Backen – die neusten Beiträge

Seit vielen Jahren versuche ich Früchtebrot so zu backen, dass die Oberfläche nicht verbrannt ist - bisher leider ohne Erfolg. Mal reduziere ich dei Temperatur - dann muss es länger backen und wird auch schwarz. Mal lege ich Alufolie am Anfang auf, mal zu Ende der Backzeit - nutzt nix.

Dieses Jahr habe ich die ersten 50 Minuten Alufolie aufgelegt und die letzten 30 Minuten ohne Folie gebacken, jeweils bei 180°C. Leider hatte ich in dieser Zeit keine Möglichkeit der Kontrolle und - schwupps war wieder alles schwarz!

Daher hier meine Frage an alle Backfeen, Backkönige und -innen und sonstige Erfahrene: Wie muss ich das Früchtebrot abbacken, dass es NICHT schwarz wird?

Hallo,

ich habe schon viele Rezepte für Vanillecreme mit Vanille-Pudding gesehen, da war aber immer Gelatine mit bei. Ich möchte eine Vanillecreme OHNE Gelatine machen (vegetarisch). Geht das auf Basis von weißer Schokolade und z.B. Sahne? Hat jemand ein Rezept? Schmeckt diese Creme dann ?

Gruß, Nschotschi

Hallo, ich denke die überschrift sagt alles :D suche eine schnell zuzubereitende kuchenglasur... danke!

Moin Leute,

ich mache gerade einen Waffelteig streng nach Rezept einer Freundin. Leider habe ich das Gefühl, dass dieser viel zu fest ist. Nun ist die Frage, ob ich den noch flüssiger bekomme, ohne den Teig zu ruinieren, bzw. was am Geschmack groß zu verändern.

Hat jmd. eine Idee?

LG

Hai ^^ Ich wollte gleich Türkischen Honig herstellen, und dafür muss ich 150ml Wasser mit 450 gramm Zucker auf eine Temperatur von 115 grad erhitzen, nur zuhause hab ich nix womit ich messen kann, wie heiß es ist ;)

dringende Hilfe benötigt!

Ich habe vorhin einen Schokoladen Blechkuchen gebacken. Leider ist die obere Schicht total verbrannt. Ich wollte den Kuchen erst ganz wegwerfen, aber der Rest schmeckt einfach zu gut. Also habe ich nur die obere Schicht entfernt. Der Rest des Kuchens ist aber so dünn, dass er beim Schneiden auseinander bricht. Da ich gleich aber Besuch bekomme, brauche ich den Kuchen eigentlich

Hat jemand eine kreative Idee, was ich mit dem Rest anstellen könnte ? Ich habe grade auch schon Kuvertüre erhitzt. Vielen vielen Dank im Vorraus!

hallo ich möchte gerne Kekse oder Kuchen backen leider habe ich kein mehl mehr Könnte man vielleicht etwas anderes als mehl nehmen ? Ist sehr wichtig Danke schonmal

Ich bräuchte für mein Heidesand Rezept Orangenschalen ich habe aber keine Orangen da sondern nur Mandarinen.

Ich bräuchte die Angabe hier, weil ich ein Rezept umrechnen muss.

Die Form, die ich verwendet habe, ist sozusagen unüblich geformt und ich weiß daher nicht, ob meine 2.4kg Brotteig auch in eine herkömmliche Kastenform passen würden; ich denke mal eher nicht oder?

Hallo, ich suche ein Rezept mitdem man Kekse in Quadrat Form backen kann und den Teig möchte ich dann Grün einfärben und noch mit Schokolade Verzieren.

Kennt jemand ein Rezept dafür? Danke jetzt schon für eure Antworten LG 0Yuki0

Ich hatte überlegt Brownies zu backen und wollte das Haselnusskrokant zusätzlich in den Teig geben. Jetzt bin ich mir aber nicht mehr so ganz sicher ob ich dasdarf, weil egentlich dekoriert man ja nur mit Krokant und weiß nicht genau ob man das bei soviel Hitze backen darf?

Hallo,

wollte mit dem kekse backen beginnen aber habe vergessen maisstärke zu besorgen.

Kann ich diese nicht einfach weglassen oder durch etwas anderes geeignetes ersetzen?

