Frage an die Martha Stewarts unter euch ;o) :
Ich liebe Haferflockenplätzchen, habe mein Lieblingsrezept aber verschlampt und versuche seitdem mit einer Mischung aus Pi-Mal-Daumen-Methode und Internetrezepten die perfekte Mischung zu bekommen, so dass die Plätzchen nach dem Backen etwas höher sind (keine flachen harten Kekse) und weicher, also nicht bretthart und knusprig.
Zutaten, die mir im Gedächtnis geblieben sind:
Ei, Vollkornmehl, zarte Haferflocken, zerlassene Butter, Honig, Backpulver
Welche der Zutaten könnte die Kekse im Endeffekt weicher werden lassen, wenn man dessen "Dosis" erhöht ?
Besten Dank im Voraus :)