorien haben die 100g nach dem Backen jetzt!? Viel mehr oder weniger?

Wo ist der Unterschied? Was wird wann beim Kochen (zum Verfeinern) verwendet?

Kann man übrige Hafersahne einfrieren? Auf der Packung steht, nach Anbruch 5 Tage haltbar. Ich brauche aber nicht so viel und habe überlegt den Rest einzufrieren.

Vielen Dank für eure Hilfe.

Hab heute noch schnell einen Kuchen für meine Mutter gebacken (Geburtstag) und hab in der Eile das Backpapier vergessen... Ist ein Schoko Kuchen und hat bei 175° für 35min gebacken wie Kriege ich das wieder hin? Ist ein Blechkuchen :(

Danke schonmal für hilfe

Hallo,

ich habe heute frischen Blattspinat in der Gemüsetheke (keine TK ware) gekauft und würde ihn morgen waschen und einen Teil danach einfrieren. Nun frage ich mich, wie lange der Spinat dann haltbar wäre, ob man ihn so einfrieren kann und ob ihr für mich ein paar Tipps dazu habt.

Danke :-)

Hi kennt ihr ein Rezept für ein "gesunden" kochen und ohne Zucker .(ausgeschlossen der Fruchtzucker wenn es ein Kuchen mit obst ist)

Was passiert wenn man kuchen backt ohne Zucker ?

Wie im Titel interessiert mich von welchem back und Kochkanal ihr die Rezepte besser findet bzw die Videos 

Klebt er sonst fest?

Ich möchte gerne etwas in einem Topf mit heißem Öl (wegen der Hitze des herds) kochen/braten. Dieses Essen würde ich gerne vorher mit Salz, Pfeffer etc. würzen aber jetzt meinte jemand zu mir, dass das Öl dann Feuer fangen würde.

Hab keinen Sandwich maker möchte aber gerne sandwich machen.

Habt ihr Erfahrungen woe es ohne geht. Z.B im Ofen oder in der Mikrowelle oder auch in der Pfanne

Wenn ich Entenbrust brate und vorhabe es mit Knödel und Rotkohl zu servieren, brät sich dann genug aus für eine ordentliche Soße, oder sollte ich einen Enten-Fond dazu kaufen?

Bin zwar gut im Kochen, aber mit Braten und Co. kenne ich mich fast nicht aus. Meine Tante hat immer eine ganze Ente gebraten, da kam genug Soße raus, aber die Entenbrust ist ja hauptsächlich Haut (Fett) und ob dann noch genug mitkommt für eine gute Soße...?

Hallo,

kann ich Milch mit Tortengusspulver kochen anstelle von Puddingpulver? WÜrde ich dann sowas Pudding ähnliches haben?

Habe gerade kein Puddingpulver/Stärke daheim und nur so Tüten Tortenguss

Mittagspause vielleicht kostenlos Burger schlabbern, dat wärs doch?

Also diese kleinen Würmer

Das sind die Zutaten

Wie kann ich am besten in einem Gasherd Kuchen backen. Wenn ich die angegebene Temperatur einstelle ist der Kuchen, vorallem auf dem Kuchenblech unten dunkel und oben noch nicht durch. Was kann man tun?

Hallo, ich ziehe nun bald in eine Wohnung, in der mein Küchen/Wohnzimmer keine Dunstabzugshaube hat. Nun mache mir etwas Sorgen, dass dann Dampf, Fettpartikel usw. in die Möbel und eventuell sogar Kleidung geraten könnten. Deshalb wäre meine Frage, ob ihr Erfahrungen mit einer Abzugshaube habt, die einen austauschbaren Aktivkohlefilter oder etwas ähnliches hat. Kennt sich jemand aus? Ist euer Raum nach Benutzung in einem angenehmen "Klima" oder bringt es eigentlich wenig und es riecht trotzdem muffig wenn ihr z.B. mittags kocht und abends wieder heim kommt?

Liebe Grüße

Pitty

Yo kleine Leute was geht??