MfG.

Mir kommt vor als wäre der Pizzateig etwas zu hart geworden, habe das Originalrezept verwenden nur halbiert also 900g Mehl 500ml Wasser, kann ich den in die Knetmaschine nochmal den Teig geben mit z.b. 100ml Wasser und kneten lassen oder ist es hierfür schon zu spät?

Hallo :-') Ich wollte butter schmelzen, im backofen. hab sie leider bei 200 grad im backofen vergessen.. Sie jetzt jetzt ein bisschen krümelig- aber flüssig, und eben sehr heiß. Kann man sie immernoch verwenden, oder ist sie jetzt schlecht?

NOTFALL! ich wollte gerade einen rührkuchen backen. die schockolade ist geschmolzen, das mehl mit dem backpulver vermischt und jetzt merk ich, dass meine mutter vergessen hat Zucker mitzubringen!

Also meine Frage: kann ich anstatt normalem feinzucker auch puderzucker nehmen? und brauche ich genausoviel?

Hallo, habe ein Mikrowellenherd gekauft. Welche Töpfe und Pfannen und Bleche kann ich reinstellen?

Sind es spezielle so wie bei "induktionsgeeignet" oder kann ich jeden Topf reinstellen?

Danke.

Mein Kochfeld über dem Mikrowellenherd ist ein Induktionsfeld.

Danke schonmal.

Hehe:)Frage steht oben.Dankee schon im Voraus!!;)

Ich will zu Weihnachten Pralinen selber machen und möchte zwei Stück persönlich bemalen. Wie man pralinen macht weiß ich, aber ich brauche eine Idee für farbige Essensfarbe :D

Zuckergel einfärben? Kann man auch Schokolade einfärben?

Wie zeichne ich am besten. mit nem Zahnstocher oder nem Pinsel? Ne Praline ist schließlich klein...

Hallo, ich würde gerne wissen, durch was ich Eierlikör in einer Torte ersetzen kann? Ich möchte aber was weihnachtliches dafür nehme, vielleicht könnt ihr mir ja helfen:)

Danke schon mal im Vorraus

Also hey :) ich wollte Schokoladenkekse backen aber im rezept steht ich soll brauen zucker benutzen, aber ich hab keine zeit im moment mir welchen zu kaufen. Kann ich alternativ auch weißen benutzen? :)) Danke an Antworten :)

Huhu passend zur Weihnachtszeit hab ich mal ne Frage: Ich habe 2 Schokoglasuren (weiß und vollmilch) im becher gekauft, die man einfach in der Mikrowelle aufwärmen kann. Da ich jeweils nur die halbe Packung brauche wollte ich fragen ob man die einfach sozusagen wieder "eintrocknen" lassen kann, sie dann in den Kühlschrank stellt und nochmal in die Mikro stellt wenn man sie wieder braucht? Achja und wo wir schon beim Thema sind: sollte man Schokoglasuren auf warmen oder kalten Plätzchen verstreichen? Danke im Voraus für die Antworten =)

Halli Hallo,

Ich muss gleich noch Stollen backen und hab keine Rührschüssel mehr da :/ Kann ich stattdessen auch einen Topf nehmen? Zerkratzt der Mixer den Topf? Und wenn ja, kann ich ihn danach trotzdem noch benutzen?

Vielen Dank schonmal für die Antworten

Hallo! Ich bin mir nicht sicher wo ich die Ausstech-Lebküchle rein tun soll :S wo würdet ihr sie aufbewahren?\ wo bewahrt ihr sie?

Hallo, Ich möchte gerne morgen Plätzchen backen. Ein Rezept habe ich auch schon. Nun möchte ich das die Plätzchen richtig gut werden. Den Teig möchte ich deshalb heute schon machen (also gleich) und ihn dann über Nacht stehen lassen. Dann würde ich gerne morgen Mittag/Nachmittag backen. Ist das ok so oder wird der Teig dann nicht mehr so gut? In den Teig soll nämlich auch Backpulver rein. Im Internet habe ich gelesen das Kuchenteig deshalb nicht über Nacht in den Kühlschrank sollte weil der Backpulver dann seine Wirkung verliert. Ist das dann auch bei den Plätzchen so? Oder ist das egal. Und wie lange sollte der Teig dann stehen? Im Rezept steht das der Teig ein paar Stunden stehen sollte

hallo, ich hab einige fragen zu zerlassener butter:

1. kann man diese auch in der mikrowelle zerlassen lassen
2. bei rezepten, wo man ganz normal butter benutzt, darf man die butter trotzdem zerlassen lassen oder nicht?

