Pancake Teig über 1Stunde im Kühlschrank?
Ich bin ja leider so überhaupt kein Back Profi und mit Teig kenne ich mich überhaupt nicht aus. Wir mussten jetzt aufgrund einer kleinen Störung unseren Pancake Teig mit Backpulver über 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Mach das irgendwie was wegen dem Backpulver? Gibt es da irgendwelche Zeitgrenzen wie schnell man ihn verarbeiten muss?
3 Antworten
Kein Problem. Pfannkuchenteig lässt man sowieso ein Weilchen stehen, damit er etwas quellen kann.
Teig mit Backpulver sollte zeitnah verarbeitet werden, da die Wirkung des Pulvers sofort einsetzt und sich verringert, je länger es Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Also bitte jetzt verarbeiten!
Nein.