Pancakes ohne Ei, brennt an?
Pancakes ohne Ei:
100 g Hafermehl
1tl Backpulver
1 Banane
50g wheyprotein
200 ml Wasser / da keine Milch da hatte
Teig ist nicht zu dick, aber sobald ich sie in der Pfanne wenden will brennen sie an. (Beschichtete Pfanne)
sind auch diese Löcher zu sehen, aber wie gesagt brennt und die Ursache weiß ich nicht😢
hat jemand ein Tipp?
5 Antworten
Gucke dir die Rezepte mal an, vielleicht liegt es am Teig, der etwas dicker sein sollte und die Hitze ist zu groß.
(Beschichtete Pfanne)
Die WAR mal beschichtet, aber die Beschichtung hast du zum größten Teil schon mitgegessen, so zerkratzt wie die aussieht :-))
Ist übrigens auch gesundheitsschädlich eine Pfanne mit beschädigter Beschichtung zu benutzen.
Außerdem ist in deinem Teig kein Fett, dass eine Trennschicht beim braten hätte herstellen können.
Nächstes mal gut buttern, wenn du deine "Schrottpfanne" nochmal benutzen möchtest.
Schaff dir eine Edelstahl- oder Eisenpfanne an, da kannst du drin rumkratzen, ohne, dass sie kaputt geht.
Niedrige Hitze und eventuell mehr Fett/ Öl verwenden ( entweder Butter oder neutrales Öl)
good luck :)
ich denke eher das liegt an der pfanne die hat ja keine beschichtung mehr. da muss dann eine bessere her
am "ohne ei" liegt das nicht.
die platte wird zu hoch eingestellt sein --> hitze reduzieren.
ja, nur mittlere stufe oder sogar weniger - der pfannkuchen braucht zeit zum festwerden. wenn der zu viel hitze kriegt, ist er unten verbrannt und oben noch flüssig. lieber ein bisschen weniger hitze und es dauert länger. mit der zeit kriegst du raus, wieviel "gas" du geben darfst.
Das liegt nicht an der Hitze hab Stufe 4 und er brennt an versteh das nicht
ja. wenns viel zu lange dauert, dann auf 2. und mit den wender mal den rand etwas heben, um zu sehen, wie weit er schon ist.
Des liegt am Teig des gibt es gar nicht das es nur anbrennt
wie soll das denn am teig liegen. wenn was anbrennt, dann weil es zu viel hitze kriegt.
Pancakes auf Stufe 1-2 anbraten Never, weil der Teig keine Bindemittel hat der klebt richtig an der Pfanne
das bindemittel ist die banane. und "whey" ist ja wohl weizen? weil der enthält auch kleber.
und wenn der teig in der pfanne klebt, dann ist das ein anderes problem --> mach öl rein.
Also nicht auf Stufe 9 anbraten. Auf mittlere Hitze?