Hab grad blattgelsntine gefunden noch zu aber leider seit 07.2011 abgelaufen . Kann man die Trz noch benutzen oder lieber weg werfen.?

Hallo, ich will cupcakes backen und beim Rezept steht für 1 Portion. Meinen die damit ein Blech also 12 cupcakes?

Ich mache für meinen Sohn einen Kuchen für die Kita und wollte eigentlich Schokolade drauf machen und wenn die gehärtet ist dann noch Zuckerguss als Ernie und Bert geht das?

ich habe mir diese kuchen glasur aus der werbung gekauft und wollte jetzt muffins backen und bin mir unsicher ob ich sie auf die warmen oder kalten muffins tun soll. bitte hilfe.

Ich wollte cupcakes backen und beim topping sollte man Sahne aufkochen, und die dann über schokolade gießen. dann 5 min. stehen lassen und danach umrühren. schließend 20 min. mit der Küchenmaschine verrrühren. Geanu das habe ich geamcht aber die wird nicht steif.... Woran kann das liegen?

Frage steht oben aber welche Stoffe sind denn Backofenfest ?? Junge bäckerin ,wenn mama nicht zu Hause ist xD

Könnte ich das ? Wäre das irgendwie schlimm? oder sollte ich es lieber lassen:D

freu mich auf antworten mikasa:)

Kann man beim Backen von Plätzchen Kokosfett statt Butter nehmen ?

Von der Konsistenz ist es ja das gleiche.. außerdem ist es fettärmer oder ?

Hallo, Ich find im Internet immer nur Tortilla Chips Rezepte, kann ich auch ganz normale Ungarische Chips z.B nehmen? Hat damit jemand Erfahrung? Liebe Grüße

Hallo ;

Habe am WE Vanille Kipferl gebacken. Sie sind sehr gut geworden, aber dennoch sind sie (wie Kekse halt sind schon Körnig und fest) Vanille Kipferl sind ja meistens richtig weich. D.h. der Teig zergeht pratisch schon auf der Zunge.

Wie bekomme ich es hin, dass die Kipferl so richtig weich werden? Muss ich dazu ein feineres Mehl nehmen als Typ 405?

Hallo zusammen, auch wenn sich die Frage ein wenig komisch anhört, ich stehe gerade richtig auf dem Schlauch und brauche ein wenig Hilfe von jemandem, der gerne backt :-)

Ich habe ein sehr leckeres Rezept gefunden. Allerdings ist es für einen Gugelhuf mit dem Durchmesser von 14 cm. Ich habe nicht vor, mir eine neue Form zu kaufen, außerdem möchte ich für mehrere Leute den Kuchen backen, also hab ich mal meine Form angeschaut und siehe da, es ist eine mit Durchmesser 26 cm....

So, wieviel Masse kann ich ja jetzt reinleeren? Von allem das doppelte? Oder soll ich einen Dreisatz machen?

Ich hoffe jemand, der gerne und viel backt, kann mir hier weiterhelfen :-)

Vielen Dank schomal.

Hallo, mein Pfefferkuchenteig, den ich zubereitet habe, habe ich zur Hälfte verwendet und die andere Hälfte in den Kühlschrank gelegt. Nunwollte ich sie verarbeiten und der Teig ist sehr krümelig geworden.Hat jemand eine Idee was ich machen könnte ??? Ich brauche dringend Hilfe! Danke schon mal im Vorraus. Liebe Grüße

Ich habe fertigen ausgerollten hefeteig zuhause aber ich weiss nicht was ich damit machen kann/Soll. Kann mir vielleicht jemand sagen was man damit machen kann?

