Ich hab einen Liter Zitronensaft mit 320 Gramm braunem Zucker gemischt. Dieser Sirup mische ich dann immer frisch mit Wasser, um eine Limonade zu erzeugen. Jetzt steht der Sirup allerdings schon 55 Stunden und ist noch nicht ganz aufgebraucht. Wie lange ließe er sich realistischerweise verwenden?
Der Zucker konserviert ja in gewisser Weise, aber beschleunigt auch die alkoholische Gärung. Vor ungefähr 12 Stunden habe ich zuletzt davon getrunken und es danach sicherheitshalber mal in den Kühlschrank gestellt (Was es davor nicht war).
Ist das also noch trinkbar oder eher nicht?
Wenn ja, wie lange wird es trinkbar bleiben und welcher Faktor wird dafür sorgen, dass es schlecht wird?
Wenn nein, liegt es der Verbreitung von Bakterien oder Schimmelpilzen (von denen ich aktuell nichts sehe) oder könnte durch Gärung Methanol oder andere giftige Alkohole entstehen?