Wie kann man selber Mineralwasser herstellen?? Bitte nicht Sodaclub usw. ich will kein Sodawasser (das ist grauselig) sondern richtiges selbergemachtes Mineralwasser! Wie geht des?

Liebe Grüße

Rote

Kann man fertigen Spargel, die es in Gläsern zu kaufen gibt in der Pfanne mit etwas Öl anbraten?

Oder sollte man die vielleicht sogar aus irgendwelchen Gründen nicht mehr kochen/braten?

Ist in Tomaten Soße fett und Zucker drin kann man es bei einer Diät essen (Abnehmen)

Hallo 👋🏻

Ich weiss aus eigener Erfahrung dass Sugo nicht gleich Sugo ist.

Ich kenne jemand wo Tomatensoße nur mit Tomatenmark kocht und das ist weit weg von einer frischen Sauce. Es sollten schon zumindest passierte Tomaten sein.

Benutzt ihr die aus der Dose/Glas oder macht ihr frische Sauce mit Pelati z.B.? Gebt ihr eine Geheimzutat rein für den besonderen Geschmack?

Lasst mal hören wenn ihr Lust darauf habt. 😋

LG

Also ich meine jetzt bei Obst kann man ja zum Beispiel einfach eine Weintraube nehmen und essen aber bei Gemüse wie zum Beispiel bei Zucchini die kocht man ja erst oder bratet die bevor man der verzehren kann also was kann man einfach so essen ich meine jetzt sowas wie gurken oder so.

Döner schmeckt gut. Am besten mit viel scharf. Aba dann zwiebel auch gut. Deshalb mein Fragee ist: döner mit oder ohne Zwiebel und viel fleisch?

Was ist der Unterschied zwischen veganer Götterspeise und herkömmlichen Götterspeise 

Servus,

Ich wollte gerade Rahmspinat machen und dann sah ich dass die Sahne alle ist :(

Kann man Milch als Ersatz nehmen?

LG, Lin :)

Hallo habe gerade 2 Pizza Stücken in der Mikrowelle warm gemacht jetzt ist der Teig voll weich und nichtmehr knusprig was kann man da machen

Hey Leute, ich brauche mal dringend eure Hilfe!

Ich habe gestern zum ersten Mal Löwenzahnhonig machen wollen und im Rezept steht, dass ich das 24 Stunden ziehen lassen soll. Also zuerst habe ich die 250g Blüten mit 1 Kilo Wasser und ein paar Zitronenscheiben für 30 Minuten aufgekocht und dann abkühlen lassen, bevor ich es über Nacht im Kühlschrank gestellt habe. Mittlerweile sind schon ca. 12 Stunden vergangen und ich möchte gerne den Honig am Vormittag schon fertig haben. Allerdings bin ich mir nicht sicher ob ich durch meine Ungeduld dann den Rezept versau.

Kann mir jemand weiterhelfen?

Schmeckt der? Und sind die Teebeutel plastikfrei?

Hallo

Weiß jemand wie mein Rehragout dickflüssiger wird?

Hi Leute , mich ist gerade so ein krasser Hunger nach Schokoladenkuchen bzw. Muffins mit einem flüssigen Kern überkommen. Leider habe ich kein Rezept für so welche Küchlein. Kann mir irgendwer einen Link schicken, der wirklich lecker schmeckt (also nicht der Link, sondern der Kuchen vom Rezept...) 😂 Danke!

Kann ich beim Ofen, wenn ich Umluft verwende, einfach beide Bleche drin lassen, während ich oben auf dem Rost mein Zeug hab?

Hab im biomarkt Sauerkraut im glas gekauft, war ungekühlt gelagert. Ist das sofort essbar oder muss man es erhitzen/kochen?

Bei der Schlagsahne handelt es sich genauer gesagt um Heavy Cream. Also, wie viel wäre das?