wie bereite ich hähnchen innereien zu, ich habe mir eben ein "hähnchen klein" gekauft nichts ahnend, und das jetzt einfach bei 250 grad in den back ofen gehaun, obere hälfte ist schon halb schwarz, untere komplett blutig, habs eben gedreht

ist es gesundheitsschädlich das zu essen (war vorher roh, jetzt isses verkohlt im backofen) oder kot ze ich nur?

und fürs nächste mal, wie mach ichs richtig ? xD keine verdam mte suppe, keine beilagen, nichts kompliziertes, ....

danke :D

gruß Mareck

ich möchte gern leinsamen in meine ernährung intergrieren: im müsli, im joghurt oder im selbstgebackenen brot. als ganze körner schön und gut für die verdauung. aber ich möchte auch die fette nutzen und weil ganze körner das nciht hergeben wollen brauch ich sie geschrotet. ich möchte aber nicht ein extragerät dafür anschaffen müssen. wie werden leinsamen nun gut verwertbar für den körper? reicht einweichen aus? ich habe einen guten stabmixer. wenn ich die samen einweiche und dann mit dem stab zerkleinere, reicht das aus? und hält sich das dann auch ein paar tage im kühlschrank ohne ranzig zu werden? und wie ist das mit nährwerten? ich hoffe es gibt hier ein paar getreideexperten. hab grad erst mit etwas getreideküche angefangen

Ich backe sehr gerne Kuchen und seit neuestem auch Muffins und ich kenne es ja von Torten, das die immer so schön Dekoriert sind. Doch in einer Sendung, wo es ums Backen geht habe ich was gesehen, das auf Kuchen kommt, damit die so schön werden wie Torten. Ich glaube es war aus Marzipan. Wo kann man verschiedenfarbige Marzipan kaufen aus den man Verzierung oder komplett auf den Kuchen machen kann? In welchem Supermarkt gibt es das?

Hallo ihr Lieben. Kennt jemand eine Alternative für Rice Krispies? Will etwas machen wo man Rice Krispies benötigt, aber so weit ich weiß kann man die in Deutschland nicht überall kaufen und bei mir gibt es in der Nähe nur Kaufland, und dort gibt es die ebend nicht. Was für andere Kellogs kann ich nutzen?

Ich wollte kekse backen und kann ich anstatt Nutella auch einfach normale Schokolade nehmen.?:)

yaah.. wie der titel es schon sagt eigentlich, kann man mit diesen schulmalfarben siehe bild das fimo vor dem backen bemalen und anschließend backen? passiert mit der farbe was - gibt die giftige dämpfe ab oder sowas? verschmiert die dabei, danach etc.?

hat jemand damit schon erfahrung?

Hallo, Heute geht es mal ums Thema kochen,backen. Und zwar möchte ich selber Bonbons herstellen. Brauche dazu nun glukosesirup. Habe den allerdings nicht zuhause, dafür allerdings weißen Rohzucker als flüssige,sirupartige Konsistenz. Kann ich diesen Rohrzucker statt des glukosesirups verwenden? Hat jmd. Erfahrung damit?

Lg :)

Ich hab jetzt mal dieses Rezept ausprobiert: http://www.sixx.de/tv/enie-backt/rezepte/frischkaesetorte-mit-loeffelbiskuit

Jetzt ist die Torte quasi fertig, muss nur noch 2h kühl gestellt bleiben. Nur ist der Frischkäse-Belag total klumpig geworden.. Woran kann das liegen? An der Tortengussmischung ja wohl eher nicht, die wurde super schnell untergerührt (zu zweit, einer hat es eingegossen und der andere umgerührt)

Ich habe heute Käsekuchen gebacken er sah sehr lecker aus und nach den backen habe ich ihn gleich aus den ofen geholt, er war so schön aufgegangen und dann ist er wieder zusammen gefallen woran liegt das.Mfg Megafrau

hallo, könnt ihr mir sagen welches dieser Zeichen für die Umluft steht ?

danke und grüße Hubert

Hab gerade nen hefeteig machen wollen, und n päckchen hefe gestern frisch gekauft in lauwarmer milch mit etwas zucker angerührt ... Nach 5 minuten war die mischung total wabbelig - die milch ist scheinbar geronnen, und das ganze richt unds chmeckt leicht säuerlich.

Was habe ichf alsch gemacht, und kann ich das ganze jetzt noch zum weiterverarbeiten verwenden ? Das ganze sollte ein teig für berliner werden...

