Hey, habe gerade zum ersten Mal Pancakes ausprobiert, leider nicht geklappt :(
Und zwar habe ich das so gemacht:
75g Weizenvollkornmehl
150g Magerquark
3ml Süßstoff
150 ml Soya-Reisdrink
1x Ei (nur das Eiweiß)
ein 1/2 vom Backpulverpäckchen
in einer Schüssel gegeben und alles zusammen vermischt.
Pfanne mit wenig Öl erhitzt und dann den Pancake Teig in die Pfanne gegeben, nach 5 Minuten versucht den Pancake umzudrehen -> hat nicht geklappt, hat sich an meinem Pfannenwender geklebt und teilweise hat sich der Teig auch am Boden festgeklebt. Ich hatte am Ende eine SEHR klebrig Konsistenz.
In meheren Videos wird gezeigt, dass man die Zutaten mit einem MIXER verrühren soll. Kann das daran liegen, warum es nicht geklappt hat? Vielleicht auch weil ich anstatt Haferflocken, das Weizenmehl verwendet habe?