Habe heute Kartoffelgulasch gekocht und schon den Nockerlteig mit Ei angerührt.Mein Gast hat aber abgesagt. Hält der Rohe Teig 1-2 Tage im Kühlschrank ???

Ich wollte mir seit langem wieder einfach mal gekochte Eier gönnen, habe heute eine Packung gekauft, und auch wie sonst gekocht. Habe bei einem Ei was komisches festgestellt, das komplette Eiweiß ist verfärbt, und da war ein schwarzes Stück drinnen, wo ich mir das Bild richtig angeguckt habe, habe ich bemerkt das da etwas an Blut zu sehen ist im Eigelb. Habe ich ein verdorbenes Ei gekocht, oder was ist mit diesem einem Ei passiert? mir ist definitv die Lust auf Ei jetzt verschwunden.

Die Bäckereien haben einen Trick, damit sich Staubzucker auf dem Kuchen hält. Kennt das jemand?

Hi! Ich suche leckere, VEGETARISCHE, und schwere Rezepte. Ich koche gerne, der Herausforderung und der Kunst wegen und versuche mich sehr gern an sehr schwierigem und aufwändigem Zeug! Am liebsten mache ich kleine „Teigtaschen“ oder sonstige mehrteilige Speisen. Gerne arbeite ich insgesamt mit Teig. Außerdem liebe ich die Asiatische Küche mit Suppen ect.
Ich hoffe, ihr habt was für mich!
Viele Grüße A. 😉😃☺️

Hey!

ich hab so kleine rohe Hühnerkeulen im Kühler und wollte fragen, ob ich diese auch im Ofen "kochen" kann. Weil in der Pfanne wird das ur schwer gleichmäßig durch, nur hab ich noch nie rohes Fleisch im Ofen gemacht.

Muss es vorher angebraten werden oder reicht es, es wirklich so wie Gott es schuf im Ofen zu kochen? :D

Hallo, ich will ein amerikanisches Rezept machen und es gibt davon auch nur rezepte mit Unzen, deshalb wollte ich fragen wie viel Gramm das ist:

8 und 1 viertel Unzen, 12 und einhalb Mehl, 2 und einhalb Unzen maismehl, 28 unzen Dose San Marzano Tomaten,

Hallo ihr lieben.
Ich bin schon sooooooooo(...)oo aufgereg. Ende der Woche kommt mein erster Thermomix. Am liebsten würde ich dem Post LKW entgegen fahren. Ich hatte als Einweihung an ein Brot gedacht. Aber sieht das dann nachher wirklich so aus wie auf den Bildern die immer gepostet werden? Kann man da wirklich alles drin kochen?
Ich habe die passende App dazu, brauche ich die überhaupt? Oder funktioniert das Teil auch ohne die App? Was habt ihr damit beim ersten Einschalten gekocht?

LG Sina

Die Auswahl ist groß, und mich würde interessieren, was ihr so bevorzugt, vor allem auf Aufläufen oder Gratins, auf der Quiche oder ähnlichen Gerichten aus dem Backofen.

Bitte einfach ein warm oder kalt/ wie es besser zu genießen ist.. Bitte keine blöden Antworten danke🙈🙈

es gibt ja auch von maggi die yum yum nudeln ich habe mir die sorte curry gekauft aber eigentlich will ich sowieso nur die gekochten nudeln essen und nicht die soße die dabei ist. bei der kalorienangabe steht pro portion 273 kalorien und pro 100 gramm 76 kalorien, aber da ist ja auch die soße dabei. in der gesamten verpackung sind 62 gramm, wie viele kalorien haben die gekochten nudeln alleine ohne die suppe?

Geht das ? Ich habe statt Sonnenblumenöl Rapsöl reingemacht

Also im Kochtopf oder Dampfgarer (um Gemüse zu Dämpfen)?

Ich dämpfe mein Gemüse und Kartoffeln im Dampfgarer aber ich will es nicht über 100° erhitzen. Habe den Herd auf höchster Stufe weil es sonst zu lange dauert)

Bin ich damit auf der sicheren Seite ?