Hallo Leute,

ich bin heute im Bus auf einen wirklich merkwürdigen Kuchen gestoßen.

Und zwar sah die Torte aus, wie ein überdeminsionaler Oreo-Kuchen. Das Mädchen hat ihrer Freundin gegenüber erwähnt, dass Sie den Kuchen mithilfe einer Backmischung hergestellt habe?!

Habt ihr schon einmal eine Oreo-Backmischung irgendwo gesehen? Es gibt zwar zahrleiche Rezepte, aber eine fertige Backmischung? Ich hab auch schon bei Amazon nachgeschaut, aber da hab ich auch nichts finden können. Ist der hier in Deutschland überhaupt im Laden erhältlich?

Liebe Grüße

euer Questionatrix

es gibt pizzasteine von 1,2cm bis 5cm, welcher ist nun besser geeignet zum pizza backen?

ein dickerer stein braucht doch länger oder? wozu ist er dann (auch) zu kaufen?

Ich suche Rezepte für Plätzchen aber die meisten sind mit Vanille Zucker !!! ( das gibt es hier in New Zealand nicht ) kann ich als Ersatz Vanille flüssig nehmen oder was anderes ... Oder weiß jemand Rezepte ohne ??

;) danke im Vorraus ;)

Lg

ich würde gerne für eine Kollegin zum Geburtstag einen Kuchen backen, welcher Äpfel enthält. da ich leider kaum Zeit habe unter der Woche, dachte ich mir ich könnte mir die Arbeit aufteilen und zum Beispiel die Äpfel den Abend zuvor ja vorbereiten. Ist das denn möglich und was sollte ich beachten?? denn da es sich um Obst handelt wirddieses ja schnell braun?

Ich habe ein gutes bananen-cupcake-rezept gefund und suche ein passendes frosting auf frischkäse basis. Google hat mir nicht geholfen -.- danke im voraus^^

hallo ich möchte eine daim torte backen jedoch finde ich die daim schokoriegel in keinem supermarkt.. könnt ihr mir vielleicht sagen, wo ich die herbekomme ohne sie im internet bestellen zu müssen?

ich hab grad einen käsekuchen gebacken... sieht eigentlich ok aus nur der ist so wackelig die füllung ist innen irgendwie flüssig... wird daas noch fest mit der zeit wenns sich Abkühlt ))=???

Kann mir jemand sage wie ich am beste butter rühren kann, so dass sich spitzchen bilden? und mit welchem gerät? ://

ich hab beim backen aus versehen statt 1 TL, min. 1-2 EL rein was passiert jetzt mit den muffins? der teig hat schon komisch geschmeckt...

Hallo Ich bin 13 und backe gerade einen kuchen beim Rezept ( im Internet) steht :den teig in eine 22iger ausgefettete und ausgebröselte guglhupfform geben!! Ich check das nicht was ist 22iger ausgefettet und mit was ausbröseln?? stellt man die guglhupfform auf ein Backblech mit backpapier?? Bitte antworten LG

Hallo! Ich habe jetzt schon 10- mal versucht kandierte früchte, wie man sie auf der wiesn oder auf dem weihnachtsmarkt findet, herzustellen. Ich habe IMMER genau nach diversen Rezepten gekocht, aber IMMER ist der zucker verbrannt oder kristallisiert.... WAS MACHE ICH FALSCH!?!?!?!?!? Bitte schnell um Hilfe! Grüsse!!

Hallo, ich backe sehr gerne, jetzt wollte ich mit meiner Freundin zu einem backzubehörladen gehen, doch wir wissen nicht wo es einen gibt, so richtig mit lebensmittelfarben profiausrüstung und Co., am besten auf der Zeil, könnt ihr mir da helfen? Und für alle die die mir jetzt sagen Ichs olle das doch googeln, hab ich schon ich hab nichts gefunden.

Wenn ich bei Ober-Unterhitze z.B. einen Kuchen backe, dark ich dann ein Backblech unter dem Gitter einschieben oder verhindert das zu sehr die Hitzeeinwirkung von unten auf den Kuchen? Es geht darum überlaufenenden Teig aufzufangen, der sonst auf dem Backofenboden landet und fest brennt.

Manchmal wenn ich ein Hühnerei aufschlage sind da so komische "Eigelbfetzen" oder so drin! Is das ungesund????? LG Hauiii :)

Wie viel Liter ergeben 300g Zucker? Meine Waage ist kaputt.....

Hey, ich möchte einen schokokuchen backen oder so, und möchte da sternchen wie unten auf dem Bild draufmachen aber wie bleiben die kleben?:) gibt's da ne andere Sache als Zuckerguss? oder welche Sorte passt am besten zu den kuchen?:)

Hallo! Wir haben bunte Silikonförchen von IKEA geschenkt bekommen, mit welchen wir jetzt gerne Muffins backen wollen. Leider haben wir von dem Thema wenig Ahnung... Deshalb diese Fragen:

Ist es richtig:

den Teig direkt in diese bunten Förmchen zu gießen und diese dann auf einem großen Backblech stehend zu backen? Wird das dem Silikon nicht zu heiß? Serviert man diese Muffins dann direkt in den bunten Förmchen? Oder pult man sie (wie am besten?) aus den Förmchen heraus und setzt sie um in diese Papierhütchen?

Oder dürfen diese Förmchen nur auf einem Gitterrost in den Ofen? Wie verhindert man dann, dass die umfallen?

Oder müsste ich die Silikonförmchen in so eine Metallform für Muffins hineinstellen? So eine habe ich nämlich nicht ;).

Vielen Dank für eure Unterstützung!

Hallooo ;)

Möchte heute mal Kürbissuppe machen. Habe Hokkaido - Kürbisse gekauft. Wenn ich den Kürbis aber aufschneide, ist in der kompletten Mitte nur ein WirrWarr aus vilen kleinen weißen Kernen und kleinen Fäden von Fruchtfleisch. Am Rand ist das Fruchtfleisch so dünn, da hätte ich 10 kaufen müssen, um daraus Suppe machen zu können.

Was vom Kürbis kommt also in die Suppe??

Hallo, also ich muss für Freitag Abend einen Kuchen backen, habe jedoch das Problem dass ich Freitag erst Abends nach Hause komme. Deshalb meine Frage: Wenn ich den Kuchen Aonnerstag Abend backe, schmeckt er dann noch genauso wie wenn er freitags Gebacken wurde? Ich wollte einen Rührkuchen machen, auf den noch mit spiezieller Glasur etwas draufgeschrieben werden soll. Das kann ich auch noch freitags machen, also mir geht es nur rein um den Kuchen. Wie muss ich den dann aufbewahren? Tupperbox? Kühlschrank? Bin da ziemlich unerfahren und um ein paar Ratschläge erfreut :-)

Ich hab mich mit meiner Mutter gestritten und ich wollte ihr einen einfach zu backenden Kuchen machen wo man nur die Zutaten die man im Schrank stehen hat braucht hat jemand ne Idee ??

Hallo :) frage steht oben. Um genauer zu sein,meine ich eine Schokoladen Glasur. Lg Juliasecret

Hallo,

ich möchte gerne so Produkte machen, wie es im Gummibären-Laden zu kaufen gibt. zum beispiel so Gummibären im Bierglas geschichtet, dass es ausschaut wie Bier; oder wie Gummibären-Pizza oder sowas.

Kann mir jemand Ideen, Anleitung oder Bilder geben?

Danke im Voraus :)

Hallo,

ich habe Muffins mit Frosting gemacht und weiß nun nicht genau wie man diese am besten aufbewahrt. Sonst lasse ich die Muffins so in der Küche stehen aber nun habe ich sie mal mit Frosting probiert und möchte sie falls nicht alle gegessen werden für morgen stehen lassen. Weiß nur nicht ob man sie dann auch einfach so stehen lassen kann oder vielleicht in den Kühlschrank.

Danke

LG Nicki

Hey alle zusammen, ich wollte fragen, was für Zubehör man zum Cake Pops backen braucht und was ihr für die Glasur braucht Danke schon mal im Voraus:) Lg

Hallo :)

Könnte man über 1 Jahr abgelaufene Cornflakes theoretisch noch zum Backen verwenden, die Packung war noch verschlossen?!

Neulich berechne ich mir die Kalorien pro 100 gr für alles was ich backe z.B. Plätzchen und Kuchen. Ich habe raus gekriegt, dass ich die GESAMT Kalorien Zahl (Zucker, Mehl, Butter und alle Zutaten) durch das Gesamt Gewicht vom Kuchen oder Plätzchen berechnen muss. NUR berechne ich Gewicht als fertig gebacken oder als der Teig noch im rohen Zustand ist. Ich hoffe, dass ich es klar ausgedrückt habe aber ich weiss nicht wie ich es sonst formulieren soll. Wäre dankbar auf Antwort A.S.A.P.

Danke liebe Backfreunde die auch die Kalorien von selbst gebackenen Sachen wissen möchten !!!!!!

Herzlichen Grüße Renatemai 60

Macht es einen Unterschied wenn man z.B. bei Vanillekipferl gemahlene Mandeln mit oder ohne Haut nimmt?

was sind die FÄHIGKEITEN + Tätigkeiten und Eigenschaften einer bäckereifachverkäuferin

Hallo,

ich würde heute gerne etwas backen nach einem englischen Rezept, für die Zutaten brauche ich aber unter anderem einen halben Becher "Creme" sowie "whipping Creme". Da vorallem Creme ja ein recht universeller Begriff ist würde ich gerne wissen was die Engländer/Amerikaner/Australier unter diesem Begriff verstehen wenns ums backen geht.

Hier ein Link zum Video Rezept falls sich jemand eine bildliche Meinung über Creme bilden mag: youtube.com/watch?v=Sxfq60uxroY

Hoffe ihr könnt mir helfen, danke :)

Heyy,

Ich habe leider ein Problem. Ich werde einen Kuchen backen bin nun aber leider draufgekommen das ich keine Springform besitzet. Aus Zeitgründen kann ich mir leider keine neue besorgen.

Nun wollte ich fragen ob man so etwas auch selber basteln kann. (Es sollte eine runde 24-28 cm große sein). Kann man das evtl. aus Karton basteln oder ist so etwas nicht geeignet im Ofen?

Hoffe ihr könnt mir helfen.

kann ich es einen Tag vorher schon machen?

der trick das man den teig in den TK oder den kühlschrank stellt funktioniert nicht bitte um einen trick danke

Würde mich echt interessieren :D
Danke für eure Antworten^^

Wir wollten Kuchen backen und dann was draufmalen und dazu benötigen wir Schwarzen Zuckerguss, sonst schauts nicht gut aus. Gibts sowas überhaupt?

Kann man es z.B als normales Mehl benutzen oder habt ihr eventuell andere Ideen?

Ich bin verzweifelt auf der Suche nach einem Brotrezept mit flüssigem Sauerteig.

Ich habe 150g Natur Sauerteig von Seitenbacher. Ich wollte ein Brot mit schöner Kruste und einer schönen Würze/ Aroma. Bin geschmacklich für alles offen!

Achja, ich bin eine totale Laie, was Sauerteig an geht ;)
Ich hoffe mir kann jemand helfen

Wir möchten Brot backen. Im Rezept steht als Zutat Weizenschrot. Leider habe ich keinen da. Kann man auch Weizenmehl nehmen? Was ist der Unterschied beim Backen, bzw. im Geschmack wenn man Schrot, oder Mehl nimmt. Was der Unterschied an sich ist, weiß ich.

Hallo,

ich habe vor Brezel zu backen. In dem Rezept ist unter anderem "1/2 TL Malzextrakt" als Zutat angegeben. Ich bin mir nicht sicher, ob ich das im Supermarkt finden kann, deswegen würde ich gerne wissen, ob man den Malzextrakt auch durch etwas ersetzen oder ganz weglassen kann?!

Danke im voraus für die Antwort(en). :)

Hallo!

Ich will nen Kuchen backen der ne Penisform hat, hab überlegt ob ich nicht einfach Alufolie passend formen könnte. Aber die Frage ist, ob das funktioniert und wie ich das ganze stabil mache ..

Habt ihr Ideen? Tipps?

Ausstechen aus nem fertigen Kuchen kommt nicht in Frage, weil der Kuchen sonst zu klein wird.

Ich wollte etwas mit gefärbter Schokolade überziehen, es war auch alles schon schön geschmolzen und ließ sich super verteilen. Als ich dann die Lebensmittelfarbe dazu gab wurde die Kuvertüre plötzlich total hart und ließ sich gar nicht mehr verteilen, nichts. Woher kommt das? Hab ich irgendwas falsch gemacht?

Hey Leute

Ich habe da mal eine Idee gehabt: Ich habe ein Rezept für Rüeblikuchen (Karottenkuchen). Das ist ein süsser Kuchen wie alle anderen auch. Den backt man bei 180° ca. 65 Minuten. Ich habe diesen Kuchen schon ganz oft gemacht und er kommt sehr gut an. Nun hatte ich die Idee, aus dem Kuchenteig Kekse zu machen. Also dass ich da einfach Masse mit dem Löffel rausnehme und so Kleckse auf's Backblech. Hat jemand von euch schon mal so etwas gemacht? Sollte ich die Kekse dann auch bei 180° backen oder bei weniger Temperatur. Dass man die dann keine 65 Minuten drin lassen sollte, ist klar. Wie lange sollte ich die dann ungefähr backen? Danke schon mal für eure Antwort :-)

Hallo, ich habe eine Backfrage, geht ein Hefeteig in einer Schüssel oder auf einem Blech besser auf?

danke im voraus

Hi, ich bräuchte für einen Kuchen ein spezielle Form. Da es bei Spezialanfertigungen nur eine Mindestbestellung von 500 Stück gibt, würde ich gerne eine Backform selber basteln.

Und zwar würde ich, weil es ja auch Alu-Backformen gibt auch eine aus Aluminium erstellen. Der Vorteil ist, dass dieses ja leicht zu bearbeiten ist. Ich weis eigentlich auch wie ich meine Backform so weit herstelle, etc.

Ich habe allerdings auch irgendwo gelesen, dass Aluminium beim Backen giftig sein kann. Ist glaub nur ein Gerücht. Denn wie gesagt, es gibt richtige Backformen aus Aluminium. Und zwar nicht aus Alu-Folie, solche einmal Backformen.

Die einzige Frage, die ich mir stelle ist: Muss ich das Aluminium irgendwie behandeln, bzw. gibt es da eine spezielle Sorte von Aluminium, die ich dafür verwenden muss?

Hallo, ich möchte mit gleich eine Mickowelle mit Heißluftfunktion zulegen, um hin und wieder einen Kuchen zu backen (diese Fertigmischungen)..... Daher meine Frage, hat jemand mit dieser Heißluftfunktion schon Erfahrungen gemacht?

Einen Backofen kann ich zur Zeit leider nicht einbauen, da ich nur vorübergehend hier wohne... Danke schon einmal für alle brauchbaren Antworten...

und muss man etwas beachten?

Guten tag.

Ich habe kein Backpapier mehr und jetzt meinte ein Kumpel von mir das ich dafür auch "Alufolie" benutzen kann ! Wenn es überhaupt GEHT, ist da noch die frage ob ich das auch in meiner Mikrowelle machen kann weil mein "Backofen" eine Mikrowelle mit integriertem Backofen ist !

Mfg. Cicios

hallo :3

ich wollte mal fragen ob man flammkuchen mit frischkäse mit kochschinken belegen? :o :3

bba-fans unterwegs? ich hab ein problem. mein freitagabendbrot wird mir versagt. in der 2. knetphase hat mein bba nicht mehr geknetet. erst dachte ich der teig wär zu zäh oder der korb nicht richtig eingesetzt, aber das war es nicht. habe das gerät mehrmals neu gestartet und es knetet nicht. wenn sich der haken drehen ollte, kommt nur ein summendes geräusch. am haken leigt es nicht, es kommt vom gerät, habs ohne einsatz getestet. hab alles gereinigt und jetzt unten aufgeschraubt. der antrieb besteht aus 2 rädern und einem gummiband und funktioniert wie ne kette am fahrrad. sieht alles ok aus, lässt sich aber schwer drehen. is das normal? weiß jemand nen tipp? dass das gerät evtl kaputt it leuchtet mir ein, aber ich möchte nicht gleich ein neues.